哈利路亚7105
苹果上色不好，有很多原因造成。我认为晚上打水没有作用或者作用很小。但是我们经过实地的考察，在烟台产区有很多农户说，苹果在上色期，只要出现大雾，上色就特别好，从原理上也没搞明白到底是什么原因。
我认为苹果的上色还是跟肥料和光照有直接的关系。苹果前期不要过量使用氮肥，氮肥虽然可以促进果实的膨大，但是过量使用对后期的上色有很大的阻碍。苹果幼果期，可以使用平衡型大量元素水溶肥。平衡型的肥料可以让根系更好的为植株提供均衡的养分。最好不要使用硝酸钾类，硝态氮超过5%就容易造成苹果果实后期上色困难或者会造成苹果后期上色后又返青的情况。从果实膨大期，就要逐渐减少氮肥的使用量，增加磷钾肥。在果实上色期时，可以同时叶面喷雾磷酸二氢钾，促进磷钾肥吸收让果实更好的上色。
苹果上色期，可以先摘掉第一层果袋，让苹果缓慢适应外界的光照环境，最后可以把果袋全部摘掉。一般苹果上色期在7天左右。我们这边农户多数都会在，摘袋以后在苹果园中铺设反光膜，增加光照。反光膜一般选用银色的比较好，均匀的铺在苹果树中间让阳光打在反光膜之后再反光到苹果果实上促进上色和糖分的转化。这样可以有效的促进果实上色。
苹果一般在上色期，就不建议进行浇水，冲施肥料和叶面喷雾肥料。苹果上色期，苹果时马上就要成熟，冲施肥料根系也不会马上吸收，再提供给果实。大量的浇水施肥，会降低果实的糖分转化会降低口感，降低品质。
土壤大管家
为了提高苹果着色度，晚上给苹果打水，这不知是谁想出来的妙招，也不知是用脑袋想的还是用肚脐眼想的。首先，啥叫给苹果打水？是给苹果上喷水？还是级针管给每一个苹果注水？大概题主这意思，晚上给苹果喷上点水，让苹果更加水灵，第二天阳光一照，苹果上的水珠都能吸收阳光，进而增加苹果着色度？这是在下的猜想，不管在下从来没听说给苹果打水能增加苹果的着色度，苹果树喷水，只是灌溉方式的一种，满足苹果的需水量，可以促进苹果增大。如果这打水，不只是喷水，而是喷施叶面肥，那倒是可以促进苹果着色的。普通老百姓都知道，苹果上色，主要靠的是光照，和打水无关的。
货卖一张皮，谁都知道，上色后的苹果，属于卖相好，可以卖出更好的价钱，所以大家都想办法使苹果上色更好。为了弄明白怎么能使苹果更好的着色，我们先从科学角度分析一下苹果着色的原理。其实，决定苹果着色好坏的果皮物质主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青苷。成熟的果实中，叶绿素显示的绿色褪去，或者与类胡萝卜素显示的黄色构成果面底色，花青苷显示的红色构成表色。因为三种物质在果皮内比例不同，决定着苹果表皮的色调不同。而起关键作用的是花青苷。
花青苷由花青素和多糖组成，其形成需要花青素、糖和光受体，其中光受体的光敏色素对花青苷的形成起重要的调控作用。光因素影响光敏色素含量，进而影响花青苷合成速度和含量，从而又直接影响苹果表皮的色调。所以，光照是苹果着色的主要因素。
所以，要增加苹果着色度，首先要解决苹果的光照问题。要想让苹果全红，必须使其获得全日照70%以上。苹果上色季，昼夜温差大可以抑制果实的呼吸作用，利于糖分积累，从而促进花青苷合成和果实着色。所以，苹果上色好赖，实际上天气起着重要作用。除了秋天天气原因决定外，从管理上，要合理修剪，尽量改善果园通风透光条件。在秋天摘袋后，可以通过摘叶和转果来增加苹果光照，促进着色。而现在广泛推广的树下铺反光膜，更可以较大的提高光照强度。
在果园管理中，其实还有很多因素决定着苹果着色。比如现在使用的苹果套袋，许多人以为只是为了减少病虫害和避免农药直接打在苹果上。其实，苹果套袋后果实见不着光，直接降低果皮叶绿素的含量，降低背景色的干扰，摘袋后果实中光敏色素含量迅速升高，又利于促进花青苷迅速形成和积累，所以，套袋的苹果适时摘袋，果实更容易上色。所以，套袋的苹果外观上肯定比不套袋的更漂亮。
另外，合理施肥也可以促进苹果着色。研究表明，钾肥能增加果实甜度和促进果皮着色，但用钾过量又会影响果实着色，所以，果树着色期可以钾、钙、镁同施，能促进着色。一定要控制氮肥施用，氮肥过多会促进糖向氨基酸、蛋白质转化，降低果实含糖量，影响苹果口感，氮肥过多会促进枝叶徒长，影响果实光照，同时又会促进果皮中叶绿素合成，影响苹果着色。
至于苹果着色期喷水的问题，只要不是过于干旱，不建议给苹果树补水。因为此其土壤和果树水分含量过多会导致秋梢贪青徒长，从而影响苹果的增糖、着色不利。因此，题主因苹果着色不好，想出的晚上给苹果喷水的做法，是不可取的，不仅不能增色，打水多了反而影响苹果上色。
齐东晏子
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前几天下雨，邻居家就把红星苹果纸袋脱了，想着苹果脱袋早，能抢个市场好价钱。乡村关中家里也有三棵红星树，看别人脱袋了，也就跟着别人一起脱袋了。可万万没想到，天公不作美，这几天持续高温，早晚地里没有一点潮气，苹果很来难上色。于是，有的人就主意频出，在傍晚时分，给苹果树打些水，通过这样的方式增强果园早晚的潮气，尽快让苹果变红。
可是，苹果变红，采用这样的办法，显然是黔驴技穷。有人做过这方面的实验，不但无法让苹果增红，反而因打了水，让苹果出现返青。人为的给地里打水，简直是杯水车薪，受炎热天气的大环境影响，苹果刚打过水，一会儿就蒸发完了，出力没效果。因此，在苹果产区，没有果农这样做。果农都想把果子管理的个头大、色泽好、卖相好。那怎么才能是苹果着色好呢？那就随“三农”领域民间观察员的【乡村关中】，一起来了解吧！
第一，苹果施肥是关键。
苹果园施肥时，在苹果膨大期，要少施氮肥，多施含钾量高的肥料，喷施叶面肥、稀土肥料或磷酸二氢钾。乡村关中家每年在苹果膨大期施用含钾量40%的复合肥；中秋节前十五天左右，苹果脱袋后，上色快，色泽好，亮度佳，苹果表面看起来，像打了蜡一样惹人喜爱，特受客商喜欢，这样出手快，价格高。因此，在苹果膨大期有效施用钾肥很关键。
第二，做好果树夏剪至关重要。
果园内要通风透光，这时就要做好果园的夏剪管理工作，将比较密闭的树枝、背上枝、重叠枝，交叉枝、附地枝等等，根据树型需要，进行剪除，确保果园内通风透光性能良好，每个苹果都能接受阳光照射；使果园内空气流通顺畅，果枝疏密良好，这是确保苹果接受光照的基本条件。
第三，套袋苹果脱袋后加强果园管理。
苹果脱袋后，果农要及时将苹果附近影响光照的老叶摘除，给苹果容易接受光照创造良好条件。因此，果农在苹果脱袋后，及时加强果园巡查管理，对于影响果子光照的枝、叶等，及时进行清除，以利于苹果着色管理。
第四，苹果着色的基本原理。
因为果园光照充足，这样能给果子提供大量糖类，促使苹果膨大，增加苹果重量；我们经过查阅资料显示，苹果在经过光照后，迅速合成的糖类是苹果花青苷的重要组成部分，红色的花青苷、黄色类胡萝卜素，以及绿色的叶绿素组成了各种植物以及苹果的基本色泽。我们看到的鲜艳欲滴的红苹果，就是类胡萝卜素和叶绿素退去，剩下了大量的红色花青苷的元素。
因此，在乡村关中一带，苹果脱袋后，立即给果树行两侧铺设反光膜，增加光照反射，这样苹果易着色，因此，果园内良好的光照条件，是苹果良好着色的重中之重。
第五，果园内温度、湿度差异大苹果易着色。
乡村关中一带，红富士苹果套袋的天数须足够100天以上，脱袋时，提前收听收看天气预报，如果近期天气晴好，没有雨水，且持续干旱，最好就不要脱袋；这是因为天气炎热，苹果脱袋后，太阳易晒伤果子，不但不易上色，反而使苹果返青；如果果园湿度大，温差大，这时就要抢抓时间，及时脱袋，因受温差影响，苹果着色很快，表面光泽度也好。
因此，果农在苹果脱袋管理方面，湿度、湿度，以及天气的温差，是苹果上色的必不可少的因素，一定要把握好时机，否则，一年的心血付之东流。
总之，果树是果农的命根子。农民发展苹果产业，就是希望能通过劳动脱贫致富。但苹果树作业管理，是一个系统繁杂的工程，每一个环节都会影响到苹果的收成和收益，这就需要我们，不断加强果园管理，提高管理技术，增加管理能力，才能提高收益。
而苹果着色管理，是其中最重要的一环，以上几个方面的管理必不可少，这就需要我们科学合理化管理，产出优质商品果，才是最重要的。你是怎样看待的，欢迎留言指导。
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乡村关中
修剪苹果树的时候，让果树通风透光
每年春季修剪苹果的时候，尽量让枝叉距离远一些，这样苹果生长的时候，始终会是通风透光的。等到苹果成熟的时候，也就会红的快一些。
套袋后，把新长出来枝条去掉
每年套袋的时候，苹果都会长很多新的枝条，这个时候，就需要把这些新的枝条全部去掉，这样有利于苹果通风透光。
适时去掉苹果袋
当苹果长到快要成熟的时候，就需要把提前套的袋去掉，接受阳光的照耀，这样才能着色快。
在地上铺设反光膜
在我们这里种植苹果的果农，都会在地上铺上反光膜，这样苹果不仅上面红彤彤的，就连下面也是红扑扑的，看上去很是漂亮，有很诱人。
总结
要想让苹果着色好，就要让苹果树通风透光，只有光照多了，苹果着色也就会好了。利用打水是不可取的，只能起到给果树降温的作用。
容姐花语
苹果的着色由光照、养分供应、昼夜温差、摘袋时间等等因素决定，题主所说的苹果着色不好，采取晚上打水的办法，我认为是可以用作一种辅助措施的，但是要想根本性的解决问题，还需要从多方面入手。
影响苹果着色的几个因素
一、光照
这个是最基本的，套袋苹果在摘袋以后，我们通常会采取铺设反光膜，摘叶、转果等方法增加对苹果的关照，促进着色。
二、养分供应
钾元素是有利于上色的，所以我们在对晚熟苹果品种的管理上有“三氮六磷八月钾”的说法，适量追施钾肥有利于苹果着色，但是不能过量，钾肥过量反而会使着色困难。
三、昼夜温差
昼夜温差对于苹果的着色也是很重要的，在苹果摘袋以后，如果昼夜温差过小，也会影响到苹果的着色。
题主所说的晚上打水，我认为是想要增加昼夜温差的，从理论上说这是可行的，因为水分的蒸发会带走热量，能够降低一定的温度，对于昼夜温差的加大会有一定作用，而昼夜温差的加大有利于苹果的上色，所以说题主想的这个办法我认为是能够对苹果的上色起到一定作用的，但是这个办法我并没有试验过，只是在理论上觉得是可行的。
四、摘袋时间
苹果树的上色与摘袋时间也有很大的关系，摘袋过早，苹果褪绿不好，影响着色，摘袋过晚，苹果已经接近成熟，果皮黄化，同样也会影响上色，我们一般是在苹果果皮呈现白色的时候摘袋最合适。
影响苹果着色的因素是多方面的，这些因素缺一不可，不能只靠哪一方面的提升就能解决苹果的着色问题，所以，我认为题主所说的额晚上打水是可以考虑的一个办法，能够作为一种辅助措施，但是不是解决问题的根本。
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农夫七哥
“农大知事”来帮助回答这个问题。农大有多年的园林管理工作经验，擅长于树木的栽培与管理等技术，希望我的经验分享，能给大家带来帮助。
苹果着色好与不好，与晚上打水，没有太大的关系，晚上采用打水的方法让苹果着色，这一说法农大也是首次听说。苹果随着日渐成熟，果皮的颜色随着就会发生变化，这主要是受到花青素的影响而变色的。
苹果的着色好与不好，与天气温度、光照、施肥等都有着关联性。除此之外，增强苹果着色，可在苹果的果期增强管理，加大苹果的着色，争取让苹果有个好品相，也是对果农能够增加收益的。
光照对于苹果树着色是很重要的因素之一，如果因果树荫蔽，光照不足，树冠内膛果实就会受到影响，因此，对于果树除了合理的修剪外，在果实期可通过摘叶、转果增加光照。摘叶通常在收获前一个月，先把果实上贴着的叶子以及果台枝基部叶，或是遮挡光线的附近叶子摘除一遍。
等到离采收大约20天左右时，把部分中、长枝下面的叶子摘掉。在第一次摘叶后一周，可以结合转果，让果实背阴的一面转上朝阳，促进着色。但需要注意，转果时一次不要转动太多，以免伤及果柄。
对于套袋的苹果，一般要在采收前半个月内除袋，开始让果实充分着色。还可以辅助着色设置，在套袋除袋后，在树冠下铺设反光膜，一般在树冠下主干两侧各铺一副反光膜，也能够促进苹果着色。
关于苹果着色的问题，农大有以上了解，分享给大家，供参考。
农大知事
反正在我甘肃农村老家里面如果说是苹果着色不好，是没有在晚上打水这一回事，也根本就没有打水的这一个方法，因此我个人认为这样的方法是非常不可取的。
至于苹果着色不好，你要找到原因，因为苹果着色的时间在国庆节前后，在西北、华北地区雨水稍微偏多一些，天气也不是很好的，所以引起苹果着色不好主要还是天气的原因所引起的，所以建议大家从以下几点来改善苹果的着色问题。
1、 可以给苹果疏掉挡住苹果上色的叶子
这个方法很简单，也很奏效，就是把取袋子后的苹果，如果果把上面有三两片大叶子的话，那么就叫用剪刀剪掉，注意用的是剪刀，不要用水揪掉，万一把苹果一起带着揪下来这样就不好的，得不偿失，所以要合适的摘掉叶子。注意摘叶子的时间要选择在早晚进行，而不是在中午。
2、 可以转苹果让其更好的、全面的着色
这个方法也是简单粗暴，注意转果的时间一定要选择在早晚而不是中午，如果是阴天的话，咋就无所谓了，还有转苹果的时候动作要轻柔，不要转掉。
3、 可以给苹果园地面铺反光膜
铺反光膜的时间就是在给苹果树取完袋子后，当然你也可以一边取袋子，一边铺反光膜，这样是很及时的表现，有的人甚至更早一些。
当然铺的反光膜要在苹果上色采摘后要及时的撤掉，不然没有好处。而铺反光膜是最好的一种方法，也是用的最多的一种方法，大家可以去做。
所以说，苹果着色不好，不存在晚上打水的措施，以上3点就是最常见的最好的方法，建议大家这样子去做，必然会使得苹果有一个很好的着色效果出现。
宁宁说的话
关于苹果着色不好，今天我刚好写了一篇文章，你可以看下，希望对你有所帮助！
现在早熟苹果已经上市，很多果农开始忙着摘苹果、卖苹果，每个人都想自己的苹果能卖个好价钱。
同一品种的苹果价格高低主要取决于个头和“颜值”，其中“颜值”里最重要的衡量指标是苹果表面着色情况。
若是苹果着色不好，就很难卖上好价钱。那么，苹果上色不好与哪些原因有关呢？
1、品种
苹果之所以能由绿变红，是因为苹果表皮产生了花青素。苹果表皮花青素的产生受苹果遗传基因的控制，不同品种的苹果产生花青素的能力不同。响富全红富士苹果上色速度快、满红型着色、树上下内外果都全红就是因为响富苹果控制花青素产生的基因强大，能产生大量的花青素。
2、光照
光是影响苹果品质的重要因子之一。太阳光能，促进果树叶片进行光合作用，制造出糖类等有机物质，并更多地流向果实，为进一步合成花青素提供充足的物质条件。
如果果园郁闭，光照不足，树冠内膛结的果，果实品质和着色必然受到影响。多数品种苹果，在生长发育过程中，若缺乏足够的直射光照，不仅品质下降，而且着色不佳，在果实生长后期，月平均日照不足说明苹果着色受光的制约。
3、温度
气温也制约苹果表皮红色的形成。适当的气温可以制约果实的呼吸强度，减少糖的消耗，提高花青素的积累，促进红色素的发育。据有关研究资料报道，当昼夜温差大于10℃时，果实着色明显加快；陆秋农著作中指出，果实成熟前30-50天，夜间气温超过17℃，则使苹果果实着色不良。
4、水分
苹果着色期，适当控制给果树浇水，可使不溶性碳水化合物转化为可溶性糖，增加合成花青素的物质，有利红色发育。
土壤水分过高，则制约红色素形成。如富士苹果在果实着色期，调节土壤相对含水量为60%～65%，有利着色。说明果树的供水也与果实着色有关。
5、钾肥
尿素和磷钾相比价格较低，与高磷高钾冲施肥比价格更低，所以很多人图便宜在花前给一棵树施几斤尿素，导致土壤含氮量偏高，缺钾不好上色。尽管8月上旬有的人一亩地补了10斤高钾，但因为土壤中含氮量过高，还是缺钾严重。实践证明，要想上色快、上色好，秋季长效肥用量需加大，同时一亩地最少要补20斤钾。
6、硼过量
硼砂春天施用，每棵树不能超过150克，应用100克左右为宜，超量施用，将会引起苹果发黄不上色，而且一发黄就持续3年。
7、环剥过重
环剥过重，地下根系吸收的营养不能上升，树上叶片吸收的营养不能回流，这样就容易导致苹果树势下降，果实由于营养贫乏，出现发黄现象。
8、其他
氮肥过量，尤其是7、8月份追肥时使用大量氮肥会出现摘袋后果实泛绿不上色现象；留果过多会导致果实就上色慢且红度差；透气性差的果袋，也容易引起套袋苹果发生日灼、发黄不上色现象。
针对造成苹果上色不好的几方面原因有以下建议：
1、合理修剪，增加果园通风透光性
8月下旬至9月上旬，疏去背上和树冠外围的徒长枝及过旺、过密的挡光枝，轻剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分，抑制秋梢生长，增加树体储藏养分，促进上色。新栽的苹果树、幼龄的苹果树，树形最好采用主干形树形，及时进行拉直倒挂，要解决单株树树冠郁闭光照不良和全园光照恶化的问题。
2、控制氮肥的使用
氮肥的施用最好在基肥和3、4月份追肥的时间，5、6月份施氮肥过多，后期果实着色差。夏季以后要施用较多的钾肥，能够磷肥与钾肥配合施用更好。对红富士苹果在6-7月间，增施1～2次磷肥、钾肥和叶面喷施磷酸二氢钾2～3次；在果实生长后期，喷50倍的草木灰浸出液，均有显增色效果。
3、适时浇水
合理灌溉，采收前如遇天气干旱，要给果树多次灌水，但每次的灌水量要少，高温天气应在下午3时以后灌溉。
除以上措施外，可以进行果园生草，改善果园小气候，在苹果摘袋后可配合摘叶、转果、铺设反光膜，促进果实的着色。
静心为农
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
苹果上色不好，应该是多种原因造成的。比如光照、温差、施肥等，虽说与果园土壤湿润度也有关系，但是卫农以为晚上给果树打水的方法作用很小，我们这里的果农也没有人这样做过。
苹果上色主要跟施肥，以及光照度有很大的关系。在苹果进入膨大期时，就要注意适当减少氮肥的使用，氮肥虽然可以促进苹果膨大，但是如果过量使用，对后期苹果的上色很不利。
因此，要注意增加磷钾肥使用量，可根际冲施高钾中磷低氮水溶肥。尤其是苹果到了上色期时，可以叶面喷施磷酸二氢钾，以及钙、硼、锌等中微量元素，促使苹果树对磷钾养分的吸收利用，能让苹果更好的上色增甜。
苹果上色期的管理也很重要，如果果园土壤墒情比较好，就可以不用浇水，主要做好以下几个方面就可以了。
一是可以结合夏剪，剪除树冠中过密的竞争枝，以及影响光照的重叠枝、交叉枝等等，增加树冠通风透光条件和光照度。
二是摘叶转果。摘袋后可把果树内堂，以及树冠下部苹果周围的叶片摘掉；同时根据光照和苹果上色情况，定期进行转果，就是把苹果背阴面转到阳面，让苹果能均匀上色。
三是摘袋以后在苹果园铺设反光膜，让阳光照在反光膜上之后，再反射到苹果上促进上色和糖分的转化。这样可以有效的促进苹果上色，避免出现青头果。
总之，苹果上色好坏，与施肥、光照度的关系很大，作为果农除过注意合理施肥以外，还要注意做好摘袋后的管理，才能促使苹果均匀着色，达到全红的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
卫农老头
苹果着色好不好其实与晚上打水没有啥直接关系，要想让苹果着色好，卖相漂亮，老于认为应该从以下几点做起。
一、合理施肥
要想让苹果着色好施肥是关键，而磷肥和钾肥是提供苹果着色的必备肥料，因为果树把两种肥料吸收后，转换成氨基酸和蛋白质在果实内储存，随着果实的膨大期到来，氨基酸和蛋白质在光合作用下转换为糖分，后期糖分进而产生褐色素而附着果皮，这就是整个一个系统化反应，通过以上转换我们知道肥料使用是关键，在花芽分化前要减少氮肥的使用量，防止出现拮抗作用，一般采用0.3%磷酸二氢钾配合0.2%的钙源库和硼源库喷洒叶面，在花芽分化和膨大期及着色阶段分别喷洒一次可有效提高果实的着色度。
二、控制施水量，完善排水防涝设施
苹果着色阶段北方正好处于多雨的夏季时节，必须建设好完善的排水防涝设施，一方面过多的雨水进入土壤中不仅造成土壤透气性差，盐碱化趋于严重，另一方面根系长时间浸泡造成腐烂，造成果树营养不良，叶黄凋落现象，果实内含水量增多不仅能够稀释糖分造成着色不好，还会对苹果口感造成影响。
三、光照要适宜
根据第一条的分析我们知道氨基酸和蛋白质转换糖分必须要有阳光的照射转换，而且温度要适宜，所以在着色阶段初期要修剪副枝的枝叶和果实上30厘米的枝叶，给果实营造好光照条件，还可以在果树底部铺设反光膜，提高光照范围和时间。
四、进行套袋工作，可以起到保温作用
其实在苹果处于膨大期就可以进行套袋工作了，一方面经过套袋可以让果实与外界隔绝，防止病虫害的侵扰，另一方面可以起到保温工作，给果实着色创造一个恒温的小气候。
以上几点就是老于认为提高苹果着色的几个有效方案，感谢大家关注“鲁北老于”，欢迎一起共同探讨关于三农的趣闻乐事。
