好运来77914
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
先来说说胆囊是个什么东东。胆囊是储存浓缩胆汁的器官，胆汁是消化脂肪必不可少的东西。当我们吃了含有脂肪的食物，胆囊就会收缩，通过胆囊管和胆总管将胆汁挤入十二指肠。顺便说一句，胆囊和胆子大小没有任何关系。
由于胆囊有管道开口于肠道，而肠道内是有细菌的，所以胆囊比较容易受细菌的污染。胆囊内浓缩的胆汁还很容易形成胆结石，胆囊管又很细，胆结石非常容易堵塞胆囊管造成胆汁排泄不畅。这时候细菌会大量繁殖，就形成了胆囊炎。急性胆囊炎发病速度很快，有剧烈的腹痛，恶心呕吐发热。有些急性胆囊炎没有彻底治愈，会形成慢性胆囊炎，表现为上腹部的隐痛不适。
胆囊炎有一个特点，就是吃了高脂肪食物之后，病情容易加重。急性胆囊炎是禁止吃任何含脂肪食物的，当然，含有脂肪的蛋黄也是不能吃的。慢性胆囊炎要求吃清淡的低脂食物。鸡蛋黄里有一些脂肪和胆固醇，但是数量不算多，所以慢性胆囊炎的病人可以吃一个完整的鸡蛋。但是如果想要吃几个鸡蛋的话，建议只吃一个完整鸡蛋，其他的全部只吃鸡蛋白。
慢性胆囊炎病人吃鸡蛋的方法也要注意，水煮蛋、水铺蛋、鸡蛋羹、水炒鸡蛋都可以，但是不要吃油煎荷包蛋和油炒鸡蛋。鸡蛋很吃油的，用油煎和炒，会有增加很多脂肪，慢性胆囊炎病人吃了容易急性发作。
福爸聊营养
曾医生正在急诊外科轮转，每天都有急性胆囊炎，胆囊结石的患者，他们一般表现为上腹痛，可伴有发烧，黄疸，如果小的胆囊结石掉到胆管里面，可以阻塞胆管，造成肝功能损害，急性胰腺炎，感染中毒性休克等表现。胆囊炎急性发作，一般都有诱因，很多人是暴饮暴食，喝酒，或者进食油腻性食物后出现。
为什么吃了油腻性容易诱发急性胆囊炎
因为肝脏分泌的胆汁通过胆管，进入到胆囊里面。胆汁的主要作用为溶解食物中的脂肪和脂溶性维生素，促进这些物质的吸收。所以，如果我们进食的食物中含有脂肪、胆固醇或者脂溶性维生素，就会刺激胆囊收缩，释放胆汁。这时候，小的结石就有可能掉到胆管里面，阻塞胆管，导致急性胆囊炎，胆管炎，甚至胆汁性胰腺炎。
所以，有胆结石或者胆囊炎的患者，需要低脂清淡饮食，不能吃烧烤或者肥肉。
胆囊炎患者可以吃鸡蛋吗？
回到正题，急性胆囊炎的患者，可以吃鸡蛋吗？鸡蛋包括蛋黄和蛋白，蛋白中主要是蛋白质，而且是优质蛋白，是可以吃的。蛋黄中含有少量的脂肪，还有胆固醇，如果胆囊炎急性发作期，我不建议吃蛋黄，可以只吃蛋白。
那么，急性胆囊炎治好了以后，没有发作的时候，可以吃鸡蛋吗？这个要因人而异，有的人症状比较轻微，吃一两个鸡蛋也没事，有的人症状比较严重，可能吃鸡蛋也不行。所以，需要根据你自己的情况来试试，而且，我建议你一天吃一个鸡蛋，并且是水煮的或者清蒸的，不能吃油炸的或者是炒鸡蛋。
如果胆囊炎反复发作，影响工作和生活，我建议手术治疗，做腹腔镜微创手术，切掉胆囊。
普外科曾医生
很多人都会听过，哎呀我有胆囊炎，我不能吃鸡蛋，可是这是真的吗？胆囊炎就不能吃鸡蛋了吗？这是为什么？
有胆囊炎能吃鸡蛋吗？
有胆囊炎是是不能吃鸡蛋的，胆囊的工作就是储存和浓缩胆汁，胆汁的主要功能就是把志邦变成容易溶于水，以便利于脂肪的吸收，在我们摄取了高脂肪食物的时候，在身体各种激素的刺激下，干细胞会大量合成胆汁，这时候胆囊中所储存的胆汁就会大量的释放出来消化脂肪，但是胆囊炎患者的胆囊是有炎症不通畅的，这时候有两种可能性，1.胆汁会越来越多，压力升高，使肝细胞内的胆汁分泌不出去，肝毛细血管破裂，胆汁入血，出现胆汁淤积性黄疸。2. 胆囊内的胆汁太多，压力太高超过了胆囊，胆囊直接破裂，发生胆漏。鸡蛋特别是鸡蛋黄中含有的胆固醇含量特别的高，而胆囊炎也好胆结石也好都是因为胆固醇的代谢失调引起的，所以胆囊炎的患者需要忌食高胆固醇的食物。
胆囊炎患者也不适合吃胡椒，中医认为胆囊炎多属于是症热证，而胡椒是属于大辛热，纯阳之物，能够增长火气，胡椒的辛辣刺激就相当于是给胆囊炎的症状火上浇油。
胆囊炎患者也不适合吃羊肉，羊肉味温补的食物，中医讲，有宿热者不可食之，。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
药疗君
胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，人体的胆汁从肝细胞分泌出来后，等十二指肠乳头关闭，大部分就会进入胆囊。由于胆囊黏膜有很强的吸收功能，它就会把胆汁进行浓缩，然后储存待用。到吃饭的时候，人的大脑会给胆道系统一个信号，胆囊开始收缩，十二指肠乳头开始开放，使胆汁进入十二指肠进行消化，所以胆囊是人体一个重要的消化器官。跟肝脏一样，它对人体的消化起到了非常重要的作用。
所以一般来说，建议胆囊炎和胆结石的病人要低脂、低胆固醇饮食。胆囊炎患者怕吃鸡蛋主要是因为蛋黄当中有较高的胆固醇。但是从客观的角度来看，如果一天之内吃的肉很少，那么吃一个鸡蛋是没有问题的。如果今天已经吃了很多荤菜了，由于胆固醇本身就比较高，那就最好不要再吃鸡蛋。对于大部分的患有胆囊炎、胆石病的病人来说，我的建议是可以吃鸡蛋，但是只吃蛋白。
海上名医
胆囊炎是由于胆囊管的梗阻和细菌感染导致胆囊的炎症性疾病，胆囊炎按照病程的长短可分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎中有95%以上的患者有胆囊结石，其中大约有5%患者没有胆囊结石，慢性胆囊炎中大约有90%患者有胆囊结石。可见胆囊炎与胆囊结石密切相关。结石性胆囊炎患者好发于女性，非结石性胆囊炎好发于老年男性。
有胆囊炎能吃鸡蛋吗？
胆囊炎患者多数由于胆囊管的梗阻引起的。因此，凡是能够加重胆囊管梗阻的食物理论上是不建议食用的。研究发现高脂肪饮食（我们常说的油腻食物，如肥肉、奶油等）、饱餐、刺激性食物（如辣椒、胡椒等）等因素能够促使胆囊管蠕动从而加重胆囊的梗阻。鸡蛋是我们常吃的食物，其主要成份为蛋白质和脂肪。其中脂肪可能会导致胆囊炎疾病的加重，因此个人不建议食用。如果十分想吃鸡蛋，个人建议吃煮鸡蛋(最简单、最营养的做法)，同时要注意不吃蛋黄。当然对于胆囊炎的治疗，建议咨询肝胆胰外科医生。
胆囊炎的治疗方式包括非手术治疗和手术治疗（为主要治疗方式）。①.非手术治疗：生活方式的管理,如避免油腻食物、避免饱餐、多饮水等；口服溶石药物如消炎利胆片等；②.手术治疗：多数情况下急性胆囊炎患者最终需要手术干预治疗（如腹腔镜下胆囊切除术等），对于有症状、结石的慢性胆囊炎也应该选择手术治疗。
希望我的回答能给您带来帮助！喜欢就点个赞吧！
汪医生小课堂
胆囊炎是细菌性感染或者化学性刺激（胆汁成分改变）引起胆囊病变。为胆囊的常见病，在腹部外科中，其发病率仅次于阑尾炎，多见于35-45岁的中年人，且女性发病率高于男性，多见于肥胖且多次妊娠的妇女。
▎胆囊炎的饮食护理
1.慢性胆囊炎急性发作期：处于急性发病期的胆囊炎患者应卧床休息，禁食，使胆囊得到休息。可以在医生的指导下静脉输液，补充人体所需的营养。多喝水，严格禁忌高脂肪高胆固醇的食物譬如：油炸食品，坚果，蛋类，动物内脏（肝、肾、鱼子），避免辛辣、刺激的食物，不要饮酒，油腻的肉汤。应清淡饮食，吃低脂、低胆固醇、低蛋白的流质或者半流食（豆浆，蔬菜汁，果汁，浓米汤等），等到疾病逐渐好转再适量的增加瘦肉、鱼肉、蛋奶以及新鲜的蔬菜泥以及水果泥。多饮水，促进胆汁分泌，稀释胆汁。
2.慢性胆囊炎患者：平时以清淡易消化的碳水化合物为主，例如主食（米面）、淀粉类蔬菜（土豆、地瓜、藕片）、水果以及蔬菜为主。碳水化合物类的食物有助于促进肝糖原的生成，为身体供给营养和能量。但是要注意避免甜食摄入（甜味调味品、糕点、饼干、含糖饮料等）。胆囊炎患者应该注意规律饮食，少量多餐，促进刺激胆汁分泌，促进胆囊分泌和排出胆汁。保持7-8分饱即可。饮食上仍旧需要限制高脂肪高胆固醇的食物，尤其需要禁食富含胆固醇的蛋黄，脑，肝，肾以及鱼子。但是为了保证蛋白质供应，应该适量的是一些鱼虾，禽瘦肉，大概每日吃50-70克是比较安全的。
另外，平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果，橘子，草莓以及西兰花，绿叶菜，菌藻类的蔬菜等，富含维生素以及矿物的食物有助身体的恢复，预防癌症。平时一定要注意多饮水，保证每天2000毫升的饮水量，可以稀释胆汁，避免便秘。
烹调方式上应当多以蒸煮炖为主，，忌用油煎、炸、炒等烹制方法，因其含油量大，能引起反射性胆道痉挛，以致胆道疼痛。
最后患胆囊炎的老年人推荐中医中药治疗，保持一个愉悦的心情。由于胆囊炎患者饮食上的诸多限制，经常会有营养不良的问题，推荐平衡饮食，不要因为限制蛋白质以及脂肪的摄入就完全规避掉有营养的食物，要注意烹调方式，把肉做成易消化的泥是补充营养的有效手段。还有就是少量多餐！
刘佳，国家二级营养师。知一堂认证作者，慢性病健康管理师，辽宁营养师事务所营养师。
为ta学做营养餐
大多数患者是因为胆囊结石将胆囊管阻塞了而引起胆囊炎症，而胆囊结石中存在有胆固醇结石，胆固醇结石的形成是因为胆囊内的胆固醇容易转化为胆汁酸，所以胆囊炎患者最好要减少胆固醇的摄入。虽然鸡蛋的营养价值比较高，鸡蛋白中含有丰富的蛋白质，而蛋黄中的胆固醇量就高一些，因为胆固醇摄入过多容易引起胆结石的症状，所以胆囊炎患者不适宜多吃鸡蛋。
特别是急性胆囊炎的患者，当体内摄入了过多的胆固醇时容易加重胆囊炎病情。如果胆囊炎患者实在要吃鸡蛋，建议可以将蛋白和蛋黄分离开，适量的吃一些蛋白，这样对补充身体所需要的蛋白质也是有所帮助的。
胆囊炎患者在饮食上还是需要有所注意的，良好的饮食习惯有助于预防和治疗胆囊炎，下面给出的几种有效地建议，例如：
1、可以适量的吃一些橙子和葡萄等富含维生素C的水果，因为维生素C可以很好的抑制胆囊内的胆固醇转化成胆汁酸，从而达到预防胆囊炎的目的。
2、在平时的生活中饮食的口味要清淡，少吃油炸肥腻的食物，烹饪食物的方法最好采用蒸和煮的方式，可以有效的防止食物营养流失，而且要少放油盐。
3、戒掉不良的嗜好，如抽烟和酗酒等，辛辣刺激的食物也要少吃。
喜欢这个回答，请点赞或推荐给朋友。收获更多靠谱的肝胆相关知识，关注【肝胆外科医生刘波】
肝胆外科医生刘波
你这胆囊有病是指什么呢？如果是胆囊炎，那一定不要吃鸡蛋，如果是胆结石可以少量吃点。
鸡蛋含有丰富的营养，不仅蛋白质丰富，而且胆固醇含量也较高。胆固醇的食物会导致胆囊收缩，会让胆汁分泌升高，这样会加重病情。
胆囊炎患者对于脂肪含量高的食物也不宜吃的，都会导致人体出现反常现像，加重病情的。
胆病患者平时要清淡为主，多吃水果蔬菜。但不要多吃含纤维素多的水果蔬菜，纤维素也会刺激胆囊收缩的。要吃容易消化的食物，注意休息，避免劳累，精神愉悦，不要有压力。
好了，祝健康快乐！
追花精灵
胆囊的功能包括:分泌，储存，浓缩，释放胆汁。
正常情况下:肝细胞和胆管细胞分泌胆汁(内含胆色素，胆汁酸，水和无机盐)，经由小肝管，左右肝管，肝总管，胆囊管进入胆囊内储存。胆囊壁的上皮细胞会分泌粘液，吸收水和无机盐来改善胆汁的成分。当食物通过十二指肠时，在神经和体液的共同调节下，胆囊收缩，胆汁经胆囊管，胆汁经胆囊管，胆总管分泌入十二指肠，与食物混合来参与食物的消化。
需要知道:胆汁内不含消化酶，它参与消化的机制是胆汁内的胆盐，胆固醇和卵磷脂可以降低脂肪颗粒的表面张力，乳化脂肪，此外胆汁酸还可以与脂肪酸甘油脂形成水溶性复合物，帮助其吸收。这个过程中脂肪的化学结构不发生改变，属于物理消化。
换言之:胆汁的主要功能是促进脂肪的消化吸收。
回到你的问题:当胆囊存在病变时(急慢性炎症，结石，息肉，肿瘤)，其自身分泌，浓缩，储存，分泌胆汁的功能出现障碍。这时进食高蛋白高脂肪的食物(如你所提到的鸡蛋，富含蛋白和卵磷脂及固醇)，会增加胆囊工作的压力，导致胆囊疾病加重，身体出现不适。这就如同出现故障的汽车，还去跑长途，其结果可想而知。
因此，胆囊疾病的患者，饮食应当低脂，清淡。同时积极治疗胆囊疾病。
外科医生Kris
有胆囊炎是可以吃鸡蛋的，有几点注意，一个是胆囊炎的急性期一定要避免吃鸡蛋，如果在正常情况下可以吃鸡蛋只是注意用量，比如如果你吃了足够的肉类那么就可以隔天吃一个鸡蛋，还有一点注意烹饪方法，尽量避免油煎的鸡蛋。
1、胆囊炎能吃鸡蛋吗？
胆囊是储存肝脏分泌的胆汁的器官，胆汁能够帮我们消化平时我们吃到的脂肪类食物，那么为什么有人说胆囊炎不能吃鸡蛋呢？
鸡蛋是营养很好的食物，蛋白中含有优质蛋白，蛋黄中含有卵磷脂和胆固醇等营养物质，之所以说胆囊炎不能吃鸡蛋是因为蛋黄中含有的胆固醇。
那么胆囊炎能吃鸡蛋吗，是可以的。
2、胆囊炎急性发作期最好避免吃鸡蛋
有一个时期最好避免吃鸡蛋，就是胆囊炎的急性发病期，这个时候一般会推荐吃淀粉类含量比较高的饮食，尽量避免油腻，也不建议吃鸡蛋。一般稀饭、面片汤或者藕粉过度一下，过了急性期基本上可以过渡到正常饮食，目的是为了让胆囊减少工作。
3、含有脂肪类的食物足量的时候可以适当隔天吃一个鸡蛋
一般我们吃的肉，尤其是猪肉中含有与一定的脂肪量，比如你选择了五花肉或者肥牛肉，如果你一天吃到了50克（大约一个成年女性手掌心的量）脂肪量就有点高了，不建议你吃鸡蛋了，或者你要吃鸡蛋只建议你吃蛋清了，但是如果你这一天基本上吃的比较清淡，肉类都选择了瘦肉，那么还是可以吃鸡蛋的。当然你也可以选择隔天吃一个鸡蛋，或者一天吃一个整蛋一天吃一个蛋清。
4、尽量避免油煎鸡蛋
胆囊炎要控制脂肪，就一定要控制饮食中油的量，尽量避免含油比较高的油煎鸡蛋，平时炒菜的时候也要尽量避免油大的烹饪方式，比如红烧、油炸等这样的菜肴
