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贾家的衰落是多方面的。族人奢侈腐化不知俭省是重要原因，却不是主要原因。通读全文会发现以贾母为首的贾家人，每天吃喝玩乐花钱如流水，就有贾母将贾家吃穷了一说。那么，贾家真是贾母吃穷了么？答案当然不是。贾家的衰落与贾母的生活品质没有直接关系。但贾母也并非没有责任。她最大的责任，是没有教育好两个儿子。儿子无能才是败光贾家最终导致抄家的主要原因。

第一，贾母生活奢侈么？

贾母的生活无疑是奢侈的。她三日一小宴，五日一大宴，刘姥姥算螃蟹账说怎么也要二三十两银子。以薛宝钗过生日为例，贾母出银二十两证明大致差不多。加之贾母每日吃饭不是有啥吃啥，而是提前准备下菜名水牌，轮番吃，不重样。

表面看，贾母每日花费实在不小。仔细算算账，却并不夸张。以宴会算，一个月三、四次最多了。一年下来也就一千多两银子。平时吃饭就算预备的多，菜蔬再珍贵，有三五两银子一天也够了。这样一年下来，贾母在吃上，两三千两银子足够她吃喝。对刘姥姥这种二十两银子过一年的人来说夸张到极点，但对贾家来说不算什么。

第二，贾母什么身份？

贾母是荣国公儿媳妇，保龄侯尚书令史公的女儿。她丈夫贾代善平袭父爵，也是荣国公。她以夫荣，一品荣国公诰命夫人。荣国公当年位极人臣，皇帝肱骨之臣，最少也是副国级。贾代善不如父亲，也要相当于三省六部一部尚书的实权。父子两代与历史人物比，权势绝不比严嵩、和珅差。不用像这二人如此贪污。但积攒个千百万家底并不难。贾母一年吃喝玩乐那点银子算什么？

而且，贾母的生活品质并非她要求的，而是儿女必须要给予她的。贾家那样的地位，贾母一旦退休，将管家权交给儿媳妇后，自己再不管事。贾家怎么发展是儿孙的事。所谓“儿孙自有儿孙福”，她不可以插手荣国府的管理，更不可能对贾家如何发展指手画脚，那不是她母亲应该管的。她唯一能做的，就是尽情享受儿女对她的供养。古人的孝，儿女要倾尽所有，报答父母的养育之恩。贾家尽管穷了，贾母的生活品质却不降。王夫人也说宁可自己省俭点，不能苦了姑娘们和老太太。

古人的孝悌忠信现在难以想象。二十四孝绝非故事，是实实在在发生的事。孝贯穿了整个中华民族的历史，其要求之严苛是现代人难以想象的。贾母就应该享受属于她的生活品质，她若执意俭省反倒让儿孙不安。虽然她早就要求将每日外头进菜这项免了，却无人执行。皆因老太太吃喝不多，花钱不多，礼不能废！

第三，贾母对贾家败亡的责任

俗话说“吃不穷穿不穷，算计不到才受穷”。贾母为人精明，管家能力王熙凤也不如。可她千算万算没算到自己的两个儿子凤凰窝里竟然出了老鸹。贾赦也好，贾政也好，都不是好的继承人。荣国府也就在贾赦、贾政手中一败涂地。

贾赦字恩侯，从名字就能看出他之所以顺利袭爵，是皇帝额外开恩才得到的恩典。贾赦其人不堪，贾母都说他不好好保养身体，官也不好好做。可知贾母对贾赦的教育是失败给荣国府继承带来了非常大的问题。

贾赦不成器只能袭爵，荣国府等爵产却让贾政继承了。爵位和爵产一分为二，分裂为荣国府家败埋下隐患。贾政虽说比贾赦强，本事也平常。他心比天高，一心光宗耀祖。却在贾家发展的方针上一错再错。

他严格要求子孙读书不错，错在太严厉，急功近利致死未来希望的贾珠是一错；送贾元春进宫接近皇权，将贾家捆绑在皇权上是二错；迎接元春省亲事三错；倾尽家财修建大观园是四错；极力靠拢北静王和太上皇，与皇帝离心离德是五错……最终贾家惨被抄家，贾母教养出这样两个儿子，如何没错？

修盖大观园花费多少原文没交代。但第五十三回，贾蓉对乌进孝说：

可见修盖大观园前，贾家虽然不如以往鼎盛并不穷，修盖大观园和省亲花费太大才是穷的关键。第七十二回，贾琏面对宫里来的太监上门死要钱，抱怨说“要再发个三二百万财就好了”。这句抱怨对应的是贾元春，也暗示省亲盖大观园迎接省亲大概花费了两三百万。

修盖大观园前，荣国府起码有三二百万积蓄，符合贾家前两代位高权重留下的财产数目，贾母每年花费撑死不到一万，可劲儿吃喝能多少？可见贾家之败与贾母吃喝无关，反倒是后人不济才是败家的根本。否则，贾家就是再浪费，支撑个一两代还是没问题。

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本文资料重点引自：

《脂砚斋重评石头记》80回本 ；《周汝昌校订批点本石头记》80回本

《红楼梦》通行本120回本 ；《红楼梦》绘全本·清·孙温

君笺雅侃红楼

贾母很奢侈。

极端奢侈。奢侈得要吃子孙饭。

为何如此说？

知道贾母怎么吃的嘛？

🍒天下菜肴写成流水牌，转着吃。

🍒凤姐所说，一个鸽子蛋，一两银子。

🍒喝汤，得模具来做。

🍒吃点茄子，折腾十来遍，得要几只🐔来配，这还只是道平常小菜。

当然，这个吃，还包括别的奢侈。

🍒比如，贾母一人就是八大丫鬟，十来个小丫鬟，还有嬷嬷多人。

🍒比如，贾母利用自己的身份，非法给予贾宝玉这个二房次子超级待遇。

🍒这还没讨论贾母的衣、住。

这些加起来，每年花费的钱财可就绝对不是少数。而荣国府正处于下行期间，如此奢靡有什么好处？

然而，有贾母这样国公夫人的示范甚至引导作用，荣国府竞相效仿，别说大大小小的主子们，连副小姐都肥鸡大鸭子不吃。

至于贾母唆使二房鸠占鹊巢，甚至纵容二房贪污，对赖大等奴才的盗窃视同不见，这些暂时也不讨论。

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如果细细观察《红楼梦》中的饮食就可以发现，《红楼梦》不仅是百科全书，而且它还是一部美食史，其中又以贾母的饮食最为考究，贾母是贾府年纪最长、地位最尊的长辈，贾府即便集合府之力供养贾母都是应当的。而且少主子们比如宝玉、黛玉、探春等都是和贾母一同吃饭的，因此贾母屋里的饭菜必然是准备最充分的。因为贾母饮食上的特殊待遇，因此便有人说是贾母吃垮了贾府，事实真是这样的吗？

第一，贾母吃饭的标准是用牌子写了菜蔬，想吃什么就吃什么，可这也只是旧历

在贾府里吃饭是按照等级一层一层来的，贾母和众人小姐先吃，王夫人和邢夫人等再吃，王熙凤、李纨等儿媳妇吃，主子们吃完了大丫头吃，最后才轮到小丫头们。不成文的规定媳妇们都要先服侍长辈和家里的姑娘们先吃饭，后续才按照次序吃。

除了吃饭有规矩，饭菜的等级也是有区别的，每个人都有自己相应的份例，贾府之中自然是贾母的规格最高。

贾母虽然每餐未必能够吃得下些什么，但是贾母的花销却会是最大的。因为每日所有的新鲜瓜果蔬菜都会一一准备好，贾母想吃什么就吃什么，这其中有多少浪费就不言而喻了。不过对于贾府一天所有的开销来说，贾母吃饭的花费恐怕也占不到所少，而且贾母也不是铺张浪费的人，也许常人举得奢华太过，可在贾家人看来这一切不过都是日常所需。

第二，贾母精细和饮食和各房送来的菜肴，多余的菜肴都会送给她喜欢的孩子吃，厉行节俭

贾母因为年老且地位尊崇，所以她的饮食会比较精细和昂贵，而且小辈们不时都要搜寻一些珍馐美味给贾母送来，即便贾母一再强调不必再送她吃不了多少，可是这都是子孙们的心意她决绝不了。满桌的珍贵的菜肴，可是这并不代表贾母不懂得珍惜，其实对于贾府日渐衰败的景况她十分明了，所以她不会浪费相反的她还会为众人做出节俭的表率。

贾母知道一餐一饭来之不易，特别在贾府这个很为难的时候，所以贾母会把桌上为吃完的上好的食物遣人送给她喜欢的孩子们，黛玉和宝玉是贾母一直的偏爱，王熙凤和贾兰也是贾母特别关照的孩子。贾母所吃的粳米粥非常好，王熙凤此时还在病中很适合吃这个粥，所以贾母便舍不得浪费即便只有半碗也记得让人给王熙凤送去。

贾母也是从孙媳妇的做起得，她自然知道贾府日常的开销到底有多大，贾府出去的多，进来的少，早已是入不敷出的情景，这些情况贾母是知道的，所以对于可以省略的她都不会节省了。贾母是史侯家的女儿，而且又是贾家的当家主母，这一路什么样的好东西贾母都有见过，所以对于一些没有必要的排场贾母也不会去讲究。

第三，贾母所开的宴会也比较有限，大多是逢年过节的时候才会去的

贾母是喜欢热闹，喜欢开宴席，但是这些都是在前期贾府比较富裕的时候贾母才会举行的，而且多半的宴会还是因为逢年过节，贾母想着大家可以聚在一起。

而且贾母开的宴席都是比较简单的，不需要多少名贵的菜肴，都是一些零食比较多，人多了大家在一起就把饭给吃了，也不需要另外多做几份，这样虽然看起来是铺张了，其实反而减省的操作和花销。

贾府一大家子人员的开销从来都不菲，并不是贾母一个人就会有很大的花费，而且仅仅就是吃饭，贾母根本就没有消耗多少。不要见风就是雨，贾母可是贾府的大树，贾母不仅没有吃垮了贾府，反而在贾府危难的时刻，贾母还拿出了所有的财富让大家可以度过这个难关。家和万事兴，财去人安乐，贾母从来就不在乎这些虚无缥缈的东西，因此贾母也不会刻意去摆排场。

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不管哪朝哪代，吃不穷花不穷，算计不到就受穷。

《红楼梦》里贾家败亡就是自然规律，人性使然。怎么会因为一个老太太吃就吃穷了，她就是吃得再精致，也不至于把偌大的一个贾家吃穷了。

就算天天山珍海味，不要说一个老太太，一个青壮年也得给吃出毛病来。何况老太太极注重养生。

刘姥姥带了些蔬菜瓜果送到贾府尝新尝尝鲜。

贾母笑道：“我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，叫他快收拾去了，我正想个地里现撷的瓜儿菜儿吃。外头买的，不像你们田地里的好吃。

虽说老太太吃得好，看着也知道贾母口味，不过要味道正宗地道，吃得不多，不过精细些罢了，这还不是人之常情。况且贾府贾母还有诰命在身，这些吃的也不算什么。

贾府败亡说家大业大，贾母就是能管也是有心无力了。本来在古代，长子是很有权的，但是你看贾赦和贾政，要是你是贾母，铁定不敢是贾赦管家吧。那让贾政管家，本身就是对贾赦的不公平，对贾政的偏心。

也许有人说贾赦自己不想想，不反省一下自己。哪个人会直接想到自己，开展自我批评。就算毛主席那个时代，还得领袖带头全国开始。人性就是如此，咱们这样看，都是上帝视角，真要是自己摊上这一个权利，会因为自己无德无才甘愿让给别人么？

自然不会，那么贾母干涉自然就让孩子贾赦落下了把柄。所以，贾赦敢那样放肆，还敢和贾母要鸳鸯。那晚赏月说笑话，影射贾母偏心，贾母自嘲说也得找个大夫针一针就好了。

有人说并没有说是贾母安排贾政管家。从老太太的话里可以知道。贾母有一句话说，我年轻时比她还来得呢？说得是王熙凤，你想这样的人不管家如何能说得出这样的话，再说平时行事也看得出老太太睿智。

老太太虽睿智，但是贾府的事情贾母也挽救不了，因为人力有限，就算贾母硬撑改变贾家的奢靡之风。其实这种奢靡之风应该是整个皇室的风气。读读历史就知道，皇帝勤俭，底下有几个大官敢奢靡，敢讲排场。

从好几个地方都能看出来，贾家的排场。这荣国府和宁国府占了一整条街。还有老太太带着一帮女眷去看戏，排排场场好多辆车那边先走的可能已经到了，这边晚走的还没起身。这既然是社会风气，那贾家也只能从善如流。

否则贾家的政敌，要知道贾家势弱，怕不是更加快了贾家的灭亡。所以贾母中秋赏月，打发走贾赦，自己也觉得冷清夜里的风也萧瑟凄清。

一个老太太，能力卓绝，因为让小的孩子贾政，他有能力也正派些，总算外面做官不胡作非为，知道谨慎为官。

她做为母亲，为这一大家子人着想，自己落了不是。结果老大埋怨自己，就是求取鸳鸯也是故意和贾母为难。不得已，贾母拿出钱来，给贾赦外面买了妾。

人们都觉得贾母纵容，哪里体会老太太的苦。当时以孝治天下，贾赦要娶贾母身边的大丫头，说出去贾府是要吃瓜落的。这也是贾赦将母亲一军，所以贾母发怒只能冲着刑夫人，王夫人。

贾母为何把王夫人连带上，这也是贾母对王夫人有些不满，主要还是为了平衡贾赦的心。自然会有人把这边的情况说与贾赦。这样事情也就了了，贾赦也就消停不作妖了。

贾母知道贾政也是后继无力，为人为官还算勤勉，但毕竟人力不能胜天。

贾母早已看清贾家的运势，却种种原因，无力改变，只能尽力随天。皇权更迭，政治权利，又岂能因为一个聪明老太太就改变局势。

既如此，只能是爱吃的捡几样，和这孩子们闹一阵，享受一下天伦之乐吧。

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你会同意这种说法吗?贾府难道恁是被贾母吃垮的?!

贾府的垮台是子孙不争气，“漫言不肖皆荣出，造衅开端始在宁”，宁府的“爬灰”，脏得只剩下石狮子还算干净；荣府贾赦、贾琏之流的一味“淫乐乐己”，贾政的迂腐道学，幻形入世的宝玉，在“游幻境指迷十二钗，饮仙酪曲演红楼梦”中宁荣二公指望警幻仙姑规正规正的宝玉，原本是家道中兴的最佳人选，然而终是个只知在内帷厮混“纵然辜负好韶光，于国于家无望”的“银样蜡枪头”，扶不起的阿斗!

把家族的希望都寄于在深宫“见不得人的去处”的贾妃身上，那是个如何去处呀?!君心莫测，伴君如伴虎，只闻新人笑，不见旧人哭的去处，或已然年老色衰、爱已不在；或卷入宫斗漩涡，万劫不复；或经年嗣无所出，恩宠渐失；或不幸身染重疾，一命归西!此番种种，皆有可能，然而，贾府上下，醉生梦死，纸醉金迷，还在哼唱着末日进行曲，玉树后庭花!

农村人有句老话：吃不穷，穿不穷，没筹划一世穷。白花花的银子流水似的流的事还少吗?办丧、省亲、养小（贾琏），不一而足!

一直认为，怜贫惜老的贾母与知恩图报的刘姥姥是书中两位可爱的老人，是世俗的龌蹉的薄凉的红楼世界里暖心的存在。

这次第，怎一个“吃”字了得!

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问题:《红楼梦》中为什么说贾母吃垮了贾府？

人活着，就要吃饭。贾府是诗书簪缨之族，温柔富贵之乡，生齿日繁，事务日盛，主仆上下，安享富贵尊荣者尽多，运筹谋划者无一，在各方面都是巨大的开支，不只是吃饭问题。当然吃饭问题消耗也很大。各种接待、节日、寿喜、庆贺、诗会、赏花等都要大摆宴席。但是大家都在吃，不是贾母一个人在吃。所以说贾母吃垮了贾府我不同意。贾府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面决定的。

一、思想道德方面的腐化堕落。主要在贾赦、贾政的任职上。贾赦是世袭了一个一等将军的官职，但基本上是爵位，没有什么权力，就是靠它拿点薪俸而已。但贾赦依官作势，行为不检点，左一个小老婆，右一个小老婆，终日无所事事，心思全在声色犬马方面。他看中了的古扇子，就要不择手段地搞到手。贾琏没有搞到，他给了一顿打。后来贾雨村给他搞到了，为此弄得石呆子自杀身亡。至于贾政，也是在朝上任职员外郎，但是也不活络，连忠顺王府，北静王府，夏太监关系都搞不好，和贾雨村关系也是一般，就更别说皇帝了。所以在那次贾元春才选凤藻宫的时候，都吓得心惊胆战。后来在江西粮道上任职，家人在外招摇撞骗，被节度使参了一本，连降三级，贾府越来越衰败。

二、皇宫里的政治斗争。贾元春才选凤藻宫，当上了妃子。但是没有怎么风光，也没有给贾府带来一官半职，甚至连一般的靠山也没做到，最后反而连累了贾府。夏太监、周太监因此还经常来勒索钱财。元春省亲时就说过，宫里那是个见不得人的地方，可见里面的政治斗争多么残酷，她的内心有多么的痛苦。元妃省亲以后，皇太妃去世，元春除开端午节给家里送点节礼以外，后来基本上和家里没有联系了。最后甚至失踪，是怎么死的都不知道。后来可能由于贾元春这个靠山的倒塌，贾家奴仆的告状，加上贾家政敌的攻击，导致贾家被抄家，死的死，散的散，彻底走向崩溃。

三、外边的巧取豪夺。刚才说了，一个是太监等看到贾家大势已去，便借机敲诈勒索。周太监一开口就是二千两银子，答应迟了还老大不高兴。六宫都太监夏守忠总共借了一千二百两，还是王熙凤当了首饰凑上的。另外构建大观园，还不知道用了多少钱，不知道被赖大赖二他们弄走了多少。只知道赖家也建了一个类似大观园的园子，还给他儿子赖尚荣捐了一个县官。赖家人都是贾府的仆人，他们的钱从哪里来，还不是从贾府里头弄的，仅凭一点工资又能攒多少钱。

四、内部的奢侈浪费。贾府平时的各种用度是一个很大的数目，就这三百多个丫头仆人要花费多少，还有大大小小的主子的开销。刘姥姥说，贾府一桌饭的耗费，够他们乡下用一年。刘姥姥吃的那个茄鲞，刚配料就吓得刘姥姥直伸舌头。建省亲别墅，那银子花的像淌海水似的。元春都说，这用度太奢华过费了。秦可卿去世，光和尚道士就请了三百多个，停灵做斋打醮就用了七七四十九天，这得要多少钱。其他的花销就不用说了。

所以说，贾家的衰落是多方面造成的，并不是吃垮的，更不是被贾母一人吃垮的。主要是在外部，贾家在官场上已经没有了什么权势，任何势力都可以宰割；在内部又没有好的当家人，贾赦、贾政两房又明争暗斗，各方面的管理混乱，以致焦大都看不惯，要到祠堂里面去拜祖宗。

读书工

又是俗语说，吃不穷穿不穷算计不到就受穷，人无远虑必有近忧。

有时候细想，古人真是把话说到底儿了，不佩服不行。尤其是一个家庭，也要做长远打算。

至于说贾母吃垮贾府，看似荒诞，细想也不无道理。好在王熙凤在，是贾母的得力助手干将。

《红楼梦》一书又名《风月宝鉴》，表里皆有喻，一国一家道理皆通。贾府和家府最终出问题，吃饭都成问题，这不能不说是这本书所隐含的大道理。

《关山月.秦观怀古》

晴雯吴雯吴玉峰

勇补金衣似写书

香山诗证富家女

缀成红楼付人情

手撕宝物桃花扇

石呆子怕要心寒

魂归离恨口念慈

两根指甲穿万魂

注：晴雯 吴雯

桃花扇 桃花散

三月乐雨

没有人说母吃垮了贾府，全是提问者臆想。

关于《红楼梦》中贾府是怎么垮的，书中第二回其实交待得非常明白。

一、生齿日繁，事务日盛，主仆上下，安富尊荣者尽多，运筹谋画者无一。

关于这一点，其实我们不必多说就可以知道。举个例吧，我曾经在悟空问答中说过，宝玉一个人前前后后用过的丫鬟多达十八人，小厮诸如茗烟等也是一大群，仆人跟班如李贵等是一长溜。这样的豪华配置，每天的开支可想而知了。这只是宝玉一个人，整个贾家主子们合起来呢？那是我们无法想象的一个数据。

另外一个例子也可以佐证。袭人因为母病回娘家，王熙凤除了派周瑞家的等人跟着后面打点，恨不得把袭人的整个家当都给她搬一套去，才成为准姨娘的她，已经不能随随便便用娘家的器物了，怕是玷辱了她似的。

至于像元妃省亲这样的大事，其中的花费，就更不是常人可以想象。

所以脂评在看到“安富尊荣者尽多，运筹谋画者无一”这句话时给出的评论是：二语乃今古富贵世家之大病。也就是说，传统中所说的富不过三代，家家皆如此。

二、钟鸣鼎食之家，翰墨诗书之族，如今的儿孙一代不如一代了。

民间有最通俗的俗话说：养儿胜似父，要钱做什么？养儿不如父，不如养头猪。贾家子弟一代不如一代，也是富贵人家的通病。一个家族没有后来人撑起一片天，光靠坐在祖宗打下的江山下面乘阴凉，结果自然是坐吃山空。贾母她显然是看到了这个问题，却无力扭转这样的局面，一则人上了一定的年纪后，会对一些事越来越不上心，这是年轻人，尤其是不到这个年龄段的人所不能理解的，二则当时的当家人早已是王夫人，贾母只是顾问而已。顾问，说得好听点的，给你点面子，尊重你一下，有事跟你说一说，也只不过说一说而已，说得不好听的话，不理你又怎样。所以王夫人撵走晴雯，要知道那可是贾母安排过来的人，她都不放在眼里，至于其他人就更不放在眼里了。

所以，悟空问答里经常有人问，某某事贾母为什么不作决定？贾母她自己对自己的身份很清楚，她已经不能随便作决定。即使是拥有一些所谓的特权，也只是用一两次而已，多了就不灵光了。

三、贾家就只有贾母在吃吗？谁也没有少吃呀！

贾家的饮食文化确实令人大开眼界。那个得用十几只鸡来配的茄鲞，用了精致模子做出的小莲叶羹，还有贾母吃的见不得天日的小羊羔。吃，只是贾家奢华的一方面。万丈高楼平地起，多重因素才会导致这个家的败落。王熙凤说要给姑娘们减掉些人，王夫人说姑娘们也可怜了，贾敏当年未出阁的时候才叫金尊玉贵。最后，连林之孝也看不下去了，建议贾琏将年龄大些人的放出去，好给家中节约开支，贾琏也是未置可否，得回老爷太太，这事儿后面也没了下文。

奢华是整个行头的配套，不仅仅是在吃上，衣食住行各式礼仪等，哪一样不是用银子堆砌起来呢？

我们常说，由俭入奢易，由奢入俭难。贾家已然过惯了那样荣华富贵的生活，让他们再重新回到国公爷打江山时那种焦大陪国公爷的度过的苦难时光，是再也不可能了。

这，大概就是所有的富贵人家最终的结局，岂是贾母一个人能吃得掉的？

都看到这儿了，点个赞再走呗。我是苏小妮，喜欢我的回答请点击关注并转发分享！

苏小妮

《红楼梦》没有这么说，

艺术馆的红楼画

说贾母吃垮了贾府，有些夸大。但贾府的衰落确实与贾母的纵容有关。

贾母既要撑住贾府的门面，又对贾府子弟的奢华享乐任意妄为不加约束，最终导致贾府走向衰亡。

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