邵嘉楠
涮羊肉是我國北方一道特色美食，最早源於清初入關時，最早僅被紫禁城的主子們享用，隨著時代的變遷，這道美食走入了尋常百姓家，此佳餚烹飪方法雖簡單，但製作細節需要操刀精準，否則味道失之毫釐，差之千里，尤其是那一碗令人垂涎的點睛之筆---小料，具體怎樣製作呢？我來教給大家！
準備食材配料：芝麻醬用涼開水解開，豆腐滷半塊，香油，辣椒油，沙茶油，蠔油各少許，白糖，醋適量，滷蝦油 ，韭菜醬少許。將上述配料均勻倒入一大碗內，攪拌至自己喜歡的粘稠度，再放上蔥花香菜，一碗沁人心脾的小蘸料就製作完成了，這個冬天涮起來！
分享到:
