用户5206244696974
说起冷面，我从小就吃。因为生活环境的原因，吃的最多的就是黑龙江鸡西冷面，在黑龙江地区，鸡西冷面是最负盛名的，以至于全国一些地区也有闻名，央视的节目也有宣传报道。其实最开始鸡西的冷面应该是源于朝鲜族冷面，但经过了改良，口味更加地域化，再配有当地特有的鸡西辣菜，实在是地方饮食的经典，大学放假一回家总要先来一顿解解馋。
目前本人生活在延边，也有好多年了，要说国内最正宗的冷面是延边，我想全国人民都不会否认，外地朋友过来一顿冰碗冷面、一顿延边烧烤是必不可少的项目。说起两者的区别，用一档节目中的话说，口味上鸡西冷面是咸压甜，延边冷面是甜压咸，另外鸡西冷面必点辣菜也有叫拌菜的，两者实属的绝配，经典升华！延边冷面是没有这种风味的辣菜的，但冷面碗中的配菜相对丰富些。要论好不好吃，那就是仁者见仁智者见智了，饮食嘛，各有各的偏好和习惯，但就我个人而言最爱的还是鸡西冷面，或许这就是故乡的味道吧。
回望那灯火阑珊
大家好。
我在沈阳生活，沈阳最有名的就是西塔大冷面了，我只吃过那的咸口的，感觉酱油味道很重，不过冷面不错，很有嚼劲。
我老公老家是抚顺的，抚顺吃过两家冷面。一家是抚顺七百朝鲜冷面店。这家店位于抚顺望花区光明市场里，离雷锋纪念馆不远，在以前的鹏鹰商场后面。我老公小时候就有这家店了，如今也快30年了。
主要推荐的就是店里的冷面，有酸甜口和咸口两种，酸甜口的绝对没加甜蜜素，味道是我吃过最好的一家，6元一碗，性价比超高。拌菜8元一盘可以拼四样，味道也是非常好。咸口的没有西塔大冷面酱油味重，也不错。拌海兔酸甜口，18元一盘，也值得一尝。
另外在这吃冷面的时候可以搭配店外面一位新疆小伙烤的羊肉串，2.5元一串，吃完绝对让你流连忘返。
店里的服务也不错，店员阿姨们清扫桌子、上菜等非常利索，真心推荐能去的小伙伴们去尝一尝。
还有一家是南站附近真空大冷面，酸甜口也是没有甜蜜素的，10元一碗。他家辣鱼是招牌，15元一条，又辣又香。
烤肉店如三千里、鲜一的冷面我觉得都不好吃，齁得慌。
苏家屯的肉酱冷面也挺有名，不过没尝过就不做评价了。
胖厨娘
冷面是我从小吃到大的美食，我非常非常非常喜欢吃冷面，作为一名延边吃货，我就给你点评一下，一开始比较有名的是的服务大楼冷面，也的确是非常好吃，后来不知道为啥那个面条又粗又硬，现压冷面肯定是要细要劲道的！这是最基本的！吃了很多次都那样后来就放弃了，然后是顺姬，真好吃，你非得让我挑毛病那就是汤偏酸一点，鸡肉丸子特么的全是骨头，然后服务员有点叼，反正感觉很牛逼的样子😂，最后推荐我最喜欢吃的，参花冷面，这三张图都是参花冷面，汤特别好喝！他家的汤是有味道的，不仅仅是酸甜！这个汤很特别！而且面条非常细并且劲道，搭配到一块很入味！而且他家我吃过好几家分店，味道基本没有差异，而且汤里放了虾，真的特别特别鲜！量大还实惠！他家这个我真的挑不出来毛病，非常完美！我要不是减肥周周都会订他家的冷面👍
为什么海里会有狗狗呢
当然是延吉冷面了！准确的说延边冷面都好吃，现在是18一份。很多朋友觉得贵，在沈阳 长春 吉林 哈尔滨都是10元左右，甚至更低，口味差距还是很大的，延边冷面一定是熬的牛肉清汤，存在冷柜，荞麦面条充分过水，配以鸡肉丸，精牛肉，松子，熟芝麻，西瓜🍉或苹果片，咸菜丝，鸡蛋，黄瓜丝等食材精制而成。
一碗带冰茬的延吉冷面，再来一份刚出锅的锅包肉，沾到冰冰的冷面汤里，瞬间转化，口感极好。延边的锅包肉，做法与哈尔滨锅包肉略有差别的，延边锅包肉是用的糯米粉而不是淀粉，口感层次更好。
清农源
冷面是高丽传统小吃。分两种，各代表半岛不同地区。一种是开城（平壤）冷面。一种是咸兴冷面。
前者的特点是有汤，面是以荞麦面为主的三掺面。面身非常韧，劲道。酸甜口的。
后者的特点是凉拌面。面是杂粮面。面身不很韧，相比开城冷面细。有凉拌面的意思。我自己的语言描述就是凉拌冷面。比较辣。
我是吉林市人，吉林冷面百分之九九是开城冷面。推荐两个地方，一，天津街花鸟鱼后身，薪安胡同里冷面和昌邑区酒鬼一条街薪安里冷面，怹两家是一家，味道一样。冷面和小菜都地道，中午早点去，否则排不上队。去晚了也没大事，冷面吃起来快，等一会就得。
二，还是酒鬼一条街，有一个高丽馆子，招牌都是高丽字，好像叫全罗道，怹家的冷面是咸兴冷面。去过多次，味道不错，老板是从韩国学习回来的朝族人。店面干净，整洁。菜品也过的去。价格相对高点。喜欢冷面的朋友可以去试试。
吉林市大冷面不推荐，味道菜品没有店的名声好。
斯年鲲麟D
走了这么多地方，除了老家抚顺的冷面比较好吃以外，鸡西大冷面也很好吃，日本都有好多店面！
东北以外的先不说，单轮东北这边，沈阳，大连，延吉都比较熟悉，感觉味道都很一般
糖瓜爸爸
真正的冷面应该是荞麦面的，然后杠杆原理挤压出来的，有点跟中原地区的饸饹面一样，大约每碗要卖到20元以上，现在颜色黑些的基本都是掺了可可粉的，成本低，也就十元到十五元一碗
舌尖上的中国—铁锅炖
冷面的精髓就在于荞麦面条和牛肉汤调制的冷面凉汤，口味分酸甜口和咸口，先不说好吃与否，论正宗，酸甜口是延边冷面或者韩国冷面最正宗，咸口是朝鲜的冷面最正宗，毕竟冷面起源于朝鲜，这个没有异议吧，有的人说一千多年前四川那边就有凉面了，可现如今说的冷面跟四川的凉面没什么关系。其他地方的都是这两种冷面传过去并按当地人口味改良的，所以合自己口味就是最好吃的冷面。
my2609
初来匝道到东北，就问哪的冷面好吃。东北大了去了，你在东北的沈阳，大连，哈尔滨，吉林？？？？我悄悄的告诉你，东北省天津市的狗不理冷面特别好吃！
披萨哥2016
首先看你去哪儿了？来吉林到长春，要看长春四马路的老冷面馆！多年的老字号！长春人的记忆！到吉林市呢，当然选择百货大楼的百年老字号了！延吉市呢选择自然就多了一些了！服务大楼冷面，顺姬了都不错的！
