過完冬至，天氣又一次降溫了，熱氣騰騰的燉菜怎麼能少那，熱乎乎的燉上一大鍋，吃起來肉香湯美，好吃又簡單，吃上一餐全身暖乎乎的。
在冬天羊肉可是我們必不可少的美食哦，因為羊肉有很好的禦寒效果，而且溫補效果也非常好，可以促進血液循環，增加人體熱量，對於體虛怕冷的人是非常推薦食用的哦，但羊肉如果在燉煮的時候，處理不好是會有羶味的，也有很多人因為不會處理這個羶味，而不願意吃羊肉了。
其實想要做出一鍋香噴噴的羊肉並不難，今天秋秋就和大家分享一道好吃的“蘿蔔燜羊肉”，羊肉溫補暖身，蘿蔔除燥生津、止咳化痰、潤肺去燥，這道菜將蘿蔔和羊肉完美的結合在一起，營養豐富，羊肉不羶不膩，吃上一大口羊肉，滿口肉香，瞬間帶給你超滿足的美食體驗，蘿蔔經過長時間的燜煮，軟爛入味，滿滿的羊肉香味貫穿其中，冬天這樣吃，真是解饞又過癮。
【蘿蔔燜羊肉】
準備食材：羊肉或羊排均可、蘿蔔、蔥、姜、蒜、小米辣、草果、香茅草、大料、花椒、柱候醬、沙茶醬、火鍋底料、鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、醋、糖、雞精。
1、羊肉我買的時候讓賣肉的老闆幫我輾成了大塊【
做這道菜，羊肉一定要大塊的，經過醬料的燜煮，吃起來會特別香，帶給你一種超滿足的味覺體驗】，直接清洗乾淨即可。2、清洗乾淨的羊肉放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，焯水後清洗乾淨備用。
3、蘿蔔洗淨後，切成滾刀塊，切得不要太小，這樣燜煮好後蘿蔔會非常入味，特別好吃。
4、蔥切段、姜切大片、蒜切大塊備用。
5、起鍋燒油，油熱後放入蔥、姜、蒜、草果、香茅草、大料、花椒、柱候醬、沙茶醬、火鍋底料炒香。
6、放入焯過水的羊肉繼續翻炒出香味。
7、鍋中加入適量水（水不要太少，這道菜的燜煮時間要長一點，這樣燜出的羊肉才會醬香濃郁，非常入味），大火將水煮開後轉小火，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、醋、糖、雞精調味。
8、羊肉燜煮至5分熟的時候，放入蘿蔔一起燜煮。
9、燜煮至蘿蔔熟透入味，羊肉軟爛後，撒上蔥花、小米辣就可以出鍋了。
經過1個多小時的燜煮，羊肉軟爛入味，醬香濃郁，蘿蔔中浸透了羊肉的肉香及醬料的香味，非常軟爛入味，吃上一口羊肉，滿口肉香，滿滿的一鍋“羊肉燜蘿蔔”，這樣吃上一頓既解饞又暖和。一上桌滿屋飄香，越吃越香，做上一大盤全家人可以美美地吃上一燉哦！
秋秋會在這裡和大家分享更多精彩美食，您的“點評和點贊”是對秋秋最大的支持，如果你覺得還可以，請把它分享給你的朋友吧，喜歡的朋友請關注“秋秋”哦！
閱讀更多 秋秋食光 的文章
