直到今天，我還是願意對許多來延安遊玩的朋友推薦寶塔山下的川雲酸菜面。即便，這酸菜面已經不如以前好吃美味了，但如果你曾經在這裡長大的話，就會知道這碗酸菜面裡，不僅有肉的鮮香，面的柔韌，還有和朋友一起度過的青春時光。
麵食是陝西的一大特色，什麼臊子面、褲帶面、菠菜面，說不盡，嘗不完。同其他的地方一樣，延安的麵館也有很多。我不喜歡麵食，能去吃擀麵皮絕對堅持不吃麵條。但川雲酸菜面卻消融了我的堅持。
第一次去川雲酸菜麵館的時候是在六、七年之前，高中的宿舍舍友說這家的面很好吃，不由分說的拉我們其他人進去吃。那時川雲的酸菜面還只有一家，坐落在寶塔山下橋對面那裡。吃飯的人絡繹不絕，店裡僱傭的員工都是四川一帶的外省人，說話聽不太懂。
舍友負責點餐，我和其他人去佔座。原本以為面有啥好吃的我，在吃了幾口後便不再嚷嚷還不如去吃擀麵皮了。他們家的酸菜面和我吃過的所有酸菜面都不一樣。酸菜其實不是陝北醃製的酸菜，或者經常可見的那種酸菜，而是泡菜——蓮花白。
咬起來脆生生的，還伴有響聲。幾塊肉浮在中心，點綴著星星點點的香菜，紅油隨著筷子的攪動呈現出螺旋狀。碗裡冒著熱氣，和宿舍的幾個姑娘邊說邊吃，不一會兒一碗麵已經見了底。我是喜歡喝湯的人，但無奈盛麵條的碗很大、湯很多，喝了多半碗有些撐，於是只好作罷。
後來，我們一行幾人週末出來逛街，結束後免不了去他們家的店裡點碗麵。零用錢多的時候，也會點一些烤肉來吃。孜然的香氣，和麵條的鮮、酸香混雜在一起。吃完，衣服上總會沾少許孜然的味道。不過，都忙著趕回學校上課，哪有那閒心思計較呢。
高中三年，我和舍友來過、和分班後的同學來過、和畢業之後關係依舊很好閨蜜來過。也見證了，一碗麵由8塊錢一小碗，漲到11塊一碗，到後來的15塊一碗。店鋪也由一家，變成了好幾家。
大學假期，再次和同桌去其新開的店裡吃，味道已經大不如前。昔日一起吃麵的舍友也早已各奔東西，不在一座城市裡。我想可能以後再也不會去川雲酸菜面，但是永遠懷念著在那裡遺落的青春時光。
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