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杨枝甘露是一道经典的港式甜品，一听名字就感觉很美。
主料是芒果、西柚、西米。西柚的微酸中和了芒果的香甜，加上Q弹的西米，散发着椰香奶香，真真是美味！下面分享一下具体做法。
食材
芒果 2个
西柚 1个
西米 50g
椰浆 200g
牛奶 100g
细砂糖 20g
1.锅中加水烧开后放入西米，开中小火不时搅拌，以防糊锅，煮至西米呈晶莹透明状态中间几乎没有白点时关火，盖盖焖5分钟。用网筛捞出，凉水冲凉后放冰箱冷藏。
2.芒果去皮沿果核一分为二切开后，切成小丁，西柚去皮剥出果肉，撕碎成小块。
3.2/3芒果加椰浆、牛奶、糖放入料理机中打成细腻的果泥。
4.果泥倒入干净的盆中，放西米搅拌均匀，装到玻璃杯或碗中，放上芒果丁和西柚肉点缀就OK啦！
小贴士
1.煮西米时水一定要烧开再放西米，水量要多，是西米的10倍以上，水一直保持沸腾状态，边煮边搅拌，以免糊锅，过冰水会更Q，直接捞出放在水管下冲凉也可以的。
2.糖的比例可以根据芒果的甜度和个人口味添加，我用的是大台芒，比较香甜。搅打后可以尝一下，再酌情放糖。
3.椰浆也可以用椰子粉泡水或用椰汁，只是会没有那么香浓，或者不放椰浆椰汁牛奶白糖，配方中替换成淡奶油200g和冰糖水100g，口感也不错。这些原材料超市和淘宝都可以买到的。
4.夏季冷藏一下会更美味哦！
比起外面一份就要20多块钱，自己做的可以好几个人分享，既健康又划算，来上一碗，吃货的人生瞬间完美！快试试吧！
我是一名宝妈，带宝宝的同时，也把照顾家人的饮食作为一种乐趣，日常分享美食问答和美食制作视频。欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发噢！感谢大家👪
上上妈创意美食
教你做法简单就20分钟就可以搞定了的，所用食材1.西米2.芒果3.西柚4.椰汁5.鲜奶油及糖，制作步骤
第一：西米放进煮开的水里，大火煮一分钟后盖闷到透明（大约20分钟），用漏勺盛着用凉水冲洗，沥干备用
第二：将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成方块，越薄越好备用第三：西柚最好买进口红肉的，讲肉捞出后轻轻揉散，备用 
第四：将冰糖放进水里煮溶，倒进西米煮开2分钟，整锅放进冷水里泡着，以加速降温。第五：当西米降到40℃以下，先加入淡奶，分量以牛奶色为准，再加入椰浆，分量一闻到椰香而定。
第六：加入芒果汁，搅拌、试味；如果偏酸的话，加入砂糖调和一下。第七：最后加入西柚肉粒和芒果粒，放入雪柜冷冻即可食用。大家记得点赞，关注，评论，分享，谢谢大家了，四川的杨洋感谢 度不欢
杨枝甘露是一款港式甜品诞生于1984年由香港利苑酒家首创。取这个名字，可能是发明的厨师认为「此品只应天上有，犹似观音杨枝露」，所以就取了这个很美的名字：「杨枝甘露」。杨枝甘露是一款盛夏清凉饮品，采用夏天的芒果和柚子，加上椰香、奶香，变成浓的化不开的消暑风味。
一般家庭四五口人今天来分享一道五人份量的杨枝甘露饮品製作方法。
分量☞5 人份
时间☞30 分钟
所需食材:
☞大芒果2个
☞柚子或葡萄柚果肉200g
☞椰桨100CC
☞鲜奶200CC
☞冰糖50g
☞西谷米100g
做法
一:柚子剥好，把肉剥散，冷藏备用。冰糖50g加温牛奶100CC泡溶，放冷备用。
二:水1000cc烧开后，放入生西谷米100克，转中小火。偶而搅拌一下以免糊底，煮10分钟闷5分钟，至西谷米几乎变透明。把西谷米用冷水冲洗乾淨，沥乾水份，再拌入冰糖牛奶拌匀冷藏保存。
三:芒果去皮，部分果肉切丁备用，其馀打成果汁备用。
四:将剩下的鲜奶100cc、椰奶、西谷米奶汁、芒果汁，混合均匀，再加入柚子肉与芒果丁，混合均匀，即完成。
五:西谷米久冰会变硬变质，所以这道甜品冷藏保存最多1~2天，尽快趁新鲜好吃食用完毕为佳。
谷膳食阿智
杨枝甘露是一道深受大众喜爱的甜品，散发着浓浓水果香味，芒果的甜与柚子的酸涩混合，再加入口感Q弹的西米，这几种食材的巧妙搭配，碰撞出别具一格的美味，一口下肚，让人流连忘返。
接下来我们准备一下材料：芒果、柚子、西米、椰浆、砂糖、稀奶油。
制作方法：
1、起锅烧水，水的量是西米的四到五倍。水开后放入洗净的西米，中途要不断地进行搅拌防止粘锅，煮制透明无白点就算是熟了，熟了以后关火再焖5分钟。最后，把西米捞出过一遍冰水，这样会更Q弹哦。
2、把芒果对半切开，取其中一半横竖间隔的划上几刀，把果肉取出，剩下的一半去皮即可；柚子剥皮取肉，揉散。
3、在搅拌机中加入大块的芒果，椰浆、冰块和稀奶油，搅拌成泥。
4、搅拌好的芒果奶浆倒入碗中，加入西米搅拌均匀，最后在表面放上芒果粒和柚子肉，一份香浓软滑的杨枝甘露就做好了。
Cc小姐姐o
大家好我是小灰灰
这个不太难，主要用芒果4个
切丁，（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）
将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用
锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点
焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用
另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可
取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可
小贴士
1、这个甜品，也可以加一点三花淡奶，但是我嫌太麻烦了，后来没加，自己做也不用那么讲究哈，加淡奶油已经很香啦，如果没有三花淡奶和淡奶油的话，用一点炼乳代替其实也不错；
2、西米要煮两遍，这样才可以更筋道，这个道理跟煮冷面是一样的：）第二遍煮到将要完全透明即可关火，如果等到完全透明再关火，等盛出来就煮过了；
3、西米无需提前浸泡，有人说要提前浸泡的，我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡，这个比大米还好煮，所以完全不需要提前浸泡
广漂小辉哥
杨枝甘露它 是一种港式甜品，酸甜，浓郁，清凉。
它的主要食材有西柚和芒果
它主要是靠煮
芒果和西柚都含有丰富的维生素
是一道营养丰富的甜品
老少皆宜
那怎么煮呢?
把芒果和牛奶打成奶昔，放冰箱冷藏
把西米放水里煮开闷上10分钟
捞出过冷水
把冷藏好的奶昔拿出，在面上放上西米，在放点淡奶油或椰浆
最后放点芒果和西柚点缀
美食的诱惑，体重在蹭蹭往上涨。
乡野之凉菇
1西米洗净.水开后倒入西米煮15分钟，闷五分钟（中间用勺子搅拌，防止西米粘锅）。
2 煮至西米中间只剩一个小白点 ，捞起用凉水冲一下，慢慢西米会变透明，放一边备用。
3 芒果切块倒入椰浆，用搅拌机打碎成泥。
4 杯子底部倒入一半西米露，中间倒入芒果椰浆泥，最上面加3-4块芒果，最后用薄荷点缀即可～。
小厨味道小凯
杨枝甘露是一道港式甜品受到人们的喜爱，之后流传到大陆，比较适合天热的时候吃，制作方法也很简单。
1小台芒，糖水，三花奶，椰浆，金钻奶油，西米，红心柚，吉仁片，冰淇淋。
2芒果肖皮打成泥加入糖水试下甜度，然后加三花奶椰浆奶油，如果太稠可以加点冰水，过滤一下口感更细腻，
3接下来就是装碗了，芒果泥适量，加入提前煮好的西米红心柚，芒果粒，冰淇淋，吉士片就可以了。
高振财呀
1、准备1个西柚对半切，取出里面的果肉、芒果半个划十字刀；
2、起锅沸水中加入西米100g，西米煮至透明状；
3、把牛奶倒入小碗中，牛奶100g、白砂糖30g、芒果100g，打成果泥；
4、取出碗，倒入西米和果汁、西柚果肉，即可食用。
蜜友烘焙
杨枝甘露是一道经典的港式甜品，一听名字就感觉很美。
主料是芒果、西柚、西米。西柚的微酸中和了芒果的香甜，加上Q弹的西米，散发着椰香奶香，真真是美味！下面分享一下具体做法。
食材
芒果 2个
西柚 1个
西米 50g
椰浆 200g
牛奶 100g
细砂糖 20g
1.锅中加水烧开后放入西米，开中小火不时搅拌，以防糊锅，煮至西米呈晶莹透明状态中间几乎没有白点时关火，盖盖焖5分钟。用网筛捞出，凉水冲凉后放冰箱冷藏。
2.芒果去皮沿果核一分为二切开后，切成小丁，西柚去皮剥出果肉，撕碎成小块。
3.2/3芒果加椰浆、牛奶、糖放入料理机中打成细腻的果泥。
4.果泥倒入干净的盆中，放西米搅拌均匀，装到玻璃杯或碗中，放上芒果丁和西柚肉点缀就OK啦！
小贴士
1.煮西米时水一定要烧开再放西米，水量要多，是西米的10倍以上，水一直保持沸腾状态，边煮边搅拌，以免糊锅，过冰水会更Q，直接捞出放在水管下冲凉也可以的。
2.糖的比例可以根据芒果的甜度和个人口味添加，我用的是大台芒，比较香甜。搅打后可以尝一下，再酌情放糖。
3.椰浆也可以用椰子粉泡水或用椰汁，只是会没有那么香浓，或者不放椰浆椰汁牛奶白糖，配方中替换成淡奶油200g和冰糖水100g，口感也不错。这些原材料超市和淘宝都可以买到的。
4.夏季冷藏一下会更美味哦！
比起外面一份就要20多块钱，自己做的可以好几个人分享，既健康又划算，来上一碗，吃货的人生瞬间完美！快试试吧！
