保定市市場監督管理局2019年共對22個縣（市、區）的22家食品生產企業進行了日常監督檢查，現將有關情況通告如下：
一、基本情況 食品生產企業生產資質齊全有效，能夠按照國家法律法規自覺落實食品安全主體責任；能持續保持和改進獲證條件，廠區佈局規範，工藝流程合理；質量管理控制制度較為健全，建立了進貨查驗制度，生產過程記錄全面、真實，能夠遵守出廠檢驗規定開展出廠檢驗，產品標識標註符合標準要求，能夠按照相關法律法規要求從事食品生產活動。
二、存在的問題
根據年初制定的《2019年食品生產企業日常監督檢查計劃》，此次共檢查22家企業，其中5家企業停產，1家企業檢查結果為符合，16家企業檢查結果為基本符合，共發現問題隱患53個。檢查人員對發現的問題隱患書面提出限期整改要求，並跟蹤整改情況，現已全部整改到位。存在的突出問題有：
（一）生產環境條件：車間衛生條件不能持續保持；更衣室下水道未完全封閉，幹手設施不能正常使用，更衣室有雜物，個人物品與工作服混放。
（二）進貨查驗結果：原輔料貯存、保管記錄缺失或記錄不完整。
（三）生產過程控制：食品安全自查制度文件規定不詳細，未定期對食品安全狀況進行自查並記錄和處置；生產車間存在人流、物流交叉汙染情況；生產環境有溫溼度控制要求的，缺少必備的溫溼度控制設備，或者無溫溼度監測記錄；生產設備、設施未定期維護保養或維護保養記錄不完整。
（四）產品檢驗結果：檢驗儀器設備未定期檢定；檢驗試劑超過有效期。
（五）貯存及交付控制：未劃定不合格品存放區域，不合格品同合格品混放，無明顯區分；銷售臺賬記錄不完善。
（六）不合格品管理和食品召回：不合格品管理制度不完善，未記錄相關處置情況。
（七）從業人員管理：未制訂培訓計劃；未開展培訓或者沒有培訓記錄。
（八）食品安全事故處置：食品安全應急預案不完善；未按照要求定期開展應急預案。
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