73神牛
今天分享一下拔丝鸡旦。鸡旦可以用那句广告词形容太适合不过了:鸡旦天天见。
鸡旦的营养和功效大我想大家比我再清楚不过了，那我就不废话了。直奔主题来给大家分亨一下我做过的鸡旦菜肴。
一，拨丝鸡旦(东北的酥黄菜)
1 准备鸡旦两个，湿淀粉三十克，色拉油，白糖，芝麻仁。
2，鸡旦打入大碗里打匀，加入湿淀粉调匀备用。
3，锅上火烧热，把调好的蛋液舀一勺子倒入锅里摊成蛋皮，在蛋皮八成熟时对折出锅，做西张蛋皮就够一般了。
4，做好的蛋皮切成菱形块，放入碗里把剩余的蛋液加入一点拌匀，主要是封住刀口，炸的时候更容鼓起。
5，炸制，锅烧宽油至六成热下入拌好蛋皮块炸至鼓起，金黄酥脆捞出控油。
6，把锅洗净熬糖至能拔出丝时下入炸好鸡旦块翻炒，裹匀糖出丝装盘，撒上芝麻仁即可。
二。煎鸡旦配花生酱
鸡旦两个煎成荷包旦，抹上花生酱就可以了，是不超级简单
A八戒小厨
说几个最简单而且是家常的吧，应该大家都吃过的！
1：蛋炒饭。应该都吃过吧，小的时候家里面晚饭多煮点饭，然后第二天早上就可以炒蛋炒饭了，那时候的蛋炒饭还不像现在那么多配菜，也就是一个饭一个蛋而已……
2：蒸鸡蛋。这也是个菜哦，两三个蛋加点水，调好味就可以蒸了，好了之后撒点葱花就好了……简单吧，人人必会……
3:荷包蛋。我小时候最喜欢吃荷包蛋了，锅里放油，烧热后，直接把鸡蛋打进去，注意不要粘锅，我喜欢在蛋黄出撒点白糖，个人口味……
4:西红柿鸡蛋汤。我敢说喝过汤的人都喝过吧，简单普通大众好喝就是它的特色了……
5:青椒炒鸡蛋。真正要炒个菜的话，我最喜欢这个菜了，简单，下饭！两三个青椒去蒂切丝，鸡蛋两个打进碗里搅拌加点盐，先炒鸡蛋，倒入辣椒大火煸炒，绝对下饭！
海军小王
鸡蛋的做法我还是会几种的！
1最经典的应该就是西红柿炒鸡蛋咯！鸡蛋打散，西红柿切块，油热，先下鸡蛋，再炒西红柿。做好之后红黄相间，看着就很有食欲！我记得小时候我妈最爱吃西红柿炒鸡蛋，她总是舍不得让我们先吃。后来我知道了，就说自己吃饱了，让老妈多吃点。
2不得不说我们这有一道菜，叫韭菜鸡蛋炒烧饼。烧饼是那种芝麻薄脆，先过油，再炒鸡蛋，韭菜，最后放上过油的烧饼，就可以出锅了！
3 韭菜鸡蛋虾仁饺子，也就是我们说的三鲜馅！我小时候是最爱吃的，现在也是我最爱吃的一种饺子！
4尖椒炒鸡蛋，做法同西红柿炒鸡蛋。翠绿色的尖椒炒鸡蛋后似乎也不辣了，好看又好吃！
5蒸鸡蛋羹，鸡蛋打散，过滤泡沫，上锅蒸。蒸熟后鲜嫩爽滑，适合老人孩子食用！
6西红柿鸡蛋汤，做法类似西红柿炒鸡蛋，可以放些黄瓜，小葱配菜，各种颜色看着赏心悦目。
还有好多种做法吃法，比如最简单煮鸡蛋，煎鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，等等等等！鸡蛋蛋白质含量丰富，鸡蛋中的氨基酸比例也很适合人体需要，容易被身体吸收营养价值也很高。但是鸡蛋胆固醇含量也比较高，不易多食，每天摄入两个营养完全可以达得到！
小李子的Vlog
鸡蛋真的是家家都必备的食物。记得小时候我出水痘，一直发烧不退，我妈为了让我吃饭，给我蒸鸡蛋羹吃，而我却没有食欲，吃不下去，等我好了，想吃的时候，就没有了。
1. 蒸鸡蛋羹。这是鸡蛋最营养的吃法之一。自从自己做了妈妈，也是给孩子做鸡蛋羹。慢慢自己做出了心得。怎么加水，蒸几分钟，闷几分钟，心里都有数。
2. 炒鸡蛋。我的生日是端午节前，所以小时候都是麦收时节的生日，也从来没有大人给我过过。有一年的五月初三那天，我给奶奶说我过生日，奶奶给我炒鸡蛋，我激动很了，父母从地里回来看到我围着桌子上的炒鸡蛋想吃，踢哩嗵咙骂我一顿，我说我今天生日，妈妈说小孩子过什么生日。小时候巨委屈。
3. 鸡蛋炒黄瓜。很好吃，在徐州时候嫂子做给我吃的。真的不错。
4. 西红柿炒鸡蛋。超级有营养。下饭。老大最爱吃了。老二不爱吃。唉😔。
5. 茶叶蛋。茶叶蛋不要太咸，要不然齁人。嘿嘿😁
6. 辣椒炒鸡蛋。小时候妈妈炒辣椒得时候，炒一半，打个鸡蛋进去。为了那个鸡蛋，忍着辣也要吃。真是豁出去了。
7. 紫菜蛋花汤。
8. 醪糟蛋花汤。真的是有营养，又美味。我的最爱。哎哟，坐月子期间就靠这个了。
9. 开水冲鸡蛋絮絮。我的最爱。全家就我一个人吃。
六楼家主妇
西红柿炒蛋最简单，我觉得也最好吃。但是记得要做好的话，炒西红柿的时候加一点番茄沙司或者番茄酱，味道会特别好，与众不同的。
或者放上泡好的海米，做水炒鸡蛋吃，这个也是大多数人都 不会的。
就是把鸡蛋打好海米放进去，锅里放水，放入猪油，然后把鸡蛋倒进去，慢慢用勺子推，鸡蛋成块儿就可以了，出锅放点香油，好吃死了。
或者煎蛋，放一个洋葱圈锅里，把鸡蛋打进洋葱圈里，煎熟。鸡蛋很圆很漂亮，吃的时候滴几滴味极鲜酱油。
下面是葱花炒蛋的做法：
（按两人份做）
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
贴士：（每天吃鸡蛋不要超过2个，否则会导致代谢产物增多和增加肾脏负。）
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味
what这个用户不存在
我来回答一下这个问题吧
鸡蛋大家经常吃，不过都是平常的炒鸡蛋，煎鸡蛋，水煮蛋而已久而久之大家也都吃腻了，今天给大家介绍一个家常菜谱，做法简单，口感嫩滑，小宝宝也可以吃，而且拌饭很棒，它就是肉末水蒸蛋😋下面我们来了解一下它的做法吧！
肉末水蒸蛋：材料，鸡蛋3个，五花肉适量，水300毫升，蒜末，盐，酱油，蚝油，鸡粉，淀粉，葱花适量
做法：鸡蛋打散加入清水搅拌均匀后倒入盘子中，撇点浮末，用保鲜膜包裹起来，（包裹着保鲜膜鸡蛋蒸出来会很嫩滑）不裹保鲜膜蒸出来很多蜂窝状，然后拿牙签在保鲜膜上戳一些小孔，有助于水蒸气循环，放锅里蒸7分钟左右拿出备用
五花肉剁碎，加入酱油，盐，鸡粉，蚝油蒜末抓均腌制10分钟，锅烧油，放入五花肉翻炒，（调料腌制肉时放过了，如果觉得不够味，在适量添加）加适量清水煮开，勾入水淀粉，淋在蒸熟的鸡蛋，撒上葱花即可
很家常的一个做法，大家都可以试试
陈兜兜的成长日记
一、鸡蛋可以做出什么样的美食
鸡蛋是日常生活最常吃的菜，它可以做出很多美味，最常见的西红柿炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、蒸鸡蛋糕、水煮荷包蛋、煎荷包蛋等等。今天我推荐一个延边朝鲜族的特色美食石板鸡蛋，鸡蛋加上简单几种食材，小火加热一下即可完成，上桌时还在咕嘟咕嘟响着，就着浇汁特别好吃。
二、延边朝鲜族石板鸡蛋的做法：
1.石板小火加热，倒入少许油，打入鸡蛋小火慢慢加热，煎至8分熟。
2.下面来切点圆葱沫1/4个、蒜沫2勺、最后切点葱花（叶）
3.另起过锅烧油，加入圆葱沫、蒜沫炒香，加入2勺酱油、1勺耗油、1小勺白糖、2勺辣椒粉，根据自己口味加入适量盐，然后加入半小碗水淀粉小火煮至粘稠熄火。
4.待鸡蛋煎至8分熟时，淋上煮好的汤汁，撒点葱花，鸡蛋不用完全煎熟，熄火后石锅的余热就可以把鸡蛋煎熟。
一道好吃的延边特色美食到这里就完成了，喜欢吃的小伙伴赶快动手做起来吧！如果你还喜欢延边朝鲜族的泡菜，温面、啤酒菜等各种美食，可以点击我头像，到我主页观看更多延边朝鲜族风味的美食视频。
延边麦子
鸡蛋是家常，最营养食材，大家都会几种鸡蛋的蒸饪几个方式？鸡蛋食用方法很多，鸡蛋可以打汤，炒鸡蛋饼，蛋白炒瓜皮，士豆嫩煎蛋，特制三色蛋等食物，
但是鸡蛋如何蒸营养成分丰富，特别想吃，下面举几个蒸蛋的方法供大家参考，1，三色蒸蛋，制作，鸡蛋3个，咸鸡蛋1个，皮蛋1个，调料，盐适量，味精，3克，食用油5克，做法，先将鸡蛋打散，加2OO毫升水，和盐，味精一起搅匀，2，上笼蒸5分钟，出笼待用，3，皮蛋切片摆于蛋上围边，咸蛋黄放于中间，再淋入食用油即可食用方法。
2，蛤蜊蒸水蛋，材料，蛤蜊250克，鸡蛋2个，红糖少量，调理，盐适量，葱花，各10克，生油适量，1先将蛤蜊洗干净，鸡蛋磕入碗中，加水，盐搅拌成蛋液，红椒洗干净，去籽切未，2，鸡蛋放入蒸锅中蒸10分钟，取出，油锅烧热，下蛤蜊炒至断生，加入红糖，红椒，蒜同炒至熟，调入盐，生油，盛在蒸蛋上，3，撒上葱未即可。等食物。
总之，鸡蛋食用方式很多，如三鲜蒸滑鸡蛋，萝卜干蒸蛋，皮蛋豆腐，干贝蒸水蛋等食物。鸡蛋深受百姓的喜欢的食物，是最好养生保健品牌。也是增强抵抗力，增加活动力，提高免疫力的功效！
1理念起航
鸡蛋的吃法很多
宝宝断母乳时，鸡蛋就成了宝宝最爱，宝妈可把鸡蛋做成蒸鸡蛋羹，白水煮鸡蛋给宝贝吃
鸡蛋炒香椿，我老公最爱吃，把香椿用开水烫一下，挤干水份，切丁与鸡蛋搅拌均匀，加入盐，炒锅放少量油，倒入香椿鸡蛋糊炒熟即可
西红柿炒鸡蛋，西红柿切块，鸡蛋打散，热锅放油倒入鸡蛋炒成型，加入西红柿翻炒几分钟，加适量盐，糖调味即可
鸡蛋菠菜汤，菠菜洗净切成小段，开水焯一下备用，汤锅中加水烧开放入菠菜，把鸡蛋打散，淋入汤中成蛋花，放香油，盐调味
蛋炒饭，香葱洗净切丁，剩米饭适量，鸡蛋两个，锅中倒油，加香葱鸡蛋炒一下，倒入米饭翻炒，加盐调味即可
虎皮鸡蛋，是我们徐州办酒席时必备的一道菜，鸡蛋煮熟剥皮，放油锅炸至金黄像虎皮一样，炒锅加油放葱姜蒜未加糖，生抽，盐，鸡精做成酱汁，倒入炸好的鸡蛋入味即可
米酒红糖煮鸡蛋，米酒倒入汤锅加红糖，卧两个鸡蛋即可，这是我的最爱，为啥呢？因为它活血化淤，养颜美容
自由职业王姐
鸡蛋，这个是没有人不知道的东西，下面我总结了一些鸡蛋的烹饪方法，各种方法做出来的鸡蛋，味道不同，颜色不同，口感不同，但是都是很好吃，很有营养的。现在我们就来看看这些烹饪方法吧
虎皮鸡蛋❤
做法简单，味道好吃。首先准备材料:鸡蛋、适量的干辣椒、花椒、大葱、蒜子、香叶、八角、盐、糖，豆瓣酱、老抽、啤酒。做法如下:
1、往锅里放入冷水，放进整个鸡蛋，开小火煮十几分钟就好了。这里一定要用冷水，冷水时就放入鸡蛋，并且鸡蛋不打破，要有壳，不然把鸡蛋放热水里煮，会使鸡蛋破裂。
2、将煮好的鸡蛋捞出来，再放入冷水中浸泡几分钟后，迅速把鸡蛋壳去掉，用刀在鸡蛋上面划几道口子，以便为了能更加入味。
3、往锅中放入多一点食用油，放入鸡蛋煎炸几分钟，之后捞出鸡蛋备用。
4、在有剩油的锅里放入适量的豆瓣酱，炒一会儿，加入八角、葱、干辣椒、香叶等调味料，慢慢的炒，使之散发出香味。
5、加入鸡蛋以及啤酒、盐、糖、老抽等调料，并且盖上盖子，采用大火慢慢烧开后，改变成中小火焖煮到散发出汤汁，并且汤汁浓稠的时候就可以了。
煎荷包蛋❤
1、首先准备好平底锅，在锅里放油，把油温热。
2、在油温热了一会儿之后，把蛋壳打破，把鸡蛋倒入锅里。不要等油很热时才放蛋进去，以免把蛋煎炸焦糊，以及油花到处烂溅。
3、之后轻轻地撒上一丁点盐。之后再浇一点冷开水，这样可以使蛋又黄又鲜美香嫩。
4、煎一会儿后，鸡蛋白慢慢凝固，一面变成了金黄色，再翻转成另一面，继续煎炸，直到两面都变成一样的金黄色，就成功了，然后关火，装盘。这时候，可以准备一些葱花，撒在荷包蛋上。煎炸出来的荷包蛋，不仅造型好看，色彩金黄，而且味道香美。
鸡蛋羹❤
做出来的鸡蛋羹细腻鲜美，比豆腐还嫩滑，是营养又健康的美味早餐。
做法如下:
1、把鸡蛋打散倒入碗里，搅拌均匀，越均匀越好。
2、往鸡蛋液的碗里加入凉了的白开水。水和鸡蛋液的比例一定要适合，可以1:1的比例。
3、用勺子把搅拌出来的泡沫弄干净，以免出现蜂窝。
4、往锅里加水，将鸡蛋液放在蒸笼里，盖上盖子，蒸煮大约10几分钟左右。
5、等鸡蛋液凝固，出锅了就是嫩嫩的细滑的鸡蛋羹。根据个人喜好，可以在蒸好的鸡蛋羹上面撒一些葱花。
烩咖喱煎蛋❤
【原料】鸡蛋7个,土豆250克,胡萝卜5克，洋葱25克,青豆25克，姜片、精盐、白糖、胡椒粉、咖喱粉物油各适量。
【制法】1.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净,都切成滚刀块。
2.将炒锅置火上烧热,倒入植物油,待油起小泡时,打入一个鸡蛋,摊开,撒少许盐、胡椒粉,煎1分钟后翻身,待表面呈黄色时取出,依此法再另6个鸡蛋煎好。
3.另起油锅,倒入适量油,烧热后放入洋葱、姜片同炒,再放入土豆、胡萝卜,加入少许高汤和咖喱粉同煮,熟后加入适量青豆、精盐、白糖,最后将煎好的鸡蛋放入,稍煮即可。
【特点】色黄味浓,开胃可口。
鸳鸯喜蛋❤
【原料】鸡蛋6个,肉馅(肥瘦各半)250克,葱末、姜末各10克,酱油、精盐、淀粉、味精各少许,水发黄花、木耳、蘑菇各适量,植物油100克。
【制法】1.将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,用刀纵切成两半;将肉馅用葱末、姜末、酱油精盐、淀粉调和,加适量清水搅拌上劲待用。
2.将搅好的肉馅放在每个切开的蛋上,一半蛋、半馅,使其仍成一个蛋形。
3.炒锅置火上,倒入植物油,待油热后,将做好的蛋放入热油中先煎有肉馅的一面,待肉馅煎好再轻轻翻过来煎蛋,待蛋呈黄色即取出(蛋肉切勿分家)
4.油锅内留少许油,放入黄花、木耳、蘑菇煸炒,出香味后将喜蛋轻轻放入,加少量水、盐、酱油、白糖,稍煮一会儿,最后放味精出锅,蛋朝下肉朝上摆在盘内即可。
【特点】肉嫩蛋香,造型美观。
甜荷包蛋❤
【原料】鸡蛋2个,白糖适量。
【制法】1.锅内放两碗水,水烧开后,将鸡蛋打人,待蛋白凝固,蛋黄还未全凝固时关火。
2.小碗内放入白糖,将荷包蛋分盛于两小碗,再倒入煮蛋的水即可。
【特点】制做简单,经济实惠,营养丰富。
咸荷包蛋❤
【原料】鸡蛋1个,葱丝、姜丝、精盐、味精、猪油各适量。
【制法】1.炒锅上火,放少许猪油,烧热后,磕入鸡蛋,两面煎黄,取出备用。
2.用炒锅内剩余的油,下姜炸出香味,加适量水、盐,放人煎蛋烧开略煮,端下锅,加葱丝和味精,盛于小碗中即可。
【特点】鲜咸可口。
卧鸡蛋❤
【原料】鸡蛋1个,酱油、香油、味精、盐、榨菜末、香菜、胡椒粉各少许
【制法】1.锅内放水加盐烧开,然后用小火,将鸡蛋打在水里煮熟,捞放碗内。
2.再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内,用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。
【特点】鲜咸适口。
盐水蛋❤
【原料】鸡蛋2个,精盐适量,香油少许。
【制法】1.将鸡蛋磕入碗中。
2.锅上火,倒入适量开水烧沸,下精盐,倒入鸡蛋,待锅中汤再沸时,放入香油即可装碗食用。
【特点】清爽利口。
酒酿卧鸡蛋❤
【原料】鸡蛋2个,米酒250克。
【制法】将米酒盛入小锅(如太稠,可加适量开水),上火烧开,打入鸡蛋,煮片刻,等蛋白凝固,蛋黄还未凝固时,即可关火,盛入碗中食用。
【特点】香甜适口,酒味醇香,产妇、体弱者常食用,有滋补作用。
煮酒酿蛋❤
【原料】鸡蛋2个,酒酿150克,白糖20克,油炸豆腐泡2个,生姜片、猪油各适量。
【制法】1.炒锅上火,加入少量猪油,烧热后打入鸡蛋,两面煎黄取出备用。
2.炒锅中放少许油,烧热后下姜片略炸,加入少量水,并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡,烧开后放入煎蛋,稍煮一下,即可盛出。
【特点】美味可口,酒香浓郁。
丝荷包蛋❤
【原料】鸡蛋5个,熟肉丝2克,金针菇克,芹段3克,清汤、精盐、胡椒粉、味精、猪油各适量。
【制法】1.将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟,捞入大汤盆内。
2.将清汤、肉丝、金针菇放入锅内,加入精盐、猪油烧开,下入芹菜段,倒人盛有荷包蛋的大汤盆中,撒入味精、胡椒粉即成。
【特点】色彩鲜艳,口味鲜咸。
鸡蛋，蛋白质丰富，口感又好，细腻柔滑，口感鲜香，各种做法独具特色。
