酒對很多人來說，是生活中不可或缺的重要角色。它不僅是節慶、社交的必備品，也是人們情感表達的重要載體，隨著物質生活的極大豐富，品質好酒也受到越來越多人的青睞。
始終對品質有高標準、高要求的華山論劍西鳳酒，不僅得到廣大消費者的認可，也屢次得到專家的肯定：在不久前的第十四屆中國國際酒業博覽會上，2019中國酒業協會國評盲品感官評分發布，195位國家級白酒品酒委員對197個白酒進行盲品，最終華山論劍西鳳酒30年陳釀榮登501-600元價位帶榜首，成為國評狀元。
這份肯定，離不開華山論劍西鳳酒近乎苛刻的品質追求，“好品質 專線造”已成為華山論劍西鳳酒的品質標識，為了更好的保障其品質的恆定，2015年，西鳳集團決定將801車間作為華山論劍的專屬生產車間，只生產華山論劍系列產品。華山論劍西鳳酒是西鳳酒品牌中，首個擁有獨立生產專線的子品牌，這也是“專線造”的由來。
華山論劍到底走出了一條怎樣的“超級專線”
這條專線牛在哪兒
一篇文章告訴你
華山論劍西鳳酒的專屬生產車間801車間是西鳳酒廠歷史最悠久的生產車間，更是現代西鳳酒發展史上里程碑式的功勳車間，建廠以來，第一瓶西鳳酒在這裡下線。自1952年首屆評酒會以來，中國共舉辦五屆全國評酒會，西鳳酒獲得四次“中國名酒”稱號，其中三次的幕後英雄都是801車間，建廠後的名酒評選，它全部收入囊中！
這裡見證著輝煌時代的傳奇，見證著無數好酒從這裡“畢業”，也見證著工匠精神在延續，見證著一瓶瓶華山論劍西鳳酒的誕生，時代的接力棒依次相傳，唯有品質佳釀才是最好的答案。
如果生產車間有性格，華山論劍西鳳酒專屬生產車間的典型性格一定是嚴謹。釀製好的酒存至專屬酒罐，再通過密閉管道與無菌灌裝機相連接，保證全程絕對封閉。每一滴華山論劍西鳳酒在灌裝前，都經歷了6大關卡，18道防線，64項標準檢驗。從洗瓶、灌裝、封口、檢驗、貼標、裝盒、裝箱、封箱，一直到成品酒入庫，每一道工序都有嚴格的標準和專業技術人員操作。
其中智能包裝流水線採用目前國內最先進的“基因數遺傳密碼”技術，可以為每一瓶華山論劍西鳳酒賦予全球唯一身份標識，每瓶酒都可實現生產、倉儲、銷售的可溯源保真查詢。這項技術的應用，能最大限度的減少假冒偽劣產品對消費者權益的侵害，同時，也更加方便消費者對產品品質隨時隨地進行了解和監督。
專屬車間不僅僅是華山論劍西鳳酒柔雅香品質的保證，也是品質、品牌和文化的最佳“展廳”。在佔地2000平米的車間裡，華山論劍開闢了一方精緻優雅的文化展廳。起源、龍脈、選糧、擇水、釀藝、入海、柔雅，七星拱列，名酒的醇美撲面而來；汩汩流淌的鳳凰泉，彷彿穿越三千年的酒香縈繞鼻尖；名山名酒名人、勇智敏仁以及華山論劍中國精神的文化展示，內斂、凝重，簡約中透露一股厚積薄發的自信。
居中坐鎮的，是足以稱得上傳奇的“西鳳酒海”，古藤精編、透而不漏，它一邊講述千年民間智慧的神奇，一邊道來萬里絲路飄香的美談……而遍佈大廳的名家題詞、讚譽，目不暇接、精彩紛呈的各類文化、公益活動，讓整個車間的酒香，都顯得分外不同。
華山論劍西鳳酒的檢驗官，是數萬名消費者。2016年以來，華山論劍西鳳酒不間斷開展“我見證—專線造的好品質”消費者品質之旅，將生產線毫無保留地展示給廣大消費者，親身見證、親口體驗，足以說明其對品質的充分自信以及對消費者十分負責的態度。
如今的華山論劍西鳳酒專屬車間，早已超越了一個車間的範疇，而是代表著一個輝煌時代、一種工匠精神、一副名酒自信。堅守匠心精神的專線造，確保每一瓶送至消費者手中的均為高品質好酒。在這個講究喝少點、喝好點的年代，這是對每一位用心品酒的消費者最大的尊重。
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