在山西省萬榮縣孤山腳下有一個小山村叫做荊村，荊村是一個很小的村莊，之所以聞名，是因為這裡有仰韶文化時期的荊村遺址。五千年前，先人們就在這裡種莊稼、燒製陶器。這裡說的是今年以來，荊村的十字路口，開起了一家小飯店，主要賣羊肉泡。除了當地的人來吃飯外，運城的人也慕名前來品嚐這裡的羊肉泡。臨汾的人也讓親戚捎去了羊肉泡。為什麼能夠生意火爆呢？
圖片上的這個人就是這家飯店的主人，他叫屈景奎，今年56歲，就是荊村人。說起屈景奎的家庭， 還真有點特殊。妻子董青風原本是嫁到解州郭家村，丈夫姓寧，兒子寧朝威兩歲時候，丈夫去世。屈景奎就上門招親到100多里地外的郭家村。但是寧家還有兄弟二人，屈景奎和妻子董青風就回到了荊村。後來屈景奎和妻子生下了一個兒子屈曉東。
由於屈景奎的家庭人員的戶口都在解州郭家村，萬榮縣荊村只有屈景奎一個人的土地，也就是二畝地。屈景奎又給大兒子寧朝威娶了媳婦，生下兩個孫子。全家七口人就靠屈景奎和妻子種地，因此欠下人幾萬元，成為了貧困戶。扶貧工作隊和村委會根據他的大兒子寧朝威學過做飯的特點，讓他在村口開一家飯店，以解決全家的致富問題。圖為屈景奎、妻子、大兒子和孫女在飯店裡的合影。
這家小飯店就開在荊村的村口，這個村莊雖然是隻有1000口人的小村，但是這裡有兩條道路通過。地裡位置不錯。開業之際，屈景奎就和兒子商量飯店以當地人最愛吃的羊肉泡為主，兼做各種炒菜、涼拼和麵食，因為兒子不僅羊肉泡做的好吃，而且刀削麵也是非常好的。
飯店開業至今只有四十多天。但是每天都是客人很多的。一碗羊肉泡賣15元，一天可以賣出100碗羊肉泡的。生意最好的時候，吃羊肉泡的人要在小飯店裡排隊等候，因為兒子寧朝威做不出來。來吃飯的客人，除了當地的農民外，還有百里之外的運城市、臨猗縣等地的人慕名前來品嚐。這家飯店的羊肉泡的名氣傳到了臨汾市，臨汾的人讓這裡的親戚、朋友給他們捎去羊肉泡。
為什麼在小山村的小飯店的羊肉泡這樣有名氣呢？屈景奎告訴小編，主要有以下幾條，是必須堅守的。一、就是自己殺羊，因為這裡地處孤山半腰，孤山的羊肉肥美、鮮嫩，非常的好吃。更為主要的是自己到放羊人那裡買羊，都是健壯、肥美的好羊，不怕買到有病的羊肉。別人送羊肉是每斤31元，自己殺羊下來，一斤羊肉到了35元，雖然貴點，但是放心。圖為煮好的熟羊肉。看著就好吃。
二、就是羊肉泡裡放的羊肉多。如論是在何處，因為羊肉價格太貴了，所以飯店一般都從利潤的角度出發，在碗裡放的羊肉不多。但是，屈景奎飯店的羊肉泡放的羊肉很多，而且是優質羊肉。屈景奎告訴小編，一碗羊肉泡15元，起碼要讓顧客吃到9元錢的純羊肉。圖為羊肉泡。
三、羊湯好。吃羊肉泡的人都知道，羊肉泡要好吃，羊湯是非常關鍵的。因此，屈景奎和兒子做羊湯絲毫不含糊。就是先把羊架子和骨頭放在涼水裡浸泡24小時，再洗乾淨放在鍋裡煮，一般一副羊架子要洗五遍才行。還要把羊骨頭砸碎，才能使骨髓熬出來。一鍋羊湯要熬24個小時，還要掌握好火候。才能熬出乳白色、香噴噴的羊湯。
四、價格低。屈景奎的飯店的羊肉泡，碗裡放了九元左右的優質羊肉，還要放羊血、粉條等，明顯比別人的羊肉泡放的羊肉和其他食材多。而且一碗羊肉泡賣15元，比起其他飯店的羊肉泡要便宜五元左右。除了羊肉泡價格便宜外，各種麵食也比別人的量大、好吃。圖為燒好的羊油辣子。美太太。
五、味道好。他們的飯店的羊肉泡如論是誰吃過一次，保準會有第二次、第三次等。因為這裡的羊肉泡的味道好極了。原因是他們的羊肉肥美、鮮嫩，羊油辣子燒的好，還有飯店的調料都是上等的好調料，有些調料還是從運城等地買到的。關鍵還是各種名貴調料的放的多少和先後都會影響味道的。這可能就是大師傅的絕活吧。圖為靠骨羊肉。美。
但願屈景奎和妻子、兒子的心血能夠換來豐碩的果實。過於挑剔的選材、精心的加工、優質的服務、過硬廚藝，能夠使 這家小飯店的羊肉泡越做越好，吃飯的人越來越多，收入也越來越豐厚。祝願屈景奎能夠早日脫貧致富，在小康的道路上奔跑。
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