山村细妹

辣椒是我们常吃的调味料、蔬菜，随着科技的发展，以前的季节性蔬菜，现在一年四季都可以种植了，不但让我们四季都有新鲜蔬菜吃，还增加了菜农们的经济收入。

已经冬至了，现在可以培育明年的辣椒秧了吗？辣椒栽培季节和茬口安排是这样的:

辣椒喜温怕寒，须在无霜期内栽培，大多数地区于冬春季育苗，终霜后定植，晚夏拉秧或恋秋栽培至早霜降临时拉秧。华南地区于9月上中旬播种育苗，10月上中旬定植；或于12～1月在简易设施内育苗，2～3月定植。长江中下游地区则于11～12月利用温床育苗，3～4月定植。北方地区则多于春季在保护地内育苗，4～5月定植。

设施栽培，塑料大棚多进行春提前栽培和秋延迟栽培，中小拱棚多进行春提前栽培，日光温室茬口主要有秋冬茬、越冬茬和冬春茬。

辣椒的前茬可以是各种绿叶菜类，后茬可以种植各种秋菜或休闲。华北等地区还可以种植夏茬，春季育苗，麦收后定植，晚霜前拉秧。

培育方法及要点:

设施辣椒栽培以日光温室、塑料大棚栽培为主，下面二妹子以塑料大棚春提前栽培来分享辣椒设施栽培技术及要点。

一、品种选择

一般设施春季栽培应选择早熟、丰产、株型紧凑、适于密植的品种，如农乐、农大8号、中椒5号、甜杂6号、津椒3号、农大21号、湘研11号等品种都是不错的选择。

二、育苗

1、育苗方式:一般为保护地春提早、秋延后和冬春季的辣椒栽培提供优质壮苗的方式叫保护地育苗，保护地育苗因栽培方式和栽培季节的不同又分为保温育苗和降温育苗，保温育苗又因热源不同分为冷床育苗和温床育苗。只利用自然阳光不增加其他热源的保护地保温育苗叫冷床育苗，

2、种子处理

（1）种子消毒

其目的就是杀死种子所带的病菌，增强幼苗的抗性和促进生长发育。常用的方法有温汤浸种、药剂浸种和药剂拌种。

①温汤浸种:先准备一个普通的棒状温度计和一个小木棍，将种子用纱布袋装好置于凉水中浸泡8～10分钟后，放入55℃温水中完全浸泡，水与种子的比例为5:1，然后用木棍不断搅拌。约15分钟后，将种子置于30℃的热水中自然浸5小时左右。泡时要不断的搅拌种子，以免烫伤种子，影响出芽率。

②药剂浸种:先将种子用清水浸泡3～4小时，再浸入浓度为10％磷酸三钠水溶液中20～30分钟，捞出用清水冲洗干净，晾干。

③药剂拌种:用种子重量0.1％的50％多菌灵或50％甲基托布津可温性粉剂，或40％菌核净可温性粉剂拌种，可防治立枯病、菌核病、炭疽病。要注意的是拌种的种子要干燥，拌种药均匀。

（2）催芽

催芽的目的是为了出苗整齐。将处理过的种子用清水漂洗3～4次，捞出后进行催芽。催芽时用种子2倍的细沙洗净后与种子混匀放在瓦盆里，上面盖通气好的温布。催芽初期温度控制在28℃～30℃，当有种子发芽时，将温度降至20℃～25℃，一般5～6天便可出齐。催芽过程中，见干时要适当喷水。

3、苗床准备

①营养土要求:辣椒苗期需肥量不大，但是要求养分均衡全面、有较强的保水能力、良好的空气通透性、无病菌和害虫等。

②营养土配制方法:育苗营养土可以取未种过茄果类作物的大田土过筛6份，再加上充分腐熟的优质农家肥过筛4份，每方土地加地旺、苗菌敌或多菌灵100克左右、敌百虫100克左右，充分混合拌匀，也可以每方土地中加拌500克“蜡质芽孢杆菌”生物杀菌剂，但是这个药不能和其他杀菌剂混用，这样做就可以很好的预防苗期的多种病害。

4、播种:播种前苗床应该先浇足底水，等底水全部渗下后，把种子均匀的撒播在苗床上即可。每50克种子撒播10平方米左右的苗床面积。再用苗菌敌每袋拌土30公斤作为覆土，以预防猝倒病的发生。盖营养土厚度1cm即可，之后可以加盖一层地膜既有保温保湿的作用，又可以防止“戴帽”出土。

5、苗期管理:

温室育苗，早熟品种苗龄80～90天，晚熟品种90～100天。可根据当地的定植期推算适宜的播种期，期间要做好苗期管理。

①浇水:出苗后，苗床应该有充足的水分，但是又不能过湿，若床土过干时，可以适当的用喷壶浇水，但是不宜过多，以保持土壤湿润为宜。

②施肥:出苗后，为了植株健壮，可以喷洒2~3次0.2%的磷酸二氢钾进行根外追肥。平时还要注意温度的控制，温度过高，秧苗容易徒长。

③分苗:当辣椒苗长出2片真叶时，分苗一次，分苗前必须进行低温炼苗2~3天。分苗的方法有苗床分苗和营养钵分苗两种，分苗时宜选择“冷尾暖头”的晴天进行。在分苗的前一天，幼苗要浇“起苗水”，以便于起苗，防止散坨，减少伤根，促进缓苗。并且在分苗一周之内，苗床都要保持较高的温度，有利于生根缓苗。

三、适宜定植

1、施肥作畦:辣椒是喜肥作物，一般按每667m2施入腐熟优质粪肥4～6m3，优质复合肥50 kg。其中2/3铺施翻地后耙平，余下的1/3混匀后集中施入定植沟内。起垄或做成高畦。垄作采取大小垄距起垄，大垄距60～70cm，小垄距30～40cm；高畦畦高20～25cm，宽60cm，沟宽40cm。

2、定植:当大棚内10cm地温稳定在12℃以上时定植。提前半个月扣棚烤地，以提高地温。垄作每垄1行，高畦栽培每畦栽2行，畦内行距40cm，穴距30～33cm，每穴1株，每667m2 4000～4500株。深度以苗坨与畦面相平为宜，栽后封严定植穴。

四、定植后管理

1、温度管理:辣椒定植后一周内要密闭大棚不通风，棚温维持在30℃～35℃，夜间棚外四周围草苫保温防冻。缓苗后开始通风，棚温降至28℃～30℃，高于30℃时放风降温。进入开花结果期，白天20℃～25℃，夜间15℃～17℃。辣椒越夏后进入秋季，当日均气温20℃～22℃、夜间最低气温在15℃时，开始扣膜，并逐步减小放风量。当日平均气温下降至15℃时扣严薄膜，低于10℃时采取保温措施，当外界气温过低，棚内辣椒不能正常生长时，及时采收，以免果实受冻。

2、肥水管理

（1）浇水:缓苗后浇水，并中耕蹲苗。当大部分植株门椒坐果后，结束蹲苗开始浇水，保持地面经常湿润。盛果期每隔4～5天浇一水。春季宜在晴天上午浇水，水量不宜过大，每次浇水后要加强放风排湿，保持棚内空气干燥，阴天也要适当放风排湿，雨天关闭风口防止雨水淋入棚内诱发病害。夏季剪枝更新后，要增加浇水，促进新枝的发育和开花坐果，力争在扣棚前大量坐果。扣膜初期棚内气温较高，植株生长较快，要及时浇水，当密闭棚膜后，减少浇水量，做到不旱不浇以防空气湿度过大，引起徒长和病害的发生。

（2）追肥:

①门椒坐果后追第一次肥，每667m2随水冲施尿素20～25 kg。

②以后每浇1～2次水追肥一次，每次每667m2交替追尿素和复合肥15～20 kg。

③盛果期还可叶面喷肥，每周喷一次0.1%～0.2%磷酸二氢钾。

④夏季修剪后和秋季扣膜后，要分别随水追肥，促进植株生长和结果。

3、植株调整:大棚辣椒植株生长旺盛，为防倒伏应进行简易支架，并于封垄前结合中耕除草在根际培土，厚5～6cm。当株高25cm左右时，将分杈以下叶片及这些叶腋上发生的侧芽全部摘除，以利通风透光。在四门斗椒坐果后，保留上部一个长势强的侧枝，将另一侧枝留1～2片叶摘心，及时去掉下部的病叶、老叶、黄叶。

4、保花保果:大棚内的高温高湿是造成落花的主要原因，除控制温度、加强放风外，还应采用化控措施保花，于开花期，用40～45mg/L防落素喷花促进坐果。

五、采收

青椒栽培一般于开花后25～30天采收上市。门椒宜早采。长势旺的植株可适当晚采，长势弱宜早采，以协调秧果关系，平衡长势。

六、剪枝再生

进入高温期，植株结果部位上移，植株衰弱，生长处于缓慢状态，花、果易脱落。为使秋季多结果，可采取剪枝再生措施，促使重发新枝开花结果

新株现蕾时施复合肥20 kg，随后灌水，促新株生长。坐果后施尿素15 kg，开始采收时再追一肥，促进秧果生长。外界气温降至15℃左右及时合风口保温，前期适当提早采收，温度下降以后，尽量延迟采收。

八、病虫害防治

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乡下二妹子

冬至过后还不能培育明年的辣椒种子，现在的气温还不适合辣椒种子发育成长，我老家是山东菏泽我们这边一般都是正月十五前后开始培育辣椒种子。

首先是要把土壤整松软，用筛子把土过一遍，把炕整平把筛好的土均匀撒好。然后炕里面灌水，等水全部渗没有了开始撒种子。

撒种子需要注意，先找个盆子里面装上土把种子倒里面拌均匀，目的是能够把种子撒的均匀，因为种子太轻不易撒容易积堆。

撒好种子以后上面再撒一层土能把种子盖住就可以，然后敷上薄膜，薄膜上面再做个小大棚，棚上的要用厚点塑料布整上四周用土压上避免风进去。

农家有三娃

前言：农耕子家里从1989年开始专门培育辣椒苗、茄子苗、西红柿苗、黄瓜苗、莲花白苗等，直到父母年迈体弱，于2014年结束，积累了丰富的中小棚育苗经验，其中包括育苗时间、育苗方法等，希望能对没有育苗经验的人有借鉴作用。

冬至是北方地区一年当中日照时间最短的阶段，气温和低温也是最低的。在这个阶段，除了加温温室可以正常栽培黄瓜、茄子、辣椒等高温蔬菜以外，塑料日光温室也只能栽培比较耐低温的作物；中小棚里面也会出现结冰现象，并不适合瓜类、茄科作物等育苗和栽培。题主所说的培育辣椒苗的时间问题，还是综合考虑适宜的移栽时间来考虑育苗时间，再根据辣椒育苗所需要的外界环境基本条件。

1.辣椒育苗需要的基本外界条件。

①温度：辣椒喜欢温暖气候，在低温下很难存活。种子发芽最适温度20～30℃，最低温10℃，最高35℃，10℃以下不能发芽。生长期15℃以下生长发育减缓，长期12℃以下会遭受冻害，5℃以下死亡。实验结果表明，12℃20天以上才能发芽，15℃需10～15天，25℃需4～5天。幼苗3片叶期耐寒能力最强，能忍耐短期0℃低温。幼苗期白天温度30℃，出苗和幼苗生长速度加快;夜间保持15～20℃，可以有效防止幼苗徒长。

②水分：辣椒种子在常温下，吸足水分需要浸种6～8小时，苗床需要充足的水分保证发芽所需要的水分。出苗后，幼苗期需水减少，土壤过分潮湿，土壤通透性差，根系发育不良，严重的，发生根部病害和猝倒病。水分过多还会造成幼苗徒长，形成高脚苗。空气湿度火大会造成叶部病害。

③光照：辣椒对日照时数的要求不严，光照强度中等。幼苗生长期，较强的光照是培育壮苗的基础。光照充足时，幼苗茎杆粗壮，节间变短，叶片肥厚且颜色浓绿，根系发达，抗逆性强，不易感病。幼苗光照太弱容易徒长，生长纤弱，抗逆性差。

冬春季节辣椒育苗雨雪天气和阴天比较多，光照强度经常达不到15000勒克斯，因此要选用无滴膜、通风和通过揭盖覆盖物调节温度、湿度和光照强度。

2.辣椒移栽需要的基本条件。

通常来讲，蔬菜定植时间需要考虑3个方面，一个是茬口，第二个是温度，第三个是产品上市期和价格。春季栽植辣椒，除了保护地栽培的新鲜辣椒以外，露地栽植时间越早，越容易早收第一茬辣椒。因为辣椒属于原产热带的植物在热带地区和部分亚热带地区可以正常露地越冬，成为多年生的，长成辣椒树。辣椒只要环境条件许可可以无限开花结果，辣椒的生育期越长，辣椒产量越高，所以说，尽可能地提早栽培辣椒，或者采取提高温度的措施，都能显著增加辣椒产量。在辣椒栽培区，定植辣椒最早时间为当地温度稳定通过12℃为宜，最好在温度达到15℃定植。过早栽植容易遭受眼霜威胁，轻则叶片死亡，只留下茎杆，严重的根系死亡，整株枯死。在商洛市海拔600米的低山区，原来的终霜期是4月18～26日，随着全球气候变暖，现在已经提前到4月2日。因此上，我所在的地方，辣椒定植期，除了严重反常天气以外，可以在4月初定植。如果是地膜栽培，可以提前10天左右。具体的可以参考本地中长期天气预报决定定植时期。

3.如何确定辣椒育苗的时间？

一般情况下，辣椒育苗需要45～60天，大棚育苗时间短一点，小棚育苗需要的时间相对较长，这和棚内温度有很大的关系。因为辣椒主根损伤以后，可以快速产生大量的侧根和须根，因此自古就有“辣子栽花”一说，辣椒现蕾期栽植也可以获得高产。所以，辣椒育苗期可以延长到70～75天，前提是播种量小，或者经过分苗移栽，或者营养钵育苗才可以在现蕾期或者开花初期移栽到大田。因此上，根据历年来的终霜期向前土推60～75天即可，大棚育苗的可以向前推45～55天。在我家，一般在2月2～3号利用中棚加小拱棚加地膜覆盖育苗，可以在4月初达到辣椒苗现蕾的标准。

4.商洛市中小棚栽培辣椒的可行性。

商洛市地处秦岭南麓，冬季阴天和多云天气占据主导地位，日光大棚的温度很难提升更别说中小棚了，如果不是双棚覆盖，在元月份经常能看到棚内有霜芽，很难适应辣椒需要的最低温度，辣椒出苗不齐现象严重，出苗后因为外界温度低，如果出现土壤潮湿等问题，根本不可能通过通风解决，所以，辣椒苗经常出现大面积病害和死苗。所以说，在商洛市，除了加热温室，最好不要冬季栽培辣椒。

开春以后的二月份，采用中棚加小棚加地膜覆盖，棚内温度基本上可以达到5～30℃之间，也只有到了3月中旬以后才能达到开花所需要的温度，也会经常出现大量落花落果现象，可以通过技术处理解决，但是管理难度很大，不适合大范围推广，只适宜有经验的菜农，且经济效益不高，主要因为在5月份的辣椒价格已经很低。因为育苗需要大棚，成本更高。

4.辣椒春季育苗的具体做法。

①种子。选用适合当地消费习惯的抗病高产优质包衣种子。一般情况下，不能留种，产量会降低。包子种子不需要防治地下害虫和预防病害的其他农药拌种和处理土壤，也不需要浸种催芽过程。播种量掌握在100克种子需要苗床10平方米即可，过多会造成幼苗太稠，容易徒长。

②播种。一般用量按照优质腐熟农家肥铺满地面，看不见土壤为度，每分地用过磷酸钙8～10公斤，加上尿素3公斤，然后翻入土壤，再起垄，宽度为100～120厘米，撒种，用细土覆盖，再浇水。也可以做120～130厘米畦以后浇透水，等到水分下渗以后撒施尿素和磷肥，尿素溶解后撒施种子，上面用农家肥覆盖。但是以起垄育苗最好，幼苗根系发达，病害少，幼苗健壮。

③覆盖物。播种后，在中午12点以前覆盖地膜，然后每垄或者每畦盖一个小棚，棚高60～80厘米，再两个小棚搭建一个中棚，用泥土封严封实，再用绳子拉住，防止大风揭膜。

④棚内管理。

辣椒发芽。50%露出子叶，立即撤去地膜，如果出现局部缺墒，可以用洒壶喷水造墒，提高出苗率。等到子叶全部展开，可以揭开小棚降温，防止子叶下部伸长，形成高脚苗。第一片真叶展开，再次将小棚盖上，提高棚内温度。辣椒育苗时间长，随着外界温度的提升，棚内会出现缺水情况，可以选择晴天中午适当浇水，保持土壤湿度，防止湿度过大引起烂根。一般浇水后几天，棚内空气湿度过大，可以根据天气情况适当通风。随时打扫积雪、棚外杂质，确保棚内光照强度和时间。

辣椒分苗时间选择。辣椒苗长到3～4片真叶的时候开始花芽分化，如果分苗，会影响第一个花的形成和畸形，因此上，分苗的时间掌握在第3片叶子没有展开前进行。如果分苗过早，根系太少，成活率降低，缓苗时间长。如果播种量过大，或者稀密不均匀的时候，就会出现弱苗和徒长苗，可以在苗出齐后就开始间苗，间苗可以分次进行，避免病害引起的缺苗严重情况发生。分苗可以稀植，最好利用营养钵进行分苗，大田移栽时能够减少根系损伤，有利于减轻缓苗时间和程度。

⑤移栽。移栽前5～10天，开始揭开小棚，第二天可以开始揭开两头通风，以后根据天气情况适当增加通风时间和延长通风时间，进行练苗。移栽前1～2天，棚外温度提升到15℃以上的时候可以揭开中棚练苗，在温度降低到20℃的时候盖棚。

5.辣椒育苗需要注意的几个问题：

①严格控制育苗时间。过早不出苗，过迟就会出现地等苗的局面。

②选择合适的地点育苗。育苗地点必须是地势高燥，阳光充足的地点，最好选择沙壤土育苗，不能在种植过马铃薯等茄科作物地块育苗，否则病害严重。

③防止大风揭膜。

④防止后期棚内温度过高产生的烧苗和徒长，更要防止通风不当造成的冻害。

⑤苗龄不宜过长，因为播种过早形成的僵苗和大苗不容易获得高产。

小结：辣椒春季育苗是一个非常复杂的过程，期间有很多值得注意的要点，必须提前做到心中有数，因为天气等不可抗力的原因，就必须及时采取应对措施，才能做到培育壮苗，达到提高移栽成活率的目的。如果天气预报有晚霜存在，就要控制棚内温度和湿度，减缓辣椒苗生长速度，等到晚霜后移栽。

农耕子

今天是冬至，有打算的勤快人已经开始合计着要培育明年的辣椒秧苗了，冬至日是这一年当中昼最短夜最长的日子，但并不是一年当中最冷的日子，由于现在配合了大棚种植，所以辣椒一年四季都可以种，不过现在刚到冬至的时候，就培育明年的辣椒秧还是稍微有点早，再等等过完年之后培育也可以。

对于辣椒播种期的选择有很多，春播可以于11~12月份播种，也就是差不多现在这个时候，苗期覆盖薄膜越冬，2~3月定植，可提早在四五月份就上市；秋播可以选在7月下旬到8月份这段时间播种；冬播于9~11月份播种。

培育方法

①种子消毒。用纱布将种子包起来，用1%的高锰酸钾溶液或者10%的磷酸酸钠浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗干净。

②浸种催芽。将消过毒的种子放在温水中再浸泡8个小时左右，然后将种子冲洗干净放在25度到30度的环境中进行催芽，注意在催芽的过程中每天要翻动种子，一天最少要翻动4次，并且用清水冲洗一次，大概过个三四天看到种子露白之后就可以进行播种了。

③播种育苗。辣椒根系再生能力比较弱，最好是选用营养钵育苗为好，尤其是那些以早熟栽培为目的的地方。

Ⅰ 营养钵育苗：可以用八九厘米大小的营养钵，营养土一般由过筛的鸡粪，猪粪，草木灰等肥料，还有干净的土壤，或者没有种过菜的大田土配制而成。要求是配置的营养土实而不死，松而不散，营养土的配方，一般情况下是水稻土：火烧土：草木灰=6:3:1。

Ⅱ 苗床育苗：苗床最好是选择一块新地，不要选刚种过茄科作物的土地，在苗床上铺好营养土整瓶，然后浇足底水，当水渗下后，将种子均匀的撒在床面上，覆盖上0.5厘米左右的土，播种后要保持20度以上的地温，这样才可以促进出苗快而且整齐，幼苗出苗之后，白天温度要保持在20~25度，夜间温度最低要在15~17度，昼夜温差不能大于10度。

播种下之后，要在最顶上覆盖一层筛过的腐熟土杂粪，然后再覆盖一层薄薄的秸秆稻草每天淋点水，这样能更好地促进出芽。

④苗期管理

Ⅰ 水肥管理。幼苗1~2片叶子时就可以追肥，此时一般是用淡粪水，尽量不要使用氮肥。幼苗期浇水不宜过多，保持湿润就可以了。

Ⅱ 温度管理。辣椒幼苗对温度的要求跟茄子差不多，在培育辣椒苗时，可以采用较高并且稳定的温度来培育。白天温度在25~28度，晚间温度在16~18度，因为育苗期正值冬季，气温太低，远远不能满足根系发育的需要，因此应该采取增温保温的措施提高地温，这是培育优质壮苗的技术关键。

Ⅲ 光照管理。之前就说过，辣椒对光照强度的要求比较低，但是也不能完全不见，光在无风的晴暖天气，可以在上午8点左右接去草帘，多争取一些光照。

Ⅳ 水分管理。辣椒苗期水分管理的技术要点是，播种前要浇底水，播种后不浇水，出苗时浇齐苗水。浇水时从一端浇起，一次浇足，不能来回反复地浇，以免引起土壤板结。等到浇水之后叶片干了，还可以再撒下点稻草，利于保墒还可以预防土壤板结。

Ⅴ 病虫害防治。辣椒的苗期主要容易得的病害就是，猝倒病和立枯病，虫害一般是青虫和蚜虫。防止猝倒病的方法是可以选用64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，根据情况进行喷施。

一品小十六

现在虽然已经冬至了，但是采用塑料大棚或中棚增温的方式，是完全可以培育明年栽培用的辣椒苗的，即“春苗冬育”。

一、搭建塑料大棚或中棚：根据育苗的数量，决定建棚的种类，一般小面积栽培，搭建中棚即可。虽然大棚增温效果好，但是费用高，没有必要。

二、制作育苗床：在大棚或中棚内的纵向中间地面上制作育苗床，挖一条长沟，沟宽1.2米，沟深25厘米一30厘米，沟长不限，根据育苗的数量决定。在沟的四周，用稻草或麦秆做围墙，方法是：将稻草或麦秆竖立在沟的四周边上，厚度10厘米左右，用竹块夹住，中间隔一米长插一根木桩固定。在沟内铺上干稻草或麦秆30厘米一40厘米厚，边铺边泼洒粪水，穿雨靴踩踏压实后，再在上面铺上20厘米厚的营养土，用清粪水加适量“敌克松”土壤消毒剂，搅匀后泼洒在营养土上。然后在育苗床上拱上一道小拱棚，盖膜增温。

三、播种：育苗床盖膜后，一般3一5天草料发酵后，床温可达25℃一28℃度，即可以播种。种子可以催芽，也可以不催芽，将种子拌入细沙或细泥土中，均匀地撒在营养土上面，种子间距1一2厘米。在种子上盖上1厘米厚的营养土，营养土中可加入适量的“敌克松”土壤消毒剂。再在营养土上面盖上一张塑料薄膜，然后将育苗床上的小拱棚盖严保温。

四、苗期管理：播种后，一般7天一10天种子就会出芽，可将盖在营养土上面的薄膜揭去。当辣椒幼苗长到两叶一心时，用杀毒矾或瑞毒霉加氯氟氰菊脂对水喷雾防治病虫害，药物交替使用。根据天气变化情况，要揭膜通风换气，白天可将育苗床上的小拱棚两头的薄膜掀开，夜晚放下。随着辣椒苗的长大，要加大通风量，以炼苗。当苗床营养土水分不足时，要用清粪水加0.2%尿素泼洒，保持营养土不干不湿的状态。

五、移栽营养缽：在辣椒幼苗高10厘米左右时，即可移栽到营养缽中。在大棚或中棚内的地面，将土地整平，用塑料营养缽或报纸折成的营养缽，装上营养土，栽上辣椒幼苗，一缽一株或双株，用清水定苗，整齐地摆放在地面，宽1米，上面拱上小拱棚保温保湿。一周后，移栽后的辣椒幼苗已经成活，在白天要适当的将小拱棚两头的薄膜揭开通风一阵。以后随着辣椒苗的长大，要根据天气变化，适度揭膜通风换气，锻炼幼苗。营养缽内的营养土水分不足时，要用清水加0.3%的尿素泼洒。每隔10天一15天，用杀毒矾、瑞毒霉或甲基硫菌灵加氯氟氰菊脂对水喷雾，防治病虫害。

庆双

辣椒在我们的生活中很常见，品种也多，如尖椒、甜椒、朝天椒、五彩椒等等，颜色有红色、绿色、紫红色等等。不同的辣椒品种，做法也有所不同。在湖南、湖北、四川等地，很多人喜欢吃辣椒呢。喜欢吃辣的人可以选择辣味重的辣椒，不喜欢吃辣的可以选择甜椒之类的。辣椒在很多地方都有种植，价格方面也还算可以，不是非常贵。今天是12月22号，刚好是冬至，进入冬至，意味着天气更冷了，而冬季过后就是春天了。已经是冬至了，现在可以培育明年的辣椒秧了吗？培育方法和要点是什么？

一，关于现在能培育明年的辣椒秧苗了吗？我说说自己的看法。要培育辣椒苗，那就需要了解辣椒种植对温度、阳光、时间、辣椒育苗到能移栽要多长时间，这样培育出辣椒苗之后才能种植（这里是说露地种植辣椒，不是温室大棚种植，温室大棚可一年四季影响）。

1，辣椒生长对温度的需求。辣椒是喜温作物，生长适合温度为20-30℃，低于15℃，生长受阻，低于5℃则植株受冻死亡。所以在种植辣椒的时候，温度最好不低于15℃，不然影响生长。

2，辣椒对光照的要求。辣椒是喜温作物，对光照也是有要求的，在生长阶段都要求充足的光照。光照过弱，对生长、结果都有影响，比如果实色泽没那么好，品质有所下降。光照过强也不行，会抑制辣椒生长等等，所以光照过强的时候可用遮阳网进行遮阳。

3，辣椒种植时间。我国南北温差大，不同的地方种植辣椒还是有区别的。像在我家这边，一般都是3-4月份左右种植，这个时候不冷不热，适合辣椒生长，而育苗时间则是1月下旬到2月份上旬左右。但在一些地方，温度还是比较低，种植时间久会延后一些了。所以种植时间还是需要根据当地的气温来决定。

4，辣椒育苗到移栽需要多长时间的问题。辣椒从整地育苗到可以移栽，一般来说需要40-60天的时间。播种之后一般10天左右就看到它出芽了，以后经过30-50天的管理，辣椒长出8-10片的叶子就可以移栽了。如果气候不合适，那出芽时间久会延长一些，育苗时间长短是受到各种因素决定的。

综上所述，今天冬至是12月22号，如果现在培育辣椒苗，到移栽需要60天的话，也就是2个月，到时候就是2月22号左右。一般来说，这个时候在海南、广东、广西等部分地方，气候并不是很冷了，是可以露地种植辣椒了，但是往北的一些地方，气温还是比较低的，不适合辣椒生长所需的温度，还不适合露地种植辣椒。所以说，现在要培育辣椒苗，主要是看地方温度来决定，不能一概而论。总之我觉得在海南、广东等部分地方是可以培育的，但气候比较冷的地方不适合现在培育辣椒苗。

二，培育辣椒苗的方法和要点

1，育苗前的准备

（1）选择一块土地作为育苗床，并对它进行消毒杀菌处理。选择育苗床的时候，最好是土壤肥沃、透气性好、疏松并且排水系统措施良好的土地，这样利于种子的发育生长。在播种之前，先对土壤进行消毒杀菌处理，减少土壤中的细菌，避免辣椒苗遭受虫害。消毒的时候可用生石灰或者高锰酸钾，并且选择在晴天，雨天的话就会冲走了，消毒效果就会降低。在播种之前，一般提前10-20天左右对土壤消毒。不过也有的人不消毒，这个可根据个人种植习惯了。

（2）对土壤进行耕翻并施放适量底肥。在播种之前先对土壤深耕，将土壤整碎，施放适量催熟农家肥，和土壤均匀搅拌在一起。

2，辣椒育苗

（1）选择辣椒品种。辣椒品种多，可以根据自己要种的品种进行选择，如果是大面积种植卖的，最好先了解市场的需要再选择要辣椒品种。

（2）对辣椒种子进行浸种并播种。把选好的辣椒种子放入温水中浸泡七八个小时，捞上来后均匀撒到育苗床上，覆盖一层细土壤，并用喷壶轻轻淋上一层水，保证土壤湿润利于种子发芽。种子轻、小，不可用大水浇，避免将种子冲走。种子发芽适温为25-30℃，15℃以下，发芽率不好，而低于10℃或高于35℃都不能发芽，所以现在育苗，温度过低的话最好使用小拱形棚进行保温。白天适当放风处理，一般天气比较好的话，选择上午10天到下午4点放风，天气不好就缩短时间。

（3）肥水管理。辣椒苗期对肥料需求不大，可根据它的生长情况进行施肥。在施肥的时候可以和水一起进行，而浇水次数根据土壤湿润度来决定。

（4）适当间苗。因为是将种子直接撒到育苗床，所以有的地方可能种子会比较多，那长出来的辣椒苗会比较多。辣椒苗多就会导致营养不够，辣椒苗弱小，所以这个时候可适当间苗，让它有足够的空间生长。

（5）病虫害防治。在育苗的过程中，辣椒苗会出现一些病虫害，如枯萎病、疫病等，这时候根据病情采取相对应措施。

三，在培育辣椒苗过程中要注意的问题

1，温度过低的时候可使用小拱形棚。温度达不到辣椒种子发芽的温度需求，发芽率变低或者不发芽，所以在播种的时候根据情况来决定要不要用小拱形棚。搭建小拱形棚也简单，砍几根小竹子，然后插到育苗床两边形成拱形，再用塑料薄膜盖住，周边用土块压住塑料薄膜即可。

2，在育苗的时候，多播放一些种子，避免移栽的时候苗不够。育苗时候，因为对种子发芽率以及移栽数量不稳定，所以在播种的时候要多播撒种子，宁可多育苗，也不要在移栽的时候辣椒苗不够。

3，浇水问题。在育苗过程中，最好使用喷壶浇水，出水比较小又轻，避免种子被冲走。随着辣椒苗长大，也建议使用喷壶，如果浇水力度过大，会造成一些辣椒苗东倒西歪，甚至有的辣椒苗会“畸形”。

总结：综上所述，关于现在是冬至，可以培育明年的辣椒苗吗这个问题，我觉得是得根据各个地方的温度来决定，不能一概而论，比如海南、广东等一些地方气候比较温和，可育苗，但在其它的省份，温度会比较低，是不适合培育的。关于培育方法和培育过程中需要注意的问题，以上都是我的见解。

壮乡小美

在早春辣椒种植中，进行冬季育苗，可以有效抢占时间和土地利用。但是，辣椒育苗也要充分考虑当地的气候环境，不同地区冬季的辣椒育苗所采用的技术措施会有一定差异。

在我国华南地区，冬季气温普遍还在十多度以上，气温大多数时间不会太低。因此，华南地区的辣椒冬季育苗通常在头年的12月到第二年的1月左右，且播种中的操作和管理都要相对要简单一些。

辣椒育苗时间比较长，尤其是冬季育苗，南方地区的辣椒苗龄会达到90-150天左右。因此，辣椒的育苗质量直接影响到后面的辣椒移栽，一定要加以重视。

即使是南方地区，冬季气温也比较低。因此，辣椒播种之前，进行种子的人工催芽就非常有必要。经过人工催芽，既可缩短出苗时间，又可提高辣椒种子的发芽率和出苗整齐度。

辣椒种子催芽时，可先浸种，即用布包好辣椒种子，放在清水中浸泡4小时，然后捞起用50℃的热水浸泡15分钟。浸种完成后，可采用草覆催芽法、电热毯催芽法等。

辣椒人工催芽一般四五天后就可出芽，将发芽的种子撒播到准备好的苗床上，在覆盖一层薄薄的细土，通常一星期后就可出苗。播种结束后，应及时用塑料薄膜搭拱棚进行保温，天气过于寒冷，还可在拱棚上加盖稻草、秸秆等进行覆盖。

辣椒出苗后的管理，就是注意温度和水分，有太阳的时候尽量多晒太阳，寒冷则注意拱棚内的覆盖保温。棚内干了就浇水，但也不能过多水分。

总之，以上就是辣椒冬季育苗的主要过程和注意要点，做好辣椒的冬季育苗管理工作，培育出壮苗好苗，明年早春的辣椒种植才有保证。

田园漫记

冬至，二十四节气中的一个重要节气。古人云＂天时人事日相催，冬至阳生春又来＂，冬至是＂阴阳＂相争之日，阴气达到极致，阳气开始生长，春天自然就不远了。民间有一说法，说冬至这天如果是阴天的话，那么过年就是晴天，反之则可能是阴天，甚至下雪。今天是12月22日，农历的11月27日，冬至日，我们这里阴有小雨，我验证一下春节期间是否天气晴哈，您也可以验证一下哈。

闲言碎语不多讲，表一表好菜小辣椒。

一，辣椒对温度的要求

辣椒属于喜欢温暖的作物，辣椒种子发芽的适宜温度为25–30℃，温度超过35℃或者是低于10℃均不会发芽。苗期往往会因为地温和气温低的影响，生长的很缓慢，所以得采取人工增温的方法来防寒防冻。

幼苗出土后，随着秧苗的长大，耐受低温的能力也在慢慢增强，到具有3片以上的真叶时，就能耐受5℃的低温了。但如果超过25℃，幼苗生长的非常快，贪长忘了吃，造成身体的极其细弱，所以必须要降低温度至20℃左右，让它既不耽误长，又不忘了吃，所以就能缓慢地，稳健地生长，从而叶大秆粗，而且堆初生的真叶和花芽的分化有利。

辣椒生长发育最适宜的温度为20–30℃，温度如果低于15℃，辣椒就完全不长了，就呆了。持续低于5℃的低温，辣椒就遇到大麻烦了，可能会受冻，0℃就更麻烦大了，很容易被冻伤。辣椒生长发育期间以白天26–27℃，夜间16–20℃，昼夜温差在6–10℃，那是辣椒最舒服的感觉，它可以在白天进行较强的光合作用，到了晚上就能很快地把白天制造的养分充分转移到根系，茎尖，花芽，果实等生长中心部位去，并且还能减少本身的呼吸作用对营养物质的消耗。它到是很会过日子哈，不浪费。

辣椒进入了开花授粉的时期，要求的温度为15–20℃，低于15℃会导致授粉受精不良，开始出现大量的落花。如果在此期间的温度低于10℃，辣椒直接就不开花了，罢工了，花粉被冻煞了，落花落果会很严重，即使偶尔坐住的有果也因低温而呈现畸形生长，瘪犊子癞像滴，不肥大。

辣椒不但怕冷，又怕热，当温度高于35℃以上时，花粉就变态或者是出现不孕不育，从而导致落花。就是偶有例外，受精成功了，但是那个辣椒也不长，最后也就干干巴巴滴萎缩掉了。

辣椒在果实的发育和转色期，要求的温度得在25℃以上。

总的来说吧，辣椒虽然娇气，但是在植株的生长期，对温度的适应范围还算是比较广的，既能耐高温，也能忍受低温。但在各生育阶段也存在着对温度要求的不同，如从子叶展开到具有5–8片真叶时，对温度的要求就比较严格了，如果此期间出现了温度过高或过低的现象，就会影响到花芽的形成，最终就会导致产量的下降。辣椒不同品种之间对温度的要求也存在着很大的差异，一般来说，小果型的辣椒要比大果型的辣椒耐高温。

我们了解了辣辣对温度的要求，那么就可以按照它对温度要求的这个特性，来选择播种时间。下面就随我来吧。

二，辣椒的播种时间

辣椒的播种时间要根据当地的气候条件，不同的栽培目的，辣椒品种的特性及育苗设施的条件，育苗的技术水平而定。

首先要做的就是，定准一个定植期和适宜的苗龄。

露地栽培辣椒的定植时间必须是在当地的终霜期以后，否则就被冻坏。那保护地栽培辣椒就可以适当的提前一段时间。辣椒最适宜栽培的幼苗一般是苗龄80–90天的幼苗，以具有8–10片叶子为以，因此播种育苗的时间必须要考虑到当地的终霜期和苗龄，使育出来的幼苗恰恰适宜移栽定植到大田中。

如在长江中下游地区，采用冷床播种辣椒，播种期一般就在10月上旬至来年的1月中旬之间。如果采用电热温床育苗，播种期一般是在11月上旬至12月下旬。如果你要选择栽培早熟辣椒品种，目的是提前成熟早上市，那就可以适当早播一段时间，如果你想选用中晚熟的辣椒品种，想的是让辣椒高产，以丰产来达到自己的目的，那你就可以晚一些时间播种。

另外你还得考虑育苗的设施情况，能否保证在育苗期间的温度调节，再就是你那育苗的本事儿怎样，也就是说你那育苗技术是否完善。如果你想采用电热温床育，还要考虑到供电是否充足的问题，别育苗到半路上停电了，或者是电忽有忽无，断断续续，那可就苦了辣椒苗了，有可能会感冒了。说这些话的目的就是，你一定要确保有效地控制好日历苗龄，别到了适宜的定植时间，你那辣椒苗还在吃奶，那就晚了三秋了，高不成低不就滴。

如果你的育苗设施很好，技术也很不错，供电也很充足，能够有效地控制日历苗龄，那就可以适当晚播些时日，否则你得适当早播。

从以上介绍可见，在冬至(12月22日)前后，是可以播种繁殖辣椒的，为明年的辣椒栽培育苗的。你知道如何育苗吗？如果你比我历害，以下内容可以忽略，俺就是为了一吐为快，私底下也是为了那个什么哈。

闲言碎语不多讲，表一表辣椒怎育苗。

三，辣椒的育苗

确定好了育苗时间以后，就该进行辣椒的育苗准备工作了。

1，浸种催芽

辣椒的浸种，催芽应该是在播种前的3–5天进行。

辣椒的浸种有清水浸种，热水浸种，药水浸种和微量元素肥浸种等。这个你可能都会，也有很多的同行写过，我就部再啰嗦了，扯乎，进入下一环节——催芽。

辣椒是在25–30℃的温度下，一般需要3–5天内就可以催出芽来，温度降低则发芽推迟。辣椒催芽的方法有很多，有的用恒温箱，有的用电灯泡加温，效果都很不错。我见过更奇葩的催芽法，用自身体温来催芽的，把浸泡后的辣椒种用湿布包好，外面套上一层塑料袋，揣在自己贴身的内衣口袋里，用体温来催芽。一般3天左右就可以催出芽来。此法仅适宜于播种面积小的，用种量少时，否则很难办。

当辣椒种有70%左右根芽露白时就可以进行播种了。如果不能及时播种，那你就把种子放在5–10℃保湿条件下保存待播。

播种方法就不详聊了哈，记住盖土别太厚就行了，1–1.5厘米即可，然后盖上一层地膜，起到保温保湿的作用。重点介绍一下苗床上的幼苗管理。

辣椒是喜温，需阳光充足，忌湿的一种作物，在苗期阶段以调节床温，增加光照，合理控制湿度为主。

1，控制床温

辣椒出苗前苗床要维持较高水平温度和湿度，幼苗出土后，降温的程度以不妨碍幼苗生长为宜。白天床温可降到15–20℃，夜间5–10℃，直到露出真叶为止。辣椒幼苗生长出真叶后，提高温度，白天为20–25℃，夜间10–15℃。

2，光照管理

辣椒必须给予种子，植株以充足的光照，保证光合作用的顺利进行。为了使苗床有足够多的光照，育苗设施就得用投光度高的覆盖物，保持薄膜，或者是玻璃等覆盖物的清洁，增加投光率。

在保温的前提下，要对加盖的草苫，草帘，保温被等覆盖保温材料进行早揭晚盖，延长受光时间。

3，湿度管理

冬春季节辣椒的育苗，如果苗床湿度低，可适当浇水，应少量勤浇，忌浇水过量，应选择晴天的上午10–12时进行补水，忌傍晚和阴天浇水。

如果苗床土壤出现湿度过高的问题，可采用通风除湿或者是撒干土或草木灰吸湿的办法来降低湿度。

4，中耕除草

辣椒幼苗期间，应注意松土，使表层土壤疏松，防止出现板结，减少水分的流失，还可提高床土温度。

辣椒幼苗在子叶展平后可以进行第一次间苗，为防止病害的发生，也为了防止形成高脚苗，一般得进行2–3次的间苗，间掉那些受伤的，畸形的，顶壳带帽的，瘦小的劣质苗。

5，适当追肥

辣椒幼苗期一般不用进行追肥，因苗床基肥足，但如果因苗床基肥不足，幼苗出现缺肥现象时，要及时追肥。

辣椒幼苗的追肥，一般是采用叶面喷施的方法，如氮磷钾大量元素叶面肥，尿素水➕过磷酸钙浸出液，硫酸钾，磷酸二氢钾等，切记浓度不要过高，须在晴天的上午10–12时之间进行喷施。

苗床上注意枯萎病，猝倒病，及立枯病等病虫害的预防。

总之，在明年辣椒适宜定植时期前，你要育出根白，茎粗，茎短，须根多，株高20厘米左右，具有10–12片真叶，茎绿而具韧性，叶肥而厚而绿，叶柄长短适宜，全株无病虫害，无伤痕，早熟品种顶部有细小绿色花芽的优质壮苗，不要育出茎细长而柔软，叶大而薄，色淡而早落的徒长苗，或者是根系老化，新根少而色暗，茎细而硬，节短叶小且厚，色深而暗绿，硬脆而无韧性的老化苗。

最后问一句，冬至您那里吃什么？

努力就好

今天冬至，也就是说寒冷的冬天来了，气温会有一个逐步的下降。以我们当地的气温来说，现在平均气温在3－5℃，虽然还没降到零下，但是这个温度是不适宜辣椒苗生长的，即使去培育明年早春的辣椒秧，都还是比较早的。

都说“冬至在月末，大寒在二月”，具体老话准不准，我们不知道，但是就现在的气候来说，大寒的天气确实还没有到，后面突降的气温，是非常有可能发生的，甚至我个人觉得明年的倒春寒也会更加严重一些。所以对于我们大众来说，现在培育辣椒秧确实还很早。不过，这个也看具体种植的方式和地区的不同。有些地区，气候适宜，那么早春辣椒播种早，但是有可能，或者采用温室大棚栽培辣椒，也是可以的。这里我仅仅以露天辣椒种植来说的话，我个人觉得现在秧辣椒苗还是有些早的。

在我们当地，辣椒栽培的时间一般在清明前后，基本上这个时候栽培的人比较多。这里是指移栽到田的时间，若要是进行育苗的话，就可以早上一个月左右。不过，这个时候温度还比较低，不适宜露天直接育苗，一般要采用小拱棚育苗，甚至在防止倒春寒的时候，要给小拱棚加盖保温被最好。

辣椒苗的培育要点基本上就两个方面:温度和蹲苗。辣椒属于喜温暖的作物，不具有抗寒性，所以我们育苗及栽培都要考虑到温度适宜。一般来说辣椒种子发芽的温度在10℃以上，所以通过小拱棚育苗时，地温需要保持在10℃以上。这个时候，一般在2月份的时候，通过覆盖拱棚基本可以达到这个温度要求。

说到蹲苗的原因是辣椒苗在小拱棚里面发芽以后，适宜的温度是比较适合辣椒快速生长的，但是辣椒最后是要移栽到露天田里的。外界气温也没有小拱棚那么适宜，所以在移栽之前，我们需要通过蹲苗，培育壮苗，也为了使幼苗慢慢适应外界的气温环境。

所以我个人觉得现在刚刚冬至，在我们当地还是不合适这么早就开始培育辣椒幼苗的。一般我们宜昌地区培育辣椒幼苗在2月份的时候，3－4月份栽培辣椒。

着迷大乡村

冬季利用大棚或日光温室培育辣椒奋,是早春大机或小拱棚栽培辣椒的主要秧苗来源。辣椒苗素质的高低是后期保护地早春栽培辣椒高产优质的基础。所以,严冬季节培育出健壮的辣椒苗,是十分重要的。

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