一说到炸串，大家印象中都是路边摊，店家炸好，顾客拿着三五串，边走边吃的“走食”模式。而长沙有一家炸串店，首创了炸串“自助”模式，让顾客自己炸自己吃，80平小店，日营收近2万元；主打夜宵聚餐场景，下午5点到凌晨1点营业，60个座位，一晚上能翻7台！这就是“师父不会炸”。
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