枫57643572
我干了二十几年餐饮了，特别精通火锅店的运营和火锅底料的炒制。我有一个朋友，和我认识快二十年了，这些年他做生意赚了点钱，说三百万开个火锅店叫我管理他不插手，然后给我股份。如果生意做好了在开分店。
但是我考虑了两年，没有答应他。原因是这么多年的朋友，万一在生意场合闹翻了不值得。还有一点就是我现在也是自己开店，而且生意不错一年收入也几十万，所以有点舍不得。
我朋友相当信任我，因为我以前打工干过的店生意都很好，而且我的火锅底料很有特色。比如说在一个三百平米的大厅，有一桌顾客涮鸳鸯锅或者全辣锅整个大厅都是香的，而且是那种闻见流口水的香味，包括最后倒泔水的时候闻见都流口水。
我的火锅底料不加任何添加剂和飘香剂这些化学东西，全是靠自己经验的积累才做出来的。光是香料的配方，我都实验了将近十年，所以炒料一直都是我和我老婆两人，因为配方来之不易所以我也不想透露出去。等以后我老了，如果我儿子不愿意在做餐饮，到时候我肯定收两个徒弟，呵呵这都是后话了。
这些是我的经历，但是我觉得你个人如果只能把产品做的有特色还远远不够。现在做餐饮的不光要有特色，而且还得会经营。小的老板给不了你想要的数字，有财力的老板不会单单因为你做的产品好给你投资。你必须得有自己的团队，产品和销售都得做好。
我一零年因为种种原因在天津打工。那时候我是招聘进厨房的，后来老大和老板产生了矛盾，饭店都没有筹备好就走了。后来我接手筹备，两个店总共投资八百万，老板相当有钱，（如果当时生意做起来了，会继续开分店。）但是我是外人，老板不信任我。后来从四川绵阳三台找了个师傅（我老乡），月薪五万。可是炒的火锅底料味道很普通，而且经营也不行，所以三个月这两个店就倒闭了。
在后来来那个师傅在石家庄包了个火锅店，叫我过去帮他炒料。我去炒了两次，他就不要我了。我是免费给他炒的，估计是他害怕我抢了他的厨房。
所以现在我的底料相当保密，这几年也有来我店里吃饭的老顾客想和我合伙开分店。但是我都婉言谢绝了。
总得来说如果你真有本事能找到人给你投资，那就尽全力去做好。利益分成写在合同上，避免以后纠纷。如果生意给做起来了，也别坐地起价。就是因为对你的信任，别人也许投入了全部身家。
老板娘的老公
看的出你是想靠技术入股，和人一起开店的，没猜错的话，你是新乡的，我跟你说吧，你想多了，
美蛙鱼头，柠檬鱼，并不算啥特别的技术，这都是这两年泛滥成灾的东西，但是，你知道开个旗舰店的费用吗？
我会的比你多，而且全部是重庆加盟公司的整套技术，我全套技术包教会，才收几千块钱，你想靠这技术融资，还是开旗舰店，真的很难，不要跟我说你做的多好，有多高的技术含量，你说的这些我带人的话一天就教会了，
一个火锅店普通的下来，得十万左右，旗舰店？这么跟你说吧，我加盟的公司，加盟美蛙鱼头的，全国几千家，就没开到旗舰店规模的，都是一般性的火锅店
想靠这融资开旗舰店，技术太单薄了，没干过餐饮的人，有人教，一天也会了
唯有美食你
如果你的味道足够好，肯定会有人愿意投资的，我就是自己研究了一道菜，有人投资三十万，在我们县城开个我这样的饭店，找了我二十天，我没同意，后来自己重新装修了一个新店！
柴鸡焖羊蹄
如果单从提出问题来回答，就二个字“可以”，
既然我要回答这个问题，那么稍微分析下问题中心点融资。我们先认识下融资，什么叫融资，所谓融资是指企业运用各种方式向金融机构或金融中介机构筹集资金的一种业务活动
融资通常是指货币资金的持有者和需求者之间，直接或间接地进行资金融通的活动。
融资是指货币的借贷和资金的有偿筹集活动
接下去我们来分析下你的问题，从你提出问题中看到，你自身具备餐饮技术条件，想开一家火锅店，想通过自身技术去创业，同时又考虑要资金需求，就想通过融资来解决问题，这个想法是可以成立的。完成可以寻找老板投资，没有钱找钱是正常思维，这不是什么大疑问。通过融资想法只是初步开始，真正实现要融到资金，后面才是大学问。好了，我从融资开始分析下一步路要怎么走。
1：想融资可以从身边朋友开始，跟自己身边朋友聊聊天，说说你的想法，你想开火锅店有什么创意思路，同时也秀秀你的自身餐饮技术相结合。你要有说服朋友的清晰方案，从市场上了解火锅店需求、要不要打造品牌，如何做好口碑、火锅店的盈利点在哪里？火锅店的风险、市场调查等。同时融资资金要多少？具体怎么分配，以什么形式融资，火锅店管理等等细节都要清晰想法。
2：可以寻求大老板让他做天使投资人，那就要做融资项目计划书。项目计划书包括：融资方式、融资途径、范文、发展规划、财务预算、团队介绍、项目亮点，或核心竞争力等等。学会写好一份创业计划书，对于创业者能否成功融资意义重大。这不仅有助于创业者控制风险，而且有助于创业者提高融资成功率。融资计划书，其实是一份说服投资者的证明书。同时投资者通过创业计划书认识了创业项目，投资者往往需要融资者出具融资计划书，说明资金数量、资金用途、利润分配、退出方式等等。这样更好了解项目，可以从计划书分析需不需要投入，这样融资计划书就显得很重要。
3：可以通过众筹来实现融资，那你就要详细说明众筹目的，资金运用等，不要让人感觉众筹是拿来骗取资金，这是很关键的。
最后个人认为，在你需要融资时，多学习相关知识，多跟身边朋友沟通，到自己认为适合开店地方转转，观察人流量，项目的定位很关键、多做市场调研等等。还要考虑自己能承担多大风险，不要钱没有赚到把身体搭上。先征求家人认可，后面感觉项目有信心又有家人支持，再考虑如何融资，在融资前先要说服自己及身边人认可。要想融资就要先做足前面工作，后面融资就相对容易点。要想开个成功火锅店要下功夫，既能选择就要认真对待，除非你是富二代想开个火锅店玩玩，火锅店结果要不赚钱要不亏本。所以选择开始都是容易的，但是结果就跟如何选择开始是相关联，每一个成功都是要下一定功夫，并且付出比别人更多努力。
滴一生
对于你的提问我想说，就算人家愿意投资，你要让投资人，实际感受到你的干劲，和菜品的特色。才可以谈合作，光说不练，没有人会随便相信一个不熟悉的人。还有你自己开过店没有？还是一直给人家打工？要是没开过店，最好自己找个小店面。房租相对较低的门面练手，学习一点经验。要不然给你一下投资那么多，你能经营起来？不是那么容易的，不是光做的好吃就可以了。本人干兰州拉面十二年了，一路走来经历过很多。不是有想法就随便可以干的，我周围每个月都有新开的餐饮店，也有关门的。人家口味不行？不是的，有很多因素的。选址～人流量～群体～租金～成本～都要考虑到的，还有就是有些人的命运，不知道你们信不。我个人是很相信的，因为我的经历让我相信了。周围有的小面馆，环境，卫生！口味都没有那么好，价格也差不多。而且人家的用料都是最次，我用的最好的，（同一个人供货）人家的生意就是比我好点。有几个常客想跟我学习，我说要学半年，他们觉得时间长不想学！总之只要你努力干，肯定有回报的。我现在和媳妇俩人开，没雇人，一个月好点就一万五左右，差的时候也有八九千。纯收入吧！不知道头条里哪些，一晚上卖个粥也赚三五千的是怎么操作的。人家是按天赚钱，咱们这些笨的只能按月赚点。不过自己开心，家庭幸福，平平安安，身体健康，比什么都好～知足常乐！这是本人的想法不代表所有，勿喷！最后祝你早日实现你的愿望！也祝所有餐饮人加油！！！
王元牛肉面
这里分享一个事情，曾经有个小镇的厨师，他自己经过苦心研究自创了一种煨汤，但是怎么卖都达不到理想收益，后来经同行了解要去电视台的餐饮娱乐频道做广告，让大咖介绍一下菜品和就餐地点，后来他一发不可收拾。因我曾在这里做管理，我看见他怎么上路的。
你的自创菜品想一炮打响，最好也借鉴一下或者通过其他第三方平台做一些推广，前期的费用会随着客流量赚回来的。
祝你顺利！
I捞
开一家成功的餐饮店、有技术是远远不够的！自认为有技术的人更不可能开出一家成功的餐饮店！懂得策划和营销、市场定位、发展规划等人才才有可能获得投资！开餐馆最不缺最好招聘的就是有技术的厨师、一招一大堆、反过来服务员和洗碗工、杂工等才是最难招到的！
毒眼看本质
小罗最近刚准备关一个商场的店，但商场有10万押金退不回来！装修十几万也白搭了！原因是:小罗并不懂餐饮！其爱人在这个商场拿了些店做零售生意，效果不错！而这个商场，餐饮生意更好！所以准备拿其中一个餐饮楼层的零售铺子出来做餐饮！一方面，为零售止损，另一方面，也给小罗找个事做！不懂餐饮，简单！找了个亲戚的亲戚，是做中餐厨师的，据说技术不错！拿过来当店长！于是，装修，人员招聘，采购……所有事他做主！给了他8000的工资，投了15%股份外加15%的干股就开干！做中式快餐！累死累活，在成都最好的快餐商场，不到半年，干不下去了！
装修，正常只要12万，花了近18万，且装的很low，座位数可以做80个只做了60个！
食材采购成本，比市场价贵30%
员工，15万业绩9个！其中4个超5K
15万业绩，3万多房租，不赚钱！坪效在整个快餐楼层倒数第一！
然后，国庆节，店长直接把店关了放假！因为生意不好！（商场绝不许做）！
最后算下来，一个快餐店，亏50万
先不去评论人品！首先从经验上看，这个合作从一开始就是失败的
1，厨师长一般不适合当店长！更何况是创始人兼店长！厨师长擅长后厨管理，但前厅管理、整店协调不一定擅长！你的而当老板要求更高！品牌创意策划、门店设计装修、选址、管理、营销、供应链、营运……
所以，谨慎又谨慎！千万不要高估自己！否则害人害己！
一，你掌握的技术，可能并不牛叉！美蛙鱼头到处都是，柠檬鱼只是酸菜鱼呢改良！甚至，头条都能搜一大把！
二，掌握技术的去开店，关店率很高！因为，开店不是只要技术就可以！刚才已经说了！
三，合伙，价值观很重要！你店赚钱了还好，不赚钱了，你投资人肯定会插手！
所以，正确的方法是，找个很有经验的但又不懂美蛙鱼头和柠檬鱼技术的餐饮企业老板，他占大头，你占技术股，也可以多少投点！然后你就负责技术，其余他来！
大家好，我是【餐先锋选址】辉哥！我们从事连锁零售、餐饮创业及选址二十年！期间有一些成功经验，也有很多失败的总结！为了让餐饮创业者不像我们一样走弯路，我们定期会给大家分享餐饮创业及选址的一些干货！
餐先锋开店选址
不是我打击你！开店不单是技术，还有营销！极速再好，不会营销，就是死路一条，美蛙鱼头属于单品系列，走商场是第一选择！我自己做牛蛙的。前面亏的一塌糊涂，后面慢慢专研！唔出了营销门道，现在开了3家店！技术不是关键！品牌理念才是关键！技术网上大把！看你怎么玩！
蛙大王
从事这个行业23年，也看到过很多厨师和老板合伙开店的案例，说实话绝大多数失败了，有少数成功的。先不说厨师拥有的火锅技术或者美蛙鱼技术都牛逼，你的想法现在自己的角度是没有错的。
有很多厨师认为自己的技术很牛逼，自然抱着好货不怕巷子深的思维，请您想一想大家都在说卖好货的时候，这个巷子还深不深？再好的货不懂运营没有很好的推广出去，就得烂巷子里面了。
融资也好众筹也好，筹钱的背后是人，人的背后是资源。这个社会不缺资金，缺的是人有能力的人。众筹后的管理才是关键，一不小心......此处省略200字。 要做融资或者众筹一定要做商业计划书，然而商业计划书的背后核心是什么，值得思考！ 回答完毕！
我是巫建每天都在这个平台，传播分享川菜火锅文化，餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。
