吴坚信
食材准备：明太鱼干 400g 洋葱 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 麦芽糖浆 适量 海鲜酱油 适量 芝麻 适量 白糖 适量 白醋 适量
制作步骤：
1.干制的明太鱼，用锤子砸松。把鱼肉用手撕下来，鱼肉大小均匀些。
2.用清水泡软清洗干净并控干水份备用。在容器中加入白醋，白糖适量，一点水化开后加入鱼干，腌制5分钟
3.用一个盆盛装，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油。
4.加入腌制好的明太鱼搅拌均匀，装盘。
很久85351
用料
材料
用量
原料：干明太鱼丝150克 大葱，红辣椒少许
水芹菜30克
糖醋汁：食醋3匙辣椒面1匙 蒜泥1/2匙，糖稀1匙
姜汁少许，芝麻1匙，油酱， 精盐，香油少许。
做法
1. 1.将干明太鱼丝快速清洗后挤干水分。
2. 2.切成大致整齐的段。
3. 3.用食醋，白糖，水调成的糖醋汁将明太鱼腌渍片刻。
4. 4.把辣椒酱，辣椒面等调料拌成佐料酱。
5. 5.水芹菜切段，大葱斜切成丝。
6. 6.用拌菜佐料酱先拌明太鱼丝，再加入蔬菜拌匀。
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