小時說事兒
你會做飯嗎？拿手菜是啥？
大家好，我是山海美食閣閣主，對於會不會做飯和拿手菜是什麼這兩個問題，我的回答是：“簡直太會做飯了，當年就是因為冬天上班的時候，還能天天早起給一位女同事做早餐，然後才有了女朋友。拿手菜確實有很多，但是最喜歡的還是醋溜白菜吧”。關於我會做飯的故事和拿手菜的做法如下，感謝您的支持與閱讀。
我會做飯的故事，說來話長。在參加工作第一年的時候來了一位英語老師，由於相處時間比較長，然後就默默喜歡上了她。但是當時比較羞澀，不好意思開口表白，於是只能通過實際行動來感動她。那年冬天每天都要上班，但是都會早上5點半起來熬好粥，帶到公司給她喝。中午飯也大多都是我做的便當，倆人就在一起吃。週末經常帶她來我家做客，給她做好吃的。終於用了差不多半年4個月時間把她感動了，到現在我倆仍然在一起。所以說，還單身的朋友，一定要學會做飯，真的太重要啦。
【所需食材】：大白菜、大蒜、小蔥、幹辣椒、陳醋、生抽、澱粉、雞精、白糖、食鹽
【製作過程】：
第一步：挑選菜市場賣得最好的黃心大白菜，掰開之後用清水沖洗乾淨。清洗乾淨之後瀝乾水分，然後將白菜幫子與白菜葉子分開切，因為炒的時候二者下鍋順序不一樣，這才是決定這道菜口感的第一個關鍵。
第二步：炒白菜最好提前調好料汁，不僅能夠縮短炒菜時間，還能讓菜炒得更加均勻入味。在小碗中加入一大勺陳醋、一勺生抽、一勺澱粉、半勺白糖、適量的雞精和適量的食鹽，充分攪拌均勻備用。
第三步：將大蒜切片，蔥切段，幹辣椒切絲備用。炒白菜的時候加點幹辣椒和大蒜炒出來會更香，蔥不僅提香也會增色。
第四步：準備完畢食材之後就起鍋燒油，油熱後先下入蔥段、辣椒絲和蒜片爆香，然後下入白菜幫子迅速翻炒40秒左右。這個過程要開大火，這樣炒出來的白菜不容易出水。
第五步：下入白菜葉子，翻炒至白菜葉子變軟時倒入調好的料汁，翻炒均勻入味時即可出鍋。這道菜的料汁之所以要加澱粉，不僅是為了阻止白菜大量出水，而且能夠更好的收汁，保證白菜吃起來會更加的爽口。
閣主小貼士：
炒醋溜白菜最關鍵的是火候，因為白菜含水量大，火候把控不好的話很容易就出水了。出水的白菜吃起來口感疲軟，沒有脆爽的感覺。保證大火猛炒，白菜裡出來的水分就會迅速蒸發掉，白菜吃起來就會更爽口。只要做到了大火快炒，做出來的白菜就會好吃很多。
我是山海美食閣閣主，如果您喜歡我做的菜，就關注一下吧！歡迎喜歡做菜的朋友常來看看，順便留下寶貴的建議與意見，感謝大家的支持與關注！媒體轉載請註明出處，內容為閣主原創，抄襲必究，感謝您的支持。
山海美食閣
從三年級開始就學習做飯，從那時候只會煮飯切菜都不會的廚房小白到今天一個人能做一大桌子菜。也算上的廳堂下得廚房了吧！
要說最拿手的菜可能是受媽媽影響，夏天的時候媽媽經常會煮臭筍鴨味道也是特別好耳濡目染了吧就這樣看著看著也從媽媽哪裡學來了這道菜所以現在也是我的拿手菜之一。
還有另外一道是紅薯粉雞蛋餅，這個菜是小時候奶奶最愛做給我吃的一道菜，記憶中的味道總是讓人難以忘外。現在的我做這道菜也是得心應手。
橙鄉娟子
回想一下我的做飯歷史，也有十多年之久了，還記得第一次做飯的樣子，是媽媽讓我做麵湯，我們北方管這個叫做攪湯，正確的做法是：用麵粉加適量水調成粘稠狀，發酵一會，等鍋中水開了之後，麵糊糊加水調勻，倒入鍋中立刻用筷子攪拌。而我那時候還不懂就直接將麵糊糊倒進鍋裡沒有攪拌，做出來的湯水是水，面是面的，自己還很納悶為啥和媽媽做的不一樣，後來媽媽告訴我攪湯就是要攪拌的呀，這才記住。
做飯這個事吧，其實也是看天賦的，我從小做飯就好吃，還記得上三年級的時候就開始學做炒雞蛋了，那個時候是爸爸給我鍋中倒油媽媽把雞蛋打碎，我自己倒進鍋裡翻炒，爸爸在邊上指揮，加調料，炒出來的還挺好吃。後來到五年級了，做的飯漸漸多了，去奶奶家看到奶奶炸蠶豆，暑假在家自己一個個泡豆子，用刀刻開，過油炸，放調料鹽啊、孜然粉、辣椒麵，很好吃哦，就像小零食一樣。
說到拿手菜，我得好好想想，因為就沒有我做不出來的菜，這麼說是有點誇張，但是家常菜可以說是手到擒來，說一道簡單又好吃的菜吧：可樂雞翅，做法超級簡單，1.將雞翅用刀劃開口子，方便入味；2.鍋中加水放進去煮開，加入料酒去腥。3.鍋中放油，將煮過的雞翅煎至兩面金黃，加入蔥姜，料酒少許，生抽一勺，耗油半勺，老抽半勺，翻炒均勻。4.將可樂倒入鍋中，沒過雞翅，加兩片檸檬，大火煮開。5.轉小火慢燉至湯汁微少，然後開大火收汁，鹽可放可不放。完成啦，是不是很簡單呢，加入了檸檬之後味道特別清香，很好吃。
來一道主食吧，雞蛋煎餅，我從小就愛吃的，這個也很簡單，就是時間稍微長點，要一張一張的做，1.麵粉一碗，韭菜一小把，切碎，雞蛋3-4個，木薯粉適量。2.把第一步準備的食材都放在一起，木薯粉用手稍微抓一小把就好或者用小勺子，挖兩勺，加水調製成湯汁狀。3.放鹽，雞精，蝦皮，調味根據自己口味來放，可以先做一張嘗一下，然後後面再調整。4.用平底不沾鍋，鍋中放一丟丟油，小火，用湯勺挖一勺倒入鍋中，使之均勻鋪開，三分鐘之後，反轉另一面，兩到三分鐘，盛出即可。
簡直就是太好吃啦，韭菜和雞蛋的味道混合在一起，超級香，美味不可抵擋。
做飯就是一個讓我開心的事情，每當學會了一道菜，做給家人吃，看著家人滿足的樣子，我就很開心很幸福，決定生活是美好的，我要繼續學習做美食，抓住每一道菜的精華，以後多多分享。
消音菇涼
答:看到這個問題，我必須要回答，怎麼說呢？記得小時候家裡特別窮，爸爸，媽媽，整天早出晚歸的，每到星期六，下午放假回到家，看到家裡亂遭遭的，鍋，碗擺一片，那個時候童年的我，心裡很埋怨，很不高興，怎麼我星期天放假回來了，他們還在幹活，那時在學校是住宿的，一星期回來一次，學校的飯菜並不好，多麼希望回到家裡吃一頓，媽媽做的可口美味的飯菜，可回到家所有的幻想已被撲滅，他們還是那樣，每天忙忙碌碌的，根本當我不存在是的。
後來不知什麼原因，我也記不清楚了，自已喜歡上了做家務，每當放假回來，幫媽媽打掃廚房，洗洗碗，做做家務。後來慢慢的喜歡上了做飯，雖然做的不好，但能減輕媽媽的一點負擔，能讓忙碌一天的爸媽幹活回來吃上飯，心裡也感到挺高興的。
那時喜歡做飯的我，初中畢了業，就到當地廚師學校，成了一名廚師，經過一年的學習培訓，還考到了心愛的廚師證。直到現在結婚的我，成為二個孩子的爸爸，每當孩孑吃到我做的菜，看到他們吃的那個高興勁，讓我心裡感到挺自豪的、挺高興的。
現在最讓我喜歡，最拿手的菜是魚香肉絲，螞蟻上樹，京醬肉絲，木犀肉，總之還有很多很多的，下面給大家介紹下如何做京醬肉絲。
[主料]豬瘦肉250克 配料:蔥白250克
調料:甜麵醬80克，料酒7克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。
【製作過程】
①將豬肉切成長約5釐米、厚0.3釐米、寬0.3釐米的絲，放入碗內，加料酒2克、鹽1克、雞蛋1個、澱粉2克，抓勻，即為上漿。
②將蔥白斜切成絲，整齊地平放在盤中。薑切片略拍，並取出2克蔥絲同放一碗內，加清水20克，泡成蔥、姜水。
③炒鍋上火，加油150克，燒熱後，將肉絲放入炒散，至八成熟時取出，放在盤中濾幹油分。
④炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入蔥、姜水5克、料酒5克、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部溶化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜麵醬均勻地粘在肉絲上。
⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。
注意說明一下:烹製時要將肉絲粘好醬汁，如醬汁較濃不易掛勻時，可在鍋略加一些香油，烹製時容易掛上。
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廚電工在鄉村
我只是單純的喜歡做飯，沒有說有哪一道菜是拿手的
我是從小學六年級基本上就開始做飯了，那時候爸媽工作很忙，顧不上我和弟弟，除了在家姥姥家吃飯就是自己在家做點吃，剛開始都是簡單的，慢慢的會的就多了
等到工作了，自己住，外賣吃著油大，我胃不好，就只能自己做飯，又鍛鍊了手藝
等到成了家，有了孩子，儘量讓家裡人父母孩子吃到符合胃口的飯菜，所以都是自己做，變著花樣的做
丁小米30710879
關於做飯這個事，我是沒辦法，婆婆不在了，老公又不會，只有自己學。剛剛開始學做的時候總是跟我老爸打電話問這問那，現在自己總算會幾樣家常菜。沒有拿手一說就是大家都覺得好吃。
1.幹爆鴨子 這個菜我跟我老公可以喝兩瓶啤酒。
2.水煮魚 我認為配菜比魚好吃。
3.油燜大蝦 這個菜女兒跟老公兩個人可以吃一大盤。
4.各種涼拌菜 茄子，豆角，萵筍，木耳等
5.珍珠丸子 這個菜我學會不久，大家評價蠻高的。
這個禮拜打算給女兒做菠蘿炒飯，小炒牛肉。
淳二妹
穩步高行
關於做飯這件事，我可以很自豪地對你說，我會做飯。而且是同齡人中的佼佼者。而且我會做的菜還很多呢。這可是得到親戚路人的八方稱讚呢。
我做飯做的好有兩個原因，一是因為我上五六年級的時候媽媽就開始教我做飯了，二是因為我從小就喜歡做飯，而且我對味道很敏感，一般經由我調味的飯菜都會很好吃。
剛學做飯那會兒，媽媽就教我一些簡單的蒸米飯，和麵，擀麵條，切菜，慢慢長大了，我就不知不覺會做了很多菜，看爸媽做菜，姑姑做菜，去飯店吃飯有啥我覺得好的菜我會回家自己琢磨來做，寒暑假家裡的飯我都包了，只是不喜歡洗碗。
像我們家一般吃的菜有：西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，土豆絲，醋溜白菜，豬肉白菜燉粉條，白菜肉片。蒜薹肉片，苜蓿肉，家常豆腐等等，好多菜，不過值得一提的是豬肉白菜粉條，這道菜是我們家鄉特有的一道菜，吃它的時節是每年臘月殺完年豬後，幾乎每天吃。我這裡給大家分享一下我們的做法。
首先食材：是我們自己用玉米和麥麩，土豆喂的豬肉，是殺了十多天的新豬肉，白菜也是當季大白菜，粉條是我們自己做的無任何添加劑的純土豆粉條。
配料有：紅蔥，姜，蒜，少許花椒，一個八角，半段桂皮，五香粉，生抽，紅燒醬油，鹽，料酒，雞精少許，一點兒醋。
做法：選用後腿肉，切片。把切好的肉片放到盆裡加少許料酒，適量鹽和十三香，少許生抽再打一個雞蛋清抓勻醃製十分鐘。這樣炒的肉鮮香嫩滑，就算瘦肉也不會柴。在醃肉的間隙，我們就可以切五六瓣白菜，切成斜刀，好看又容易熟，把提前泡好的粉條切段備用，再把蔥薑蒜和調料一起備好。
起火炒菜，熱鍋涼油，把花椒，八角，桂皮先放裡面，小火慢炸出香味，撈出調料，開大火，等油溫很高時下肉片，快速翻炒，炒到肉變了顏色時放蔥姜，紅燒醬油，轉中火，從鍋邊上倒水，要開水，蓋鍋蓋轉小夥燜五六分鐘，放白菜，最後放粉條再燜三四分鐘，最後放鹽放雞精，放點兒醋再除下腥味兒。放蒜蔥花出鍋。
這道菜寫的太囉嗦了，還有好多沒寫呢，以後我會都分享給大家，希望大家能喜歡。
凡凡廚房
對我來說:做飯就是小菜一碟！
我是楊楊~我從六歲開始學做飯，
我小時候在農村長大。
種地、做飯、餵豬都不在話下；
哦~對了我們家下防到的農村，
在後來我們就回誠了！
我學做飯也是那時候學的，
因我看爸媽挺辛苦的，讓他們吃到熱呼的
飯菜。
有時候和朋友們在外沒吃過的，我都會打包
代回來或是做給他們吃。
看到吃過的，我一學就會！
所以:我非常感恩在農村那美好時光！
要不然楊楊只會吃了？
我是楊楊
我喜歡自己研究菜品，我做廚師已經17餘年了，從最早學徒開始，每天早起晚睡，努力學習各項廚師技藝，期間也去過很多地方交流學習，一直以來的夢想就是自己開一個小店，因資金問題一直沒能夠運作起來，所以我在那段沒成功的日子裡，總結經驗，總結菜品，還有餐飲運營，直到現在我把自己的店做起來，雖然已經堅持三年，我沒有找廚師，一個是廚師工資高，再就是所有特色菜品都是按我自己的經驗去做，所以我自己買菜、切菜、炒菜，每天過得特別充實，雖然我沒有賺很多錢，但是我堅信只要堅持自己的夢想，總有一天會實現，最好的拿手菜就是自己真正用心完成的菜品
