leonides
1，殺豬菜:大東北的酸菜與南方酸菜不同，幾乎都是自家秋季大批量買來醃製的，冬季幾乎都要吃酸菜，這是東北的必備菜。
2，鍋包肉:這是一道獨具東北氣息的美食，裡脊肉裹麵粉炸制而成，外酥裡嫩，酸甜可口，男女老少喜歡。
3，小雞燉蘑菇:在東北有過年殺豬殺雞的習俗，家家戶戶年夜飯少不了雞肉，而小雞在東北最受歡迎的做法就是燉蘑菇和土豆。
賈小二
東北人最喜歡吃什麼呢！作為在南方多年的東北人，最想念家鄉的一種形式 就是美食，是鄉愁中最重要的一種情結！現在例舉幾樣東北人最愛的美食，也是我在南方多年，想法設法都要吃到的美食。
1. 第一名就是：餃子。
餃子有蒸餃和水餃兩種，其中最受歡迎的有這幾種：酸菜餡，韭菜餡 這兩種是普遍被大多數人喜歡的；芹菜餡，白菜餡，蘿蔔餡，蘑菇餡，豆腐餡，豬肉，牛肉，羊肉，魚肉等等太多了。
蒸餃一般要包的大大的，我最喜歡的是牛肉蒸餃，餃皮勁道，餡湯汁飽滿，蘸上醬油醋，蒜末，辣椒油調的調料，吃一口，那感覺人生已經到達了巔峰，哈哈！
餃子在東北絕對是神一樣的存在，只要有面，有一個東北人，無論你有什麼菜，都能給你包出美味的餃子！
其次它還是一種團員喜慶的象徵，無論是過年，過各種節日，有任何喜事都要吃餃子，所以無論從味道，還是人的情結，還是餃子的出場率，它在東北絕對是老大。
2. 第二名是 ：家常涼菜。
它的出場率應該比餃子還要多，家常，喜宴，各種場合都會有它的身影。
因為涼菜方便易做，信手拈來，材料也可以隨便選擇，黃瓜，胡蘿蔔，幹豆腐，粉絲， 拉皮，白菜，木耳，香菜等等各種菜，缺一樣不少，多一樣不多。
再就是它非常百搭，配餃子，配米飯，配雞鴨魚肉，喝小酒時候，無論怎麼配，它都是以它那清爽獨特的氣質，佔領著一席之地。
3. 第三名 ：酸菜。
酸菜在東北的地位絕對是不可撼動的。殺豬菜，酸菜燉大骨頭，酸菜汆白肉，酸菜餡餃子，酸菜炒粉條，酸菜菜糰子，酸菜心蘸醬...... 怎麼做怎麼好吃，它能融合其它食材的香味，卻不失自己的獨特味道。
在冬天誰家沒有一缸醃酸菜，那就像吃飯沒有主食一樣。當然我最愛的還是酸菜餡餃子，所以即使在南方多年，也學各種方法，醃酸菜。所以它也是東北遊子最放不下的寄託吧！
4.第四名：蘸醬菜
這個是一年四季，在東北餐桌都少不了的一道亮麗風景。
生菜，香菜，蔥，花瓜，小蘿蔔菜，苦菊，臭菜..... 打點雞蛋醬，肉醬或者直接就蘸大醬。
這個是東北餐桌頓頓不能少的菜，隆重點就各種菜配齊，簡單點就是大蔥蘸大醬。
卷幹豆腐，卷春餅，打飯包.....試問哪個東北人能抗拒得了它的美味，這一道菜，就可以讓一個曖昧的姑娘足足吃上三大碗飯！信不信！
5. 第五名：韭菜盒子
現在是一年四季也都可以吃到韭菜了，記得小時候，運輸和條件還都不是很發達，只有春天是韭菜才吃的比較多，最有味的就是頭茬韭菜，和點雞蛋，包完放在鍋裡一烙，那飄出的陣陣香味，直接鑽到鼻子裡，出鍋，趁熱，蘸點醋，咬一口，外酥裡嫩，香味實在，超級過癮。
6.第六名：烀肉 肘子 豬蹄。
把它排在老六，一個是因為出場率沒有以上那麼高，再就是有極小部分人不喜歡吃肉，
但只要是只葷的，那沒有人不愛的！
記得以前過年，烀肉是一件很隆重的事，一般在臘月26，27 左右，一早就開始洗肉，燒鍋，肘子，五花肉，豬蹄，配上香料，放在大鍋裡煮一兩個小時，到了下午1，2點鐘，開鍋撈肉，那整個家裡都飄著肉香，手撕一塊拆骨肉，蘸點蒜泥醬油，一口下去，一年的饞蟲，都在這一刻被消滅掉了！
它也是一種象徵，家家來時烀肉就說明新年馬上就到了，那是盼著過年的一種深深的情結！
以上這些圖片都是我自己做過的家鄉味，所以總結的這幾樣有代表性的美味，應該是大多數東北人喜歡的美食，也是我們這些在外遊子的深深的 ，忘不了的，牽掛的，那濃濃的鄉愁！！
微姐的廚房重地
冬北人最喜歡吃什麼，？
我這兩天寫的幾篇稿子都和吃有關，吃完餃子吃酸菜，這回吃的更多，不是我只知道吃，而是我的認證是生活領域，說別的就跑題了，所以說的都是跟生活有關的話題。[大笑]
東北人喜歡吃什麼？其實我也不知道，我是地道的東北人，只能說說我喜歡吃什麼吧。
我不饞，但我挺能吃，只是現在有了糖尿病，不敢放開肚皮吃了，年輕的時候，也沒啥好吃的，那時候能吃頓紅燒肉，就覺得那是人間美味了，東北人吃紅燒肉講豬肉燉粉條，肉是五花肉，粉條是寬粉，燉一鍋，一個人就能吃它一大碗，紅紅的一碗肉，兩碗白米飯，現在想起都流哈喇子。[大笑][大笑]
除了紅燒肉，最愛吃的是餃子，特別是冬日裡的三鮮餡，咬一口，滿嘴香，其它啥餡的都覺得好吃，牛羊肉，豬肉，配上各種時令鮮菜，那叫一個香，更有一種驢肉蕎麥麵的餃子，那種特殊的味道，值得嘗一嘗，不過是不經常吃的。
其它帶餡的包子，餡餅，餛飩東北人也愛吃吧。
東北人愛吃的再一個就是酸菜，入冬前，家家都買幾百斤大白菜，清洗乾淨，碼到缸裡，撒些食鹽，放滿水，壓塊石頭，過一個月，一缸酸菜就好了，用骨頭湯放上酸菜，如果再放上五花肉和血腸，那真是冬日裡的美食，外面太冷了，吃火鍋麻煩，火鍋也不是天天都能吃的東西，天天吃火鍋，吃出痛風就慘了，所以酸菜砂鍋那是東北人冬季的家常菜，其它大白菜土豆胡蘿蔔，都是東北人的日常飲食，還有一樣就是豆腐，幾乎沒一天不吃的。
我說這些都是東北人的家常菜，這些東西，五十歲以上的老年人，都是愛吃的，但年輕人不愛吃這個，他們愛吃火鍋，燒烤，擼串，他們愛吃的那些東西，我不喜歡，這一點我有點跟不上形勢，我們老了，守著自己的老窩，吃一口自己喜歡的飯菜，過一種悠閒的日子，這就是人生吧！
老娟子
東北人喜歡吃的有很多，現在就讓我簡單的和大家分享幾種東北人愛吃的美食: 1炒酸菜:東北人冬天愛吃酸菜是眾所周知的，相比南方酸菜，東北的酸菜爽脆偏酸，東北人最喜歡吃的除了燴酸菜以外，炒酸菜是一定不能錯過的，來上一點五花肉，再放一把酸菜，酸爽的味道讓人食慾大開
2.豬皮凍:雖說現如今豬皮凍日常很多地方都能買到，但是東北人更喜歡自己親自做，只不過因為肉皮凍只做起來相對麻煩，耗時也久，所以很多家庭都是過年前一天做好
3.蒜薹炒肉:雖說在全國各地，蒜薹並不難見，但是在東北，人們對於蒜薹的吃法，大多都是蒜薹炒肉，這道菜也是很多家庭必不可少的一道菜
4.小雞蘑菇粉:小雞燉蘑菇是東北名菜，年夜飯的餐桌上更是少不了，蘑菇吸飽了雞肉的湯汁，粉條爽滑，雞肉軟爛，十分下飯，絕對是年夜飯餐桌上的C位
5.滷豬蹄:東北菜實惠，年夜飯上多肉菜，提前滷好的豬蹄，直接掰開大塊上桌，配上蒜泥，吃起來非常解饞過癮
還有很多大家喜歡的美食，就先分享到這裡吧，你有沒有流口水呢。
石頭的一天生活
東北人最喜歡的十五道菜 不接受任何反駁 哼
第一道菜，東北殺豬菜，東北人過年的時候家家戶戶殺年豬，鍋裡燉上一大鍋殺豬菜，一家人吃嗨了！這道菜可謂是百吃都不厭！
第二道菜，酸菜燉大骨頭，用自家醃製的酸白菜，跟豬大骨頭燉出來的菜餚，肉香湯鮮，勝過所有的燉菜。
第三道菜，尖椒幹豆腐，東北人每次下館子都少不了點這道菜，很多外地飯館裡做的這道菜不如東北廚師做的正宗。
第四道菜，東北地三鮮，茄子，土豆，辣椒，完美的結合，非常地道的一道東北家常菜。
第五道菜，東北五彩大拉皮，這是一道涼菜，不僅顏色搭配的特別好看，而且口味也清涼爽口，東北老爺們的下酒菜。
第六道菜，東北蘸醬菜，準備好一碗東北大醬，各種蔬菜隨便來，東北人家裡餐桌上，一年四季都離不了這道菜。
第七道菜，東北溜肉段，這道菜特點，外焦裡嫩，鹹鮮適中，東北飯店裡的 特色菜餚。
第八道菜，豆角燉排骨，用家裡的老豆角跟排骨一起燉制而成，簡直太香太好吃。
第九道菜，青椒土豆片，東北一道家常菜，土豆軟糯，味道鮮香，一頓不吃就饞得慌。
第十道菜，土豆燉茄子，這道菜看上去賣相不怎麼樣，但是不要小瞧了它的味道，用土豆燉茄子拌米飯吃，好吃到沒朋友，一頓吃三碗都不夠。
第十一道菜，東北小雞燉蘑菇，這是一道東北名菜，家養小笨雞配上野生榛蘑燉制而成，那味道鮮香無比。
第十二道菜，東北醬肘子，肘子軟爛，味道香而不膩，好吃到停不下來嘴。
第十三道菜，東北三烀一炸，烀苞米，烀茄子，烀土豆，雞蛋燜子，這是東北最接地氣的家常菜，東北人最愛吃。
第十四道菜，東北春捲，小時候過年才能吃到，一次都能吃上三個，滿滿的童年回憶。
第十五道菜，東北家常燉魚，魚肉入味十足，鮮香味美，每次家裡來客人了，少不了要燉這條魚。
村裡一隻大花貓
我認為燉豆角，必須是油豆角
吃就得了
東北人最喜歡吃什麼？
說到東北人愛吃什麼，我有一個朋友是東北的，我們經常在一起吃飯。說真心話，東北菜首先給我的直覺是量大，在全國應該沒有比東北菜量大的了吧？東北菜主要以燉為主，這也許是跟氣候有很大的關係吧，下面我說說關於我認知中的東北人愛吃什麼，大家感覺對不對那？
豬肉酸菜燉粉條子
豬肉酸菜燉粉條，這幾乎是每個東北人都愛吃的一道菜，我從第一次吃這道菜以後，也是一直念念不忘。東北的酸菜與南方的酸菜不一樣，東北的酸菜是大白菜發酵製作而成的。這道菜恰到好處的酸可以開胃，五花肉經過酸菜的洗禮入口即化，一點也不油膩，粉條吸收了酸菜與肉的精華，加上勁道的口感，別提有多帶勁，在嚴寒的冬天，來上一鍋酸菜豬肉燉粉條，可以溫暖整個冬天了吧。
有想學這道菜的朋友，可以關注我，文章裡有酸菜豬肉燉粉條的教程。
東北醬大骨
東北醬大骨，聽到這個名字就知道這道美味是來自東北了吧，骨頭經過調料的洗禮，小火慢燉，加上東北大醬醬制而成，不但顏色誘人，而且鮮香的味道老遠就能聞到，一手拿著肉，一手喝著酒，這也比較符合東北人豪邁的性格吧。
有想學這道菜的朋友，可以關注我，文章裡有醬大骨的教程。
餃子
餃子是東北常見而又比較重要的美食，東北的餃子餡多種多樣，個人感覺酸菜餡餃子比較有代表性了。過年的時除了除夕基本上天天吃餃子，餃子儼然已經成了春節期間的一道主食了。
豬皮凍
豬皮凍也是東北比較常見愛吃的一道菜了，雖然現在到處都能買到，但是大部分都比較願意自己去做，好的豬皮凍晶瑩剔透，口感比較Q彈。
當然，東北人愛吃的菜還有很多，鍋包肉、小雞燉蘑菇等等，咱們就不一一列舉了。
東北人為什麼愛吃這些？
一個地區的飲食習慣肯定與當地的習俗與環境有關，冷是東北最基本的一個特徵，東北農作物肯定不如南方的豐富，很多特色美食都是選當地的食材製作而成，東北菜肉菜偏多，在寒冷的冬天肉菜可以補充熱量，尤其是東北鐵鍋燉，更能反映出這一點。
我文章裡都有這些食材的做法，感興趣的可以看一下，“她說美食”，會經常分享給大家一些做飯技巧或者方法，你感覺我回答的問題對您有幫助的話請點贊或者分享給更多的朋友觀看，非常感謝您的觀看，我們下次有緣再見！
她說美食
做為東北人我覺得應該來回答你的問題，因為很多人都是看網絡宣傳，而得來的“人云亦云”。
首先東北很大，包括遼吉黑三省，因為這個三個省份的經濟發展狀況，以及物產、風俗習慣各不相同，自然飲食習慣也有不同。雖然統稱東北人，但是最喜歡吃的東西，自然會有很大差別，所以不能“一概而論”。只能說東北人最喜歡吃什麼？要把這三個省份的菜品特點分開介紹一下，看看有沒有共同點:
一，黑龍江
黑龍江的飲食文化有3000多年的歷史，黑龍江菜有自己的傳統飲食、烹調特點，兼有俄羅斯的西餐文化。
“黑、鹹、黏、盤大、實惠”是黑龍江菜的特點，我覺得這就是對黑龍江菜品的高度概括，具體如下:
- 甜鹹分明，味道濃郁
- 質地酥爛，爽脆並存
- 用料實而量足，形糙、色重、味濃
- 以燉、醬、烤為主要特點
- 烹調技法善於扒、炸、燒、蒸、燉
吉林菜
吉林因為有長白山和松花江，自然山珍野味居多，最出名的就是“吉林三寶”，人參、鹿茸、哈什螞。加上吉林境內有很多朝鮮族同胞，飲食上自然有所交融。
吉林的菜比較黑龍江要高端一些，因為食材的選擇上，有很多很名貴的山珍在裡面。加上境內的查干湖每年的冬捕，現在已經成了一個靚麗的名片。
雖然吉林菜在做法上和黑龍江比較相近，但是口味上比照黑龍江菜，還是偏淡一些。很多菜也高檔一些，比如一些用山珍製作的菜餚。還有就是吉林人都喜歡吃冷麵，酸菜汆白肉。
遼寧菜
遼寧屬於東三省中，唯一有海岸線的省份，口味上很多地方都跟山東和河北比較接近，自然做菜的方式也跟黑龍江、吉林有很大的不同。
遼寧因為歷史原因，所以很多菜品製作都很講究。這就是為什麼，遼寧出了那麼多的全國烹飪名廚。因為遼寧很多城市沿海，自然喜歡海鮮類菜餚的要多一些。口味上也清淡一些。
東北人最喜歡吃什麼
我覺得有幾個菜式，雖然三省選材和做法可能略有不同，但也相差無幾:
一，【蘸醬菜】
這個可能是東北人最愛吃的菜品之一，雖然各地的主料會有所不同，但是生吃蘸醬的特點是相同的。
二，各種燉菜
可能各地的調味和主料上會有差異，但是不喜放辣，講究食材酥爛入味，必須帶湯食用的燉菜。應該是東北人都愛吃的，這裡面有很多代表性的菜。
三，燒烤
這個當選東北人的最愛，應該是一點異議都沒有的。因為東北有句話“沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的!如果有，那就兩頓!”可見東北人對燒烤的熱愛!
以上就是我對東北人最喜歡吃什麼，這個問題的一點看法。
73神牛
東北人最喜歡吃什麼？
大家好，這個問題我來回答一下。
東北人都是以豪爽著稱，吃飯以盆為單位，喝酒則論箱。那麼東北都有哪些美食呢？
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。“殺豬菜”在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛(全套豬下水)”。
豬肉燉粉條該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北範圍亦有地域區別，故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。
粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，用黃米麵和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。
凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。
以上是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處請見諒，謝謝，喜歡就關注一下我，我們一起探討和努力，再見！
老劉和小劉愛美食
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第844個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
東北人最喜歡吃什麼？
要說東北人最喜歡吃什麼，我還是有一點發言權的，因為我在東北生活了5個年頭了，但在我個人看來，東北人喜歡吃的食物，其實和其他城市的人沒有多少區別的，要非說有點區別的話，
也是和食物的多少和吃飯氣氛有點區別的，因為東北人在吃飯的時候，最喜歡大份大份的吃了，而且在吃飯的時候，永遠不會出現冷場的事情，因為每到吃飯的時候，就數東北人最能活躍氣氛了
但非要找幾個東北人最喜歡吃的食物話，那麼肯定是以小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，地三鮮為主的，因為這幾個菜系，多是東北有名的菜系了，也是東北人最喜歡吃的菜系了，而且在吃這些菜系的時候，
往往多是大盆菜的，基本沒有人家會用碗來盛這些菜的，因為東北人在吃飯的時候，講究的就是大口吃肉大口喝酒的，要是用普通大碗來盛菜的話，估計沒有幾筷子，碗裡的菜就要被夾完了
而菜夾完的時候，估計大多數的東北人也才起個頭而已，所以為了避免頻繁的盛菜，東北人在做飯的時候，就喜歡把菜多做成大鍋菜了，而這些做好的大鍋菜，就足夠一家人吃的飽飽的了，
但東北年輕人除了喜歡這些菜系之外，還非常喜歡吃東北燒烤的，因為在吃燒烤的時候，可以和幾個處的來的朋友，盡情的放飛自我的，畢竟大多數的東北年輕人，多有著行俠仗義的美夢的
而且就我個人來說，也是非常喜歡這些菜系的，但東北燒烤就要除外了，因為我在東北的時候，己經把東北吃燒烤吃的夠夠的了，但那些小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，地三鮮幾個東北菜系
我是遠遠沒有吃夠的，因為每到吃這些菜系的時候，就是我們廠裡改善生活的時候了，所以每到吃這些菜系的時候，往往多是我這個外來人員吃的最多了，但不得不說這幾個菜系確實比較好吃的
