新疆马远超
楼主你好，很高兴回答你的问题，我是一名美食领域创作者，不分菜系美食无界。
调料的话现在是千姿百态。各式各样什么品牌的都有，但是自己喜欢的才是最好的，基础的调料我就不说了。这边帮您推荐几个，各种口味的用的少的。有甜面酱。甜中带着鲜，还有海鲜酱。排骨酱。牛肉酱。粉类的有黑胡椒粉。白芝麻，花生粒。都有着各种不同的口感和味道。
至于油绝对要是新鲜的油，这样吃的才会健康。这边可以教您个，自己制作香油的办法。首先把油烧至，五六成热，下入洋葱块。香菜。姜块大蒜拍碎。两个罗汉果。芹菜。放进油里慢火炸香所有的料都有些慢慢变焦，捞出这香油就特别的香气扑鼻，炒什么菜都好吃。烧烤更不用说啦。普通的大豆油就摇身一变。成了特别。上档次的香油。
如果不愿意去做的话，当然推荐您买橄榄油和花生油，植物油都可以。当然价格还是色拉油最亲民了。
小高讲美食
当然好多了 放花生油肯定香 还有辣椒粉啊 黑椒粉啊 盐 椒盐 觉得哪种适合自己口味的就选哪种了 孜然粉有些人不是很喜欢 可以尝试下孜然粒
女人就要打
这个问题好啊，估计大家都会感兴趣吧，首先在孜然和辣椒的基础上可以增加一下芝麻和花生的碎，另外加入少许的香菜籽碎和黑胡椒碎，至于油建议以500克色拉油加入八角5克，花椒4克，白芷4克，小茴香5克，香叶2克，桂皮3克，洋葱20克，大姜10克小火榨干捞出，制成料油味道更为突出，谢谢
在路上107785586
王致和臭豆腐天津虾酱东北大酱，烤串嘎嘎香
嘿哈呦腌
自己烤串的话，肉酱是很好的选择：蒜味蜜汁酱（鸡翅）、烤肉酱、麻辣酱、番茄酱、芥末酱、苹果酱等。
也可以盐烧（盐摸遍全身）、味增烧（盐与酱油）、照烧等。
十三香、 胡椒粉、糖、醋都可以的。
油的话试试黑豆油、菜油、耗油。
依湖夜听风
亲，你可以去超市买一袋烧烤料，大概三五块钱一包，用着非常方便，而且味道也很赞。除非是羊肉串要额外准备孜然，我建议你买配好的料，方便快捷又好吃。
家有猴子
孜然，辣椒面，芝麻，葱姜大料水，糖，调料油
还可以加入适当的熟豆面，口味也很好
本草纲目食疗养生
看个人口味是怎样的，喜欢吃辣的也可以自己把干辣椒打成粉末，然后加蒜蓉，调味料一起搅拌，调料都是可以自制的，香料的种类也有很多，可以去市场让别人帮忙搭配后打粉后再使用。其实也可以自己做点干碟，湿碟，烤肉时就简单弄点调料后再撸下来粘调料吃。也可以在串串之前用洋葱，辣椒粉，酱油，香油，进行腌制后再进行烤制也会更入味。
不完美的小胖哥
烤肉串还可以用椒盐涮番茄酱
