糯米麻麻Coco
合肥的美食有很多，我按照地域给大家举5个例子！
1.合肥市区的庐州烤鸭
庐州烤鸭是合肥市区的一大特色，历史上的庐州，河网密集，不缺水，所以鸭子特别多，在我看来，庐州烤鸭最大的特色就是：香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，如果搭配一点鸭油烧饼吃，就完美了！
2.合肥肥西的老母鸡汤
从肥东，到肥西，买了一只老母鸡，这句话，在合肥的知名度很高，其中，肥西的老母鸡汤真的是一绝！作为头条号：知合肥的作者，我最喜欢老母鸡汤了，味道真的很鲜美，这种鲜美，和味精调制出来的味道迥然不同，这是一种醇美的鲜味！
3.合肥肥东的石塘驴巴
石塘驴巴素有“天上龙肉、地下驴肉”的美誉！相传楚汉相争时，项羽兵败垓下，洒泪别姬（别姬桥、虞姬墓传说在肥东，见85年版《肥东县志》）。姬等被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，求食于一黄姓蹄角行（从事牲畜买卖和肉食加工出售）主，店主怜之，以锅中卤煮之熟驴肉配料与之，姬等果腹以为美食，于是，后来，肥东的石塘驴巴便广为传诵！
4.合肥长丰的吴山贡鹅
吴山贡鹅，已经是合肥长丰最为知名的美食之一，相传源于五代十国时期，但是，我们头条号：知合肥认为，其来源多为后人杜撰，不过，味道确实不错，其色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷！就是价格有点小贵！
5.合肥庐江的糯米圆子
糯米圆子很多地方都有，但是合肥庐江的糯米圆子与众不同，放一点猪肉和香菇，油炸出来，又香又糯，真的是美味中的美味，许多出门在外的庐江老乡，逢年过节回家，最馋这口！
好了，以上就是我们头条号：知合肥给大家推荐的合肥美食，其实，合肥美食很多，篇幅有限，不能一一而足，还望见谅，更多合肥资讯，敬请关注头条号：知合肥！
知合肥
凉皮米线+小炸！
虽然我不是合肥土生土长的，但是也在合肥呆很多年了，也在这座城市定居下来了。作为一个合肥90后，对我来说合肥最好吃的就是来一份凉皮米线加辣，再来点炸串，完美！夏天还可以来瓶雪花，爽歪歪！
合肥新记事
合肥的早点，米饺，春卷，糍糕，狮子头，肉饼，有没有记得的。最喜欢的是肉饼，炸制的，发面包肉，油锅炸。现在已经看不到卖了，入口外焦内软，鲜甜的面饼，酱香的肉馅。。。以前太湖路小学门口卖的，童年的记忆。。
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位于芜湖路边上肖氏贡鹅，门脸虽不大，但用久负盛名、妇孺皆知来形容一点也不夸张。据说这家店常年生意都这样火暴，一天只分三个时段开门，把东西卖完就关门，等到下一批卤菜到再开。鹅店门口出现了排队大军不出为奇，每天都有大批铁杆粉丝静静地站在门前排队等候。
肖氏贡鹅门头
肖氏贡鹅的铁杆粉丝还真不少！
肖氏贡鹅为什么如此受欢迎呢?原来，合肥素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，鹅肉有利五脏、止消渴的功能，且吃法很多，也非常讲究，除了传统 名菜烧鹅外，还有一种卤鹅，专选鹅身上的精华部分鹅头、鹅肠、鹅肝等加工制作，口感独特，非常受合肥食客的欢迎。而且，鹅以青草为食，干净卫生，肖氏贡鹅还是正宗的‘绿色保健食品’呢!
超好吃的鹅掌，油而不腻，非常有嚼劲。
肖氏贡鹅算得上是合肥的地方风味食品，拥有30年的历史。肉质肥美，贡鹅香滑入味，肥而不腻，清香爽脆可以从舌头一直渗透到喉咙里。去买过的人一定知道，他们家有两个窗口，有个窗口上写着“不要切在此排队”，不要切就是称了以后直接走，不用服务员给你剁成块，自己拿回家切，另一窗口是买了以后切块的，提示下，不用切的窗口队伍的移动速度貌似要快。
肖氏贡鹅
除了贡鹅、鹅身上的其他附属产品外，还有卤牛肉、卤干子、千张。尤其是鹅爪，啃起来余味悠长，第一口下去，貌似没有什么感觉，第二、三……哇，越嚼越香，真是人间美味!吃鹅爪一定要上手，此时筷子已毫无意义，抓起来啃吧、嚼吧，几只下肚都不会觉得腻，而且鹅爪的香，是那种需要细细去品，才能品出的美味。不过美中不足的是汤汁的味道有一点点咸，如果配上冰啤酒，那感觉又是超赞!
地址：芜湖路齐云山庄西边50米
另外肖氏贡鹅在市内也开了多家分店，望湖城分店和科大西区的分店小编可是经常去，口味一样很好。
十项全能斜杠青年
合肥菜，也称庐州菜，是发源于合肥市周边地区的农家土菜的统称。合肥菜同时受到本省沿淮菜和沿江菜的影响，同时因临近江苏省，合肥菜中的许多菜品又吸纳了淮扬菜的口味清淡特点。合肥菜在长期的形成发展过程中，形成了自己独特的风格，口味多酱香型，甜、辣为主，腊香、原汁原味都能突出风格，合肥名菜有曹操鸡、包公鱼、李鸿章大杂烩、庐州烤鸭等。
合肥小吃，也称庐州小吃，在继承古代庐州传统小吃的基础上，吸收融合省内外各地小吃特点，形成具有合肥地方浓厚特色的小吃名品。合肥小吃兼具南北特点，既有南方风格的糕点，也有北方式样的面食，当地有句顺口溜“大麻饼玉带糕，寸金白切加烘糕，小刀面馄饨饺，旱饺油香小笼包，龙灯节子包油条”即是说的合肥小吃的多样性。合肥小吃中，麻饼、烘糕、寸金、白切片四种甜品小吃合称为合肥四大名点，此外，庐阳汤包、鸭油烧饼、三河米饺等也较为知名。
合肥美丽汇
1.小龙虾
虽然说如今的小龙虾实在是火遍全国的夜宵食物，但合肥下辖的长丰县、巢湖、庐江等地，有大量的龙虾养殖户。目前合肥称的上龙虾一条街的有，宁国路、罍街、大通路、琥珀山庄、大学城等，别的城市里如此大规模的小龙虾饭店聚集还是比较少的，合肥人们对小龙虾的狂热可见一斑啦。
2.庐州烤鸭店
庐州烤鸭店的烤鸭当然就是她们的招牌菜啦，其吃法和北京烤鸭不一样，是连肉带皮斩成小块一起吃的，没有酱料。但肉质本身就肥而不腻，瘦而不柴。鸭油烧饼，刚出炉的烧饼又酥又脆，非常好吃。
3.詹记桃酥王
卖的最好的是无水蜂蜜蛋糕。
4、肥东二十埠猪头汤。
合肥平民美食的代表，就像卤煮炒肝之于北京。猪头汤，是将猪头剔肉去骨。洗净后去腥，再用大锅小火慢炖而成。汤鲜味美、肉不油腻。虽然只是用所谓内脏、猪头这些料，但是仍然能被百姓们做成美好的味道，才是真的水准。
合肥本地通
刚刚从合肥离开，感觉很肥是一个很有意思地方，合肥的美食其实很多的，而且具有地方特色，几乎所有的食材都可以做的很精致，而在合肥最值得逛逛的是概念式的美食城“罍街”。
“罍”字是古代留下来的一个生僻字，现在认识的外地人还真的不多，其实它读“léi”。它是流行于商代和春秋时期的一种盛酒器和礼器，在安徽和其他中原地区多有发现，其大小与规格也不尽相同。
但“罍街”已经成为特色小吃符号，这个还吃的东西就太多了，几乎所有的合肥与安徽小吃都能找到，不仅好吃，而且很便宜。
目前合肥市有六七处被称为“罍村”的小吃街。
罍街的口号是“逛罍街，吃天下”，它以拯救和挖掘安徽老字号餐饮为主，探寻安徽饮食文化并兼顾各方地特色小吃，形成了独特的“罍村”饮食品牌。这里吃小吃还是比较卫生和干净的。
书影
我是旅游美食达人预约旅行，先声明以下美食不是来源于度娘，也绝不是什么商家授权做的什么美食推荐，如有纰漏，欢迎吃货补充。
在记忆中啊，合肥有好多的美食。传统家庭美食有粉蒸肉、胡辣汤、蛋饺、板栗炖肉。季节性的美食呢比如青馍馍、炒槐花、炒香椿树头、灯笼果等等等。。。
1.强烈推荐合肥三里庵的官亭路小吃街。胖姐面馆！
推荐胖姐面馆的牛肉砂锅，胖姐面馆也算是一个老字号了，在合肥有多家分店，可是每一家分店都很难找，没熟人带路，你可能都找不到。胖姐面馆，你别看便宜，分量很足。不仅面很有嚼劲，面里的干辣牛肉又辣又爽，吃完绝对成为她家的回头客！
地址：官亭路(满口意快餐店对面巷子)
人均：11元
2.城隍庙对面的电烤羊肉串
城隍庙的祥子烧烤，算的上是许多人儿时的记忆。91年开业至今，不知道已经有多少人都吃过他家的电烤羊肉串了。口味香辣，肉质鲜美。烤串最后一块肥的最好吃。
3.城隍庙 安庆路口的陈三光芙蓉蛋卷
芙蓉蛋卷也算是合肥特色之一了，官亭路吃芙蓉蛋卷请认准陈三光，招牌卷是：面皮三层+卤鸡蛋+豆芽+豆腐干+蛋白肉。面皮韧啾啾，特别有嚼劲。蛋黄粉粉的，还有我最爱的蛋白肉。都是卤好的配菜，真的十分入味。
辣度可选，有素卷。也可加鸡蛋里脊肉烤肠，我最爱招牌卷再来一杯对面的蜜雪冰城柠檬水便宜大碗又好喝，美滋滋啦！
4.庐州烤鸭店的鸭油烧饼真的太绝色了！！！
目前最爱庐州烤鸭店的赤豆糊。最好是里面撒上桂花的那种，纯的，不加糖。红豆的软口，桂花自然的芳香，再加上糯米圆子的糯滑，配上一笼小笼包，满足感爆棚。
5.淮南牛肉面：
正宗的牛骨熬制，面吃着劲道。比起兰州拉面，口味要重和辣，尤其是上面浇了红油的面，冬天来一碗，不要太暖和。
6.关于龙虾。
你可能知道宁国路的龙虾，但是现在100块钱买不到几个，所以安利下琥珀山庄的老六龙虾，还有琥珀山庄邮局旁边那个龙虾一条街，老合肥人都懂的~
7.肥西老母鸡（现在更名为老乡鸡）
肥西老母鸡真的是名不虚传！！！刀板香，臭鳜鱼，毛峰土鸡，臭豆腐，包袱饺，红烧肉焖面，每个菜都回味无穷。但是，千万不要在火车站旁边的那家老乡鸡吃！
8.甜品
卡旺卡的甜品，新出的芒果和椰汁的那款值得推荐；芒果爽超赞。以及，鲜芋仙，鲜芋四号，仙草四号 ，猫山王。还有满记的榴莲忘返，味道很棒。
9.张正麻辣串！
喜欢张正已经到无法自拔说地步了，包心菜，一定是要点两串的那种。
10、关于大学城。
大学城也是合肥四个大学聚集地之一，同官亭路一样，小吃也多。木子海鲜，鸡公煲，烤猪蹄，猪脚饭，鸡翅包饭，麻辣拌，火爆鱿鱼，詹记烤翅，紫菜包饭，
对于合肥，可能很多老店都是脏乱差的苍蝇馆子，收拾的不够干净。也知道会不卫生，但如果让我回到学生时代，我还是愿意隔三差五就来吃这些我身边的店面。
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合肥风味儿的凉皮米线啊！！超级好吃！皮子是豆类淀粉做的、弹性十足，配上海带丝豆芽菜辣椒油，还有每家秘制的料汤，可当主食亦可当零食！！可惜在外地吃不到 到处都是放芝麻酱的面皮米皮，买不到这种合肥版本的凉皮。
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地道的老合肥人都知道。合肥最好吃的第二品牌烤鸭。直接看图你会懂得
