卿卿一笑
好吃不如饺子，坐着不如倒着[呲牙]小时候最不喜欢吃的就是饺子，长大后在外上学工作，最想吃的就是妈妈包的饺子，蒸，煮，煎，怎么做都好吃[可爱]还好自己修了一门厨艺，虽登不上大雅之堂，却也解决了自己温饱问题。可谓是：自己动手丰衣足食呀。
治愈系美食吖
绍兴这边有个吃法是做油煎蛋饺 推荐楼主试下 超级无敌喜欢 特别好吃
蛋煎饺子
一大袋饺子，原本以为可以对付几天，结果一天就快解决完了。一天要两顿，一顿要两锅。幸亏我不是开饺子馆的，不然得被你们吃破产啊。
其实本来只是想煎个饺子而已，临时看看造型还不错，觉得可以更貌美一点，然后马上指挥优优去买鸡蛋，指挥大宝去顶楼掐几根她奶奶种的小葱。结果大宝跟小宝两个把她奶奶种的葱差不多全薅了~~~薅了~
我说：不是让你们掐几根么？大宝说：小宝拔的，还留了几根。艾玛，愁死我了，这我都没法解释了，人家种的葱还刚刚在长，就被我们全拔了
主辅料：饺子1份、鸡蛋1个、小葱适量、盐适量、油适量
做法：
1、冰冻饺子从冰箱取出
2、鸡蛋一个，小葱洗净
3、鸡蛋打在碗里，加适量盐，葱花，少许清水，打匀备用
4、炒锅放略多的油烧热，转小火，逐一放入饺子排好，倒入清水没过饺子2/3，盖上锅盖转中火
5、锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火
6、最后鸡蛋焖熟就可以出锅了
小贴士：煎的时候最好用不粘锅哦
菜子由
饺子家家都会做，口味各有喜好，如果饺子不光好吃，还要好看，还能有好彩头。饺子馅可以根据个人喜好，饺子皮可以大做文章，我们家每年三十包五色饺子，初一吃寓意五福临门，初五可以吃四色的，寓意四季发财接神
具体做法如下
第一步:备食材饺子粉、盐、火龙果1个、胡萝卜2根、鸡蛋3个、菠菜少许，白水，羊肉适量、土豆3个
第二步:做馅饺子馅根据自家喜好，选择喜欢的食材，我家饺子馅是羊肉土豆馅的。羊肉剁馅备用，土豆蒸熟去皮捣成土豆泥备用。热锅加入少许食用油，待油温起来后导入羊肉馅爆炒，根据个人喜好加入食盐、花椒，羊肉炒好后加入土豆泥搅拌，搅拌均匀后起锅备用。
第三步:做皮白色饺子皮，饺子粉加入少许盐，用温水和面备用；
紫色饺子皮，根据个人需要火龙果1－2个榨汁，面粉加入少许盐后用汁和面备用；
橙色饺子皮，根据喜好一至多根榨汁，面粉加盐少许用汁和面备用；
黄色饺子皮，打入3个鸡蛋搅匀后用蛋液和面；
绿色饺子皮，菠菜榨汁和面备用。
第三步:包饺子擀皮根据个人喜好包喜欢形状的饺子，五福饺子寓意五福临门!，去掉一个颜色，四色寓意四季发财
互助妈妈
中国很多人都非常喜欢吃饺子，尤其是北方人更是出了名的爱吃饺子，但是包饺子实在是太麻烦了，很多人都会一次性的包上很多饺子然后放到冰箱里面冻起来，等到想吃的时候再拿出来一些吃掉，这样的做法确实省事儿许多，但是速冻过的饺子总是没有新包的好吃，而且极其容易煮裂开，饺子煮破皮了会很难吃，各种滋味被饺子汤给搅和的一塌糊涂，再严重一些，饺子会变成一锅面片儿汤，这绝对不是危言耸听，不信大家可以对号入座。那么速冻水饺如何煮才不会破皮？是开水下锅还是冷水下锅？跟煮现包的饺子有无区别？毫不夸张地讲，至少有九成人不知道，今天就来为大家分享一个煮速冻饺子的新方法，煮出的饺子跟现包的一样，关键饺子还不破皮，超级好吃。
原料：速冻水饺、盐
第一步：锅中加入冷水烧到40度左右迅速将饺子下锅然后用手勺不停的推动饺子以免沾锅底。
第二步：在推动饺子的时候在水里加一勺盐大火烧开，等饺子飘起后关小火慢煮，然后在滚开的水里加一勺冷水在开大火烧开接着在加冷水，反复重复三遍饺子基本上就已经熟了。（要点在于饺子温水下锅煮同时加一点盐，用这个方法煮速冻水饺保证一个不破赶快试一下吧。
华哥家
煎饺，不粘锅放油，热后，一个个放入饺子，改中小火，用一勺面粉调点凉水，放入，盖锅盖，到面粉水煎到金黄，就可以了，也可以再翻过来煎下饺子顶部。煎好后很容易拿出锅，煎饺底部也薄脆好吃
美食创想家
饺子 一般我们都是现包的 现包的饺子我最喜欢的做法是做成煎饺 又脆又香 蘸点醋 我能吃一大盘。煎饺每个人的做法可能因为口感不同会有点不一样，我的做法如下：
拿出平底锅 锅内放油 可以稍微多一点点 然后把饺子一个个放下去（如果怕溅油可以放油之后不开火然后放完饺子再开火）把第一面煎到金黄色就翻第二面 再翻第三面…煎至三面金黄加入适量的水 盖上盖子 等到水煮干的时候就可以了
水量的多与少跟饺子的量有关 一般我是放到饺子高度的一半左右 记得要盖盖子 不然怕不熟 还有一点 煮到最后 水要煮干 不然饺子有点湿嗒嗒的 口感就不脆了 顺带说一下我喜欢的蘸料：大蒜切末 放入沾碟 加上酱油 白醋 无敌好吃[害羞]
煎完的饺子趁热吃 再配上一杯热茶 解腻又解馋！
糖炒栗子49
煎的饺子应该更香吧，就是煎饺，比如这盘洛阳的小街锅贴
豫K浪子
您好，推荐您一款比较有料且销魂的饺子吃法!!
〖酸汤水饺〗~
看上去就是流口水的节奏那么到底是饺子好吃，还是汤好喝呢?哈蛤～
饺子，蒜末，香菜，老干妈做法
1、取个碗，加入蒜末、香菜末，1勺白芝麻(不加也行)1勺生抽， 2-3勺醋(看你喜欢的酸的程度) 1勺蚝油(能提鲜) 1勺老干妈(必须要放)调匀备用
2、饺子下锅煮熟，捞出放到料碗中，再加点饺子汤搅合搅合开吃吧！
洞见姑娘
中国美食文化博大精深，饺子最常见的做法无外乎：煎、煮、蒸
要问饺子怎么弄熟好吃，个人觉得还是煮得最好吃，要想煮的饺子好吃，还需要一点小技巧：（以肉饺子为例）首先水开后下饺子，用锅铲从底部推动饺子，以防粘锅
其次待锅开后加入一碗凉水，再次水开加第二次凉水。最后水开就可以把饺子捞出了，如果是素饺子中间加一次凉水就可以了。这样煮出的饺子味道好，外形好。
蘸料做法：在碗中放入一勺辣椒油，一勺生抽，一勺醋，少许蒜末，葱花，香菜，香油，搅拌均匀，用饺子蘸料吃百吃不厌！
俩宝的妈妈yk
这样煮饺子更好吃
说到饺子不会有人不知道或者说是没吃过的吧，一般过年过节家家都会包饺子吃，当然平时也是可以吃的，那么香菇饺子馅怎么做好吃呢?饺子怎么煮呢?吃饺子有什么好处呢?感兴趣的朋友就跟随小编一起来看下文吧
方法一
材料：肉泥，干香菇，白菜，饺子皮，蒸鱼油，食盐，色拉油，鸡精，胡椒粉。
做法
1、首先就是要去买半斤五花肉，回家之后把它剁成肉泥。取约一两干香菇，水发后剁成碎末，与肉泥一起拌匀就行。
2、取4至5片白菜叶子，洗净后剁成碎末。
3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油，再次搅拌均匀。
4、饺子皮要出场了，我选择的是在市场上买的现成的饺子皮，如果勤快的话可以在家里自己用面粉擀制，那样效果会更好。
5、接下来就是包饺子了，具体就不说怎么包的了。
6、然后你可以将包好的饺子下锅，给它稍微的煎一下，直到将饺子底部煎黄就可以了。
7、放入少量水焖煮约两分钟后就可以出锅咯。
怎么煮饺子
步骤一、煮饺子时添足水，加入食盐
先放盐因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。
步骤二、待水烧开，切记一定要等水烧开才能下饺子
煮饺子和煮面食都是水开后放入，饺子皮表面遇热后马上糊化(淀粉的特性)，煮出来外形好看、口感劲道
步骤三、刚下的饺子会落入锅底，让得用锅勺轻轻搅动几下防粘锅
饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅然后才能盖好锅盖煮。
步骤四、等饺子有轻微上浮，再用锅勺轻轻搅动
让饺子浮起来不要粘连在锅底，这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。如果是纯素馅子再次煮开就可以吃了。
步骤五、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。
吃饺子的好处
吃饺子的好处：从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
吃饺子的好处：从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

吃饺子的好处：从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
吃饺子的好处：合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
结语：通过以上的介绍，大家对饺子的相关知识是否有了更多的了解了呢?从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。所以要常吃饺子哦
