用戶5344554110106
涼拌黃瓜洋蔥跟涼拌黃瓜木耳一樣，都是夏天涼拌菜裡比較受歡迎的，除去黃瓜本身，洋蔥和木耳這兩樣食材都是值得多吃的，對血管特別有好處。相比較炒洋蔥，我其實更偏愛涼拌洋蔥，因為炒熟的洋蔥吃起來發黏，而且還甜甜的，一口下去又甜又鹹，毫無洋蔥的爽脆口感，涼拌洋蔥雖然刺激了一些，但好歹保留了脆生的口感。
黃瓜洋蔥涼拌的做法是什麼？涼拌菜在我家一直有兩種風格，清新和麻辣，所以今天就簡單說說我家做這兩種風格的涼拌洋蔥黃瓜。
麻辣涼拌洋蔥黃瓜
食材：黃瓜一根，洋蔥一個，熟花生米一把；
調料：鹽，蒜，小米辣，生抽，醋，香油，辣椒油；
輔助：一大碗冰水；
3瓣蒜切碎，3個小米辣切碎，放到碗裡，加一勺鹽，兩勺生抽，一勺醋，一勺香油，兩勺辣椒油，拌勻備用；
黃瓜洗乾淨拍碎放進碗裡；
洋蔥剝掉第一層外衣，用刀剜去洋蔥根部，洗乾淨後切碎後放進冰水裡泡5分鐘，然後撈出瀝下水分放進裝黃瓜的碗裡；
-
撒上花生米，將調好的涼拌汁倒上去拌勻就可以了，麻辣味的涼拌洋蔥黃瓜就做好了。
清新涼拌洋蔥黃瓜
食材：黃瓜一根，洋蔥一個，熟花生米一把；
調料：香油，醋，鹽；
輔助：一大碗冰水
黃瓜洗乾淨拍碎，放碗裡備用；
洋蔥去掉外衣，用刀剜去根部洗乾淨切碎，放冰水裡泡5分鐘，然後撈出跟黃瓜，花生米全部放一起；
放一勺鹽，兩勺醋，兩勺香油，攪拌均勻，媽媽喜歡的清新涼拌洋蔥黃瓜就做好了。
![]()
備註：
將洋蔥根部的周圍剜去，是為了減少洋蔥刺眼睛味道的散發，這樣在切洋蔥的過程中會減少流眼淚的次數；
常見的洋蔥有紫皮和白皮兩種顏色，紫皮的味道辛辣，適合炒，白皮味道偏甜，適合做沙拉，這個選擇看個人喜好，我家買的都是紫皮的；
用冰水泡洋蔥，是為了減少洋蔥辛辣的味道，這樣也可以避免洋蔥焯水破壞口感。
![]()
冷雨下簷
黃瓜1根、洋蔥1個
輔料
陳醋1湯匙、精鹽少許、味極鮮1勺、香油少許
涼拌洋蔥黃瓜
步驟1
涼拌洋蔥黃瓜的做法大全
黃瓜洗淨切絲
步驟2
涼拌洋蔥黃瓜的做法圖解
洋蔥剝皮洗淨切絲
步驟3
涼拌洋蔥黃瓜的家常做法
加少許鹽，一勺醋，一勺味極鮮，少許香油，一勺辣椒
好了，這樣一道美味可口的涼拌，洋蔥黃瓜新鮮出爐。不知道你喜不喜歡吃、知道洋蔥拌黃瓜。如果你有好的意見和建議，在下方留言區告訴小編。謝謝！
未來美食
這應該是一道簡單的最適合夏天的小涼菜了吧，專治各種食慾不振，我家特別喜歡做來吃。
1、黃瓜清洗乾淨，用涼水浸泡20分鐘，這樣吃起來口感更好，然後切成細絲。洋蔥剝去老皮，切成絲，怕辣的也可以在冷水中浸泡20分鐘。木耳泡發後撕成小朵，在沸水中焯燙1分鐘，撈出來過涼，瀝乾水分備用。
2、將蔥末，蒜末，小米辣碎，花椒麵，放入耐熱的碗中，將燒熱的花生油澆入，晾涼後備用。將香菜清洗乾淨後切成段備用。
3、將黃瓜絲，洋蔥絲，木耳，香菜放入盆中，加入事先做好的蔥油，生抽，香醋，雞精，胡椒粉，鹽，糖，攪拌均勻，醃製入味即可食用。
銀狐156
大家好，我是吃貨白小黑。
炎熱的夏季來上一盤涼拌黃瓜洋蔥爽歪歪啊，那麼它的做法呢也是特別的簡單，對於做飯0基礎的人也是沒有任何難度的，首先準備新鮮的黃瓜和新鮮的洋蔥，把黃瓜洋蔥洗乾淨備用，然後切一些蒜末放入碗中，然後把洋蔥切絲放入盤中，（切洋蔥的時候最好刀沾點兒水，不然會很辣很嗆得慌）開始暴力拍黃瓜把它拍碎切段兒，和洋蔥絲放在一起，黃瓜洋蔥都切好了開始調味，在蒜末碗里加入適量的食用鹽，加入一點兒醬油，蠔油，醋，十三香等調味料拌均勻，把調好的料汁兒倒入黃瓜和洋蔥裡面拌均勻，此時還可以淋入一些燒熱的熱油進去，吃辣的還可以加幾勺辣椒油進入，根據個人的喜好來，這樣一道美味的涼拌黃瓜洋蔥就做好了，大家可以做一做。
吃貨白小黑
教你幾招，你也能做出爽脆開胃的涼拌黃瓜洋蔥。
準備材料，洋蔥切絲放入盆中用清水沖洗幾次衝去辣味控幹水份備用，黃瓜切寬條，放鹽鹽十分鐘，用手攥幹水分。
把處理好的洋蔥和黃瓜條放入盆中。取一小碗，放辣椒麵蔥花蒜末，鍋中倒油燒至冒煙澆到上面製成油潑辣椒。把油潑辣椒倒入黃瓜和洋蔥中，放鹽，味精雞精生抽白糖醋香油攪拌均勻裝盤即可。
注意細節，黃瓜一定要鹽後攥幹水分，這樣做能使黃瓜更好的吸收調料的汁液，這一步也是脆的關鍵。不喜歡吃辣的，油潑辣椒那步可以省略。
大鵬的菜
我喜歡洋蔥拌著吃口感很清脆，許多人都怕切洋蔥，其實洋蔥放冰箱裡冷藏一天後拿出來切一點也不刺激眼睛。洋蔥因為味道有辛辣味道，很多人都不願意吃，但是如果用檸檬醃幾分鐘洋蔥的辛辣味就沒有了，剩下的只有清脆感。而且洋蔥的營養成分很豐富，既能預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾幫助消化，能有效抵禦流感病毒、預防感冒等功效。
主料
洋蔥30克
黃瓜一根
輔料
小紅椒2個
檸檬一個
鹽適量
蒜適量
香菜適量
味精適量
熟花生米適量
洋蔥拌黃瓜的做法步驟
1.\t
黃瓜洗淨外皮後切成小條。
2.\t
洋蔥洗淨切成細條。
3.\t
小紅椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗淨切段。
4.\t
把熟花生米放入保鮮袋中用擀麵杖碾壓成兩三瓣。
5.\t
把黃瓜、洋蔥絲，小紅椒、蒜泥、香菜放入涼拌大碗裡。
6.\t
放入適量鹽、味精，擠入一個檸檬汁拌勻，略醃製幾分鐘。撒上花生米拌勻即可食用。
小竅門&溫馨提示
1、洋蔥在冰箱裡冷藏一天，這樣拿出來切時就不會辣眼睛了。
2、花生米不可碾得太碎，吃到小粒的花生米更香。
3、洋蔥黃瓜擠入檸檬汁拌好後略醃製幾分鐘就沒有辛辣味。
廚師許松林
食材:黃瓜，洋蔥，油炸花生米，醬油，白砂糖，醋，香菜
步驟:①洋蔥切小塊，黃瓜切丁，香菜切段兒
②鍋內放入2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺
清水，攪勻燒開
③料汁涼涼放入裝有切好的菜的碗中
④拌勻，放入花生米拌一下即可食用
望江南美食
大家好！夏天到了，做一個下酒小菜，小酌幾杯，心情美滋滋！下面我就分享一下黃瓜洋蔥涼拌做法：
黃瓜1根、洋蔥一個， 油炸花生米少許、醬油、白砂糖、醋、香菜
1、洋蔥切小塊
2、黃瓜切丁、香菜切段兒
3、鍋內放入2勺醬油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，攪勻燒開
4、切好的菜放入碗內，料汁晾涼後倒入
5、放入花生拌一下即可食用
奮鬥
老虎菜，洋蔥，黃瓜切絲。西紅柿切片，加調味料拌好，醃製幾分鐘入味即可食用。
