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洋葱和木耳在很多研究中都表示对心脑血管的确是有一定保护作用的，三高患者常吃的话是有利健康的，不过一定要注意的是，食物不等同于药物，食疗的作用也因人而异，如果患有三高或其他心脑血管疾病的朋友一定要以药物为重，不要因为吃了洋葱或者木耳就擅自减半药量，认为它们帮了我们的大忙。
洋葱是蔬菜中的“皇后”，洋葱中的营养成分十分丰富，有丰富的矿物质、维生素成分，和多种蔬菜相比，营养价值都较高，紫皮洋葱里还含有花青素成分，有抵抗自由基，延缓衰老的效果。洋葱也是唯一一种含有“前列腺素A”的蔬菜，前列腺素A在多种动物试验中都能起到降低血液粘稠度，调节血清胆固醇，控糖控脂，调节三高的效果，还能减少脂蛋白在血管壁沉积，预防心脑血管疾病。虽然是在动物试验中，不过也说明洋葱的确有潜在调节三高，对心脑血管疾病有预防效果的作用。洋葱中还含有特别的含硫化合物成分，这些成分不仅能够促进胃酸分泌，有开胃消食的效果，还对多种球菌和杆菌有杀灭作用，对于一些细菌性肠胃炎有调理效果；这些含硫化合物还能改善血液粘稠度，也有一定预防心脑血管疾病的效果。
而木耳也是我们生活中常见的食材之一，木耳向来是大家喜爱的食物，百搭富含多种矿物质，有十分丰富的水溶性膳食纤维成分，水溶性膳食纤维能够吸收大量水分，充斥肠腔，提供饱腹感，还能帮助吸附脂肪、胆固醇、糖分，有助预防脂蛋白在血管壁的沉积。木耳中含有特有的木耳多糖，木耳多糖在动物试验中有助降低血糖和血脂，还能提高机体免疫力，抵抗衰老，也是一种潜在对抗三高的活性物质。
所以其实木耳和洋葱常吃的确对人体是有好处的，但我们应当明白它们在动物试验中的效果和临床实验并不能等同，其中的剂量也不得而知，它们只能作为辅助预防心脑血管疾病的食物，但无法等同于药物，也不一定有立竿见影的效果。
只有营养师知道
王医生，我以后主菜就吃洋葱拌木耳，是不是能把药减半呀？
在冠心病的患者群中，不止一次有人这样给王医生说。
问其原因？
在几乎所有的健康食谱中都能看着这两位的大名：洋葱、木耳！能够通血管，能够清理血管垃圾等等强大功效。
王医生不止一次的告诉大家，蔬菜就是蔬菜，健康饮食减少疾病发生，预防疾病发生，但蔬菜没有直接治疗作用。
理论上
洋葱:
富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养。洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防血栓的形成。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂。
木耳:
常见的食用菌类，富含丰富的B族维生素，膳食纤维及木耳多糖等。 有人说研究显示木耳多糖能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生，对预防心脑血管疾病确有益处。
实际上
大家注意啊，这些所谓的研究大部分都是动物研究。我们平时食用洋葱木耳的总量根本达不到药物作用，吃洋葱木耳肯定是健康的，对心脑血管也有一定的好处，但不要指望洋葱木耳来治疗疾病。
洋葱拌木耳适合三高及心脑血管疾病朋友食用，有利于血压、血脂、血糖的控制，有利于预防心脑血管疾病。
大家如果如果喜欢可以常吃没问题，但该吃的药物还得继续吃，不能用食物来替代药物。
况且健康饮食不是指某几种食物，健康饮食是低盐低脂低糖的原则，是多菜少肉的理念，是丰富多彩的食物，是一种习惯养成，绝不是几种具体食物！
心血管王医生
随着年龄的增长，50岁以上的老年人易患心脑血管疾病。心脑血管疾病是危害人类健康的常见且严重的威胁。具有发病率高、致残率高、死亡率高的特点。据统计，中国有2亿7000万多名心脑血管疾病患者。
夏季是心血管疾病的高峰期。这是因为炎热的夏季气候，人们因此缺乏体力，人因此正气虚衰，容易造成气血经络凝塞不通，导致心肌缺血、心律失常、血压升高等症状出现，甚至会因颅内出血或心肌梗死，而发生心脑血管意外。
因此，在夏季，心血管疾病患者应特别注意预防保健。
预防心脑血管疾病，从饮食上做好保健是关键，洋葱具有良好的预防心脑血管疾病和辅助治疗效果，适合青壮年人食用。
洋葱是已知的唯一含有前列腺素A的食物，前列腺素A具有扩张血管、降低血液粘度、降低血压、减少外周血管和增加冠状动脉血流量的作用，从而防止血栓形成。有规律的食用对高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者有健康影响。
黑木耳富含多糖胶体，能疏通血管，降低血管内胆固醇。它含有维生素K和丰富的矿物质如钙和镁，可减少血液凝块，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病，从而防止脑血管疾病的发生。
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先说洋葱
研究表明，洋葱中含有类黄酮物质“槲皮酮”，这是一种抗氧化剂，可以阻止氧与低密度脂蛋白结合，结果就是低密度脂蛋白不会附着在血管壁上，减低血管脆性，降低血小板黏滞度。
所以长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞。
洋葱几乎不含脂肪，却含有二稀丙基、二硫化物等。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，稳定血压。
洋葱中尤以紫洋葱最好，经常食用洋葱，对心脑血管病人是有好处的。如果再配合含维生素E和不饱和脂肪酸丰富的食物，有助于软化血管，抗氧化、提高免疫力。
洋葱食用禁忌
洋葱属于辛辣食物，在吃一些中药的时候要避免食用。
洋葱不宜久煮，一些挥发性的成分容易在长时间的烹饪过程中损失。
另外，患有眼疾的人，建议少吃洋葱！
再说黑木耳
黑木耳算是一味中药，味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。
现代医学证明，黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，预防血栓，有“植物中的阿司匹林”的美誉。患有心脑血管疾病的人可以经常食用黑木耳。
此外，黑木耳也素有“肠道清道夫”的美誉，含有丰富植物胶质成分可预防便秘，预防消化系统癌症。黑木耳也是天然的补血佳品，含铁量丰富，特别适合缺铁性贫血的女性食用。
黑木耳的食用禁忌
对于凝血功能较差的出血性疾病患者，要少吃。
黑木耳煮熟才能最大程度的增加膳食纤维及木耳多糖的溶解，有助于吸收利用。
【不药不药】简介
清华大学博士，执业药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！
药博士
洋葱和木耳的确对心脑血管有利，但它们只是蔬菜，疗效甚微，可以用来保健，但如果是已经患心脑血管病的患者，还是要用药物来进行治疗，洋葱和木耳只能作为辅料进行保健。
洋葱的功效
1.抗癌。洋葱富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长。槲皮素则能抑制致癌细胞活性。研究表明，常吃洋葱的人患胃癌的几率更低。
2.预防血栓。洋葱含前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而有预防血栓的作用。
3.增进食欲。洋葱含有葱蒜辣素，气味刺鼻常使人流泪，但这气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
4.消毒杀菌。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
木耳的功效
1.预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防心脑血管疾病的发生。
2.助消化。黑木耳中含有纤维素和一种植物胶原，它们能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
3.其他功效。黑木耳还能益气强身、滋肾养胃、活血等。
小周老师说保险
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
木耳：素中之荤，食品中的"阿司匹林"。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，在咱们中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉，也被世人称为“中餐中的黑色瑰宝”。它具有抗血小板聚集作用，与肠溶阿司匹林的功效相当。所以被人们称为“食品阿司匹林”。其营养价值可与动物性食品相媲美,与菇类并称“最佳菌类”。
黑木耳主要功效有：
预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等作用。它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血粘及软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
老当益壮41148740484
洋葱、木耳一直都是中老年非常推崇的食物，因为洋葱、木耳中含有有益于预防心脑血管疾病的成分，比如，酚类化合物槲皮素，前列素素A ，有机硫化合物蒜辣素，膳食纤维，植物多糖等。
洋葱与木耳中所含的营养成分，确实有益于心血管疾病，而且有研究，所有的抗凝血作用、抗血小板、抗血栓、降血糖等作用都是在小鼠身上得以论证。而在人体中具体作用如何，还需进一步研究论证。但食物毕竟食物，不能代替药物，这一点是要谨记的。
对于心血管疾病患者，良好的生活方式和饮食习惯尤为重要。比如: 保持适宜体重，合理的膳食结构，三大营养摄比例适当，食物多样化，多食蔬果、长食豆类、奶类，控糖限酒，少盐少油，增加体力活动，减轻压力，保持心态平和等等。
总之，有益的，我们就常吃，但不要太依赖某一食物，整个膳食结构合理，均衡饮食才好。
李爱琴营养师
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
中国人认为病从口入，讲究药食同源，相信通过吃对食物改善疾病。这种说法本身有一定道理，但是过于极端就不好了。什么是极端呢？就是认为靠吃几种健康食物就能改善慢性病。洋葱和木耳就被很多人认为有助于降血脂、降血压、软化疏通血管。
洋葱含有多种挥发性含硫有机物，具有抗菌、抑制炎症、降血脂、抗氧化等作用。还是唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A具有扩张血管的作用。
木耳富含膳食纤维，木耳多糖有降血脂、抑制肿瘤细胞生长等作用。
但是，福爸历来都强调，不能离开剂量单纯谈作用。上面说的这些作用，都是从洋葱木耳当中提取出高浓度活性物质，在实验室条件下取得的结果。普通人正常饮食情况下，根本不可能达到有效剂量，当然也就不会有明显的降血压、降血脂的作用，更不会有软化疏通血管的作用。
事实上，任何一个专业的心脑血管疾病治疗指南，都没有推荐任何一种食物预防和治疗心脑血管病，包括洋葱和木耳在内。但是，都会推荐健康的饮食模式，认为健康的饮食可以降低心脑血管疾病的发病风险。
健康的饮食是指热量合适，营养均衡全面的饮食，包括粗粮杂粮和蔬菜，适量肉类和鱼虾蛋，豆制品和奶制品。洋葱和木耳只是多种蔬菜当中的两种而已。
长期坚持健康饮食、适度运动、规律作息、控制慢性病，才是预防改善心脑血管疾病的正确方法。
福爸聊营养
回答问题前先说一句，洋葱和木耳只是蔬菜，并不能代替药物的作用，虽然二者中确实含有一些有利于心血管疾病的成分，但是仅凭食用的方式很难获取到充足的有效剂量，它们所能起到的作用也是极其有限的，当然，虽然“食之无味”但却“弃之可惜”，长期食用的情况下还是可以起到些许潜移默化的改善作用，但相对于药物而言，只能算得上是“锦上添花”了！
另外，值得一说的是，这些蔬菜成分的药理作用基本上都是在实验室中被证实的，而且接受实验的个体均是家兔、小鼠，或者豚鼠之类的小动物，并没有通过切实的人体实验证明它们是否可以用于疾病的治疗；不过，值得肯定的是，洋葱和木耳确实属于健康食品，虽然不知道是上述成分在起效，还是作为蔬菜本就拥有的特性，但长期食用还是可以起到预防疾病的目的；
换句话说，所谓的健康食品，比如木耳和洋葱，它们的作用仅限于降低某些疾病的患病风险，以及帮助已经患病的人们改善身体机能，延缓疾病的进展程度，但唯独没有针对疾病的治疗作用！
综合内科张医生
洋葱具有比较丰富的抗氧化的物质，对于对抗动脉硬化有比较好的疗效；而木耳能够有效改善动脉硬化导致的血管弹性下降，对于降血压有着比较明显的功效。所以有心脑血管疾病的患者平常可以多吃洋葱和木耳。
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