營養美味的紅薯花生糕，甜糯Q彈，非常好吃

1.首先我們準備300克的紅薯，去皮洗淨後，切片，冷水上鍋，大火蒸熟蒸爛，趁熱搗成泥，備用。

2.準備200克的花生米，倒入鍋中，小火炒十來分鐘，把它炒熟，搗碎去皮，備用。

3.碗中倒入40克的清水，加入40克的木薯粉，攪拌至無顆粒，備用。

4.鍋中倒入30克的清水，加入80克冰糖，或者白砂糖，加入250克的麥芽糖，攪拌均勻後，大火煮開。

5.煮開後，轉小火，熬成糖漿。

6.熬到鏟子能掛住糖漿，就關火，加入紅薯泥，攪拌均勻至無顆粒，開小火繼續攪拌。

7.攪拌到有點粘稠狀，加入木薯澱粉水，一邊加入一般攪拌

8.攪拌均勻後，加入20克植物油，繼續攪拌。

9.攪拌到成團狀，加入花生碎，繼續攪拌十分鐘左右即可。

10.出鍋，倒入油紙中，把它整好形，冷卻後，放冰箱冷藏一晚上。

11.第二天取出，切塊，即可食用。