【香煎腊猪肉】
在农村，啥菜都可换，但唯有腊肉不能缺。腊肉，是家的味道。老家腌的腊肉，比较咸，所以舅妈提前浸泡了一天，然后又用柴火煮了好几遍，才终于褪去了那骨子里的咸。接着，切成最可口的大小，放到大铁锅中翻炒、炼化，才有了每一口香而酥爽、肥而不腻的经典味道。
【葱香豆角】
同样是来自于菜园子的豆角，被舅妈用不同的方式一做，味道瞬间升级了不少。新鲜的豆角，摘回来以后剔去豆筋，洗净沥干。接着烧一小锅油，把香葱、洋葱、香菜根放进锅中炸香捞出，再到豆角小火慢慢炸至熟透，捞出控油，撒上一层椒盐拌一拌，那味道怎一个香字了得。
【干焙洋芋丝】
云南最受欢迎的美食是啥？不用想，肯定是洋芋，昆明烤洋芋，玉米铜锅洋芋饭，大理洋芋粑粑，版纳拌洋芋……洋芋无论怎么做，永远吃不腻。新鲜的洋芋去皮后，切成细丝，放入油锅中，小火慢炸，直到黏成饼状，翻面炸至两面金黄，撒上一丢丢单山蘸水料……好吃到收不了口！
【苤菜根萝卜条炒鸡杂】
一只3斤左右的老母鸡，还在锅里持续沸腾，而鸡杂却以这样的姿态上了桌。腌制过后的苤菜根和萝卜条，软韧十足，一口一块，咯嘣脆中多了一种独特的辣甜，配上鸡杂，又香又辣，好不过瘾！
【腌藠头】
我吃过很多地方的腌藠头，但要说口感都比不过舅妈腌的，酸甜中又很爽脆，微微带辣而不上头，让人连汤汁都不想放过，想拌着米饭吃。我好多朋友都吃过舅妈腌的藠头，每次都让我帮忙打包，实在是好吃极了。
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