現在很多農村人蓋新房的時候會因為土灶不乾淨，就把土灶取消掉，改燒液化氣，也有一些地區因為環境汙染，建議取消土灶而改燒天然氣，不管是什麼原因吧，現在土灶的確慢慢從人們生活中消失。但是對於我們從小吃用土灶做飯長大的人來說，土灶不僅是做飯的一種工具，更是一種對以前生活的懷念。
除了過年必須用土灶以外，還有端午節煮粽子也要用土灶。我家人多，包粽子也多，只有拿我家最大的土灶才能一次性將粽子煮完。所以每次包完粽子都要用大鍋煮上一大鍋，每次都是選擇在下午包粽子，在晚上吃飯前包完，然後在大鍋裡小火煮一晚上，只有煮一晚上的粽子才會使大棗和糯米相融合。
除此以外，土灶還可以在做飯的時候燒花生、燒紅薯、燒小麥、燒玉米等等。所以土灶更多的是一種回憶，雖然有很多人覺得土灶太佔地方，但是還會將土灶保留下來，更多的是保留小時候的回憶。
第一：年貨的加工器
每到過年時節，農民都有置辦年貨的風俗。不論是炒花生還是炒炒米，不論是炸豆腐還是炸魚炸藕夾，都離不開土灶。所以說，土灶就是農村裡年貨的加工器。
第二：點灶燈
點灶燈的習俗，從我記事的時候就有了。從每年的小年夜開始，母親都會拿著菜油燈芯，然後帶著香與紅燭到土灶前點灶燈，這種習俗會一直持續到來年的正月十五。祭祀灶神，祈求來年風調雨順，農民用一種最簡單和最直接的方法來表達著對美好明天的嚮往之情。
第三：草木灰的存放器
土灶的主要燃料來自柴草，當柴草在土灶裡燃燒成灰燼後，就會被農民收集起來，然後，將草木灰撒向自家的菜園子裡，或用作底肥，或用作追肥，或用作給農作物殺菌消毒。可以毫不誇張的說，有了土灶，農民可以節約一大筆肥料錢啊！
第四：烤紅薯
用農村裡土灶烤出來的紅薯，比外面集市上賣的烤紅薯的味道更純正。當母親在土灶上把飯做熟了後，土灶裡還留有火星與高溫，這時往土灶裡扔進一個紅薯，然後用穀殼子覆蓋，不一會兒，香噴噴的紅薯就烤熟了。直到現在，我依然對土灶裡烤紅薯的味道記憶猶新啊！
土灶是每戶人家的象徵，沒有土灶就不像個人家，沒有土灶灶王爺也無處供奉。在農村土灶是有禁忌的，在土灶上做飯、蒸米糕、煮粽子蒸酒飯等都不能亂說話，否則會得罪灶王爺，隨你怎麼燒都會煮不熟。在我們這裡，凡是過年過節燒好吃的，第一個先孝敬的是灶王爺，上供過之後人才可以食用。
土灶溫度適宜，是蟑螂生存的最好的地方，凡是農村有土灶的家庭，肯定會有蟑螂。不過現在農村都使用了煤氣灶，土灶在農村將越來越少，只有老村老房子裡才老年人才會用土灶煮飯炒菜。
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