七陆
有餐饮行业，有句老话就是“生的到熟，对半出头”，早餐的利润是比一半餐馆炒菜要高的，低于火锅类，更低于一般的小吃类，给个参考值，大概是50%的利润！
做个早餐店利润超过50%，应该说是很赚钱了，那为什么还有那多的早餐店会亏本不钱的呢？
主要是有3点
1、做的人太多
分摊了人流，进店吃的人越少，房租、水电气人工分摊到每个客户的成本就会越高
2、房租、水电气
这个是做早餐店的大头支出，一般来说，原材料都是基础材料，涨价的幅度和频率都不会很高，但是房租涨得很快，水电气又是做餐饮用的比较多的，所以成本很大
3、人工
如果只是夫妻店，这样的小早餐店其实是很难亏的，只要不是位置太差，味道太次，那就是事事都亲力亲为，起早贪黑的赚点辛苦钱，养家糊口没问题，赚大钱就别太指望了，如果请人，勤杂工一个月3000，还要管吃，如果请师傅，最少是5000以上，这些都是你的纯利支出！
那早餐店值不值得去做呢？还有钱赚吗？我觉得当然是值得去做的
1、早餐店是刚需
只要有人的地方就需要早餐店，和卖菜、卖水果一个样
2、投入成本低
入行简单，刚开始，最好是自己要有做的手艺，大师傅就不要请了，赚不赚钱你都会有麻烦，自己不会去培训一下，几个月就会了，没太大难度，开个不大的早餐店，投入成本5w-10w，相信还是有很多人拿得出来的
3、地段很关键
一定要靠近人流区，特别是做办公写字楼生意的，一大早的上班族都很赶时间，一般都是就近原则，所以即使店铺面积小一点，房租贵一点，只要是味道好一点，出餐快一点，一天的营收可能比位置偏一点，房租低一点的要高很多！
4、开店的流程简单，都是现金流
这个对于做生意的人很重要，不拖不欠，只要有人进店就有收入，每天做的事情都很重复，日子久了，自己也就习惯了，身体累一点，太是心不会太累
5、注重下营销和就餐环境
以前早餐店是脏乱差的，现在已经有很多连锁早餐店，旗舰店，无论是品类、环境都好很多了，所以如果你在开早餐店，建议是把环境做好一点，现在的主要消费群体是年轻人，大家比较讲究，另外，适当的做店营销，回馈下客户，让大家记得你，帮你做些传播！
6、注重服务和人情
早餐店是典型的需要做回头客的生意，服务热情一点一定是对的，其次，如果你发现周边的竞争比较大，如果从价格上考虑，无论你是涨价还是讲价，都不太合适，这个价格相对是比较固定的，但你可以从分量、口味、免费饮品、配菜、多给些牛肉等这些方面做文章，一样可以达到让客户满意，下次再来的目的！只要来吃的人多，单客的成本就会降低，有量才有利润！
好了，就说到这里，开店好生意，只聊创业及开店相关的人和事，欢迎关注！
开店好生意
我分享一下我的经历与观点。
在创业早期，我曾经做过快餐店与早餐车。今天就用早餐车的经验来回答你的问题。
一开始想在北京做早餐的时候，别人给我推荐的是做摊煎饼，因为在北京的早餐里，摊煎饼最受欢迎，几乎只有有人做，就肯定有生意。摊一个煎饼的成本不到两块钱，按现在价格可以卖5块，毛利够高的了吧？到北京客流量最大的中关村地铁口边卖，如果一天能卖三五百份，那一天的毛利收益就会有近两千块。
听着挺诱惑，第二天我就去地铁站附近考察，摊煎饼的还真不少，确实每个摊位都围满了客户。但看了一早上我就确定这个生意不好做，为什么呢？我们都知道，利润=客单价x成交数量，摊煎饼有个过不了的坎，就是时间成本，一个熟手师傅摊一个煎饼至少要两分钟，也就是一个小时不停的干也就出30个的量，一个5元，一个小时产出150元，也不错了。但是，一般卖早餐的时间就那么一个来小时，也就是顶天一早上一个人卖50个左右，除去材料成本一天可以挣200元左右，一个月6000左右的收益。还不含其它成本开支。一个月6000在北京生活那得够呛。难怪没听谁说摊煎饼赚大钱的。所以我就没做摊煎饼。
这个例子想说什么呢？
就是做早餐，不要看单品毛利率，还要调查包含时间成本，运营成本，人力成本等综合成本。
一般的早餐综合毛利率在40-50%左右，然后就要除去你的租金人工等固定开支。你销量越大，你的边际成本就越小。
文宝话商论见
你好，我现在就是做的早餐店，早餐店的利润很好，听我悄悄告诉你：
1.早餐店的利润好的主食有小笼包子，油条，蒸饺，还有葱花大烙饼，我做的是烧饼，利润稍微差点。
2.早餐店的粥和汤的利润也很好，小米粥，八宝粥，馄饨，蛋汤都挺好。
但是，利润好还要看你们那里的早餐价格的。
这就是我的个人经验，希望可以帮到你。
关注我，我是山西烧饼哥。
山西烧饼哥
经营早餐店的利润怎么样？
给大家分享一下牛哥自己的故事，不要小看早餐店，因为每次周末比较懒，不喜欢自己做早餐，一般都会经常会光顾一家卖肠粉的早餐店。
这家店在我家小区门口，经营这家店铺的是一对40岁左右的夫妻。每天早上路过这家店时看到店里生意都是好到爆。很多人在那里吃，牛哥自己周末犯懒自然也是经常光顾他们店了。他们家店的肠粉味道确实不错，再加上环境好，所以人自然也多。
牛哥观察了一下，一早上两夫妻大概可以卖出去300份左右肠粉，每份按5块钱算(还不算多加蛋或者加肉的),300*5＝1500元*40%=600元相当于一个早上就有600元的毛利润。600元*30天＝18000元。
一个月下来减掉铺租水电费净收入大概会在13000左右。
一年下来13000*12＝156000元。
这是牛哥自己猜测的年收入，因为经常在这家店里吃早餐，一来二去跟店里的老板便熟悉起来了。
有的时候下来的比较晚，基本上快到中午了，店里人不多，只有牛哥一个人坐那里吃早餐。便会和老板套近乎问老板一年能赚多少钱，老板人也比较爽快，直接说一般情况下年收入20万不成问题。
牛哥盘算着他们顶多赚个15万，没想到竟然可以赚那么多。
他们家店虽然不大，但店里非常干净整洁，摆在外面的桌子也是被擦得干干净净的。让人感觉非常舒服，在这样的店里吃东西自然比较放心。
吃得苦中苦 方为人上人，老板告诉我做餐饮特别累，早餐店基本上凌晨2点就开始起来打点了，一忙就要忙到上午12点，有时候收拾一下餐具什么的，至少都下午1-2点了。
我们或许只看到了人家赚钱时的一时爽，却看不到人家赚钱时所付出的血汗。
最后老板还说其实三十六行行行出状元，每个行业都有赚钱的和不赚钱的，我们要做的无非就是比别人多吃点苦，多点耐心，多点细心罢了。老板说到这里的时候，不由的想给老板点个赞。
我是趋势牛哥！打字不易，点个赞把，欢迎评论说说你的看法。
趋势牛哥
1、早餐的利润是很高的。但是早餐的品类其实很多。你一定要选择那种高利润的品类去做，而不要去选择低利润的品类去做。什么是高利润的品位呢？总结出一句话就是，湿的要比干的利润高，烤的要比蒸的利润高。比方说豆浆牛奶，粥类等等，他要比包子馒头，大饼之类的利润要高。因为都是水。烤的比方说饼类，烤饼，烧饼，大饼等等要比蒸的，比如说馒头包子的利润要高，而且单价较高，所以尽量要做些高利润的东西。
2、利润要高还有一点就是费用要低，最大的费用就是房租。开早餐店一开始千万不要去租太好的店面，因为你并不知道这个行业的情况，所以一定要找一家大型的小区，在小区好一点的位置找一家比较好的，店面不需要很好的装修，先开始试试水做得起，等你把门路摸清楚了，再决定下一步的具体行动。
3、如果你是一家人做利润那么就会更高。早餐店是一个细活，没有太多的技术含量，但是却需要繁重的工作时间，而且需要早起，所以如果你招人的话，其实是很不好招的，除非你能够开一个比较优越的工资，那么这个时候工资开高了你的利润自然就会降低，所以这个时候如果是一家人去订一家早餐店，那是最好的，人员稳定利润也可观，赚的都是自己。
威哥有店
利润可以达到50％以上，身边一个做早餐店的朋友说的，朋友喝酒微醺的时候劝我们辞职干早餐店，这时候说得话可信度应该水分很少吧。细分析下来，他说得还是有道理。
1、店面选址
店面得选择人流量大的地方，这是前提，你随意一想，每天路过你店面的人流量刚好是上班、上学的必经之路，6：30-9：00人流量达到万计，说明，选址不错。这一万人愿意吃早点的达到五百人次，都是成功的。假如这段时间门可罗雀，早餐这行当迟早是做不下去的。就算是五百人愿意吃早餐，你也有利可图了，这行业就这样，有他的特殊性。
2、口味
重扣难调是早餐店的特点。有喜欢油腻的、又喜欢甜食的、辣的等等。你只听说过这家饭店有道硬菜相当好吃，有个管子名菜口味不错，但是你听说过早餐好吃么？几乎十之六七的朋友没有听说过吧。早餐的作用对于上班族或者学生来说，在味道同等的情况下，吃早餐的作用补充营养填饱肚子而已了，这时候你还会考虑如何吃得健康等问题了。当然了，早餐店几乎都备了不下五种口味的调料供选择。
3、利润核算
举个例子，我们居住在三线城市，昨天爱人买了5快钱一公斤的面条，拿回家煮早点，一家三口都吃不完，我们来算一下成本，电费按10分钟一千瓦、五毛一度，折合耗电接近一毛。调料及其辅料算一块，爱人的辛勤劳动算一块，总计7.1元。没有吃完的情况下我们按五碗计算，7.1/5＝1.42元。一碗早餐的直接成本是1.42。如何是开店呢，则要加上房租、税收、物管、卫生等费用。就算加上一倍吧，一碗面条最多在3元左右。三线城市一碗面条8元左右，利润率8/3＝2.67，267％的利润。呵呵，这利润可以吧？粗算是这样，实际还要考虑其他成本，最多可达100％。
4、现金流
听说过吃早点赊账的么？绝对没有听说过，你顶多听说吃霸王餐的情况。这行业天天有现金流，不存在赊欠账、呆坏账风险。有现金流还有利润并且是现金结算，这行业真是羡慕。怪不得朋友酒后吐真言。
从以上四点分析出，早餐店利润率情况。综合下来可以达到50-100％的利润率。实际要根据人流量、店面装修、口味等进行盘算。希望对你有用。
股贾说股
实际上早餐店的人流量非常巨大，巨大的人流量让销售出去的早餐餐点的数量也十分惊人，利润能达到惊人的40%。一个月下来早餐店也能拥有非常不错的利润。而且开早餐店投入低，回本快，利润高，能够拥有稳定的客源，是一个非常不错的项目。2、假设店里的早餐只有“油条+豆浆”两元钱，像包子等其它早餐价位跟普通店差不多，但凭着自己的低价招牌，其它早餐销量也跟着上去了。但其实翻桌率决定了营业额的高低。 3、平均一位消费者早餐消费5元钱，按照40%利润计算，利润在2元左右，一天如果接待100位顾客，日利润不过200元，但一天能接待1000人，利润就是2000元，差距很大。 4、为了揽人气提高翻桌率，选择在店里就餐的人，可以提供免费豆浆，如果外带豆浆每杯1元，目前是为了鼓励在店里就餐，增加翻桌率。“在很多人看来，早餐店是微利，其实经营好了利润还是很可观的。”于倩告诉记者，早餐店投入资金非常少，店面也不需要很大，做好了，还能兼职点其他生意，一个月下来，总利润可以达到七八千，比较稳定。 二、成本分析利润分析； 1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元; 2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为45000 元; 3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为15000×12个月=18万元;这样不到一年时间就可回本并且投资其他项目了。
轩维阁
最近因为在帮助早餐店做营销策划推广活动，对早餐店有了更加深入的了解。
通过和这些老板交流得知，我们湖北襄阳这个地级市，3~5年前，1年赚百万的早餐店有10多家，现在因为店面增加，竞争更加激烈，但是好的店面1年仍然有30~50万以上的利润。
做早餐店要知道以下关键要素
一、品牌化是趋势
现在的早餐店有很多在走品牌连锁路线，装修更加有品味，有的店面面积也比较大，在200多个平方以上，对选址比较注重了。靠近大社区，大学校，大商超是他们的首先。
二、增加产品线，增加盈利点
有的早餐店不仅仅是卖馒头、包子、豆浆稀饭、面条了，增加了炒菜的菜品，午餐和晚餐以炒菜为主，这样就增加了利润和盈利点。
三、管理规范化
有的连锁店实行全员股份制，全面调动员工积极性，让员工从内心热爱自己的事业，把店当成自己的家，用心服务顾客，服务文化得到深入贯彻。
四、营销专业化
有的早餐店开通了抖音账号，建立了自己的微信社群，通过运营社群来提升业绩、维护客情。
郭栀泽
早餐店是一个刚需的生意，品质能做好顾客就会认同，但这并不代表一定赚钱。我来说说我的看法：
1.利润=收入减去成本。先说收入，就是客量、客单价、客消费频次的问题。简单的说，客量源于选址、门店定位，以及附近同行的密度；客单价在于你的品类规划和组合，以及整个消费过程的优化；客消费频次在于营销布局等等。在这个充分竞争的年代里，没有暴利可以赚的，只有再各个环节进行优化才能挤出更多的效益，战胜源源不断的竞争对手。
2.做店的关键在于平效，也就是每平方米的店铺带来的效益。做早餐虽然是最大的刚需，但时间短，客价低，无法覆盖商铺的全周期全时段运营，而且竞争对手的准入门槛很低，最多算是个引流型业务。
3.最大的障碍还是成本控制，假如你在材料上控制成本，现在的客户已经很精明了，现在的法制也已经很全面的。况且最大的成本绝对是来自房租和人工，所以这方面需要有所突破和创新。
我讲的用于其它实体店也成立，因为我的工作就是专门研究实体店业绩增长。没有那么多惊人言语让你一飞冲天，还是建议你多优化细节，积沙成塔才是王道。
实体创业那些事
你好：做餐饮的利润比较不错，尤其是家人一起做，但是产品的利润不错不代表你就有可观的收益。比如说你早上就卖了一百元的流水，利润再高也就赚了一百元。如果你早上买了1000元那，百分之四十的利润的话，你赚了400元，所以说赚不赚钱要看你的销售额。如何提高销售额是你经营的重点。你首先要解决一下几个最基本的问题。
1、店面的选址。
2、周围竞品的销售情况。
3、自己早餐产品的优势在哪里。
以上几点是个人的浅见，希望能对你有所帮助。
