目前正在發生的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情牽動著全國人民的心，全國上下正在全力抗擊疫情。據專家介紹，該疫情的病毒來自野生動物。為有效防控疫情，確保人民群眾身體健康和生命安全，江蘇省市場監督管理局提醒廣大消費者和食品經營者，嚴密防控疫情風險、健康飲食消費。
據瞭解，按照近期疫情防控要求，國家已明令禁止各農（集）貿市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經營場所進行任何形式的野生動物交易活動。廣大消費者和食品經營者要充分認識食用野生動物的健康風險，把疫情防控放在首位，堅決抵制交易、食用野生動物，遠離“野味”。農（集）貿市場、超市、餐飲單位、電子商務平臺等經營者應嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁經營野生動物及其製品，嚴禁活禽銷售和加工，嚴禁採購、銷售未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。
餐飲單位要嚴格落實餐飲服務食品安全操作規範要求，做好生熟食品分開存放和加工，嚴格執行烹飪食品的溫度和時間標準，嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽等動物。嚴格落實從業人員崗前檢查，一旦發現員工有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎症等病症的，應立即停止工作，及時處置。要加強經營場所清潔衛生，保持空氣流通，定期對設備設施、場所地面等進行消毒。
廣大消費者家庭自行加工食物時，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。選購畜禽肉製品，應選擇有資質的食品經營單位，不購買或自行宰殺活禽，不購買來源不明的畜禽肉及其製品，不採購、不饋贈、不接收、不加工“野味”。
大家要減少外出就餐，避免參加集體聚餐活動，避免到就餐人員密集、通風不良的餐飲場所就餐。動員暫停或延期大型的集體聚餐、農村自辦家宴等聚餐活動。外出就餐前要洗手，倡導分餐制，自覺使用公筷、公勺。
網絡餐飲服務第三方平臺應加強對入網餐飲單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每天清潔消毒，嚴格對餐飲食品進行包裝，送餐人員保持個人衛生，確保送餐過程中食品不受汙染。倡導 “無接觸配送”，協商約定將餐食放在指定位置，避免面對面送取餐，儘可能確保安全。
社會各界發現非法交易野生動物或活禽、違法違規經營未經檢驗檢疫的肉及肉製品、以及其他食品安全違法線索，請及時撥打12315熱線舉報。
江蘇經濟報記者 朱夢笛
閱讀更多 江蘇經濟報 的文章
