旅行4094
作為地道本地人，市面上百分之70的燒餅都是二把刀做出來的，就像外地人說沙縣好吃，是名小吃，很多沙縣人不管技術差爛好壞與否，都出全國各地開店，久而久之，好好的民族招牌就被二把刀弄壞了。話題轉回來，真正好吃的燒餅，季市鎮就有:大爐餅（肉鬆，鹹的，桂花豆沙甜的，香蔥，還有更多口味選擇），草鞋底（上過央視，真央視），酒酵燒餅，鹹脆餅，甜脆餅。黃橋鎮的黃橋燒餅，本地人都不吃的黃橋燒餅。
暖心141520651
到一個地方出差，帶點當地美食回家是件樂事。我是極贊成，我也是這樣做的，讓家人，朋友，同事分享一下所到之處的美食或土特產是我一貫的做法。
至於說你想購買泰州燒餅帶回家，就燒餅這個小吃品種而言，真的不好說怎麼推薦，其一：因為燒餅們品種有八九種之多（插酥的，糖的，光的，羅卜絲似，蔥油似，龍虎鬥的，野菜的，薺菜的，秧草的。），人們喜歡口味各有愛好，要看偏重那一種或那幾種。其二：泰州每天從事燒餅製作們店家有達上千家，因為燒餅是普通百姓人家早晨必吃之物，需量非常大，下午三四點時又是人們小充飢之方便食品，棋牌室給打牌的人免費供應一隻，故燒餅雖小，但萬人需要，價廉物美，為眾多的人所喜愛也就不足為奇。其三，泰州主城區的燒餅就本地人而言，歷來做得中規中矩，一旦做差了，人們就會感覺到，那還會有什麼生意呢，所以說在主城區買燒餅，就質量而言無需擔心質量差，當然在購買時你得多個心眼，最好問問周邊居民百姓，他會給你滿意答覆，再就是貨比三家不吃虧，今天在這家買個嚐嚐，再去一家買個嘗一嘗就會有明確感受，這比我告訴你要好得多，必競嘗的成本不高1.5元，2元即可購一隻。定做的也就2.5元或3元而已。
在泰州地區有出名的黃橋燒餅，它的出名是戰爭時黃橋百姓做燒餅支前，給新四軍充飢打日本鬼子。作為老區打出黃橋燒餅的特產應予關注。但它的製作和主城區們燒餅製作好像不一樣，一是正常長扁型。二是旅遊產品型，小小圓圓的禮品盒裝。
主城區的燒餅在過去都是柴草烘烤而成，當時人叫大爐燒餅，製作的師傅需光著上身半仰爐內貼燒餅坯，經柴草烘烤再將快要成灰的整團柴火挑著在爐內走遍，防止有沒烤到餅。這種製作方法出爐的燒餅我們當地也有人叫它是草爐燒餅。還有一種叫小爐燒餅，找到一張圖，你看一下就知，就不詳細說了。不過這兩種製作現在已極少見，那個老街南邊請了位師傅在傳承這種製法，但其價格和質量我這個老吃客不太恭為。
現在燒餅的成熟主要用電烤箱，說實話與草烘燒出來的口感還是有差別的，但也沒辦法，只能適者而生吧，誰讓自己喜歡吃燒餅呢？
說了這麼多，不知能不能幫上你？祝你在泰州愉快，購上喜歡的物品。
泰州小叟
草爐吊爐燒餅。是用麥桔草作為熱源，燒餅貼在爐子四周，溫火烘烤，溫度恰到好處，地道的大爐燒餅。
正直與公正
老泰州市區人都不會吃黃橋燒餅 太難吃
建議你買正宗的老泰州燒餅 購買地址在眾卿們的回答中
還有一款功德林燒餅 曾經的功德林是新中國成立後的國營國企老品牌 企業解散後還有原企老員工在稻河灣擺攤設點
tengxp
泰州燒餅最有名的地方就是黃橋古鎮了，而鎮上面最有名的可能就是黃橋賓館的燒餅了，好多外來的遊客都會莫名選擇這家，黃橋不光有燒餅，油渣也是不做的選擇！你可以買點回家嚐嚐，個人是比較喜歡油渣，非常香，而燒餅我覺得就是名氣大而已，口味也就那樣！
健康美食談
姜堰燒餅，姜堰區北大街望錦樓酒店東側，前提量大要提前預約，特點酥脆。大爐燒餅，姜堰區烈士陵園旁邊，特點有嚼勁，牙口不好不行。
用戶5633330388374
西倉橋東邊店鋪朝北有一家，你可以去
小菜一碟151800051
為群牌黃橋燒餅
集束光
黃橋燒餅比較有名，而且口味很不錯，如果想帶給親戚，推薦給買
吃貨幽靈
正宗的黃橋燒餅是筒爐做出來的，少油酥香帶炭火烤的味道，但他適合趁熱吃，配一碗豆腐腦特別好，筒爐燒餅冷了發硬，再熱了不好吃。還有一種小的就適合送人了，是用烤箱烤出來的，但因為它做法大同小異，所以沒什麼正宗不正宗的，隨便去哪一家都行。
