乡村宝妹
我的老家就是河南的，夏天我们中午吃什么饭？我们一般都是吃面条，因为天气热，我通常是吃凉面。劲道的面条煮熟后，用凉水过一下，配上鸡蛋西红柿卤，拌上黄瓜丝，用蒜泥调一下，那真叫一个好吃，我一般都是吃两碗。
我的凉面是跟母亲学的，很小的时候就觉得目前做的凉面特别好吃，经常帮忙，记得最多的就是捣蒜。满满地，时间久了，也就学会了目前做凉面的方法。虽然没母亲做的好吃，但是也可以了，名师出高徒吗！
因为母亲年龄大了，一直在农村老家居住，所以很多年不吃母亲做的凉面了，每次自己做凉面的时候，就会想起母亲来，想起在老家和母亲一起做饭的时候，每一次都是我终生难忘的。
想母亲了，我想我该回老家看看老人家了，顺便再吃一次母亲做的凉面。
繁阳阿甘
夏天比较炎热，人的睡眠比较少，休息不好，食欲也不是很好。
夏天的应季水果比较多、蔬菜也比较多，也可以和食物做互补。
我是河南洛阳人，我们洛阳市的夏天也是非常炎热。在炎热的夏天里，我也有一些非常喜欢吃的食物。
凉皮、米皮、擀面皮
在炎热的“三伏天”里，中午不想做饭时，我会在街上买“凉皮、米皮、擀面皮”带回家吃。“凉皮、米皮、擀面皮”我认为真的是为夏天而产生的食物。细细的黄瓜丝、吸满汁水的面筋，爱吃辣椒的可以加一勺辣椒油（此辣椒油往往香而不辣），吃起来“筋、薄、细、软”，十分可口，再配上一瓶我们洛阳产的“海碧”汽水，吃着真“带劲儿”！
凉面
凉面，我喜欢称之为“过水凉面”，就是面条煮熟后过凉水。
比较筋道的面条煮熟后过凉水后捞出控干水分后盛入碗中，放上一层黄瓜丝。香醋、鸡精、味精、红油辣子、蒜末、盐、花椒面、白糖、芝麻香油等调料放入碗中搅拌均匀后淋在面条上，撒上适量香葱，再放上几片熟牛肉。一碗清凉爽口的凉面就做好了。配瓶冰镇啤酒，吃着真“带劲儿”！
西红柿鸡蛋盖浇面
从小到大的夏天里，西红柿吃的次数最多最多，“西红柿鸡蛋盖浇面”也是我夏天在家里经常做的美食之一。
面条铺里买“拉条面”回家煮熟，捞出过凉水后，再捞出控干水分后盛入盘中。打碎两个鸡蛋，炒锅里添食用油，先煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出，放入切碎的西红柿，将西红柿炒成糊状，放入煎好的鸡蛋，加盐、十三香、白糖翻炒均匀后盖在盘中的面条上，一份“西红柿鸡蛋盖浇面”就做好了。
如果中午不想吃凉的食物，我也会蒸卤面、蒸米饭或包饺子。
卤面
面条铺买半熟的扁细面条，炒锅里添适量食用油，先炒肉片，肉片炒六成熟时放入切好的长豆角，加盐、十三香、酱油，菜炒好后关火（炒菜的汤汁要多一些）。取一大盆，将面条放入大盆内，先将炒菜的汤汁倒入面条里，搅拌均匀（如果量大，可以下手搅拌），然后取一大蒸锅，篦子上铺层麻布，一层面条一层菜，将盆里的面条与锅里的菜全放在篦子上后，盖上锅盖，开火蒸，蒸锅里的水上汽后再蒸15分钟即可。
面条吃多了，也想吃米饭，吃米饭菜品就丰富了，根据个人口味炒几个自己爱吃的，荤素搭配，合理膳食。
有时夏天我也喜欢吃饺子，但是炎热的夏天在厨房包饺子也真的有点受罪，所以我会选择在有空调的饭店里吃饺子。
其实，在我们河南省洛阳市，寻常人家夏天吃的最多的是“捞面条”。
捞面条，面条没有什么太大的讲究，挂面、机制面条、手擀面都可以。讲究的是面条的“浇汁”。
从小到大这几十年里，父母最爱的是“茄子、西红柿、长豆角”炒熟的浇汁，这十几年随着生活条件的好转，炒菜过程中会加入肉片、鸡蛋。
家里夏天吃“捞面条”，做的最多的就是与“鸡蛋”一起炒的各种浇汁捞面条，就是我们洛阳街头有捞面条的饭店，“鸡蛋捞面”也是点的人最多了。
下图是我前几天在家里做的“鸡蛋、西红柿、长豆角”捞面条，一半是面条，一半是菜，煮熟的面条过凉水了。
中午单吃一种饭菜，最多连吃二两就想换换花样，夏天里我喜欢的美食有以上这么多种，我是天天换着样吃，饭后再来块西瓜、来个桃子、来串葡萄等等，也是不错的搭配！
人在风上走
夏天天气炎热，人的胃口也下降，热的饭菜都不想吃，一些凉的食物比较容易开胃。
炎热的天气一般油腻的食物就吃的少了，一些热炒的饭菜也不想吃，天热就想吃点清淡爽口的食物，既不能油腻又不能太热，否则就吃不下。
一般中午都喜欢吃“捞面条”，尤其是手擀面，面下好以后用冷水过一下，这样面条不黏，吃起来利口，配上一些黄瓜丝，有时候配用开水烫过的青菜，如苋菜，小青菜等再泼上点蒜汁，那味道非常美，而且吃完还不易口渴。
还有的是用西红柿鸡蛋做的卤，浇到面条上，味道也很美，只要饭菜清淡不油腻，吃起来就好下饭多了。
天气炎热，一般人家中午也喜欢喝点汤，比如“绿豆汤、小米汤”等解暑降温，再配上一些时令的瓜果小菜，一顿午饭很容易就解决了。
都说夏天是减肥的好时机，这话不假，天气炎热胃口下降，吃的少了，吃油腻的东西也少了，在加上排汗多，人不容易长胖的。
夏天排汗多，一定要注意饮食，不能缺了水分，要多喝些粥和汤类的，也要注意防暑。
爱是什么颜色
捞面条在河南各地非常常见，有番茄鸡蛋、肉丝、蒜泥等等类型的捞面条，分为过水和不过水两种，在夏天的话我觉得还是过水的好吃一些，不腻、不粘，吃着清凉。还有不管是什么捞面条，都喜欢再吃几个蒜瓣，这样味道才更好，捞面条的份量一般很足，因此也是一些体力劳动者的最爱。
除此之外，在夏天中午还会常吃米饭、炒面、凉皮、凉粉等等，米饭和炒面的好处在于吃饭的时候不会满头大汗，但对于劳动者而言，下午会一直渴，需要不断补充水分。而凉皮和凉粉则更适合非体力劳动者，份量太少，下午往往饿的快。
总之，在夏天天气炎热，中午一般不吃汤面条（烩面除外），凉快的话当然与一年四季的吃法没有区别，现在不管是家里还是饭店都有空调，买东西也方便，因此夏天喜欢吃什么也是很随意的。
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河南这些事儿
地处河南。
中午最喜欢吃的就是捞面条，也就是大家所说的凉面。
面条用水煮熟，捞出来过一下凉水。
同时把拌面的菜炒好，
这里顺带说一下，我最喜欢吃的拌面的菜就是西红柿鸡蛋，或者土豆炒肉，
然后把菜浇在面上。
搅拌均匀。美味的捞面条就做好了、
而且，下午没事的话，我的最爱就是蒜汁了
把大蒜洗净切碎，
倒上香油，生抽，醋，盐，鸡精等，
搅拌均匀，
吃面条的时候，弄一勺浇在面条上，
真的是美味极了。
有时候，甚至不用吃菜，
只有面条和蒜汁，我也照样能吃一大碗。
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老徐说事999
喜欢，吃焖面
GX
我是河南，豫中的，小的时间，夏天最爱吃的就是捞面条，弄个蒜泥，青菜，再做个番茄，打个鸡蛋，
一碗捞面条就做好了，可以吃上一大碗的，
现在中午的饭就有很多了。不过大多是再街上卖的，也吃不出个啥好吃的了，
真的很怀念那个时间的味道😄
一鑫6
我是河南人，家乡属豫西南地区，我们一到夏天就爱吃凉面条，清凉爽口，美味又有营养。
凉面条，又叫蒜面条。吃凉面前，要先把蒜汁调好。捣蒜，可以加点藿香叶或荆芥，爱吃辣者可以加点辣椒然后加食盐捣碎成泥，加少许水搅拌均匀，滴点小磨油，蒜汁就捣好。
然后，就是下面条，快熟时，在锅里窝一把苋菜或空心菜，再滚两滚即熟。捞出，放在凉水中，过水，再捞出，浇上蒜汁，搅拌均匀即可食用。吃一口，清香爽口，再吃一口欲罢不能。
凉面条，是我们家乡的传统美食，既好吃，又简单易做，深受家乡人们的喜爱，是一道具有地方特色的解暑佳品。
农家乐多多
我是河南南阳的，在炎热的夏天，我只想吃凉面条。
准备材料，黄瓜切丝，荆芥洗净，鸡蛋打碎摊成鸡蛋皮，然后切成条状。葱姜蒜捣碎放入碗中，放盐，味精鸡精生抽醋香油，加入适量的水，搅拌均匀，制成料汁。
锅中烧热水，水开下面条煮熟捞出，用凉水过凉。碗中放点黄瓜丝荆芥叶鸡蛋皮，放点面条，根据个人口味，浇上料汁，抄均匀即可。
注意，做料汁的时候，一定要兑点水，这样能稀释醋的酸味，使醋的味道不会很冲，不喜欢醋的也可以不放。冰面条的时候要用凉开水，或者纯净水。 吃完后喝点面汤，格外的舒服。
大鹏的菜
十香蒜汁捞面条🍜，吃了又管饱，又不热！
