流花湖晨运
提到白萝卜，就让我有点哭笑不得。有一次，咱们公司几个同事准备在公司煮火锅吃，买了一大堆食材，其中就买了大白萝卜。在处理食材的时候，有个同事直接切了两片就开吃了。那场面，简直惊呆了我的双眼，心生疑惑：这玩意儿居然能生吃？我也试了一下生吃白萝卜还真不错，清甜。可是，咱们从小都没见人生吃过白萝卜，这是为什么呢？后来才知道，白萝卜和胡萝卜一样都可以生吃。只不过白萝卜不能吃太多，吃太多就会想吃“油荤”。不过，煮熟之后的白萝卜非常好，算得上冬季里非常好的食材。老人常说：冬吃萝卜，赛人参。白萝卜也就有了“小人参”的美名。
白萝卜算得上是冬季众多蔬菜里“最亮的仔”，2元1斤经济实惠。白萝卜水分很多，吃起来清甜，营养价值非常高。因此，冬季里的白萝卜是非常受欢迎的食材。冬季补一补，还得靠汤补，所以人们在冬季常用白萝卜常用炖汤喝，如：白萝卜炖羊肉汤、白萝卜炖排骨汤、白萝卜炖猪蹄汤等。为什么冬季里滋补，人们喜欢用白萝卜呢？除了白萝卜经济实惠之外，白萝卜还有润肠通便、利尿排毒、调节血脂血糖血压的好处；白萝卜含有的纤维和维生素非常丰富。马上要到冬至节气了，四川人这个时候最爱喝吃的就是白萝卜羊肉汤，滋补效果很不错。和大家分享一下白萝卜羊肉汤的做法吧！
【白萝卜羊肉汤】
【准备食材】：2大个白萝卜、几斤羊腿肉、3两香菜、几大块老姜、几勺食盐。
【制作过程】：
1、先把羊腿肉放入清水里浸泡半个小时，清洗，切成几大块。
2、把白萝卜皮该削掉的地方削掉，洗净。老姜、香菜清洗干净。
3、白萝卜切成大块、老姜拍破、香菜切成段。
4、锅里放入冷水，放入老姜块，把羊腿肉放入锅里煮沸，转小火炖煮1个小时，放入白萝卜炖煮20分钟，转小火，捞出羊腿肉。
5、羊腿肉切成片，放入锅里，大火煮沸熄火，加入几勺食盐，出锅装碗，放入香菜。
一大锅鲜香美味、毫无膻味的白萝卜炖羊肉汤就做好了。很多人认为羊肉汤会很难，因为生羊肉闻起来似乎有很大膻味。其实，炖羊肉汤很简单，尤其在用到白萝卜炖羊肉汤的时候，就更简单了。那么要做好这道白萝卜炖羊肉汤需要用到哪些技巧呢？
【烹饪技巧小贴士】
①：先把羊腿肉用清水浸泡一下，可以把羊血泡出来。降低羊肉的膻味。
②：炖羊肉的时候，要冷水入锅，再配合着大块的老姜。再次降低羊肉膻味。
③：炖羊肉的时候，不盖锅盖，让膻味煮出来之后，挥发出去。有一次降低羊肉膻味。
④：白萝卜入锅之后，能够中和汤里的羊肉膻味。这样就能得到毫无膻味的羊肉汤汁了。
【总结】
冬至补一补，羊肉汤最靠谱。要把羊肉汤炖得毫无膻味，白萝卜至关重要。冬季里，白萝卜炖各种汤汁可好吃了，经济实惠，营养丰富。你喜欢怎么吃白萝卜呢？
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美食来临
1.冬天吃白萝卜润肺止咳，平气，增强免疫力。白萝卜与排骨，海带一起搭配煲汤挺适宜的。排骨的油脂与白萝卜相融合，煲出来的汤味道平和，不会油腻，吃上一口软软微甜的萝卜，喝上一碗热腾腾地白萝卜排骨汤，特别地满足啊！
2.自己也用白萝卜煲的汤，与猪蹄海带一起煲，当然前一夜最好再泡发一些芸豆，到时一起放高压锅里煮，芸豆粉粉，很好吃。那汤也是富含胶原蛋白，女生喝了养颜皮肤好。
3.可以与鲫鱼一起煲汤，汤色奶白，将萝卜丝儿这样煲，很滋补的鲫鱼白萝卜汤。
以上都是自己实践过的，推荐给你，放两张平时自己的小厨艺图，供你参考。
轩轩的周末食堂
1白萝卜与海带一起煮汤有化痰的功效。
2秋冬吃羊肉可以驱寒，温暖心胃，还能补气益血，滋养肝脏，改善血液循环。
3白萝卜可以和鲫鱼煮汤，有温中下气的功效。
4白萝卜和羊肉一起煮汤，可以健脾利湿的功能。
5白萝卜与枸杞，排骨，一起炖汤，可以改善睡眠，可以降血压，稳定血压的作用。
美食博主老四
白萝卜与什么搭配煲汤好？
冬季的白萝卜多，价格也便宜，萝卜的营养价值也颇为丰富，不管是生吃还是熟食，都有助消化、消食的作用。
白萝卜在蔬菜当中含钙量比较高，不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收，所以人们也喜欢用它与肉类食材搭配煲汤喝。
但白萝卜与什么搭配煲汤好，这个还是要看自己的需求是怎样的。比如白萝卜炖羊肉，就是一道很好地给孕妇补充膳食纤维的汤。
做法为：将羊肉和白萝卜分别洗净，切块后与姜片一起放入砂锅中，加入适量的清水和米酒，大火煮开后，转小火煲至羊肉软烂。起锅前加入香菜、盐调味即可。
而白萝卜与猪骨一起炖汤，不仅对脾胃好，而且还补钙，这是人们在冬日炖得最普遍的汤了。
白萝卜与猪肺一起炖汤，则是一道很好的补肺止咳化痰的汤：
先将猪肺、白萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料花椒包好；
依次将白萝卜块、猪肺块放入砂锅（砂锅用大一些的比较好），再加上杏仁，放入葱姜片、大料花椒包，加入适量的清水，少量的料酒开始煲。
煲至食材熟烂，挑去葱姜片、大料花椒包，撒上香菜段即可。
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白萝卜的汁有止咳作用，有的时候孩子初受寒咳嗽，还没到吃药的份上，那么我就用白萝卜与冰糖一起煲水给孩子喝，挺有效果的。
所以白萝卜与什么搭配煲汤好，这个真的是要看自己的需求，白萝卜搭配不同的食材可以为不同情况的人所用。
当然，若仅是为了一口美味，那么挑自己喜欢吃的肉类食材一起煲汤，一定都会很鲜美的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
白萝卜是一种物美价廉的食物，它有很多养生功效、价格又低廉，在民间有“小人参”的称法，如果能把它与其他食材搭配，可以更好的发挥它的养生功效，下面我们就来看看白萝卜的功效及搭配方法。
白萝卜的养生功效
1、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩肤抗衰：
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
3、健身防病：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒：
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
白萝卜的5个好搭档
一、白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
二、白萝卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
三、白萝卜+鲫鱼：
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量
2. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片
3. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4. 添入汤碗容量1.5倍的水
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
四、白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
【食谱推荐】
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用，果肉不要
五、白萝卜+葱：
秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
甜柚烘焙
我吃过白萝卜炖羊肉挺不错的，还有那个白萝卜炖那个牛腩也很美味。
湘女刘姐
白萝卜与哪个搭配煲汤好喝？
今天中午刚吃过白萝卜鲫鱼汤，味道非常的鲜美，还在回味中……
但是如何做出来的白萝卜鲫鱼汤好喝？
家常的做法:
鲫鱼一条
萝卜半个
生姜4片
盐适量
大火把油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄
加入开水(注意一定要开水，这样鱼肉才嫩)
放入姜片和萝卜丝。
加入适量盐。
烫熬出奶白色盛出，加入少许葱花。
美味的白萝卜鲫鱼汤出炉了[来看我]
当然还有白萝卜排骨汤也不错哦
白萝卜鲫鱼汤小孩喝非常营养，我家胡哥的最爱的汤
觉得我说的对的给我点赞关注，谢谢[比心]
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胡哥豪弟生活记
民间俗语有云：冬吃萝卜夏吃姜，这是祖辈们经年累月生活积累的产物，也是被实践检验了无数次的道理。就营养健康而言，萝卜富含碳水化合物和维生素C，有促进消化、降血压降血脂、通气防便秘、利尿排毒等功效；就口感体验而言，冬天的萝卜更为鲜嫩脆爽，肉质更为细腻，滋味上也会多些甘润。
萝卜大体上有青萝卜、白萝卜和红萝卜之分，吃法无非是炒、煮、炖、凉拌、油炸和生吃这些。就煮汤和炖汤而言，搭配这些食材滋味和营养最佳。
1.羊肉
萝卜炖羊肉，鲜且浓，鲜是萝卜的鲜美，浓是羊汤的浓郁。川渝地区多吃山羊，膻味重，与萝卜同炖不但能滋味互补，还能属性阴阳搭配。羊肉上火，萝卜凉性，搭配吃在滋补的同时更能阴阳平和。
2.排骨或猪蹄
川渝地区还常用萝卜炖排骨或猪蹄，炖排骨味道更清鲜，因为排骨本身也没太大的油脂；猪蹄油脂还是不小，萝卜能吸油脂，让汤不至于那么油腻，萝卜吸收油脂后更为鲜嫩。
3.滑肉
滑肉也叫汆汤肉，食材以瘦肉为主，最好是带点肥，搭配萝卜能让汤汁多几分清甜，也能适当中和一下油腻。
4.老姜
萝卜炖肉也罢，纯粹的萝卜片煮清汤也罢，老姜是必不可少的，老姜能让汤汁更鲜。可以直接一块老姜拍扁扔进锅里，也可以切成姜末在起锅之时甩一把。
这是川渝地区最常见的炖汤吃法，当然也还有搭配其他食材的，还有哪些是你很喜欢的呢？
饮言食语
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一,不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤。
主料：羊肉750克，白萝卜300克
辅料：料酒适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量，胡椒粉适量
做法
1.羊肉洗净后在凉水中煮开，放料酒去腥，捞出冲洗干净
2.放入锅中，再放料酒
3.放几颗红枣
4.放没过羊肉的开水大火煮开后改小火
5.白萝卜去皮切块
6.等羊肉酥烂后放入白萝卜
7.煮开后放盐，改小火
8.煮到萝卜透明后放入枸杞
9.出锅前撒上胡椒粉、葱花即可
咴呔狼74540375
大家好，我是明泽美食，我的回答是:白萝卜的水分比较大，而且萝卜味也不浓，最重要的是它的口感不是很辣，我们平时都是用白萝卜蘸酱生吃，但偶尔也会用白萝卜做个汤喝，而我们做白萝卜汤必须要使用羊肉，可能这种吃法也只有在我们地区才有吧？不过“羊肉萝卜粉丝汤”的确很好喝，味道也非常的鲜美，口感也很清淡，做法极其简单。
做“羊肉萝卜粉丝汤”最好使用砂锅，这样炖出的汤味道会很鲜，而且可以保持汤的热度，吃起来也不会凉，我前几天正好做了一锅“羊肉萝卜粉丝汤”，但我没用砂锅，使用的是普通锅做的，因为家里的砂锅太小了，做的少怕不够吃，也只有用大锅做了。
下面我就为大家分享一下，“羊肉萝卜粉丝汤”的做法。
【羊肉萝卜粉丝汤】
所用食材:羊肉片300克，白萝卜200克，粉丝50克，香菜一缕，葱姜各10克，精盐10克，醋10克。
——制作方法——
①锅中加入适量冷水，将准备好的羊肉片儿放在锅中，开小火慢慢将水烧开，水开以后锅中会有一些浮沫飘起，这是羊肉片儿中残留血液形成的，我们用勺子将这些浮沫干净，这样做出来的汤才会更清澈。
②在煮羊肉片的同时，我们将白萝卜去皮，然后切成细丝，香菜切成碎末，葱姜也切成碎末，粉丝用水洗净。
③我们将切好的葱姜末放在锅中，小火煮五分钟，让羊肉片中的脂肪融化在汤中，同时将葱姜的味道煮出来，起到去膻的作用。
④羊肉片儿煮五分钟后，我们先放入粉丝，随后放入切好的白萝卜丝，开大火煮三分钟左右，再加入精盐调味，最后将切好的香菜末放在锅中，加入食醋即可关火完成制作。
制作“羊肉萝卜粉丝汤”时的技术要点总结。
①我们在制作羊肉萝卜粉丝汤的时候，是不需要炝锅的，而且也不需要加入食用油，只要用羊肉片儿产生的油脂就可以了，这样汤喝起来会清淡一些也更好喝。
②在煮羊肉片儿的时候，我们必须要将锅中的浮沫撇干净，因为这些浮沫是由羊肉片儿中的残留血液和粘液产生的，属于不清洁的物质，吃这样的东西会对我们的身体健康有害，所以我们必须要将这些抚摸处理干净。
③羊肉片儿的成熟时间比较短，而且粉丝与白萝卜都很容易加工成熟，所以我们要将加工时间缩短一些， 不要长时间炖制。
④在煮汤的过程中，我们千万不要盖锅盖，因为白萝卜如果用锅盖盖严，它会产生一种异味，会影响汤的鲜美度。
⑤最后出锅前加入食醋，是为了去除一些肉汤中的膻味儿，同时也可以使羊肉萝卜粉丝汤喝起来更鲜美。
——最后总结:关于白萝卜与什么煲汤好的问题？我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
