容小廚9446142583717

夏天天氣熱，真心不想吃飯，沒有胃口，怎麼辦呢？可以試著做一些下飯菜，幫著你開開胃，下面就一起看看哪5款菜吧。

五彩拌拉皮

用料： 胡蘿蔔、黃瓜、火腿、木耳、雞蛋、粉皮、香菜、調味品依個人口味等。

做法

1.先把雞蛋打散之後放在平底鍋煎，輕輕晃動平底鍋，讓蛋液均勻，煎成薄蛋皮，放在一旁備用。

2.將木耳泡開，再焯水，之後投涼切絲。其他食材直接切成長短均勻的絲，蛋餅也切絲，根據色彩將所有食材擺盤，黃瓜去皮再切絲。

3.等全部食材切好，中間放拉皮，拉皮上放香菜。

4.把要用到的汁提前調好，這個汁就依個人口味調就可以，最後把調好的汁放在準備好的食材上即可。

蒜香油潑小龍蝦

用料： 小龍蝦\t一斤、大蒜\t2個、生薑\t大蒜1/3的量、脆花生\t一小把、香蔥，香菜；

做法

1.小龍蝦清理乾淨；

2.大蒜2個，剁成細小顆粒，注意不要剁成茸了；生薑1/3大蒜的量，同樣剁成小顆粒。而脆花生剁成細細的花生碎。

3.熱鍋倒油，油比平常炒菜的量略多一點，油熱後倒小龍蝦煸炒，炒至全部變成紅色加入大蒜生薑顆粒，火不要太大。

3.炒出香味後，加生抽，耗油，鹽，一點點醋翻炒後加入沒過小龍蝦的水，大火煮開後，中火燜至收汁，加一點雞精後翻炒兩下起鍋。

4.小龍蝦起鍋裝盤後，倒入脆脆的花生碎，另起鍋燒熱倒一點點油，油熱後淋在花生碎上面，最後撒上香菜，蔥花就可以了。

培根秋葵卷

用料： 秋葵、培根、調味品；

做法

1.秋葵洗淨去頭尾改刀成寸段，入沸水中燙2分鐘撈出；

2.培根對半切開，放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段捲起擺盤，淋上甜辣醬即可；（甜辣醬可以依個人口味調整）

香辣滷鳳爪

用料： 八角、花椒、草果、桂皮、月桂葉、茴香、砂仁、冰糖、醬油、鹽、薑片、蒜、蔥段、幹辣椒等；

做法

1.先將雞腳放入滾水中淖一下，去血水，去腥；

2.油燒熱以後，依序將薑片、紅辣子、蔥段、蒜瓣下去爆香一下，食材熟成的時間不一樣，先爆能耐久的，最後爆蒜；

3.放入雞爪，翻炒，淋大量醬油，直至掛色；添入熱水後，加入滷料、鹽，小火慢燉；

4.待感覺香味四溢，差不多滷好的時候再撒一次蔥段、蒜瓣，蓋上鍋蓋悶，悶到入味兒為止；

5.晾涼後裝盆，撒入蔥絲、或紅辣椒丁配色；

宮保雞丁

用料： 雞胸肉 300克、紅麻辣花生 100克、幹辣椒\t5個、花椒\t20粒左右、生抽\t3大匙、醋\t2大匙、白糖\t1大匙、料酒\t1大匙、澱粉、鹽 2小匙、蔥\t適量、食用油、辣椒粉\t1小匙、蒜末適量；

做法

1.雞肉切1.5釐米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙鹽、一大匙料酒、一大匙澱粉和一大匙生油拌勻，放冰箱醃製半小時以上；

2.將2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙雞精、半大匙澱粉、1大匙涼開水用一個小碗調勻備用，蔥切成1釐米左右的粒，泡入調料汁中。再切一些蔥末和蒜末；

3.鍋內燒油，加入掰成小段的幹辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火燒至辣椒和花椒變深色後下蔥蒜末炒出香味；

4.倒入雞丁快速翻炒，至七成變白；倒入小碗中的料汁拌炒至雞丁全部變白；再倒入麻辣花生炒勻即可出鍋；

尋味紅袖

吃正宗四川的涼拌菜，麻辣味一定要夠，也就是麻辣鹹鮮，現在很多外面賣的那些涼拌菜滷菜，味道都非常的差，不辣不麻又不夠鹹，買回來之後就很糾結了，吃又難吃，扔掉又可惜。我想吃滷肉了自己不想麻煩，就在外面買那個豬頭肉！買的時候不讓他們拌，然後回來自己弄調料，自己拌起來吃，這樣就好了，很好的打開了味口。買的時候要注意幾點：1首先看他們家生意怎麼？生意好說明菜新鮮可以去買！雖然味道不太符合我，但菜還算新鮮。2看滷菜的顏色，一般顏色嫩，就是當天的，顏色深，是昨天的。

接下來說說怎麼調出我愛的麻辣醬汁吧。準備一個碗，裡面放入半碗的辣椒麵，鍋裡燒油，放入生薑大蒜和蔥花，炸的稍微乾點後倒進辣椒碗裡，攪拌均勻。準備買的花椒，放鍋裡小火幹炒，炒香後倒出來，用刀剁細，然後加進辣椒碗裡面。裡面放入適量鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，蠔油。攪拌均勻。這樣這個麻辣油汁就做好了，這個醬汁放一個星期沒問題。拌菜的時候可以挖入適量的進去，想吃醋的直接放點到菜裡就好了。

好了，今天就說這麼多吧，我是鄂西大蝦，想要學習餐飲和美食知識的可以關注我！喜歡的請給個關注，有什麼問題可以給我留言。

鄂西大蝦

天氣熱了沒有什麼胃口、為有辣才能刺激你的味蕾、我特別愛吃麻辣魚、以前經常外面吃、後面想想為什麼自己不學著做了、外面吃的又貴又不衛生、後面我就去查找、做麻辣魚的視頻教材、在一次一次的嘗試過後、味道終於不輸於飯店裡做的、自己做的料足、裡面的配菜自己想吃什麼放什麼、所以在沒有胃口的時候、可以嘗試一些刺激一點食物。

婷婷volg

現在的夏天是越來越熱了，有的時候熱得是真的沒啥胃口，這種時候我比較喜歡製作一些開胃菜或者小涼菜，做法很簡單，大家制作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下這些菜的製作方法，希望對您有所幫助！

【酸豆角炒肉末】

紅辣椒切末，蔥切蔥花，生薑切末，酸豆角放入水中浸泡一會，泡好後撈出洗淨瀝乾水分，切成段，豬肉剁成肉末備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥花和生薑末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入肉末，倒入料酒和醬油以及少許米醋，大火將肉末煸炒至變色後，放入酸豆角和辣椒末，翻炒幾下，倒入少許清水，放入食鹽和少許白砂糖調味，煸炒幾分鐘，將食材炒熟後，放入味精，大火收汁，湯汁收好後即可關火盛出擺盤

【韭菜炒豬血】

韭菜摘好後切段，紅辣椒切段，大蒜切末，豬血放入水中浸泡五六分鐘，泡好後撈出切片備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入豬血片焯一下，焯好後撈出。另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後放入蒜末，炒出香味後，放入豬血，放入食鹽，將豬血炒至變色後，放入韭菜段和紅辣椒段，倒入一些醬油，將韭菜段炒軟，食材熟透後，放入味精，翻炒均勻後關火盛出擺盤

【拌黃瓜】

取一碗，碗中倒入醬油、醋、香油，放入食鹽和白砂糖，攪拌均勻備用

黃瓜洗淨後切條，大蒜切末，小米辣切圈，將切好的食材放入盆中，倒入我們事先調製好的調味汁，攪拌均勻後即可盛出盤中

簡單省時的拌黃瓜就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

推薦一道用烤鴨製作的美食——鴨架豆腐山藥湯。

北京周邊的人請客吃飯比較喜歡吃烤鴨，傳統老字號的美食真的很好吃。如果你請人吃烤鴨，剩下的鴨架千萬記得打包回家，稍一製作，便會成為可口的美食。

(∩_∩)食材：鴨架一個，豆腐、山藥、胡蘿蔔適量，蔥姜、香菜、乾紅辣椒、鹽、料酒適量。

(∩_∩)食材準備：鴨架粗骨頭用刀背砸開，全部切成小塊；豆腐切成一寸見方一釐米厚的大塊，山藥和胡蘿蔔切成滾刀塊；蔥薑切片、香菜切段、乾紅辣椒切丁。

(∩_∩)做法。

》第一步：炒鍋開火，將切好的鴨架塊放入鍋中，慢火慢慢煸炒，讓鴨肉中的油脂慢慢析出。

》第二步：鴨架中的油脂析出大部分時，將鴨架挪到鍋邊，鍋中心會出現鴨油，放入蔥姜和乾紅辣椒，煸炒出香味。

》第三步：鍋中淋一勺料酒，去除鴨架中的羶味，煸炒均勻後，放入一大勺開水（水量根據鴨架和配菜的多少掌握），此時鍋內的湯汁會變成白色。

》第四步：大火燉煮三分鐘，將鴨肉中的營養成分燉煮出來。三分鐘後將切好的豆腐、山藥、胡蘿蔔放入鍋內，加適量鹽，燒開後改小火燉煮十分鐘。

》第五步：也是最重要的一步，開吃。關火，打開鍋蓋，盛出鴨架豆腐山藥湯，撒上香菜，端到桌子上開吃，小心不要吃太多，會撐得慌啊！

鴨肉偏寒涼，營養價值非常高，其中蛋白質含量豐富，主要是水溶性的肌漿蛋白和肌凝蛋白。山藥補氣血、胡蘿蔔補充維生素、豆腐補充鈣質。

怎麼樣，一個菜多種用途，而且簡單好做。切記，下回吃烤鴨，一定要把鴨架帶回來試一試啊！！

糖餅加糖

大家好，我是九酒羔羊愛美食。

天氣炎熱，吃飯沒胃口，不用擔心，小編告訴你10道開胃下飯的涼拌菜。

涼拌土豆絲

材料：

土豆，醋，香油，蒜末，鹽，味精

做法：

1、土豆洗乾淨，去皮切成細絲。

2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。

3、鍋裡燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。

4、再次燒開後，撈出，控幹，放涼。

5、往土豆絲裡放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。

涼拌木耳

材料：

木耳，香菜，青紅椒，鹽，醬油，蒜，糖，雞精，醋

做法：

1、黑木耳放溫水裡充分泡發　然後清洗乾淨，然後放入開水用焯熟，然後過涼水，淋幹水分

2、青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦~

3、最後也可淋入些香油提味~

涼拌秋葵

材料：

黃秋葵300克、蒜3瓣、小米椒2個\t、\t生抽2湯匙、白糖2克、香醋1湯匙、食用油20毫升

做法：

1、材料準備好，秋葵洗淨去蒂

2、將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會

3、將秋葵對剖開，擺入盤中備用

4、蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁

5、鍋裡燒熱油，燒至冒煙後澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻後澆在秋葵上拌勻即可食用

涼拌藕片

材料：

藕、大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。

做法：

1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。

2、然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜，倒入醬油，芝麻油，辣椒油，陳醋，雞精。攪拌均勻即可。

涼拌海帶絲

材料：

海帶絲、蒜末、紅尖椒、鹽、油、醋、生抽。

做法：

1、海帶洗淨，瀝乾水。

2、鍋里加適量的水燒開，裡面加入幾滴醋，倒入海帶絲煮上5，6分鐘左右。

3、煮好之後撈出來，瀝乾水分，倒入大碗裡放涼。

4、撒上蒜末和紅辣椒末，再加入調料，鹽，醋，胡椒粉，生抽。

5、鍋裡倒少量的油和蒜末燒熱，然後淋到大碗裡，拌勻均勻即可。

涼拌豬耳

材料：

豬耳，榨菜，醬油，醋，味精，大蔥，姜，料酒，八角。

做法：

1、將蔥、姜分別去皮洗淨，蔥切成段，薑切片，備用。

2、豬耳洗淨，用刀刮一下表皮，鑷去毛。

3、豬耳放在水裡煮開，沖洗乾淨，鍋裡重新加水，加入蔥段、薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉中火煮熟。

4、撈出，晾涼切成細條，榨菜洗淨切成細絲，榨菜絲放在豬耳上，放入各種調料拌勻即成。

涼拌黃瓜

材料：

黃瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許

做法：

1、黃瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的黃瓜條。

2、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。

3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。

4、黃瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。

5、攪拌均勻，醃製3分鐘上盤即可。

涼拌海蜇

材料：海蜇，黃瓜，姜，蒜，香菜，生抽，糖，鹽，雞精，料酒，醋，花椒油

做法：

1、將海蜇放入涼水中浸泡3-4個小時，期間換水3-4次。

2、將海蜇清洗至無鹹味，用70ºC-80ºC燙一下，放入清水中浸涼備用。

3、海蜇、黃瓜切絲，姜、蒜、香菜切末。

4、生抽、糖、鹽、雞精、料酒、醋、花椒油或香油調成調味汁。

5、食用前將調味汁拌入海蜇絲和黃瓜絲中即可。

涼拌牛肉

材料：

牛肉\t、\t洋蔥、香菜\t、 蒜、姜、料酒、辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、食鹽、白砂糖。

做法：

1、鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼。

3、洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁。

4、牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。

涼拌皮蛋

材料：

松花蛋\t、\t生抽、香醋、白糖、白芝麻、蒜、細香蔥、紅甜椒、植物油

做法：

1、皮蛋洗淨，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊。

2、淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、並撒上少許白糖；隨後將蔥、紅甜椒、蒜切丁。

3、鍋裡熱油，依次爆香蒜、紅甜椒和蔥；隨後另在皮蛋上。

4、撒上少許白芝麻即可。

九酒羔羊愛美食

炎熱的夏天，當然是要吃一份冰涼解暑的小吃川西冰粉哪。

川西冰粉

原材料:

冰籽60克，水1500克，石灰10克，紅糖500克，冰片糖200克，桂花50克

製作方法:

1、冰籽60克用紗布包好放入1500克水中不停的搓洗，待冰籽變得沒有一點粘稠度即可

2、石灰10克加入200克水沉澱取石灰水

3、石灰水慢慢倒入冰籽水中不停攪拌，攪拌均勻放入冰箱冷藏一夜即可

4、紅糖500克加入冰片糖200克加水1500克，小火慢熬至糖水融化加入桂花靜置一夜，過濾打掉料渣

5、冰粉打入碗中可加入一些乾果點綴，再淋入紅糖水即可

注意事項:

冰籽一定要搓洗到沒有粘稠度，不然做出來的冰粉不會凝固

喜歡的朋友請大家點擊關注我會持續更新更多美食配方及視頻的，謝謝大家

美食宣

天氣熱沒胃口吃什麼好？1、黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效；2、西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分；3、冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除溼之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用

涼拌三絲

配料：

幹豆腐皮(千張)1張、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、香菜2棵、香油半湯勺、生抽1湯勺、香醋半湯勺、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、鹽少許、味精少許、油辣子半湯勺、蔥2根、蒜3瓣

做法：

1.備好圖中食材。豆腐皮(千張)、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蔥、蒜洗淨。

2.黃瓜、胡蘿蔔、幹豆腐皮(千張)均切絲，香菜切寸段，蒜切粒，切蔥花。

3.鍋裡水燒開，放入幹豆腐皮(千張)焯水一分鐘。再撈出過涼水，控幹。

4.大點的容器內，放入千張、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、蒜粒、蔥花。

5.加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少許鹽拌均勻。

6.盛入盤即食。

涼拌穿心蓮

配料：

穿心蓮半斤左右、鹽適量、白糖2匙、米醋2匙、蒜粒2～3粒、幹辣椒2～4棵、香油幾滴

做法：

1.穿心蓮洗淨，摘去老梗

2.準備幹辣椒和蒜粒，切碎末

3.鍋裡燒開水，放入一勺鹽，幾滴油，放入穿心蓮焯燙一下，控制在十秒之內

4.焯燙好的穿心蓮馬上撈出過涼水

5.擠幹水分，放入盆裡，放入蒜末幹辣椒碎

6.放入鹽，白糖，米醋，幾滴香油，拌勻即可裝盤，端上餐桌享用美味吧

涼拌海帶絲

配料：

海帶絲200克、大蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、糖半勺、香油半勺、鹽適量、雞精適量、小米椒2-3個、辣椒麵適量、芝麻適量、油適量

做法：

1.鍋中燒開水，放入海帶煮五六分鐘，撈出過涼水瀝乾水份，放入盆中備用。

2.大蒜切蒜末，小米椒切小段。

3.海帶裡放入一勺生抽、兩勺醋、半勺糖、半勺香油、適量鹽和雞精拌勻。

4.再放入蒜末和小米椒拌勻，把辣椒麵和芝麻放在最上面。

5.鍋中倒適量油燒熱後，澆在辣椒麵和芝麻上爆出香味。帶一次性手套抓拌均勻。.裝盤食用。

盾鼠大脈家

夏天熱了，吃什麼飯都感覺沒有胃口，不如試一下家常涼麵：

涼麵的做法可謂是千種百態，一人一個口味、一家一個做法，如果說13億中國人有130種吃法一點都不誇張，下面說一下我最喜歡的一種吃法：

配方：

掛豆角（一定要是掛豆角，這是本人最喜歡的一種滷，其它豆角也可以，但味道不是最佳。除此之外，依據個人口味還可以選擇韭菜、小蔥、茄子、大白菜甚至是土豆，啥啥都可以做滷，只要您喜歡），

西紅柿（少了這個滷，就太不完美了），

甜麵醬（這個是選配，想體驗一下“炸醬麵”的感覺，可以勾選），

雞蛋三個，大蒜三個瓣，芝麻醬，醋

幹辣椒（選配，根據個人口味來定，也可以炒一盤“尖椒雞蛋”替代）。

黃瓜（一定要有，解膩的，尤其是擱了芝麻醬以後。當然是秋黃瓜還是線黃瓜，就自便了）

手擀麵：切成寬度和厚度近似相等的細麵條，一定要厚一點才筋道，要麼就成面片了。（如果咱沒這條件，也可以買點鮮麵條，但一定要粗一點，煮熟才比較筋道，個人不喜歡齁細的朝鮮面樣式的麵條。但還是那句話，全憑個人口味，您非要用掛麵做也未嘗不可）

步驟：

   先準備配菜，切記不要著急煮麵條，因為是涼麵，相對講菜不怕涼但是麵條怕“糗”。

1.大蒜去皮拍碎，擱入小碗加少許鹽，搗碎。（工具自選，能搗碎就行，我喜歡用小擀麵杖）

2.黃瓜叉絲（刀工好的話也不反對刀切）

3.芝麻醬，加少許鹽，清水分多次加入，邊加邊攪拌（順時針或逆時針看心情，但要朝同一個方向攪），直至調到您喜歡的稀稠度。

4.炸辣油，將幹辣椒捏碎（如果不喜歡也可以用刀切，總之越碎越好），擱入小瓷碗，加適量鹽。鍋燒油，燒至八成熱（輕冒油煙即可），用菜勺分兩到三次澆至辣椒碗（我比較簡單粗暴，喜歡直接端鍋倒。但無論怎樣澆，切忌分多次，這樣才炸的夠透）

4.炸麵醬：起鍋燒油，加入蔥薑蒜末爆香，加入甜麵醬（也可用海天黃豆醬），切記先不要加水！不要加水！不要加水！重要的事情說三遍。待麵醬多“炸”一會兒，不停攪動，直至炸得黑中透亮（一分鐘左右，這樣才能炸香），加入適量清水，加蓋至水開。碗中打入兩個雞蛋，邊攪邊均勻淋入鍋中，鍋開後淋入幾滴香油出鍋。

5.西紅柿雞蛋（醬）：西紅柿切小塊，起鍋燒油，加入蔥花蒜末爆香，放入西紅柿不停翻炒，加鹽適量倒入少量清水，加蓋悶半分鐘左右至水開，磕入一個雞蛋翻動至變色出鍋。（雞蛋一定要後加，這和平時吃米飯做的西紅柿雞蛋先攤蛋餅不同，只有這樣才會變成“醬”滷，更適合拌麵）

6.豆角：掛豆角去蒂洗淨，切碎末。鍋燒油，加入蔥花蒜末爆香（也可加點肉末），倒入豆角翻炒半分鐘，淋入少許水擱鹽加蓋悶（切忌一直幹炒，費時費火炒糊了也是脆的。可以加入一丁丁食用鹼，炒出來更綠）

7.煮麵：在炒菜的過程中另起鍋燒水，水開下麵條（水量視麵條而定，不宜過少，可適當加些食用鹽），扣蓋煮開兩次，揭去蓋子繼續煮，注意用筷子來回攪動以免粘連。半盆涼水備用，麵條煮三五分鐘（可挑一根嘗一下無硬芯即可）挑入涼水，調至自己喜歡的溫度。

8.盛麵條，根據個人口味加入菜滷，蒜泥、醋、芝麻醬，允許吃辣的可以加些辣椒油，調拌均勻，最後加入黃瓜絲（加早了不方便攪拌）開吃！

當然更簡單的吃法也有很多，但要想夠味，就不怕麻煩。炎炎夏日，燥熱的中午來一碗美味的家常涼麵，食慾大開，心情無比的舒暢。

叮叮噹噹毛

夏季氣候炎熱，很多人都會覺得胃口不好，那麼到底是什麼原因引起的呢？

中國傳統醫學認為，夏天天氣熱，暑熱的天氣，氣溫高雨水多，氣候環境溼氣比較重，形成溼熱，而溼熱對人體的脾胃功能影響非常大！脾胃運轉受影響，就會影響人體的消化功能。

現代醫學認為夏季氣候炎熱，細菌病毒滋生也比較快，如果飲食不衛生，很容易出現腸胃的問題，再加上夏天很多人喜歡喝冰凍飲料，冰激凌，雪糕，冰西瓜等等，生冷的食物吃太多，也會影響消化導致沒胃口。

那麼在夏季如何讓自己的胃口變得更好一些？做到以下幾點？

第一，保持心情愉悅，因為天氣熱，容易煩躁，這樣也會影響胃口，有一個好的心情能夠那我們的胃口會更好一些。

第二，儘量在舒適涼快的環境當中進食，進餐的環境要舒服涼爽，這樣子也能幫助我們有一個好的胃口。

第三，少喝冰鎮飲料，天氣炎熱，很多人都喜歡吃冰的飲料，包括一些冰的果汁冷飲，冰激凌，雪糕，冰鎮西瓜等等。冰的食物吃多了在當時感覺很舒服，但是吃過之後胃腸會收縮，不利於消化酶的活躍，從而影響消化吸收。所以一定要少吃冰冷的食物。

第四，飲食注意：可以吃一些酸甜開胃的食物，做菜煲湯的時候可以做一些酸甜口味的湯，以及糖醋口味的菜餚，飲食儘量清淡少油。做菜的時候適當放一些醋。飲食形式可以多吃一些粥，燉一些湯，這樣子容易幫助胃腸的消化吸收。

第五，可以吃一些酸甜口味的水果，比如西瓜，獼猴桃，番茄，草莓，山楂。都是有幫助的。也可以把水果跟蔬菜用榨汁機做成酸甜口味的果蔬汁，但是要注意不要吃太冰的。

第六，平時可以做菜煲湯多用一些姜，生薑能夠健脾去溼暖胃。有一句俗話叫做：冬吃蘿蔔夏吃薑。夏季天氣炎熱，容易產生溼氣，吃薑反而能夠幫助祛溼健脾，幫助改善胃口。

第七，可以用食療的方法健脾開胃，夏季健脾開胃可以用烏梅湯嘗試。

【烏梅洛神茶】

【原料】烏梅20克，洛神花15克，麥冬30克，陳皮8克，冰糖少許

【製作】以上原料一起加1000毫升水，煮半個小時，加適量冰糖調味，當茶日常飲用。

【食療功效】養陰生津止渴，適合夏天汗出過多，口乾口渴飲用，可以當做日常茶飲。

希望我的回答對你有幫助，我是學中醫的營養師，每天分享健康養生知識，歡迎關注！

關鍵字: 胃口 拉皮 款菜