八仙过海，心花怒放，千里奔月，湖海生光……中国文字博大精深，中华美食亦是绚烂生辉，两者结合，说不上是谁衬托了谁。羊肉性温，能暖中补虚，治虚劳寒冷，自古便是人类喜爱的食物。“吃羊不见羊”，这是独属于陕北的羊道。
高福堂，46岁，陕北榆林人。从1992到现在，高福堂已经与羊肉打了27年的交道。高福堂的母亲是村里红白事宴席的厨师，小时候母亲带着他，每次一哭就喂他羊肉吃，久而久之，高福堂便爱上了羊肉的味道。17岁时，母亲得了胃癌，一家人生活拮据，父亲说给他找个媳妇儿就这么过下去，可高福堂不甘心。他说：“我不甘心啊，最少也得挣扎一下，就告诉他们我要当厨师，后来我父亲就把家里的6头牛卖了，给我凑了3000元的学费。”
受到母亲的影响，高福堂从小就想要当一名厨师，并且在自己的努力下，获得了不小的成就。今年10月份，他与爱人同赴俄罗斯参加“第二届世界中餐烹饪大赛”，凭借着独创的“羊道十三花”全羊宴，获得了比赛亚军，并获得了“世界中餐推广大使”荣誉称号”，个人参赛品“铁锅炖羊肉”荣获三星钻石奖，全羊席被评为“最具推广价值的宴席。”
“别的团队至少是三个人，我们就只有我和我媳妇儿。”高福堂说道。因为花销大，时间长，所以团队里只有他们两人，而参加比赛的要求也极其严格，经过中国烹饪协会当地推荐和层层选拔，最终由高福堂与其妻子出行。他说：“协会主席还特意强调了，选我们代表的就是国内美食最高水平。第一是要有实力，第二，要在当地最好的店里有一定的知名度，第三，要求是厨师长以上才可以，年龄要在四十多岁以上。”
远赴国外，有太多的未知因素，夫妻两人在国内就准备好了食材。高福堂说道：“其实我没有发挥好，个人菜我做的是铁锅炖羊肉，但这个菜他局限性很大，时间也有限，我想着把铁锅炖羊肉能做出来就不错了，没想到还拿了奖。”但他高兴之余，还是有些遗憾。“最后得了亚军，评委说不是因为味道不好，而是因为菜名卡用得不好。我是用粉色纸简单折了一下，打上菜名，评委就说全羊宴做得这么高级，菜名牌和宴席配不上。”
经过这次比赛，高福堂眼界更加宽阔。而在此之前，他也经历了很多挫折。高福堂说：“别人都说失败是成功之母，但是我觉得，成功是失败之母。其实成功之后才是最关键的，年轻时候经验不足，做一次小买卖赚到钱就满足了，但后来没有经验又膨胀，所以当时三个店都遭到了毁灭性的失败。刚开始觉得是大环境不如意，可后来一想，到底还是自己自身的问题。”
认清楚问题所在，高福堂做出了改变，现如今他的生意蒸蒸日上，很多人都来吃他做的羊肉。他说：“一锅羊要炖两个小时，最近一天要炖18只羊，过年过节的时候，最多一天能炖40只。”如此大的销量，得力于高福堂不懈的坚持，情怀就是他坚持的理由。“我们的口号是‘只吹养不吹牛，推动整个羊肉行业进一步发展，让全国各地的人都吃到这种美味，我想成为西北的领头羊，做百年传承的老店。’”
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