芥藍炒臘肉
原料：芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許
做法
1、鍋中添水，大火加熱；水沸後加入少許鹽；加入幾滴植物油；放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝乾待用；
2、倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍，大火爆炒一分鐘；關火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可。
肉餡油豆腐
食材：油豆腐、五花肉、鹽、醬油、雞精、五香粉、芝麻油、雞蛋、香菇、生薑、胡蘿蔔。
做法：
- 向肉餡中加入鹽，醬油，雞精，五香粉，芝麻油，調味，加入蛋清，順時針攪拌均香菇、生薑、胡蘿蔔、蘑菇用烹飪機加工成粉末；
- 與風味良好的肉末混合；在油豆腐頂部挖一個洞，將肉餡最大限度地填入油豆腐中。把油放在鍋裡。
- 用小火將油豆腐的頂面和底面煎至金黃色。先將露出的肉餡頂端煎一下。倒入雞湯，用小火煨油豆腐中的肉餡。
- 取出油豆腐，加入少許蠔油、醬油和鹽，然後收集濃湯汁。最後把它倒在油豆腐上，撒上切碎的蔥花即可。
茄汁裡脊
材料：裡脊肉、蔥、蒜、料酒、蕃茄、生抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.蔥和蒜切末，番茄洗淨切小塊。
2.裡脊肉洗淨瀝乾水分，切成小指粗細的條。
3.裡脊肉里加料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘，醃製10分鐘。
4.醃好的裡脊肉撒上澱粉抓勻，並抖去多餘的澱粉。
5.鍋內多倒些油燒熱，下入裡脊肉，炸至變色後撈出。
6.鍋內油重新燒至8成熱，下入裡脊肉，復炸至金黃後，撈出控幹油。
7.另起油鍋，下入蒜和蔥白爆香，倒入番茄丁，炒至出汁。
8.調入少許生抽和糖，大火燒到冒泡時，倒入裡脊肉翻炒均勻即可出鍋。
蔥油黃瓜
配料：黃瓜500克、鹽3克、味精2克、香油15克、大蔥10克
做法：
1. 將黃瓜洗淨，消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，放在1小盆內撒上精鹽拌勻，碼味約幾分鐘後，用涼開水淘洗乾淨，輕輕擠幹水分，放入盤內。
2.蔥洗淨切成末，放在1小碗內。炒鍋放置火上，鍋內下入適量香油燒熱，倒入盛蔥末的小碗裡，燙髮出香味，製成蔥油，冷卻待用。
3.把黃瓜放入小盆內加適量精鹽、味精，再倒入制好的蔥油拌勻即可裝盤上桌。
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