中国民间俗信亦有以炎帝或燧人氏为火神的说法，如谓远古时燧人氏钻木取火，使人类进入熟食阶段，后人尊为火神，又称火德真君，定时祭祀。也有一些地区的火神崇拜并无具体来历，或称南方火帝君，或称种火老母，等等。
以火神祭祀的日期与形式言，各历史时期和各地区的风俗也不一致。如上古时的火神之祭在夏天，汉晋以降，这一传统以夏季祀灶的方式得到延续。又如，四川等地以夏历四月初八为火神"生日"，届时士农工商进香并祀神或演戏娱神。鲁南地区以正月初七为祭祀火神之日，民间有组织"火神会"的风俗，除去火神庙朝拜外，全体会员还要聚餐两次；
此外，火神形象相貌凶狠，三头六臂，并有风火轮、火葫芦、火印、火剑、火弓等火器配备，酷似神话传说中"哪吒"的变形。古时，凡涉及火的手工行业，譬如冶铸、铁匠、陶瓷、鞭炮等都有祭祀火神的习惯，以求事业兴旺发达。
围绕着一些与火神崇拜相关的现象，学者们亦有不同看法，如有人认为火崇拜具有与日月、光明崇拜密切相联的特点，有人则认为火神崇拜与太阳神崇拜是不同的神祇崇拜；有人注意到火神形象中有突出的女性化现象，以为这包含有原始的先妣崇拜的因素，有人则以为这种现象并无共性可征，等等。
火神传说
祝融，名重黎（简称黎），又称祝诵，祝和。相传帝喾高辛氏时，他在有熊氏之墟（今新郑）担任火正之官，能昭显天地之光明，生柔五谷材木，以火施化，为民造福。帝喾命曰祝融，后世尊为火神。有人说祝融是古时三皇五帝三皇之一。
千百年来人类特别感激发明火的开掘者和火的管理者。 世界各国各民族发展和民俗不一样，供奉的火神也不一样。在我们中国最早供奉的火神为祝融、炎帝、回禄（又叫吴回）。这三位火神在中国历史上被百姓供奉为火神，但是在中国历史上无论是文字记载和形成庙宇而被人们世代祭祀的当首推阏伯。
在河南省商丘市睢阳区古城有座著名的庙宇“火神台”，供奉着阏伯的神像，因而又叫阏伯台。火神台形状如坟墓，规模很大、高达十丈。台上除火神庙外，还有大殿、拜厅、钟鼓楼等。台下设有戏楼、大禅门等精美建筑。庙内还有明清彩色壁画、是我国现存祭祀火神的珍贵庙宇。 据传说阏伯是原始社会五帝中帝喾的长子，帝喾代高阳氏颛顼为君王后封儿子阏伯于商丘、专门管理火种，称为“火正”。
在那漫长的远古时代，草原上洪水泛滥，风沙蔽日，在非常艰苦的条件下，要把宝贵的火种保留下来，也是一件颇为不易的事。而阏伯却能够将火种完整地保存下来，为百姓世代相传。阏伯死后，后人便称他为火神，筑台埋葬于此，因阏伯管理火种有功，便在台上修建了阏伯庙，供奉阏伯神像。从古，当地百姓每年的正月初七都到火神庙进香朝拜阏伯，形成祭祀火神的盛大古庙会。十运会的火种就是分别从南京，北京以及商丘的火神台上采取。92黄河之旅首游式”的火种也是采自这座神圣的火坛。
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