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可以做，很多人都不愿意大手大脚的花钱了！在甘肃兰州，近三年来兰州牛肉面的发展是空前的，虽然一碗面只卖七元钱，但是味道好的话，很多人愿意加肉，加菜的！而且牛肉面属于快餐！店面不用很大的，只要味道好，二百平米的小店，年入百万不是梦！！！
华林山上一青松
我师爷有一百多个徒弟，每个徒弟又带了几十个徒弟。以前光是我的师叔过年聚餐就可以开十桌，像我们这辈分没资格上桌的。据我所知，现在还继续从事餐饮行业的已经寥寥无几。这么说你就知道餐饮好不好干了吧。
老板娘的老公
现在任何行业都不好做好多人改行做餐饮你认为餐饮行业好做吗？餐饮业和农贸市场的小贩：二种商业是农民工进城市的首选项目！因为进入门槛低资金可多可少，其实餐饮业是最难经营的项目，表面看很简单其实暗藏杀机，几乎不得长久，开上一年半载就转让店铺，关键有三，
1：众口难调，
2：如何留住老顾客又如何吸引新顾客？
3：如何和老饭店同行竞争，
只要能解决以上三个问题你就是百年老店！
以下为新饭店的建议：
1：顾客定位要正确，
2：根据大类顾客开发产品，
3：价格有高中低，最旺销的菜品应为低价菜用低价吸引回头客，
4：啤酒，低于进价1角销售，
5：打包的包装袋要印上店名，
6：取个易记易认的好名字，要三字的。比如：“肯德基”“麦德龙”“家乐福”好认好记容易传播！比如该演员的名讳不好认，该演员只能是三流的！
7：把饭店开到生意好的老饭店附近去！
8：假如刚开始生意不佳，应设置晚餐8点以后价格减半，除酒类。
9：假如怎么做都不赢利怎么办？做外卖送学校送写字楼。送快餐。
江南书院
2019年餐饮行业不好做，为什么呢？
先看看以下数据：
据《中国餐饮报告2018》显示，餐饮行业的关店率高达70%，餐厅的平均寿命只有508天,平均一个月有大约10%的餐厅倒闭。
据统计，在2018上半年，北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭；全国餐饮突破3.5万亿元，只有20%的餐厅赚钱……
一个残酷的现实摆在面前，开饭店的成功率只有20%左右，也就是80%的餐饮要么是亏损状态，要么是持平状态，要么是微利经营，存活率有限。大数据的分析证明大多数中小餐饮面临很多困难，稍不留神就会走向倒闭。
河北某县城十一之前开业的火锅店，原以为赶上十一长假，再加上天气转凉，开火锅是个最佳时间段，开业三天，就头两天坐满了客人，一直到今天二十多天了，每天一到两桌，好一点的时候四桌，经常性白板一桌没有，老板从四川学的炒料手艺，开业前期信心满满，投资了五十多万，现在把人员减少到，前厅只留一个员工，连服务到收银加传菜，厨房留了一个人加老板俩人，这样的生意还能坚持多久呢？估计到不了三个月就关门了！几十万的投资转眼间就会打水漂。这样的例子身边有很多，投资餐饮一定要控制好风险，没有专业的管控能力还是谨慎投资为好。餐饮行业今年做起来比较苦难是什么原因导致的呢？
我的理解如下：
一、是中美贸易关税壁垒，欧美国家的经济增长缓慢，贸易保护主义横行。欧美国家不按照WTO规则行事，中国部分商品出口受阻。国与国之间的贸易关系对国内企业的影响不言而喻，大企业是一种组织，出口受阻影响的就是上下游产业链，大企业的日子不好过，中小企业自然日子更难，产业链上的企业都会有所波及，所以中国中小企业也是为数较多的组织自然会受到较严重的影响，而企业经营受到市场不景气的冲击，致使经营业绩下滑，盈利能力下降。企业发展有障碍，企业的成员收入减少的问题就会更突出，而购买能力自然下降。
二、是最直接的影响就是企业裁员造成的风波，席卷各个行业。直接影响就是员工收入下降，消费频率降低。以前外出消费每个月四到五次，现在降低到一两次，外出就餐消费次数明显减少。直观感受就是消费能力下降，购买力下降。而衣食住行，首当其冲的就是餐饮，餐饮也是冲击比较严重的板块。收入减少，缩减开支也是不得不为之的事情，试想一下，收入增加，支出比例自然增长，同理。
三、相关政策法规的出台产生的影响。不符合政策法规的违法违规经营将收到严厉制裁。公款吃喝消费现象得到有效控制。如河北某地区下达的命令，公务员外出就餐要上报人数，在哪吃，为什么吃，谁请客，都有什么人参加。公务员不敢出来吃饭，连正常就餐都提心吊胆，势必影响外出就餐的次数。我们店旁边有一家会所开5年了，前一段直接就改成广味小吃，从高端消费直接降到大众消费。公款吃喝消费之风早已是反腐倡廉的首要任务，且将继续持续下去。
四、垃圾分类加重运营成本。环境污染防治工作一直是重中之重，在发展经济的过程中也要注重环境保护工作，餐饮行业的污染源，污水排放等需要规范和管理，致使企业成本增加。北京某连锁餐饮店垃圾清运费用直线上升。
五、社保缴费制度的完善和社保入税加重企业负担的成本。以前中小餐饮企业都是没有社保缴费这一项的，基本上不负责缴纳社保基金，工资待遇可以调高，但是这方面并不完善。现在逐步完善社保制度，规范企业运营，企业运营的成本在增加。
六、三高一低的餐饮市场。高房租高成本高人工低利润的现实，使原本竞争激烈的市场更为加剧，投资周期延长，回报率降低是现在餐饮市场的现状。房租成本逐年上升，人工成本逐月增加，边际效益递减。
七、原材料价格上涨指数也是一个重要因素。巴西进口大豆价格上涨，猪肉价格上涨，现在已经变成老百姓生活都可以感受得到了，鸡蛋价格达到5.5元一斤，猪肉里脊价格现在是28元一斤，羊肉价格35到37元/斤，牛肉价格35元/斤，原材料价格不断上涨，产品售价却很难一下子提升，致使毛利率下降。纯利润空间被急剧压缩，餐饮企业的生存空间越来越小。
八、员工流失率越来越严重，工作积极性不高。企业基础工作的标准和稳定性降低，产品质量和服务质量不稳定，企业培训成本大幅增加。
九、网红餐饮店的突起。网红店的作用一方面是年轻消费群体的跟风，快速发展，一方面搅乱市场格局，低价出售，迫使别的商家跟随，却是无利之举，面临生存困境。
十、消费群体发生了很大变化。90/95/00后成为消费主力，消费观念不同于以往群体，传统的营销方式无法吸引新一代消费者，新奇有趣、好玩体验式消费方式受追捧，传统餐饮受到新的考验。产品老化，特色产品遇冷，都与消费群体的需求有直接关系。
十一、大量热钱涌入餐饮，盲目投资打乱秩序。餐饮的现金流充足，非专业人士杀入餐饮业，没有特色产品，没有什么盈利模式，市场定位不准，盲目投资，迅速开店扩张快速倒闭。
十二、企业同质化竞争激烈，同品类互相厮杀。大量资本涌入，打乱市场秩序，致使企业战略盲目跟风上马，信奉网上营销大师鼓吹的营销手段，各种一夜暴富的企业营销神话，导致企业之间价格战不断，市场竞争环境恶化，致使其它餐饮生态环境受到严重影响。殊不知，餐饮行业是真刀真枪一点一滴干起来的，哪个环节出了问题都会让你经营困难，缺乏专业的管理体制，保证不了长期经营管理的稳定性，这种连锁反应会形成恶性循环，使经营业绩下滑。
【总结】世界经济发展放缓，中国经济增长在6%左右，现在也在保增长，保证就业率稳步提升，但是经济放缓乃至下行是目前面临的重要考验。中低家庭收入的稳定，势必影响大部分社会群体。人均收入同比有所下降，支出比例必然减少，购买力有所收敛。对于家庭来说，收支平衡问题日趋突出，而就业难和招工难两大问题同时存在，企业投资回报周期延长，考验企业现金流。
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今天菜不咸
不要被那句话千行做遍，不如卖饭误导！
就大型餐饮来说，已经严重饱和。连金钱豹这样的大公司都倒闭，覆巢之下焉有完卵？
中型餐饮已饱和，随着经济的疲软，中型餐饮的消费越来越低，可能利润寥寥无几，不建议再去冒风险。除非有天使投资给你烧钱。
小型餐饮正在经受饿了么和美团割韭菜的洗礼。20%～30%的抽成让店家苦不堪言，加上环保的审查要求，要投资处理油烟问题，安全消防等问题。而且今年蔬菜基地洪水，猪肉价格攀升，成本不好控制。连黄老吉煎饼，孟非小面这样的流量大咖都倒闭，你觉得你比他们的流量高？
餐饮这个时间段不要进，风险大于机遇。
创业王鲁泰
我也是从开超市转行过来的，一年半了感觉还不错吧！主要看自己如何经营吧！现在七家店，祝你好运！
jierjia2018吉尔家
我是沈坤，财经领域创作者，有丰富的餐饮品牌策划经验。从常规思维来说，你说的问题“现在任何的行业都不好做，好多人都改行做餐饮”是存在的，为什么呢？因为谁都知道，民以食为天，不吃保健品可以，不吃饭那绝对不行，所以，餐饮被誉为“刚需中的刚需”，所以这个行业从业人数最多，行业的年收入盘子也是最大的。
但是，一个事物总有正反两面，实际上每天倒闭转让的餐饮业主也很多，甚至严重亏损的更多。这说明，餐饮业不是什么人都可以赚到钱的。如果要做一个比例，大概是一半成功一半失败！
这么说吧，如果一个人投资餐饮想赚点养家糊口的钱，确实不难，但要想在这个行业里有所作为则不是一件容易的事，这就需要具备强大的行业经验和品牌营销的策划技能，否则，很多餐饮业虽然做起来了，但几年后就倒闭了，所谓“餐饮生命周期不超过三年”的魔咒。
就当前来说，如果有好的想法，譬如新的菜品、新的做法，或者新的运营能力，是可以投资餐饮的，但也需要一个强大的运营团队！如果有点钱就想做餐饮，缺乏行业经验，也不懂得运营，那会很危险。
沈坤
房租上涨，人工上涨，原材料上涨，所有的看得到看不到的成本都在不停的上涨
还有一个原因就是员工的工作责任心跟不上成本的上涨
十年前在餐饮的消费占比涨了多少倍？对比一下餐饮业的成本上涨就知道餐饮业现在的利润空间是多么有限了。
最后再提醒一下：看不透餐饮业的又想创业人士最好别入餐饮业，那怕你是专业厨师都最好不要自己去开店，不能说100%失败，至少也90%以上失败
我是做餐饮连锁店的，从事了八年餐饮，名下有一家直营店和四家合作加盟店。欢迎热爱餐饮业的人士共同探讨，大家互相交流
品牌汤粉创始人
现在的餐饮业最缺的是特色。
做餐饮的很多满大街，满商场都是，但真正有特色的寥寥无几，大家是看到什么网红就做什么，不管是什么菜系的，点菜时看着一本聚集着五湖四海的菜单，心里五味杂陈，比如一个港式的茶餐厅居然有口水鸡，酸菜鱼。
在国外体现的是匠人精神，把任何东西都做到极致，东京有家不起眼的面馆，面积估计100平米也没有，食客们天天排队吃，关键是他一般营业到下午就关门了，要吃明天请早，原因是他每天早上熬的汤料用完了就不卖了，那么既然知道生意好怎么不多准备点呢，一,厨房面积限制，二,汤料是有时间要求的，4,5个小时熬的汤最好，三,就是对质量追求的理念，四,大概也是一种营销策略，饥饿营销法，前提是味道一定要独特，要好。
我们现在是急功近利，拼命开连锁扩大，目的是为了上市，俏江南就是个典型的例子，还有以前香辣蟹也是，最后不了了之。
齐天大身
好做，不好做，是要看你怎么做!
做餐饮，以前靠一道特色菜，就可以开一家盈利的餐厅了。现在不仅要有好吃的爆款产品，同时还要有精准的定位，和经营餐厅的商业模式。
自建国以来，餐饮从1.0版本的开老字号，2.0版本的开食堂，3.0版本的开个体户，4.0开连锁餐厅，5.0开品牌，6.0互联网＋餐，7.0餐＋互联网，8.0餐饮全球化连锁集团....迭代升级的步伐从来未停止脚步。
什么时候进入都不为晚，什么时候进入也都不早。未来开餐饮一定是快速，标准化，可复制，能解决成本痛点的品牌时代。所以要干，就要找行业专业的咨询公司征求可落地方案。
