谷十六w
大家好，我叫薄荷糖，我来回答这个关于家乡特色小吃的问题。
我老家在重庆，早餐一般都是各种口味的小面、麻辣包菜包，还有我最爱的包面，包面就是城里人说的馄饨啦。
重庆小面很有名，是重庆最受欢迎的美食，价格实惠，深受广大群众喜爱。
小面有汤面和干溜两种类型，配菜可以随意添加，猪肝啊、肥肠、碗杂等。
佐料是面条的灵魂，一碗面条全凭这个调料提味儿。猪油、辣椒、花椒、酱油、醋、糖，调好调料，再放入煮好面条。麻辣鲜香，面条劲道顺滑，香气扑鼻的。一碗下肚好安逸。
麻辣包菜包也是一大特色，又便宜又好吃。包儿菜洗净切末，加各种调料拌匀。蒸好的包子又辣又香，我一次可以吃三个。
包面（也叫抄手、馄饨）就着卤菜吃，是巫山一大特色！做的最大最好吃的就数谭包面了。
这家包面店已有30多年历史，是巫山少有的老店。面皮薄且爽滑，肉馅鲜香可口，就着麻辣的汤底，几口就吃得精光，巴适的很啊！
爱烘焙，爱美食的薄荷糖，头条号优质美食领域创作者。很高兴能在悟空问答与大家交流关于美食方面的问题，欢迎大家关注“薄荷糖美食记”的头条号，您的每一次转发分享、点评支持都是对我最好的鼓励！谢谢大家！
薄荷糖美食记
重庆，特色早餐很多，夏天，油条豆浆，绿豆稀饭，一碗热气腾腾小面
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张晓敏M
紫薯介绍
紫薯又名黑薯，薯肉呈现紫色或深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18中易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C,B,A等8种维生素和磷铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王“，易被人体吸收，可在血清中，“修补心肌”，增强机体免疫力，清楚体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
1、紫薯双色卷
2、紫薯蛋卷
3、紫薯椰汁西米
4、奶油紫薯派
5、微波紫薯驴打滚
6、紫薯麻团
7、紫薯山药糕
8、紫薯山药糕
9、紫薯莲蓉月饼
10、紫薯银耳羹
11、紫薯木瓜布丁
12、椰香紫薯卷
13、紫薯银耳羹
14、紫薯糯米糊
15、紫薯芝麻球
16、蓝莓紫薯羹
17、紫薯小馒头
18、紫薯燕麦粥
19、芝麻圈圈紫薯饼
20、紫薯糯米糍
21、紫薯发糕
22、烤紫薯
23、紫薯烤蛋（增肥增肌餐）
24、紫薯玫瑰馒头卷
25、紫薯芋头
26、香蕉紫薯卷
27、草莓椰蓉紫薯球
28、水晶紫薯糕
29、芝麻紫薯饼
30、紫薯酥球
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美食美佳
您好！
我家乡的特色早餐有很多。比如：牛肉米线、肥肠米线、三鲜米线、炸酱面、猪肝面、卤肉面、酸菜肉丝米线、酸辣粉、等等，我最喜欢肥肠米线，上面好多红油，来上一口直接满口留香，说得我都恨不得马上给自己来上一大碗，没错，我是重庆的，一起来点个赞吧。
美食者三金
大家好，我是饭饭爱生活。我的家乡在安徽省五河县朱顶镇，属于安徽皖北地区，我们那里一般早晚都是以面食为主，中饭吃的大部分都是米饭。所以呢，要说起我家乡的特色早餐，那肯定会面食息息相关的啦！下面就让我给大家介绍一下我的家乡特色早餐吧！
水煎包——特点：外焦里嫩、皮薄馅多、汤汁鲜美。
在农村长大的孩子们应该都知道，一般小学是在村里上的，初中都是到镇里面上学，我记得当时我们的镇上只有一所中学，几乎所有村上的学生都是到镇上上初中。
当时由于我家离镇上有点远，在我上初中的时候我家没有什么交通工具，一般上下学都是步行的。所以早上起的特别早，由于时间比较紧，很少在家吃早饭，爸爸妈妈就会给我一块钱，到镇上买早点的饭钱。和现在相比，当时的物价真是太便宜了，一块钱足够吃饱一顿早饭了。学校旁边有很多的早点铺子，有一家卖包子的早餐店，生意特别的好，其实我当时只知道它是包子，具体是什么我真不知道。看着大家都去买，我也冲上去买了一块钱，没想到1块钱居然给了我10个。 满满一大包，一口下去满嘴油香，外焦里嫩，特别的好吃。这应该是我对家乡特色早餐最早的记忆了。
萝卜饼——特点：色泽亮丽、入口清脆、性价比高。
这是我在县城读高中的时候，在外租房，旁边就有一个卖早餐的阿姨，他家做的萝卜饼特别的好吃，而且还便宜，我记得应该是5毛钱一个，我每次至少吃三个以上才能吃饱。后开高中毕业以后就很少能够吃到她做的萝卜饼，现在回老家经过县城的时候都会路过那边看看，时间荏苒，转眼间都是回忆。
总结话语
虽然这两道早餐相对比较简单，但是对于我来说，算是陪我度过青春的美食吧！可能每个人的人生足迹都不一样，但是总会有那么一道美食对于每个人来说，充满着满满的回忆和美好。这就是我家乡的特色早餐，你的家乡特色早餐是什么呢？欢迎大家在评论区留言、探讨。我是饭饭爱生活，一个喜欢摄影的美食爱好者，喜欢我的朋友，希望您点击关注我，咱们一起享受美食的力量，用美食度过美好的每一天。
饭饭爱生活
小时候，我家门口有一家卖胡辣汤的，就是周口人，味道可好了，不过现在找不到了。那是一种工匠精神，半夜起来就开始熬汤，而我每天早上起来上学，都可以喝上一碗热乎乎的胡辣汤。现在回想起来，依旧忘不了那碗胡辣汤的幸福感。
一路上学，毕业，工作，来郑州多年，这里的胡辣汤真的不知道怎么形容它。有人说 ，它是一个辣椒水，有人说它是一碗胡椒水，除了辣，你找不到其它味觉，一点没有工匠精神。真正的胡辣汤关键是汤，至少要熬五个小时以上，汤熬好了放啥都好吃。
如此快速消费的今天，大部分的胡辣汤熬个一个小时顶天了，用勺子舀起来要么稀如水，要么稠如大烩菜，没有胡辣汤的晶莹剔透。上次去逍遥镇参加朋友婚礼，有幸喝过一次最美味的胡辣汤，我喝了4碗，感觉里面的菜都是多余。
现在的胡辣汤，咸，辣，难喝。根本找不到小时候那种好喝的感觉了。卖的价格却起来越高，越喝越失望。现在的胡辣汤大都不使用水洗面筋了，费时费工，成本高，都是从外边买的机制面筋切片，加配制的包装调料做成的。
别看天天喝，胡辣汤你研究不透！胡辣汤不只是逍遥镇的独家秘方，但是胡辣汤来到郑州基本都改变口味了！每家胡辣汤对它的大料的搭配和后期出香的处理不一样，低汤的熬制也不一样，调味配菜也不一样！
胡辣汤，汤才是精髓，熬出一碗纯正的回味无穷的好喝的胡辣汤，那才是考验真本事。好喝的胡辣汤一定会把汤先做好，牛肉是次要的，如果都像郑州一胡辣汤店放的牛排那种一碗一个大牛肉片子，真的太不专业了，这个社会都在搞噱头，而丢失了胡辣汤最原始的本质。
现在郑州的胡辣汤遍地开花，要么是方家的，方中山，方大同，方团结！要不就是老大家的，高老大，牛老大，赵老大！走遍整个早餐市场，难寻一碗正宗的胡辣汤，不知道算不算是一种悲哀。
现在胡辣汤演变的太胡闹了，尤其是郑州这鱼龙混杂的地方，叫逍遥镇胡辣汤的，还有北舞渡的都太稠太辣，一大早喝这么冲的汤不好，还是喜欢以前的，很多都是老式，牛肉只要真，配上油馍头，油饼，非常不错。
我是胡辣汤的忠实粉丝，喝上一碗全身有力气，一整天有精神，可是在郑州这个城市却难寻一碗正宗胡辣汤。不由得感慨：当胡辣汤来到郑州，只有胡辣，没有汤！
石头寻味
我的老家在江苏徐州沛县，那是千古龙飞地，出帝王的地方，下面是我老家早点的推荐: 1、鸡汤配油饼，鸡汤是老母鸡经长时间熬制而成，油饼必须刚出锅的才味道正；
2、鸡汤配水煎包，刚出锅热气腾腾的水煎包配上同样香浓的鸡汤，简直是绝配；
3、蒸包配稀饭+小咸菜，这也是很多沛县人首选的早餐模式；
4、沛县冷面，很多沛县人的选择，可见沛县人对冷面的喜爱；
5、菜煎饼+稀饭，沛县的菜煎饼源自滕州，味道又独树一帜；
以上是我的家乡沛县每天早上大家吃的早饭，吃完以后一天都精力无限，欢迎大家来我的家乡来玩！
孤尘一粒沙
咩咩咩，你知道了吧，哈哈就是羊汤了，元气满满的一天，要从一碗热气腾腾的羊汤了。
在我们那里，羊汤不是奶白色的，而是透明的清汤，但是，其中浓浓的羊肉和羊骨的香味沁人心脾啊，有人说早晨吃羊肉汤太油腻了。
但是在我的老家聊城，大多数人，就好这一口，而我就是其中一个了，去的次数多了，老板都记住我了，看到我就说老样子？我点头说是，两个饼子，一碗羊肉汤，吃饱了上班去喽😄。
大鬼蝈蝈
二，是南门坎下回民饭店的芝麻炕，旋旋饼子，水煎包。我舅舅张声成，大慨是好这一口，复员后，那也没去，直接到了回民饭店搞财务。
三，是羊肉火烧。最早一元一个，里边的馅是羊肉丁加萝卜丁。吃一口满嘴生香。现在已涨为五元一个，少见羊肉，但买的人依然很多。
家乡的早餐是留在记忆里的味道，只要有机会回去，一定要去品尝品尝。即使走的再远，也难忘记这舌尖的味道！
W温桂林
玉米面糊糊做法是煮开一锅水，倒入适量小米，煮十五分钟。把适量凉开水加入适量玉米面中搅拌成糊状，然后倒入锅中用勺子搅拌均匀。锅中沸腾后继续用勺子不停搅拌防止糊锅，大概十到十五分钟就可以起锅了。为了增加营养和口感，一开始倒入小米前也可以把切成块状的土豆红薯或者胡萝卜放入锅中煮。
配菜就是把土豆切成丝，根据个人喜好加一些泡发的黄豆以及豆腐青椒洋葱等绿色蔬菜和土豆丝一起用干辣椒炒或者加入本地酸菜翻炒。
玉米面窝窝是适量玉米面倒入开水搅拌成絮状，和面成光滑面团后分成很多小面团，用手拍打成椭圆形状，放进蒸屉蒸半个小时即可出锅食用，这是其中一种。另一种是同样的步骤和面时加入三分之一酵母掺入玉米面两倍的白面，揉成面团后醒发半个小时，出现很多小孔呈现蜂窝状就表示面已醒发好。温水划开一点点碱面放入其中，这样口感更好也可以中和发酵的酸味。搓成长条后切成很多个小面团揉成圆球状，放入蒸屉二次醒发十分钟，然后蒸二十分钟左右即可起锅食用。
这个早餐老少皆宜，对肠胃没有过多负担，也能抗饿，尤其是我小时候干农活的人吃上这个早餐干活也很有力气，而且玉米面属于杂粮适合减肥降脂降压，膳食纤维对便秘有很好的功效，现在我偶尔还会做给全家人吃，养生又怀旧。
如果大家感兴趣也可以关注我私信我，到时候我可以把更加具体的做法发给大家，感谢你们的阅读。
