草原云龙

您好，我是食全食美深。生蚝除啦烧烤，最多常见的也就是蒜蓉生蚝 既简单又方便，而且呢，味道特别独特道味。

食全食美深

生蚝很多种做法清蒸的呀，蒜蓉的啊，葱油，的，还可以打汤或者煮火锅吃，还有焗生蚝。脑洞大开想怎么吃就怎么吃[呲牙]我本人也特别爱吃生蚝，个大肉多鲜嫩的很。我做厨师的，我以前对生蚝那个味特别嗤之以鼻，店里做的都是清蒸生蚝，所以有一股腥臭味特别大，但是客人都爱吃啊，我就尝了尝。那味道真的好及了，说白了闻着臭吃着香。

今天我来告诉大家用生蚝做一款靓汤“皮蛋生蚝汤”男人的加油站你懂的～还可以清热去火。

首先准备几个大生蚝，撬开壳挑出肥肥嫩嫩的肉，用清水洗干净沙去掉黑黑的内脏。内脏都是他的屎[捂脸]所以洗干净了。然后准备4个皮蛋剥壳，把皮蛋切成小块。在切点姜末和香菜末备用。

锅烧热油（家中有猪油的最好用猪油比较香）把姜末放入锅中爆香，紧接着下入皮蛋炒香。在下入清水大火烧开汤，烧至汤色奶白即可调味。放入盐，味精，白胡椒粉。在下入生蚝煮30秒关火，煮久了就怕煮老了。然后倒入碗中，最后撒上香菜末就好了，香菜末提升汤的鲜香味。是不是很简单又有逼格的一道靓汤。

小刘家厨房

清蒸生蚝最简单的做法

清蒸生蚝是生蚝里面最简单的一种做法，因为清蒸生蚝不需要经过特殊的处理，只需要调一些酱料就可以直接食用，而且不管是从味道上，还是口感上都是非常棒的，清蒸生蚝比较简单的一种做法，就是先把清洗干净，然后放在锅中清蒸。

清蒸生蚝最简单的做法

材料

主料：生蚝500g;

辅料：油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉适量、蒜蓉剁辣椒适量

清蒸生蚝

准备生蚝。

把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

把小香葱和蒜蓉剁碎。

准备好蒜蓉剁辣椒。

锅置火上加入色拉油。

油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

加入少量的料酒。(要很少)

然后盛出放小碗中待用。

这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

夜行者21248

生蚝怎样吃呢？可以试试蒜蓉生蚝，保证你闻到味道就开始垂涎三尺了，如此鲜美嫩滑蒜蓉生蚝可千万别错过了，快来看看蒜蓉生蚝的家常做法吧。

• 蒜蓉生蚝的做法：

• 1.用毛刷将生蚝壳清洗干净

• 2.将生蚝肉挖出后清洗干净，放进碗里

• 3.滴上几滴柠檬汁

• 4.放入少量食用盐、鸡粉

• 5.倒入适量料酒，再放入黑胡椒粉

• 6.最后放入蒜蓉，搅拌均匀后腌五分钟

• 7.将腌制好的肉放回壳里

• 8.放在烤炉上，烤箱预热190度

• 9.大概烤十分钟之后就可以取出

• 10.撒上葱花和辣椒就可以了。

• 》》》》蒜蓉生蚝的家常做法贴心提示：

• 1.如何取出生蚝肉？做法是用小刀掰开口子，然后将肉取出即可。

• 2.辣椒不要放入太多，以免遮盖鲜美的味道。

姜葱生蚝的做法

• 美味多汁，原汁原味

• 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作

材料

• 生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

• 做法

• 1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切丝

• 2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

• 3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

• 4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

• 5、放入生蚝，小心翻炒

• 6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

• 7、最后放入葱叶段即可熄火

• 》》》》小诀窍

• 1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水

• 2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦

• 》》》》生蚝的18种烹饪方法

• 如今，生蚝越来越多地出现在大家的餐桌上，它的鲜嫩诱人、与众不同，让许多食客都魂牵梦萦。这就总结生蚝的国内外烹饪方式，让你一次过足瘾。

• 》》》》生蚝的主要烹制方法有哪些？

1、生吃

这是最直接享受生蚝味道的方式，但要注意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，记得要冰镇后实用，这样本身的甜味才会更明显，可加一些柠檬汁去腥。不适合肠胃功能不好的人。

2、烤生蚝

直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊都有，是最常见的生蚝料理方法之一。 在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、姜末、酱汁等调味，味道十分鲜美哦。

3、清蒸生蚝的做法

清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。

4、爆炒生蚝

将生蚝与壳剥离洗净，下开水焯一下盛出，将芹菜杆或其他配菜入锅炒制，再将焯好的生蚝入锅一起爆炒，加入盐等调味即可。咸鲜适中，又很亲民。

5、煎生蚝

将生蚝肉取下洗净用鱼露拌匀，加入生粉、葱花搅拌成糊状，入锅煎至金黄色即可，外酥里嫩的口感一定别有味道。

6、干烧生蚝

将生蚝洗净备用，用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌至糖化，锅中放橄榄油后下生蚝，加入调好的酱汁转小火，盖锅盖，生蚝缩小后酱汁收干即可。可与西兰花等蔬菜搭配摆盘。

7、炸生蚝

将生蚝洗净加入胡椒粉等调料腌制，用粉类和鸡蛋等调浆，生蚝裹浆入锅炸至金黄色即可。口口酥香又十分入味，搭配椒盐蘸取亦可。

8、潮汕蚝仔烙

在中国潮州及台湾较为常见的做法，将青蒜、五花肉薄片与洗净的生蚝肉放入水淀粉糊中，待锅中油温到达一定热度后，全部倒下摊开，一面变金黄色后翻面，加入打散的鸡蛋，等到两面金黄即可。搭配用醋等调制的蘸汁更美味。

9、芝士焗生蚝的做法

国内外最常见的料理生蚝的方法就是焗，当生蚝与芝士缠裹，入口的浓香和饱和感会让味蕾活跃起来。

10、奶汁牡蛎

一道俄罗斯菜品，有西芹碎搭配，加入奶汁、牛奶、生蚝、胡椒粉、盐等烹制后，与煮土豆球、西红柿片一起食用即可。

11、法国经典生蚝食法

将香槟与香葱加入到含有黄油的奶油里，熬煮成糊状后，将蚝肉加入裹住，盖上一层芝士粉后将放入烤炉中，烤制后成品是微黄色的，不仅有奶香还有鲜香。

12、生蚝味噌锅

大家熟悉不过的日式口味火锅，用味噌作调味，生蚝下锅煮，煮好后带着甜香，大多用甜味重的味噌搭配生蚝。

13、醋腌生蚝的做法

醋腌生吃是很特别的日式生蚝料理。将生蚝洗净直接用特制醋汁腌制即可，食用时直接夹取。

14、吉列生蚝

就像吉列猪排一样，是一种日式料理做法，将生蚝炸得金黄酥脆，肉却鲜嫩浓郁，蘸取调味酱汁食用亦可。

15、白酒极品酱九层塔煮法国生蚝

将法国吉拉多生蚝加50ml日本清酒，新鲜九层塔10片烫成四分熟后放入特制XO酱，用海盐、糖、五香粉小火慢炒成底盘，将烹制好的生蚝放在底盘上即可。注意调制XO酱的配料，包含帕尔玛火腿、马友鱼、大虾、干贝等海味。

16、XO酱金针菇粉丝蒸加拿大生蚝的做法

蒸生蚝比较常见，但搭配特制XO酱就很新颖了。将加拿大生蚝肉取下用白葡萄酒清洗干净，再将金针菇、粉丝、炸蒜蓉、XO酱拌在一起垫在生蚝底下，上锅蒸2分半后撒上青葱淋上热油即可。

17、血腥玛丽生蚝

将洗净的生蚝肉放入血腥玛丽酒中，一饮而尽。酒精去腥又能感受海中物的鲜美。

18、培根生蚝卷

将培根卷起生蚝肉，用牙签穿好固定，煎熟即可。

杨进京

生蚝除了烤制，另外就是蒜蓉蒸生蚝最好吃了，保留了生蚝的鲜甜，与蒜蓉的融合，一口蚝肉带点汁一个满足

下面是蒜蓉蒸耗的食材准备

1.生蚝 2. 蒜 3.葱 4.洋葱 5.耗油 6.料酒 7.老抽 8.生抽 9.糖 10.小米椒

制作步骤:

1.生蚝开壳后留一边壳，用刷子刷干净，碎渣要注意冲洗干净

2.小米椒，蒜，葱花，洋葱切碎备用

3.冷锅下油，油温5成热下刚刚切好的小米椒，蒜和葱花洋葱，煸炒至有香味，加入料酒，耗油，酱油，糖继续煸炒，炒至香气扑鼻后捞出备用（此处用小火煸炒）

4.起锅煮水，水开放入蒸笼，把洗好的生蚝放进蒸笼，把刚刚煸炒的小料往生蚝中一个一个添加进去，

5.盖上锅盖，蒸上个12分钟左右，打开撒上葱花，可以出锅啦

一道香气扑鼻的蒜蓉生蚝做好啦，一口生蚝一口汤汁，这味道鲜甜得很，生蚝除了会烤，其他做法不会的看过来啦！！！👏

H博毅

说到烧烤的必备食物，那就不得不提生蚝了，在小编这里，没有生蚝的烧烤，就不是一个完整的烧烤。当然，生蚝除了烤着吃，还其他美味吃法，清蒸生蚝。

　　1、准备生蚝。

　　2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

　　3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

　　4、准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

　　5、锅置火上加入色拉油。

　　6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

　　7、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

　　8、加入少量的料酒。(要很少)

　　9、然后盛出放小碗中待用。

　　10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

　　11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

n子峰

你好，很高兴能为你解答这个问题！

生蚝除了烤，其实还有很多种烹饪手法，比如清蒸、刺身等。我接下来要说的一种烹饪方法，是我在广州塔上的璇玑自助餐厅吃到的，芝士焗生蚝！

芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛。生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。

虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。

下面我来说说烹饪手法

材料：

大鲜生蚝、培根、洋葱、蒜头、奶油、芝士粉，调味料若干。

步骤：

1. 生蚝开盖后洗刷干净，用滚水略烫过，滤干水份待用。

2. 培根、洋葱、蒜头切碎。

3. 用橄榄油炒香洋葱、蒜头然后加入奶油，放少许盐、胡椒粉，煮成浓汁待用。

4. 待生蚝滤干以后，把芝士粉在上面铺满，随后再洒满芝士。

5. 烤箱事先预热至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！

我的回答就到这里啦，希望对你有帮助！

兔先森美食记

蒜蓉蒸生蚝

"生蚝 6个\

维塔斯

生蚝除了烤，还可以蒸呀，做法很简单的，接下来就分享一下详细做法。

蒜蓉蒸生蚝

用料

做法

i沈小怡

生蚝对我而言吃法有很多种，我给你介绍一种我最喜欢的那就是生吃。有些朋友在这时候就会问道，生吃难道不脏吗，其实把生蚝用刷子刷洗干净，再把内脏去除是不脏的。我喜欢生吃的时候挤上点新鲜的柠檬汁，相信我很好吃的。

不行了，我自己都要流口水了

關鍵字: 食全食 美食 蒜蓉