李咪妈

材料

牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

土豆烧牛肉

材料

牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。

做法

1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。

2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水（一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂）刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。

4、等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

5、撒上香菜味道更好。

水煮牛肉

材料

牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

做法

1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段，姜切末。

3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。

6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。

红烧牛肉

材料

牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。

滑蛋牛肉

材料

牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。

黑椒牛肉

材料

牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

做法

1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

杭椒牛肉

材料

牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

做法

1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅（因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒）

4、加油烧热（火要旺），这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

西湖牛肉羹

材料

牛肉1小块、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。

做法

1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。

2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎 ~

3、锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

沙茶牛肉

材料

牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法

1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。

咖喱牛肉

材料

牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、盐适量。

做法

1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

爱美食的小谷

厨师，只要能做精做好一道菜，你将会全家幸福，生活无忧。真应了俗话说的，一招鲜吃遍天。

八六年，22岁的我在清真饭店学徒三年出师，经常被请出去做喜宴。期间我做的牛肉丸子和炖牛肉，味道极好，大家都爱吃，经常吃也想创新，我就想到了小时候，妈妈逢年过节做的大烩菜，于是就按做宴席的要求，反复配比添加，做出了档次高品质好的一道烩菜，取名:炖牛肉丸子烩菜。这道菜每次端上宴席，都是一扫而光，又好吃还特别下饭，个个都树大拇指，赞声一遍。

就因为这道菜我做的好，我辞取饭店主任的优厚待遇，下来自己开店就卖烩菜，结果生意十分火爆，至今已经三十多年，依然红红火火，连自己都百吃不厌，越吃起想吃！

炖牛肉丸子烩菜，里面是由牛肉块，牛肉丸子(鸡蛋，土豆粉多种自磨调料)，腐竹，油豆泡豆干，面筋，红暑粉，(粉丝)黄花木耳，蘑菇，季节菜，青菜等组成。最后油锅炒料汁，用熬制的牛骨鲜汤全部一烩，再继续炖二十分钟，达到汤鲜味美。配上主食:一碗米饭或者两个小花馍，完美！

西安品麻

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

牛肉和什么一起做最好吃？我想说牛肉本身就很好吃啊，这个问题应该是牛肉和什么搭配在一起做更好吃才对😅️

小时候很少吃牛肉，一个的原因是因为牛肉贵贵的，买不起啊，另一个原因就是，家里是农户，以前也自己饲养过牛，对于牛有一种说不出的特殊的感情，也不忍心来吃牛肉。不知道看文章的你是不是也感同身受，对于自家饲养过的动物，鸡羊猪牛，都莫名的不忍心食用

今天给大家分享一道特别好吃的牛肉菜，这可是一位大厨多年赖以行走江湖的绝技呢，得之不易食之珍惜

食材

牛肉，大炮青椒，红尖椒，大水葱，食盐，生抽，鸡粉，生姜，料酒，菜籽油

制作方法

1. 选用新鲜的牛肉切成薄片，加入生抽和料酒进行腌制
   
   
2. 大炮青椒去籽后改刀切片，红尖椒切成圈，水葱切葱白段，生姜切丝
3. 起锅热油，油熟后下姜丝爆香，再将牛肉片放入锅中进行煸炒，注意及时翻面
4. 等到牛肉变色之后，将葱白段，大炮青椒片，红尖椒圈放入锅中一起翻炒
5. 等到葱白变软青椒断生之后，加入食盐鸡粉生抽提味，翻炒均匀之后即可盛出装盘食用

解析

1，如何选择牛肉又该如何切？

购买牛肉时，一定要选择色泽鲜艳红润的牛肉，鲜红的牛肉质地更好更新鲜。切牛肉的时候，切成薄片即可，就顺着牛肉的纹路，这样子更好入刀

2，为什么要特意选择水葱？

做这道菜一定要选择水葱，我要特地强调一下，一定是水葱。水葱的葱白长，葱绿叶少，而这道菜，恰好要使用的就是葱白。水葱的葱白有一股甜味儿，不是那么的辛辣，与牛肉一起翻炒，绝妙

3，为什么要加入大炮青椒和红尖椒？

大炮青椒，不知道你能够明白我说的是哪一种吗？我也不知道它的学名叫什么，在我们陕西他就叫大炮青椒，大炮青椒肉质厚，辣椒籽容易去除，翻炒出来有一股青草味，而红尖椒的辣味能够更好地侵入牛肉，做出来的牛肉红白绿，色彩分明，卖相好

小技巧

1，做这道菜的时候还可以加入孜然粉，这是我在去新疆的时候吃到的，发现加入孜然粉它的味道更加的丰富，多一味佐料吃一道菜，让人仿佛置身于喀什古城，感受到异域风情

2，如果想要让牛肉更加的软嫩，可先将生牛肉裹上面粉，然后再放入锅中翻炒，或者在最后的时候加入水淀粉勾芡，这样子做出来的牛肉更加的软嫩口感更好

好了，牛肉和什么放在一起最吃，我已经给出了答案，感谢观看，欢迎评论点赞，记得关注我哦，每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

赳赳老秦不暇自哀

一说到牛肉，人们往往最容易想到的就是土豆炖牛肉。仿佛牛肉和土豆是最佳搭配，然而实际中牛肉和土豆炖在一起的味道也是其他食材不能比拟的，今天就来和大家分享一下牛肉炖土豆的家常做法。

1.首先咱们选择大小合适肥瘦适中的牛肉一斤，然后把牛肉切成三厘米，见方的大块儿焯水备用，焯水的时候在水中加入葱姜料酒。

2.然后把土豆切成滚刀块备用。（一般一斤牛肉配上两块土豆，大概300克，如果喜欢吃土豆，可以稍微多放一点）

3.接下来咱们准备一下炖牛肉使用的材料：葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮草果，白蔻，陈皮，桂圆。把这些材料用一个小纱布全部装起来，这样做的目的是防止这些材料在锅中炖烂而夹不出来。

4.咱们开始制作了，起锅烧油，把干辣椒，葱姜蒜下锅爆香，炒出香味以后，把准备好的牛肉下进去，加入生抽老抽料酒，加入少许的食盐调底味儿，翻炒5分钟以后加入切好的土豆块，翻炒均匀以后加入足量的温开水，水以没过牛肉为宜。

5.加水后转到高压锅中，上汽蒸40分钟即可。临出锅前10分钟加入鸡粉，香油，香醋，香菜，就可以出锅了。

这样一道简单好吃的家常土豆炖牛肉就做好了，非常适合老人和孩子食用。而且牛肉对人的身体非常好，可以温补益气，养胃抗癌等等，多种好处，尤其是现在天气逐渐转凉，大家可以多食用一点牛肉，对身体是有益无害的。

90大叔美食

【牛肉】

牛肉是世界第三大消耗的肉品，一直是人们餐桌上最受欢迎的肉类之一。而牛肉怎样制作才更好吃？今天我给大家分享几道牛肉的家常做法和腌制方法，让你做出来的牛肉口感更加嫩滑、味道好。

牛肉的腌制

烹饪牛肉菜品首先要经过腌制，这样制作出来的牛肉口感才会嫩滑，牛肉味道更为浓郁，步骤如下↓↓↓

》【牛肉腌料】：蚝油、生抽、食用油、料酒、淀粉、蛋清、清水

》【腌制步骤】

1. 新鲜买回来的牛肉先清洗干净，然后牛肉切成薄片（垂直于把纹路切断），然后沥干水分。

2. 牛肉中加入蚝油、生抽、料酒，清水（500g牛肉加100g清水，分两次加入），然后反复搅拌，搅拌至牛肉把清水充分吸收，然后加入淀粉、蛋清再搅拌均匀，搅拌至牛肉表面起一层胶质，然后再加入少许的食用油搅拌均匀即可。

》【小贴士】：

牛肉在腌制的时候加入清水目的是使牛肉更加“嫩”，在搅拌的时候清水一定要充分吸收。

而加入蛋清和淀粉目的是使牛肉的口感“滑”，淀粉和最后加入的食用油可以把牛肉的水分包裹住，防止水分析出，这样腌制牛肉口感才会更好。

牛肉做法①——【凉瓜炒牛肉】

》【营养功效】：清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、解劳清心的功效

》【食材】：牛里脊肉300g、

》【配料】：苦瓜一条、红椒一条、豆豉、蒜蓉、姜蓉

》【调料】：盐、白糖、蚝油

》【牛肉腌料】：蚝油、生抽、食用油、料酒、淀粉、蛋清、清水

》【制作步骤】

1. 新鲜买回来的牛里脊清洗切片后，按照上面介绍的方法把牛肉腌制好，备用。

2. 苦瓜去籽，去掉里面的白膜，然后切成薄片，然后加入少许的盐腌制15分钟，去掉部分苦味（不怕苦的可以省略此步），15分钟后把苦瓜清洗一遍，沥水备用。

3. 热锅冷油把锅滑一遍，然后加入少许的底油，油温四成热加入姜蒜蓉、豆豉爆香，然后下入牛肉大火翻炒至8成熟，然后倒出备用。

4. 锅清洗一遍，然后加入少许的底油加入蒜蓉爆香，下入凉瓜、红椒翻炒，炒至八成熟然后加入盐、少许白糖，蚝油，大火翻炒均匀，再加入牛肉大火翻炒至断生立即倒出装盘，制作完成。

》【小贴士】：

苦瓜建议切的薄一点更为方便制作，这样制作出来味道更好，而且苦味较少。如果苦瓜切的厚的建议先焯水至八成熟再炒。牛肉炒的时间不能过长，熟过头了肉质就变柴了。

牛肉做法②——【水煮牛肉】

【味道特点】：麻辣鲜香、牛肉嫩滑爽口、味道好

》【食材】：牛里脊500g

》【配料】：黄豆芽250g、干辣椒13g、花椒8g、蒜蓉、姜蓉、香葱、香菜

》【牛肉腌料】：蚝油、生抽、食用油、料酒、淀粉、蛋清、清水

》【调料】：豆瓣酱、盐、鸡粉、食用油

》【制作步骤】

1. 新鲜的牛里脊肉切片，然后按照上面的方法把牛肉腌制好备用。

2. 黄豆芽清洗干净，然后焯水，焯至完全熟透，然后倒出装盘，打底。

3. 热锅加入少许的底油，然后加入姜蒜蓉爆香，再加入豆瓣酱爆香，爆出红油，然后加入适量的清水煮开，然后加入盐、鸡粉调味，然后把火力调至最小，然后加入腌制好的牛肉，均匀加入锅中，待牛肉定型后，然后把火力调至最大，用勺子慢慢翻动，完成熟后倒出装盘。

4. 盘中加入香葱、香菜，然后热锅加入少许的油，油温四成热加入干辣椒、花椒出香味后立即舀出淋在盘中，把香葱、香菜激香。美味的水煮牛肉制作完成，最后也可以洒上少许的芝麻点缀。

》【小贴士】：

在加入牛肉煮的时候锅中的温度一定要控制好，刚下锅的时候先不要搅动牛肉，防止脱芡，完全定型后再翻动均匀受热，熟后要立即出锅，煮的时间不能过长，否则牛肉容易老。

牛肉做法③——【番茄土豆炖牛肉】

》【味道特点】：汤汁酸甜、肉质嫩滑、口感浓厚、营养丰富

》【食材】：牛里脊肉500g

》【配料】：番茄三个、土豆一个、生姜

》【调料】：盐、白糖、番茄酱、料酒

》【制作步骤】

1. 新鲜牛肉清洗干净，然后切成均匀的方块，然后放入清水中浸泡约半个小时去血水（中途换水），然后再冷水下锅焯水，煮熟后倒出清洗干净浮末，沥水备用。

2. 土豆去皮切成均匀的小块备用，番茄在底部割上一个十字刀，然后冷水下锅煮开，然后捞出去皮，切成块备用。

3. 热锅加入少许的底油，然后加入少许的姜蓉爆香，加入牛肉翻炒，翻炒至牛肉表面微黄然后从锅边淋入少许的料酒，然后加入番茄翻炒，然后加入清水（清水的量要浸泡过牛肉多出少许即可），转小火煮40分钟。

4. 40分钟后加入土豆块，加入少许的番茄酱、盐、白糖调味再煮15分钟，最后大火收汁，汁水变的浓稠，即可倒出装盘，一道美味的土豆炖牛腩制作完成。

》【小贴士】：

制作这道菜其中的番茄带有酸性可以嫩化牛肉的作用，而土豆含有较多的淀粉，熟后淀粉就会慢慢析出与番茄的汁水混合可以使这道菜的口感变的更加醇厚。

结语

以上介绍的炒牛肉、水煮牛肉重要的是腌制步骤，腌制好牛肉口感、味道才会更好，而炖牛肉讲究的是配料的搭配，以上都是牛肉的常用制作方法，学会以上的小技巧在家就可以轻松做出美味的牛肉。原创分享，欢迎点赞支持，谢谢！

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餐饮美食小鱼

牛肉最好吃的做饭就是和萝卜，西红柿炖汤，冬天来一碗，热乎美味。

做法:葱，姜备用，红萝卜去皮洗干净，切成适当小块，牛肉切成适当小块，锅中水烧开，把牛肉焯一下，冲去浮沫，放入砂锅内，添热水，加葱、姜焖一个小时，再放入萝卜，焖五分钟，盛出屋，撒入香菜

另外好吃的做法就是牛肉炖土豆，记忆里最好吃的一次，就是小时候，姥姥住我家妈妈做的，以后再也没吃到那种味道，可能小时候感知幸福的能力更纯粹吧，做法:1.牛肉泡洗几遍， 洗去血水，切成适当小块2.牛肉放入沸水中焯一下，撇去浮沫，捞出备用3.葱花,姜切好备用4.土豆切成小块5.锅中油烧热，放入葱姜，再放入牛肉块，倒入适量酱油，料酒，水，放入花椒，八角，桂皮，大火炖半个小时，放入土豆，继续炖至软烂，加入盐，即可出锅

牛肉可是补铁佳品，大家动起手来，把美食和健康送给爱人吧

宝宝在添加肉类辅食的时候一定少不了牛肉这道营养食材，但是有很多妈妈不敢给宝宝做牛肉辅食，就是担心牛肉纤维长，宝宝不易消化。

分享1岁宝宝牛肉辅食营养餐的食谱，妈妈们学会了之后就可以放心做给宝宝吃了。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆适量

做法：

1、牛肉洗净，切成小块，先下锅焯一遍去血水；

2、土豆切成小块状备用；

3、先将牛肉下锅煸炒，再适量加入开水浸过牛肉块，用小火慢炖；

4、待牛肉炖软烂时，加入土豆块和少许盐调味，继续慢炖至牛肉酥烂入味。

小番茄侃游戏

红烧牛肉好吃太贵，自己在家不会做怎么办？看了这篇文章你就会了

1.新鲜牛肉买回来洗干净，冷水下锅加水加料酒煮沸捞出洗干净

或者牛肉买回来放冷水泡半小时去血水，煮一锅开水加料酒和牛肉，煮沸捞出洗干净

2.小火，锅内加油、姜片和桂皮煸香

3.倒入牛肉，大火翻炒

4.表面出现微黄，加入料酒二次去腥

5.料酒蒸发后加入老抽上色

6.加入生抽、啤酒、香叶和水煮沸，然后改小火焖至少2小时，不然牛肉不会烂

7.2小时后，加入洋葱、盐和红辣椒再小火焖15分钟

8.最后加入青椒和葱段，大火收汁，出锅

9.好了，一道美味可口馋哭隔壁小孩的红烧牛肉就制作完成了

更详细的只做过程，可以参考视频

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爱做饭的猫爸

作为一个东北这嘎达资深的吃货，我的建议是牛肉和萝卜一起做最好吃，清淡鲜香，再盛上一碗汤，真的好好喝。肉也好吃，记得要买带筋的牛肉，口感嘎嘎地，既有营养又健康。

下面就是制作方法：

牛肉洗净切色子块（稍微大一点），冷水入锅，锅中加料酒；姜片，烧开撇去浮沫，牛肉捞出，记住煮牛肉的汤留着备用。

起锅放入少量的油，葱；姜；蒜；陈皮；八角；香叶爆香，放入牛肉，在加入蚝油；生抽；冰糖，把牛肉翻炒几分钟后捞出（以上这些调料根据牛肉的多少适量放就行）因为是家常菜调料的克数就不固定了。

把之前煮牛肉的汤汁倒入砂锅中（没有砂锅其它锅也可以），再加入炒过的牛肉，此时需注意锅里的汤够不够，如果少再加入适量的开水，最好一次性加够，否则后期再加会变味道的。然后盖盖儿，小火炖40分钟。

萝卜改刀切块（白萝卜；红萝卜都可以，我个人喜欢白萝卜），块稍微大一点，牛肉炖好40分钟之后加入萝卜，在适量放入少许的盐，因为要喝汤不易过咸，再小火炖20分钟。

出锅后根据个人口味再撒入香菜沫，也可以再加点胡椒粉就可以吃了。味道真的是美极了。这道菜特别适合秋冬季节来做。不知道有没有帮到你？

美微小厨

牛肉和土豆一起做很好吃的

1，准备食材:土豆两个，牛肉一斤，蒜苗，大蒜头，青椒，干红辣椒，胡椒粉，鸡精，咪精，耗油，白糖，香菜。

2，土豆削皮切成滚刀块泡水，牛肉切成方块，青椒切成象眼片，蒜苗切段，干红辣椒切成段，香菜切段，姜，备用。

3，起锅开大火放入适量的油等油温升到八成时放入切好的牛肉炒至变色，放姜粒，放耗油，盐，放点白糖，(不能多丿。胡椒粉，来回翻炒上色就好，然后打出来备用。

4，锅里放油温适量，开火油温升高时，再把泡好的土豆块放入炒到变色，放入酱油，蒜头(切片)盐适量，干红辣椒，翻炒上色，再放炒好的牛肉进去一起炒，放料酒，十三香，加温水淹过土豆多点。

5，调小火慢炖，放入菜，看肉烂味香，土豆熟时，再放青椒，蒜苗，麻油开大收汁出锅。

7，特点，色香味美，土豆软糯可口，微辣咸甜汁浓，是吃米饭的一道硬菜。

顺流逆流9686538

牛肉当然和土豆一起炒好吃了，而且超级简单，下面为你介绍一下，希望你能喜欢

主料：牛肉300g 土豆5个

辅料：花椒5个 大料2个 桂皮1片 香叶1片 生抽1勺子 老抽1.5勺子 豆瓣酱1勺子 黄豆酱半勺子 冰糖6块 干辣椒2个

超级简单的牛肉土豆做法，看过就会做，来试试

1. 就牛肉和土豆洗净

2. 牛肉切小块（不要太大2cm左右），冷水下锅煮到水开锅

3. 把煮出来的血沫去除

4. 把所有的调料都准备好

5. 把所有准备好的调料都放到锅里(水要放够，要煮挺久的)，先大火烧开，煮10分钟，烧开后10分钟转小火焖1小时左右

6. 看汤汁还有一半时，把土豆放进去焖15分钟（小火呀，要不然容易干锅）

7. 等汤汁干的差不多了，就可以出锅了，这个做法十分简单，是不是一看就会了，喜欢就给个关注哦，谢谢

關鍵字: 生抽 烹饪技巧 美食