好运来77914
胆囊炎患者多数伴发胆结石，分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，得了胆囊炎后，为了避免过多的脂肪摄入刺激胆囊收缩，需要适当减少脂肪摄入，为了避免胆汁中胆固醇浓度升高加重胆结石的发生，还要减少胆固醇的摄入。
鸡蛋营养价值很高，是身体蛋白质和B族维生素的重要食物来源，脂肪的含量也不算太高，唯一的缺点是胆固醇含量太高。
如果是急性胆囊炎（包括慢性胆囊炎急性发作期），因为要严格限制脂肪（每天＜20g）摄入，并禁食高胆固醇食物，还是只吃蛋白最好，富含胆固醇，又含有不少脂肪的蛋黄（鸡蛋的脂肪集中在蛋黄），最好就不要吃了。
如果是慢性胆囊炎，稳定期，脂肪摄入限制不需要太严格，胆固醇摄入也和普通成人是差不多的。高胆固醇的食物也要限制，包括动物内脏（肝脏、肾脏、肚子、脑等）、鱿鱼、肥肉等，鸡蛋的蛋黄也是富含胆固醇，但考虑到营养丰富，慢性胆囊炎患者，如果吃了没有不适，每天1个鸡蛋也是可以的，不过再多了也无益。为了避免吃鸡蛋时带入较多的脂肪，想吃鸡蛋，首选鸡蛋羹或煮鸡蛋，不要加太多油去炒或者煎。
营养科普赵之德
曾医生正在急诊外科轮转，每天都有急性胆囊炎，胆囊结石的患者，他们一般表现为上腹痛，可伴有发烧，黄疸，如果小的胆囊结石掉到胆管里面，可以阻塞胆管，造成肝功能损害，急性胰腺炎，感染中毒性休克等表现。胆囊炎急性发作，一般都有诱因，很多人是暴饮暴食，喝酒，或者进食油腻性食物后出现。
为什么吃了油腻性容易诱发急性胆囊炎
因为肝脏分泌的胆汁通过胆管，进入到胆囊里面。胆汁的主要作用为溶解食物中的脂肪和脂溶性维生素，促进这些物质的吸收。所以，如果我们进食的食物中含有脂肪、胆固醇或者脂溶性维生素，就会刺激胆囊收缩，释放胆汁。这时候，小的结石就有可能掉到胆管里面，阻塞胆管，导致急性胆囊炎，胆管炎，甚至胆汁性胰腺炎。
所以，有胆结石或者胆囊炎的患者，需要低脂清淡饮食，不能吃烧烤或者肥肉。
胆囊炎患者可以吃鸡蛋吗？
回到正题，急性胆囊炎的患者，可以吃鸡蛋吗？鸡蛋包括蛋黄和蛋白，蛋白中主要是蛋白质，而且是优质蛋白，是可以吃的。蛋黄中含有少量的脂肪，还有胆固醇，如果胆囊炎急性发作期，我不建议吃蛋黄，可以只吃蛋白。
那么，急性胆囊炎治好了以后，没有发作的时候，可以吃鸡蛋吗？这个要因人而异，有的人症状比较轻微，吃一两个鸡蛋也没事，有的人症状比较严重，可能吃鸡蛋也不行。所以，需要根据你自己的情况来试试，而且，我建议你一天吃一个鸡蛋，并且是水煮的或者清蒸的，不能吃油炸的或者是炒鸡蛋。
如果胆囊炎反复发作，影响工作和生活，我建议手术治疗，做腹腔镜微创手术，切掉胆囊。
普外科曾医生
很多人都会听过，哎呀我有胆囊炎，我不能吃鸡蛋，可是这是真的吗？胆囊炎就不能吃鸡蛋了吗？这是为什么？
有胆囊炎能吃鸡蛋吗？
有胆囊炎是是不能吃鸡蛋的，胆囊的工作就是储存和浓缩胆汁，胆汁的主要功能就是把志邦变成容易溶于水，以便利于脂肪的吸收，在我们摄取了高脂肪食物的时候，在身体各种激素的刺激下，干细胞会大量合成胆汁，这时候胆囊中所储存的胆汁就会大量的释放出来消化脂肪，但是胆囊炎患者的胆囊是有炎症不通畅的，这时候有两种可能性，1.胆汁会越来越多，压力升高，使肝细胞内的胆汁分泌不出去，肝毛细血管破裂，胆汁入血，出现胆汁淤积性黄疸。2. 胆囊内的胆汁太多，压力太高超过了胆囊，胆囊直接破裂，发生胆漏。鸡蛋特别是鸡蛋黄中含有的胆固醇含量特别的高，而胆囊炎也好胆结石也好都是因为胆固醇的代谢失调引起的，所以胆囊炎的患者需要忌食高胆固醇的食物。
胆囊炎患者也不适合吃胡椒，中医认为胆囊炎多属于是症热证，而胡椒是属于大辛热，纯阳之物，能够增长火气，胡椒的辛辣刺激就相当于是给胆囊炎的症状火上浇油。
胆囊炎患者也不适合吃羊肉，羊肉味温补的食物，中医讲，有宿热者不可食之，。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
药疗君
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
先来说说胆囊是个什么东东。胆囊是储存浓缩胆汁的器官，胆汁是消化脂肪必不可少的东西。当我们吃了含有脂肪的食物，胆囊就会收缩，通过胆囊管和胆总管将胆汁挤入十二指肠。顺便说一句，胆囊和胆子大小没有任何关系。
由于胆囊有管道开口于肠道，而肠道内是有细菌的，所以胆囊比较容易受细菌的污染。胆囊内浓缩的胆汁还很容易形成胆结石，胆囊管又很细，胆结石非常容易堵塞胆囊管造成胆汁排泄不畅。这时候细菌会大量繁殖，就形成了胆囊炎。急性胆囊炎发病速度很快，有剧烈的腹痛，恶心呕吐发热。有些急性胆囊炎没有彻底治愈，会形成慢性胆囊炎，表现为上腹部的隐痛不适。
胆囊炎有一个特点，就是吃了高脂肪食物之后，病情容易加重。急性胆囊炎是禁止吃任何含脂肪食物的，当然，含有脂肪的蛋黄也是不能吃的。慢性胆囊炎要求吃清淡的低脂食物。鸡蛋黄里有一些脂肪和胆固醇，但是数量不算多，所以慢性胆囊炎的病人可以吃一个完整的鸡蛋。但是如果想要吃几个鸡蛋的话，建议只吃一个完整鸡蛋，其他的全部只吃鸡蛋白。
慢性胆囊炎病人吃鸡蛋的方法也要注意，水煮蛋、水铺蛋、鸡蛋羹、水炒鸡蛋都可以，但是不要吃油煎荷包蛋和油炒鸡蛋。鸡蛋很吃油的，用油煎和炒，会有增加很多脂肪，慢性胆囊炎病人吃了容易急性发作。
福爸聊营养
胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，人体的胆汁从肝细胞分泌出来后，等十二指肠乳头关闭，大部分就会进入胆囊。由于胆囊黏膜有很强的吸收功能，它就会把胆汁进行浓缩，然后储存待用。到吃饭的时候，人的大脑会给胆道系统一个信号，胆囊开始收缩，十二指肠乳头开始开放，使胆汁进入十二指肠进行消化，所以胆囊是人体一个重要的消化器官。跟肝脏一样，它对人体的消化起到了非常重要的作用。
所以一般来说，建议胆囊炎和胆结石的病人要低脂、低胆固醇饮食。胆囊炎患者怕吃鸡蛋主要是因为蛋黄当中有较高的胆固醇。但是从客观的角度来看，如果一天之内吃的肉很少，那么吃一个鸡蛋是没有问题的。如果今天已经吃了很多荤菜了，由于胆固醇本身就比较高，那就最好不要再吃鸡蛋。对于大部分的患有胆囊炎、胆石病的病人来说，我的建议是可以吃鸡蛋，但是只吃蛋白。
海上名医
胆囊炎是由于胆囊管的梗阻和细菌感染导致胆囊的炎症性疾病，胆囊炎按照病程的长短可分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎中有95%以上的患者有胆囊结石，其中大约有5%患者没有胆囊结石，慢性胆囊炎中大约有90%患者有胆囊结石。可见胆囊炎与胆囊结石密切相关。结石性胆囊炎患者好发于女性，非结石性胆囊炎好发于老年男性。
有胆囊炎能吃鸡蛋吗？
胆囊炎患者多数由于胆囊管的梗阻引起的。因此，凡是能够加重胆囊管梗阻的食物理论上是不建议食用的。研究发现高脂肪饮食（我们常说的油腻食物，如肥肉、奶油等）、饱餐、刺激性食物（如辣椒、胡椒等）等因素能够促使胆囊管蠕动从而加重胆囊的梗阻。鸡蛋是我们常吃的食物，其主要成份为蛋白质和脂肪。其中脂肪可能会导致胆囊炎疾病的加重，因此个人不建议食用。如果十分想吃鸡蛋，个人建议吃煮鸡蛋(最简单、最营养的做法)，同时要注意不吃蛋黄。当然对于胆囊炎的治疗，建议咨询肝胆胰外科医生。
胆囊炎的治疗方式包括非手术治疗和手术治疗（为主要治疗方式）。①.非手术治疗：生活方式的管理,如避免油腻食物、避免饱餐、多饮水等；口服溶石药物如消炎利胆片等；②.手术治疗：多数情况下急性胆囊炎患者最终需要手术干预治疗（如腹腔镜下胆囊切除术等），对于有症状、结石的慢性胆囊炎也应该选择手术治疗。
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汪医生小课堂
胆囊位于肝脏下，为一肌肉性膜性囊，主要作用是贮存和浓缩肝脏所分泌的胆汁，当食物到达十二指肠时刺激十二指肠黏膜产生缩单囊素，胆囊收缩将胆汁排入十二指肠参与脂肪的消化与吸收。
胆囊炎是较常见的消化系统疾病，是由于胆汁通行不畅而致的炎性反应，多与胆石症合并出现，根据临床表现又可将其分为急性胆囊炎或慢性胆囊炎，急性胆囊炎往往是由于结石或寄生虫崁顿所致的梗阻所引发，往往突发剧烈绞痛，检查可发现腹部肌肉紧张，有压痛和反跳痛（通俗一点讲就是不能碰，如按压后松手疼痛会加剧）。慢性胆囊炎发病程度相对较轻，往往出现右上腹部持续性隐痛并向右肩胛部放射，可出现恶心、呕吐以及皮肤泛黄。
鸡蛋因其营养成分比较全面，与牛奶一同被人们认为是营养丰富的“全营养食物”，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和钙、铁、磷，蛋黄中富含卵磷脂、维生素A/D、钙、铁、磷等营养物质，是大众很好的营养来源。
那么患胆囊炎的人能吃鸡蛋吗？这是大众们常关心的话题，当我们摄入含脂类高的食物，胆囊需要收缩释放更多的胆汁入十二指肠参与脂肪的消化，更容易刺激胆囊导致疼痛，故而患胆囊炎的人要尽量少吃油腻的食物。鸡蛋虽然含有一定的胆固醇，但每日一个鸡蛋对于患胆囊炎的人并不会造成很重的负担，患胆囊炎的人是可以吃鸡蛋的，但是仍需注意烹饪方式，推荐水煮蛋、蒸蛋，不要食用煎鸡蛋，亦不要食用过于油腻、烧烤、油炸的其他食物。
我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
薇健康
有胆囊炎是可以吃鸡蛋的，有几点注意，一个是胆囊炎的急性期一定要避免吃鸡蛋，如果在正常情况下可以吃鸡蛋只是注意用量，比如如果你吃了足够的肉类那么就可以隔天吃一个鸡蛋，还有一点注意烹饪方法，尽量避免油煎的鸡蛋。
1、胆囊炎能吃鸡蛋吗？
胆囊是储存肝脏分泌的胆汁的器官，胆汁能够帮我们消化平时我们吃到的脂肪类食物，那么为什么有人说胆囊炎不能吃鸡蛋呢？
鸡蛋是营养很好的食物，蛋白中含有优质蛋白，蛋黄中含有卵磷脂和胆固醇等营养物质，之所以说胆囊炎不能吃鸡蛋是因为蛋黄中含有的胆固醇。
那么胆囊炎能吃鸡蛋吗，是可以的。
2、胆囊炎急性发作期最好避免吃鸡蛋
有一个时期最好避免吃鸡蛋，就是胆囊炎的急性发病期，这个时候一般会推荐吃淀粉类含量比较高的饮食，尽量避免油腻，也不建议吃鸡蛋。一般稀饭、面片汤或者藕粉过度一下，过了急性期基本上可以过渡到正常饮食，目的是为了让胆囊减少工作。
3、含有脂肪类的食物足量的时候可以适当隔天吃一个鸡蛋
一般我们吃的肉，尤其是猪肉中含有与一定的脂肪量，比如你选择了五花肉或者肥牛肉，如果你一天吃到了50克（大约一个成年女性手掌心的量）脂肪量就有点高了，不建议你吃鸡蛋了，或者你要吃鸡蛋只建议你吃蛋清了，但是如果你这一天基本上吃的比较清淡，肉类都选择了瘦肉，那么还是可以吃鸡蛋的。当然你也可以选择隔天吃一个鸡蛋，或者一天吃一个整蛋一天吃一个蛋清。
4、尽量避免油煎鸡蛋
胆囊炎要控制脂肪，就一定要控制饮食中油的量，尽量避免含油比较高的油煎鸡蛋，平时炒菜的时候也要尽量避免油大的烹饪方式，比如红烧、油炸等这样的菜肴
营养百事通
胆囊是人体中储存胆汁的地方，也是容易诱发结石的部位。鸡蛋是老百姓眼中便宜而营养的食物，对于胆囊炎患者来说，是否可以吃个鸡蛋？
很多胆囊出现问题的朋友往往被医生叮嘱，吃的食物要少油、低脂饮食。胆囊是胆汁贮存的地方，胆汁在早上的时候最为充盈，这个时候如果不能及时让胆汁排泄出来，胆汁中的一些物质会在胆囊中沉积，久而久之会引起胆结石的发生。而急性胆囊炎的发作往往与胆囊结石有关，饮食上更要注意。
胆囊炎患者饮食上要选择低脂饮食，脂肪含量高的食物可能会导致胆囊收缩比较强烈，从而导致胆绞痛的发生。高脂肪的食物不能吃，高胆固醇的食物也不宜食用。鸡蛋中含有胆固醇是大众早已知晓的常识，很多胆囊炎患者视鸡蛋为洪水猛兽。鸡蛋对于胆囊炎患者是否会造成雪上加霜的情况发生？
鸡蛋的脂肪含量为8.8克/100克，并不是一种高脂肪的食物，如果每天吃上一个鸡蛋对于胆囊炎患者并不伤害，也不会引起胆囊过度收缩而加重病情。但是鸡蛋是一种吸油率高的食物，烹调不当就会变成高脂肪食物。
在食用鸡蛋的方法上，最佳选择是水煮蛋。想吃煎鸡蛋，尽量使用不粘锅。一个50克的鸡蛋，可以吸收与它同等重量的食用油。如果您是吃炒鸡蛋，做出来的鸡蛋就变成高脂肪食物，胆囊炎患者应该避免食用这样的鸡蛋。
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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心
王桂真营养师
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