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烫面饼有营养吗？

大家好，我是肉肉美食日记，接下来我来回答这个问题。

每个地方不同，可能制作面饼添加的食材会有所差别，但通俗来讲，就是面粉煎饼，再根据个人喜好添加一些辅料。

对于烫面饼有营养吗这个问题，最简单直接的考虑就是，制作烫面饼所用到的食材有哪些？通过食材就可以判断烫面饼的营养成分了。当然，制作烫面饼的这个过程，对营养也有所影响，但主要影响因素还是食材本身的营养价值。

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，是人体必需的营养元素，膳食纤维可以帮助人体肠胃更好的蠕动。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。同时面粉的蛋白质含量高于稻米。所以，面粉的营养价值还是很高的，面粉的价格并不贵，相对而言是性价比非常高的生活必需品。

那接下来分享一下我们这边的烫面饼的做法。

【主要食材】：面粉、温水、盐、食用油

【制作方法】

步骤1：准备好面粉，加一勺盐搅拌一下。

步骤2：少量多次的添加温水，一边加水一边搅拌面粉。搅拌成絮状就可以了。

步骤3：把面粉揉成絮状的面团，醒发半个小时。

步骤4：面团切成等大的剂子，擀面杖把剂子压扁，压成薄薄的一层，刷上一层油，沿着一个方向卷起来，呈长条形状，像粗面条。

步骤5：把粗面条中间划开两刀，两端不要划断，，再盘成一个圆饼，用擀面杖擀成薄饼，这样面饼就有很多层。

步骤6：电饼铛预热，放面饼，煎熟一面换另外一面，烫面饼就做好了。

【烫面饼小贴士】

1、面粉加点盐，揉出来的面团更有筋道。

2、多层次的面饼，煎出来更加酥脆，每一层又薄又酥脆，吃起来更香。

肉肉美食日记

无论是烫面，还是不汤面，营养都是一样的，烫面做饼的好处是软筋，凉了也不会硬。配料：

五百克面粉，三百克开水，一把小葱，盐适量，食用油适量。

做法：

1.首先是和面，五百克面粉，三百克开水，边倒边搅拌，搅拌成图片那样的大面絮，下手和成一个偏软的面团，和到最后因为面团偏软，含水量大，所以有些粘手，这个时候在手上抹一层食用油，继续和面，和成一个光滑的小面团，需要注意的是，只需手上涂抹一点油就行，不要过多。

2.面和好后，盖上一个干净的湿抹布，再盖上锅盖，醒面十分钟，这个时间我们准备一把小香葱，切碎备用。

3.面醒好后分成四个均等的小面剂子，大约每个二百克左右.

4.拿出其中一个擀成一个厚度大约在一到二毫米大薄饼。

5.在大饼中间倒上大约五克左右的食用油，油中间撒上三克盐，2克十三香，没有十三香的话用五香粉代替也是可以的，都没有的话只放盐也是可以的。

6.然后用手把中间的油和盐十三香涂抹均匀，再撒上一把小葱花。

7.从一边卷起，卷成一个长条，然后均匀的右手压扁，顺便就把刚才涂抹油和盐的时候手上沾的油给涂抹在按扁了的长条上了。

8.然后从一头卷起，一只手卷，一只手往一边拉，卷到最后，把剩余的小头有擀面杖擀一下，压在最下面。

9.拿出第一个做好的胚子，用手再按一下，开始擀，擀的时候，要上下擀，然后把胚子转个方向，继续上下擀，尽量把中间的那个旋旋保持在中间，擀成大约厚度在零点五厘米的时候就可以了。

10.电饼铛预热后涂抹上一层薄油，放入擀好的饼，上面不用刷油，盖上盖子。

11.大约三分钟后打开电饼铛翻面儿，借助铲子或者其他工具，把翻过来后的饼在电饼铛里转上一圈儿，盖上盖子。

12.再烙三分钟后就可以出锅了，烫面小油饼制作完成，如果喜欢吃软的话，两面烙的时间短一点就可以了，我这个是为了泡汤喝，所以烙的焦酥，也就是烙的时间久了一点。

希望我的回答能让您满意。

乡村家常饭

很高兴回答烫面饼有营养吗?怎么做?

我的答案是肯定的，有营养。

回答这个问题之前首先要弄明白这两个问题，用来制作饼的面粉有没有营养以及热水在这里起的做用。

第一：面粉营养极其丰富，含有人体所需的蛋白质，碳水化合物，维生素和铁、钾、镁等矿物质元素。通常人们用它来制作主食，饼就是其中之一。

第二：汤面是沸水或是80度至100度之间的水和的面，在这里沸水只是降低了面粉筋性及部分淀粉烫熟膨化，并没有破坏它的营养成分。

所以用汤面做出来的饼是有营养的。

饼是中国传统面食之一，品种多样，做法不一。下面我来做烙烫面大饼。

需要准备：面粉530克，沸水160毫升，凉水160毫升，食盐5克，50克面粉和50克的食用油调成的油酥。

第一步：将500克的中筋面粉放入盆中，将其分为两份，把160毫升的沸水分多次倒入盆中，用筷子将其中的一份搅拌成大小均匀的面絮，再用160毫升凉水把另一份也搅拌成面絮，待面放凉后用手和成光滑的面团。醒面半个小时。

第二部：将面团取出放在撒有30克面粉的面板上，擀成7～ 10毫米厚的薄片，上面均匀的刷上用面粉和食用油按1：1比例加5克食盐调成的油酥，按7～8毫米的宽度卷起来，再分成两份，每一份再折成三层，按扁，两分钟后擀成饼坯。

第三部：平底锅加热，淋入食用油，把饼放入锅中，中小火烙，一面结壳定型翻面，烙至金黄翻面，待饼鼓起，并且金黄时，饼就熟了，关火出锅。

小贴士：烫面的沸水的比例一定要掌握好，沸水放多了，烫好的面一定要放凉在和，否则有可能吃起来不筋道且粘牙。

给你的这个答案不知你是否满意，欢迎指导。

谋味秀斋

不管哪种面饼，营养成分都是差不多的。烫面的原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，沸水量越多，做出的面品越软。

比目鱼认为，具体怎么和面还要看要做什么样的面饼。

1、烫面。烫面要把面放在盆里后，用烧开的水倒在面里，拿筷子在面里搅动，把面和水均匀搅在一起，不烫手后再开始和面。烫面做出的饼口感细腻、柔软、好嚼，放时间长了也不会变硬。烫面还经常用来做蒸饺、烧麦。

2、半烫面。用50度左右的水和面，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品。常见的饼有葱油饼，将面擀成大薄片撒上芝麻油和葱花涂抹均匀，在撒少许盐和味精，卷起做成饼胚。根据个人喜好可以擀薄也可以擀厚，电饼铛烙至两面金黄就好了。

3、死面饼。死面，就是用凉水把面和好。这种面最适合烙馅饼，不容易破，而且做出的馅饼吃在嘴里的口感是坚韧有劲，混合着饼里的馅料越嚼越香。用来炒饼的面也是这种和法。

香煎终南比目鱼

食材：面粉适量 沸腾的水适量

方法步骤：1，将水烧开，一定要沸腾，把水倒进盛面的盆中。

2，沸水倒入后，快速搅拌

3，将面搅拌成大块状，一定要均匀

4，搅好后，从面块上喷洒一点凉水，不要再动它，让其自然凉

5，等面凉了以后，将面轻轻的揉成团，多揉几次不要紧

6，将面团揉成小剂子，压扁，用擀面杖擀成薄饼

7，将平锅放上，一定要等锅热后再放饼，火不能太慢，会特别干，

土肥圆小妞

美食杰官方

在这秋高气爽的天气，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。

制作烫面饼所用到的食材有哪些？通过食材就可以判断烫面饼的营养成分了。当然，制作烫面饼的这个过程，对营养也有所影响，但主要影响因素还是食材本身的营养价值。

在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，是人体必需的营养元素，膳食纤维可以帮助人体肠胃更好的蠕动。

中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。同时面粉的蛋白质含量高于稻米。所以，面粉的营养价值还是很高的，面粉的价格并不贵，相对而言是性价比非常高的生活必需品。

在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。

我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。

我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。

最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。

乌有先生美食

材料：

高筋面粉80%，低筋面粉20%，盐2%，干酵母1%

做法：

(1)将低筋面粉和高筋面粉混合，加入食盐、干酵母以及水搅拌;

(2)将面粉揉成面团，醒约一个小时左右;

(3)将醒好的面团放入烤箱，上火220度，下火190度，烘烤约30至40分钟。

喂谷美食记1

烫面饼呢是一道美食，它经过烫制的面皮是金黄的，入口很软甜，再加上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。是早餐的一道好的选择，里面有些鸡蛋，肉馅啊，有开胃健脾的作用口感吃起来很香甜，而且做这个简单快捷，对于早上匆匆赶如上班时间有限是不错的选择，营养也很丰富。

失落千纸鹤

烫面饼的家常做法具备养心益肾、健脾厚肠和除热止渴的神奇功效……

關鍵字: 营养 面饼 美食