前几天去了我们这里牛羊肉批发市场，就在这几天前，羊肉还是不到50元一公斤（43元左右1公斤），短短的几天，羊肉价格一路飙升到整只羊52元1公斤了，现在零售已经是55元1公斤， 都说吃不起了，这可是产羊肉的地方，价格这么高，让人难以接受。
这些都是白条羊，一只羊大概是30公斤左右，最小的也是15以上的，新疆人一般都会买半只或者一只羊。
我在新疆群里发了羊肉的价格一路飙升的事，有位新疆报社的朋友就给我了一个链接，说是昨天审查稿件时看到，已经第二天出版了，就是关于羊肉涨价的原因。2017年，乌市牛羊肉市场消费双双呈现量减价涨的特点，胴体羊肉平均出厂价（带尾油）为41.26元/公斤，同比上涨11.91%；剔骨牛肉平均出厂价为53.77元/公斤，同比上涨13.44%。据分析，牛羊肉价格上涨的主要原因是新疆主产区养殖存栏量下降，商品牛羊的出栏量较往年有所减少。此外，由于内地羊肉价格高于新疆地区，价格出现倒挂，在大市场、大流通的环境下，八九月份，内蒙古、成都、广州等地的经营户到新疆的伊犁、塔城、阿勒泰等地大量收购活羊（部分进行加工）运到内地销售，也在一定程度上带动了羊肉价格的上涨。过年更是大量收购牛羊肉去内地。羊肉的价格猛涨了
只能说新疆人太能吃羊肉了，一个人一冬天吃一只羊的大有人在
新 疆人一冬天吃两三只羊太正常了，凡来过新疆的人都知道，这不是在胡说的，酒更是每天少不了的，鸡，鸭，鱼都太正常了，这就是一个老兵团人的现实生活，博尔塔垃欢迎不信的人来体验。这是我粉丝给我留言的，我原话复制过来。
去了新疆的牛羊肉市场，你才知道，羊肉还可以这么壮观的挂着，我发布到我的美食群里，就有粉丝问我，那到底挂的是啥东西，我说是也，那位说了，那挂着干嘛呢？？？？哈哈，居然没看出来是羊肉，那位说了，我第一次看到这样挂着的整只羊，原来还可以这样卖羊肉啊。。。。感叹的不行，那位粉丝
一个净重十几公斤的羊，七、八个人连烤带炖的一顿就光了，新疆人吃羊肉，一年四季都吃。
这几天牛肉价格也是一路飙升，牛后腿已经是60元了，还是批发价格，零售已经是66元1公斤了，可不要说你们的牛肉真便宜，这里可是新疆，盛产牛羊肉，近水楼台先得月吧，也该比别的地方便宜一些。
看清楚哈，这是一位老板背了半只牛肉，我急忙拍了下来，可是走的太快了，拍的不太清楚了
这就是老板背的一半牛肉，60元一公斤啊
这可是新鲜的羊肝，可以烤着吃啊，炒着吃，卤的羊肝真的不多
这可是牛心，很大吧，新疆人就是对这些牛羊杂碎感兴趣
牛头肉一公斤26元，我买了2公斤多，回家准备用辣皮子爆出或者做干锅牛头肉
羊肺，这是没有处理的，看着真是不太好
羊蹄，这里是好的额，回家在处理一下，就可以做胡辣羊蹄了，新疆人可是大爱啊，过年爱吃的都不能少了它
处理好的羊肺就是不一样，这是做爆炒面肺子的
米肠子，就是新疆回族特色美食，米肠子面肺子，这是材料之一
牛腰子，牛心，批发市场才有的额，一般的小市场都没有
羊肚子，不是论个买了，而是论公斤了，一公斤32，真是太贵了，再贵也的买两个，新疆人过年都的吃它，爆炒羊肚子，也是最爱
羊腰子、一般都烤着吃，过年爱吃的都会买一些，都是论个买的
所以在年前，还是有不少人去批发市场看看，毕竟一公斤和零售市场便宜好几元，我也是每年都去批发的市场买，顺便在买些别的年货，可以一举两得，省了不少钱。
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