这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。
最近，我们受邀参加浙江台州的旅游活动，来到浙江临海游玩。临海是台州市代管的县级市，位于浙江沿海中部，长三角经济圈南翼，是台州地区经济、文化、交通中心，台州副中心城市。在从前，临海一直是台州府的府城，所以有非常深厚的历史文化底蕴，其中也包括美食文化，临海当地有不少具有特色的小吃，其中，让珊珊三丫头印象最深的一道临海的传统小吃，名字叫“蛋清羊尾”，当在“台州美食节”上遇到这道小吃时，忍不住跟其他游客一样，看看这道小吃是怎么制作出来的。
只见美食节上“蛋清羊尾”摊挡上的师傅提前用打蛋器将鸡蛋打到“起泡”，看起来像奶油一样， 然后师傅取一块已搓好的“豆沙粒”，用容器把“豆沙粒”裹在打好的蛋清中，再然后，放进油锅里炸。可能是因为蛋清很轻，豆沙粒比较重，师傅下油锅时是非常小心的，下了油锅一会后，见到师傅把油不停地浇在“蛋清羊尾”上，让整个“蛋清羊尾”受热均匀，最后炸到金黄色，“蛋清羊尾”就可以了。
完成之后的“蛋清羊尾”看上去有点像广州的炸油果，但因为里面包着豆沙，所以口感跟油果又不一样，品尝一下，感觉非常松软，还带着豆沙的香与甜。一边品尝临海的这道小吃，一边感叹：明明只有蛋清与豆沙做食材，为什么名字有“羊尾”两字呢？如果是外地游客第一次看见“蛋清羊尾”这个名字，会以为是用“羊尾”做的吗？
其实，“蛋清羊尾”这个小吃是临海人在明末清初时创造出来的，蛋清羊尾名字是因为其炸出来起锅后，让人看到其形态像一条羊尾巴，再加上用鸡蛋清作为原材料，所以就得了“蛋清羊尾”的名字。而只用蛋清和豆沙，就做出了这样独特的美食，让人也不得不佩服临海人的智慧啊。
那么，你有来过台州旅行吗？你有品尝过台州临海的“蛋清羊尾”吗？你觉得味道如何？未吃过前，你知道“蛋清羊尾”的原材料是什么吗？如果有机会来台州临海，你想不想试试这“蛋清羊尾”？ 欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
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