天下網商記者 章航英
今日下午（2月2日），武漢火神山醫院舉行交付儀式，正式交付給軍隊醫務工作者。
總建築面積3.4萬平方米，可容納1000張床位的火神山醫院，自大年初一開建到交付之日，僅過了9天時間。
火神山又一次創造了“中國速度”。這背後，2000多名工人晝夜付出，7000萬網友在線“雲監工”，叉車剷車挖機成網紅，共同見證一場爭分奪秒的戰“疫”。
此外，還有無數個體，在以自己的方式默默支持。
火神山建設期間，由於正是春節，承攬建設任務的中建三局伙食供應不上，連鎖中餐“大米先生”便主動承擔了這個任務。自1月28日起，免費為火神山工人供餐，直到醫院交付。
6天時間，每日約700份餐食，整整4000份的溫暖。
一份特別的菜單
1月28日，負責火神山醫院建設的中建三局工作人員找到武漢地區大米先生廚師長石在餘。
原來，由於正好是春節，工程隊的廚師隊伍大多已經放假回家，伙食供應不上，希望大米先生支援。石在餘和他的團隊一聽，當即答應，並決定免費供應餐食。
第二天，600份兩葷一素的盒飯就送到了火神山工地上。工人們對菜品的味道滿意，唯獨反映說飯量少了。
石在餘才反應過來，按照標準的飯量，必然無法滿足體力消耗巨大的建築工人，因此在接下來便加大了飯量，還會多送幾盒飯，工人們不夠了可以加飯。
武漢地區大米先生廚師長石在餘
除了菜品的裝卸、運送外，石在餘還負責菜單配置以及菜品巡視。他為不同的人群制定了不同的菜譜。比如，護士群體需要增加抗疲勞的食材，專家組的菜品可略微清淡，而建築工人的菜單，則需要大油大葷。
並且，供給同一群體的菜單，必須早晚不一，每日都換。“不然就餐者會倒了胃口。”石在餘覺得，醫護人員、建築工人身在前線，必須讓他們吃飽、吃好，才能有力氣投入工作。
由於有好幾年做廚師的經驗，石在餘對口味的把握也十分細膩，把蒸、煎、炸、煮、炒各種方式換了個遍。
拿1月28日火神山醫院菜單舉例，午餐是：霸王燒鴨、功夫雞腿、手撕包菜、米飯三兩；晚餐是：滷雞腿、土豆燒鴨、剁椒白菜芽⋯⋯非常時期，食材緊張，當天的葷菜只有雞鴨兩種，無法更換食材，便變換了做法——午餐的功夫雞腿在晚餐換成了滷雞腿。
“醫院建到什麼時候，就送到什麼時候。”石在餘說。大米先生承諾，將為火神山工人免費供餐，直到醫院竣工。
員工早班5點到崗
大年三十，網上熱議的一張醫護人員把麵包、泡麵當做“年夜飯”照片，讓大米先生武漢市場總經理楊帆的心揪了起來。經協調聯繫後，大米先生籌備了10000份自熱飯，自重慶運往武漢
石在餘說：應該感謝的是公司。他其實只是代表企業在前線做事。
“大米先生”是“鄉村基”的兄弟品牌，同屬於鄉村基集團，2011年成立，目前有近400家門店，主要集中在武漢、長沙、成都、重慶4個城市。
石在餘的家在重慶，春節那會兒有事回漢處理工作，沒想到遇上武漢封城，便算是“滯留”在了武漢。
“不給家裡人添亂了，既然留下來了，那就做點有意義的事情。”石在餘說。
當時正好武漢餐飲協會招募志願者，石在餘第一個報名。他在自己工作群裡倡議了一聲，沒想到群裡一下子熱鬧起來，一個個報上名來。
武漢地區的大米先生餐廳，自開業以來，便負責疫情前線工作隊伍的供餐，比如醫院、志願者、專家組等群體。每天來自一線的訂單量在3000-4000份，武漢的餓了麼騎手也開始加入配送醫院訂單的隊伍。有時候單子緊急，大米先生在1時內可以供應上100份餐品。
為此，大米先生店內的員工早班5點就要到崗，高峰時候，一家門店供出2000份餐品。
石在餘說，大家都很辛苦，但是大家都覺得很有意義，因為可以為社會做點貢獻。
作為餐飲行業，尤其是抗擊疫情關鍵時刻，大米先生深知食品衛生安全的重要性。店裡的員工，每天三次檢查體溫，進店必須洗手消毒，店裡隨處都存放著一次性消毒液。店裡的餐具也都也都換成了一次性的。
“一切都會好起來”
據衛健委公佈，截至2月1日24時，全國累計報告新型冠狀病毒感染確診病例14380例，重症病例2110例，累計死亡病例304例，累計治癒出院病例328例，共有疑似病例19544例。
2月1日一天，全國新增確診病例2590例。
疫情依然緊張，為了保護食客的安全，大米先生的門店不對外營業。只有從前幾日開始，武漢地區的大米先生才逐漸開放了外賣。每家餐廳，都會有幾十單外賣訂單，有的餐廳會接到上百單。
非常時期，武漢的餓了麼外賣也升級成了“無接觸式”配送——餐品打包好後，放在餐廳固定的位置，餓了麼騎手直接取餐送至指定位置，顧客再去取。整個“定點取餐”的過程，都是沒有人員接觸的。
為了使顧客更放心，餓了麼甚至在每個餐品上邊，都會寫著製作者、打包人的名字和體溫。
大米先生店內的運轉也在逐漸恢復正常，目前已有14家門店恢復開業。一開始，店裡的食材緊張，供應不上。如今，大米先生已經幫一些供應商辦了通行證，到了武漢又開證明，一步步恢復供應。另外，武漢的許多外賣騎手們也在堅持送餐，有時候還會幫不方便出門的居民們捎上需要的生活用品，例如水、紙巾等。
“回家，應該是幾個月之後的事情了”。石在餘無奈地笑笑，現在這個情況暫時回去不了，也沒法回去。
事實上，石在餘的父親正在重慶老家因病住院，8歲的兒子還在等他回家。說不心急是假的。
好在，家人都十分支持，父親的病也已經穩定了。看著兒子在視頻中對他豎起的大拇指，這個41歲的山東漢子，終於能放下心來，踏踏實實在武漢了。
2月2日，火神山交付，大米先生仍然往醫院送了700份愛心餐，若情況需要仍將繼續。2月3日起，由軍隊抽調的1400名醫護人員，將在火神山醫院集中收治新型冠狀病毒感染的肺炎患者。
“一切都會好起來”，石在餘說。
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