各位頭友兒，你還記在十多年前，有這麼一步電視劇，反映的是普通東北家庭的喜劇，主題曲是“老張開車去東北，撞了”。這部稱為《東北一家人》的影視劇應該是火遍大江南北，可以說和《我愛我家》有一拼，也是情景喜劇的最後的瘋狂。在天津有這麼一家伴隨這部電視劇走入天津人心目的東北菜館——東北一家人。

東北雪鄉

坐落在平山道的這家東北菜館，可謂見證了平山道十多年的變遷，但是依然深得周邊居民的喜愛。粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。這與同樣好爽的天津人不謀而合，因此在天津的東北菜館何止百家，卻都受到歡迎。這家東北菜基本經營著傳統菜式，比如鍋包肉、拉皮、酸菜白肉、地三鮮、小雞燉蘑菇。

十年沒變的內部裝潢

其中我對它家的肉絲拉皮情有獨鍾，沒有肉絲的拉皮絕不是好拉皮兒。拉品一個是量大，一個是拉皮的調料酸甜口，不知道用的什麼獨家秘方，特別的有味，自家怎麼也調不出來這種味道。

肉絲拉皮兒

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜的代表，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。我曾經在大連吃過鍋包肉，感覺味道非常好，只有在東北才有最好的鍋包肉，這家的鍋包肉也還可以，酸甜適中。原來鍋包肉的價格也不貴，現在隨著天蓬身價的提升，想來也是漲錢了。

鍋包肉

酸菜白肉不知道是誰發明的，按照王境澤的話講“真香”，酸菜是東北一寶，絕對是豬肉的最好搭檔，無論是白肉、排骨、肉絲味道都好，最佳的還是白肉。通過燉煮，將白肉裡的油煮出，融入到酸菜裡，白肉肥而不膩，酸菜在油的潤澤下，更加有味。

酸菜白肉

它家的其他特色菜還有：香葉雞翅、草原排骨、大醬燜茄子、東北亂燉等，應該種類還算不少，比一般東北菜館種類要豐富，而且量大實惠。美中不足：做東北菜可能會比較粗枝大葉，如果你比較挑剔，可能就不太適合，東北菜更加講究口味，可能有些人不是很習慣，還有店家上菜會比較慢，這個也是很多飯店的通病。

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