吳阿南
一方水土一方人，十里風俗各不同。關於婚宴上哪道菜上桌後即表示婚宴結束沒菜了這個提問，準確的表述應該說是哪道菜上桌後寓示婚宴的菜上全了，而不是說婚宴結束。這道菜上桌後，客人仍可以盡興而食，不用意猶未盡急急離席哦。
印象中婚宴的菜餚，都是極為豐盛，冷盤、熱盤、蒸菜、肉湯、甜湯，少則十八碗，多則二十多盤，反正每次桌上都是堆得滿滿的，盤疊盤碗堆碗。先是冷盤涼菜，然後上熱菜，中間會上一盤粉蒸肉或者梅乾菜扣肉，上桌時必定會用碗扣著，這是素來比較受歡迎的兩道菜，但不管多心急，客人也不能急著動筷。因為規矩是這兩道菜上桌主人家就要開始放鞭炮，鞭炮放完，才可以動筷。現在很多地方禁鞭了，這個風俗也漸有改變。
婚宴最後一道菜，也並沒有固定的，傳統的是青菜或者鹹菜端上桌，大家就心知肚明，菜都上齊了。不過現在人們生活精緻講究些，酒席上多了水果拼盤，所以最後也有可能是一盤水果。
簡安然
這個每個地方都有不同的風俗吧，什麼菜結束還要看具體地方。拿我們那裡來說吧，我是河南的，我們那邊去參加別人的宴席用方言說就是“坐席”，小時候最喜歡的活動之一就是坐席，
可以吃到好吃的，又能湊熱鬧，簡直就是美滋滋啊。由於是農村的，所以坐席經常就是吃的那種農村露天的流水席
開席先上一桌菜，一般都是幾個冷菜幾個熱菜擺滿一桌，然後上酒上飲料，男人喝酒女人聊天，小孩吃兩嘴就開始到處跑，年紀大的大爺大媽忙著打包人們吃剩的菜，好不熱鬧！
上的菜吃的差不多就開始上硬菜了，一個接一個，雞呀魚啊什麼的慢慢都上來了，這個時候人們也吃的差不多了，後面的很多基本都沒人吃了，直接被人打包裝起來了，直到最後人們看見雞蛋湯上場就知道該走了，小孩子們看見雞蛋湯來了都喊著滾蛋湯來嘍！這個時候宴席基本結束，漸漸的都開始起身離席準備回家啦！
所以我們那雞蛋湯就代表著結束，外號“滾蛋湯”，不知道你們那邊是什麼菜呢？歡迎留言評論一起交流！
小董live日記
每個地方的習俗不一樣的，一般婚禮的婚宴是比較講究的，所以就形成了一個地方不成文的規定。
比如前什麼菜，一個桌子上有幾樣菜，這都是有一定的說法，各個地方有不同的講究。正是因為如此，第一道菜和最後一道菜是非常有意義的，我們這裡通常最後一道菜是上雞蛋湯，有時候也是湯圓。小時候我也問過家裡的大人們，告訴我，這是我們這不成文的規定，為了不讓賓客尷尬，就制定了這個不成文的規定。試想下我們最後一個菜上完了，賓客還沒有，又是在婚宴上這個敏感的時刻，總不能趕賓客吧！為了避免這種尷尬，所以就制定了這個不成文的規定。
曉的類
中華傳統文化很有意思的，深受儒家思想影響，有話也不直說，有事情要表態也要委婉的表達，直說會讓人感覺不禮貌。
這種委婉迴旋的表達習慣從官方到民間都一樣，相對於俄羅斯和歐美的外交，我們現在的外交辭令也是最委婉的，我們現在的女孩也是什麼事都不直說，讓男朋友猜，猜到就是真愛，猜不到就是假愛。
對於酒席，主人最隆重的誠意就是讓客人吃飽喝好，最大的失禮就是客人對飯菜不滿意，而客人對於主人最大的謝意也是吃飽喝好，主人就會很有面子。但酒席上也不能無休止的上菜，那麼就有一種委婉的表達方法，表示菜上完了，酒席要結束了。
不同地方的風俗習慣不一樣，但一般來說都是一道湯，不管是甜湯，鹹湯，菜湯，肉湯，湯一上來就表示菜上齊了，宴席接近尾聲了。
上湯之前一般是上主食，南方上米飯，北方上饅頭，因為一次宴席，講究的吃飽喝好，主食都上了，客人都吃飽了，即使飯菜不和胃口，欠一點，再端上湯品，大家喝好，宴席就完美結束了。
湯品上桌之後，過一會，主人必定會出現，挨個桌子問候一下，客套幾句，一定要吃好啊，這次沒有準備好，慢待了等等，客人也會回話，非常好了，非常豐盛，太滿意了，都吃撐了，吃不下了，菜也好，人也好，主人費心了等等，有熟絡的再一起喝一兩杯就，之後賓主盡歡，宴席完美結束。
青木溪谷
我的回答謹代表揚州高郵市民風民俗，不代表其它地區，不喜勿噴！謝謝！
我們這一般生日壽宴，孩子出生三朝滿月，蓋房子上樑喬遷之喜暖鍋等等，正常情況下10冷盆，8個大菜，4個小炒，外加糕點果盤，兩瓶酒兩包煙兩瓶飲料，當上來一道青菜燒百頁時，說明下面就沒有菜了，就開始上飯了上湯了！
而結婚酒席又有所不同，當上來一道整隻鴨子時，就說明下面沒菜了，鴨子俗稱壓子，是祝福新人的，千萬不能吃！
還有就是酒過三巡，菜過五味，魚到酒止等，像這些風俗已經漸漸的消失了！
時光夢流年
我的回答代表內蒙古包頭市
如今婚宴辦酒席，絕大多數的都是在酒店辦，省事省心，不過花銷就不少了！便宜點的一桌600左右標準，高檔次點的，一千大幾，當然更高規格的也有，不過大多數的基本上也就是一千左右一桌吧！當然，這是不包括菸酒的！少一部分，像農村，會選擇流動的婚宴大篷車來辦宴席！好點的酒店都需要提前半年以上去預定！因為婚宴的日子大多都比較集中，擇的日子無非是風水上的好日子，還附帶是週末或者國家法定節假日！
婚宴流動大篷車的菜系，多是多少年下來的家鄉菜，以肉菜為主，基本上不會選擇上炒菜！菜的話，六冷六熱，或者八冷八熱！現在都最低八冷八熱，也有加十冷十熱的！六冷六熱隨著人們生活水平的提高已經拿不上桌了！不換什麼搭配，基本都是肉菜居多！
婚宴酒店的菜系就比較雜了，各家有各家的特色！規格中等的基本上會有海鮮，有整雞整魚整肘子，有2道炒菜，葷素會搭配！多少冷多少熱，還每次真沒注意去數，估計是因為比較關注吃了吧！(此處尷尬的笑一會兒……)
婚宴過程，宴席沒有正式開始之前，每桌先上小吃，一盤瓜子，一盤水果，一袋糖！數量多少各家不同！然後是擺菸酒，擺飲料！煙兩盒，一盒高檔一盒中檔！酒兩瓶，等宴席開始後自然有負責的親友給能喝酒的桌子補給！飲料，都上小瓶，十人一桌自由組合，飲料每桌十瓶擺上！隨後，代東招呼擺涼菜，這個時候是沒有筷子上桌的！等待吉時，代東團隊準備上場，安排上筷子，宣佈婚宴正式開始，熱菜一批就上來了！上菜時間在現在基本比較短，十幾分鍾全部主菜就上桌，以供親朋好友大快朵頤！最後壓軸上桌，代表菜以上完的，酒店通常是一盤小花捲，一盤米飯，一盆湯，三樣一起上來，就代表婚宴的菜全部上完！鄉下的大篷車是以一大份燴菜，一大盤子花捲上桌，代表婚宴菜全部上完！至於婚宴結束，還真不是由上菜決定的，是等著司儀喊底親朋友們照全家福的時候，代表婚宴圓滿里程！
簡單表述，不喜勿噴！
雜談生活滋味
這個問題，恐怕要分地域來談了。
首先，我是一個北方人，幾乎沒出過遠門，所以，別的地方的風俗習慣不甚瞭解。
其次，北方很大，我也不敢代表整個北方。
所謂三里不同風，十里不同俗，我只談談我們家鄉的習慣。
狹義上來講，所謂“菜”，應該是不包括飯的。“菜”者，酒餚也，是喝酒的時候的下酒菜。議案來說，雞和魚是我們這裡喜宴酒席上的壓軸菜，也是取吉祥、有餘之意，圖個吉利。一旦雞和魚上桌，也就意味著酒席上的菜品上齊了。而且，我們還有一個講究，就是雞一定是整隻端上桌，然後在拿回廚房，由廚師傅撕碎在端上來。至於魚，一定是背朝著桌上最尊貴的客人，魚頭朝向東方。
廣義上來講，飯也是酒菜的一部分，是一次完美的喜宴所不可或缺的。那麼，酒席最後的飯一般吃什麼呢？這裡說的是喜宴，一般是清汆丸子和雞蛋湯，可以說，有了圓圓的丸子和雞蛋，大家可以“滾蛋了”。當然，這是玩笑，吃飯上清汆丸子和雞蛋湯，應該有兩個原因，一是清口，酒席大魚大肉的，喝點湯舒坦。二來也是圖個吉利，圓圓滿滿嘛。
順帶說一句，在我們這裡，白事的酒席上，一般不會有雞和魚，除非老喜喪。最後的飯一般是燉酥肉和雞蛋湯，這裡應該更接近滾蛋湯的意思了。（圖片來源於網絡）
軸承車工套圈
俗語說：各處鄉村各處例。我國地大物博，婚宴風俗各地不同，什麼菜式上來就證明婚宴的結束。
就以我來說，家鄉位於廣東珠三角，是典型的嶺南水鄉，我們將婚宴稱之為“飲喜酒”“去飲”，婚宴菜式以粵菜為主。
上菜順序
婚宴正菜首先是湯水以雞湯為主，燒乳豬或者是燒味拼盤，然後就是各種的葷菜，炆羊肉、填鴨、清蒸羅氏蝦、蒜蓉蒸鮑魚、蒸魚等等葷菜，接下來是素菜例如炒粉絲、蠔油生菜、炸腰果等等。
最後結束的不是一道菜，是各種各樣的西餅，麵包。
為什麼最後是以麵包、糕點結束宴席
其實在我家鄉不單隻婚宴以糕點上桌結束，壽宴、彌月宴、都是以糕點為宴席結尾。
為什麼會以糕點結尾呢？其實這類似西方正餐後的飯後甜點，廣東位於沿海地區，在生活方面受西方的影響較多，以西餅為宴席的結束，也可以說是受到西方餐飲方式的一個影響。
宴會中永遠不變的“王者”
雞，在廣東的宴會中有著“霸主”的地位，“無雞不成宴”，宴會中，雞永遠是以白切雞的形式出現，配以姜蔥蘸料，是宴會中的一絕。
無論在什麼形式的宴席中，白切雞都會在餐桌上，安靜的等著你的“臨幸”。
你的家鄉宴會結束，最後上桌的又是什麼呢？
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茶益君
我來說說我們這邊一般的規矩
我們小縣城一般的婚宴一桌坐10個人，有多有少，正常10個。婚宴花費標準正常分為600到2000一桌，2000左右的算是最高標準了.正常的菜要有8涼8熱。涼菜就是各種涼拌菜，青菜、牛肉、豬頭肉、糖碟子這些。熱菜一般要有魚、有肉、有肘子，有個湯。 順序一般先涼後熱。以前最後一道一般都是一個甜湯，現在也都是跟上時代，最後一個一般是水果拼盤。
木瓜皮
我地處山西南部一個縣級市，在我們這裡，一般見到盤中裝有霸王菜（辣椒拌香榮或者涼拌豆芽再加上一袋子饅頭，這就喻示著宴席結束了，吃完走人。以前宴席還見過最後一道菜，就是醪糟蛋湯，傳說喻意吃完該滾蛋了，😃😃😃。
去馬來西亞旅遊，只要見到服務員端上一盤切好的西瓜，就知道該撤退了，西瓜圓圓，不知道是不是也隱喻該滾了。😃😃😃
