新时代136
黄鳝的坏处的话我只了解一点，听老人说过，吃黄鳝，如果有高血压的人不能去吃的，会血压升高，会有生命危险。
黄鳝虽然有种种好处，但是也不排除他有寄生虫，在烹饪的时候一定要经过高温处理。以保证安全。
会说话的97
你好，很高兴回答你的提问！
1.吃黄鳝的好处有很多，我一一为大家解说！
2.我的家乡在农村，只要春天来到，我就会去捉黄鳝，我选择的黄鳝是35厘米以上，颜色金黄，这样的黄鳝吃着才最巴适的！
3.吃黄鳝可以，可以补充人的体质虚弱，活络筋血，可以提高人的记忆力！
4.野生的黄鳝在市场价格是40元一斤，各大餐馆的抢手货！市场供不应求！
5.黄鳝的做法有很多，清蒸黄鳝，水煮黄鳝，干煸黄鳝，烧烤黄鳝，等等太多了！这些都特好吃！
冰粉哥成长记
黄鳝在全国分布广泛，生活在水田泥洞里。其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品
撕鸡集团安保经理
吃黄鳝有什么好处和坏处
吃黄鳝的好处
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。它是构成人体个器官组织细胞膜的主要成分。而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含极少，因而是糖尿病病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高的惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜上的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去焕眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别是对身体虚弱、病后以后及产后之人更为明显。他的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它的补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
坏处
气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的
黄鳝的生长环境是亚热带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的。黄鳝在这种环境中生存，体内多多少少会有寄生虫存在。而养殖的黄鳝，生长环境也不会有多么理想。因此，人们在食用时要防止寄生虫对人体的伤害，健康美味地享受这道味觉盛宴。
了解寄生虫的特性
要防止伤害，首先要了解寄生虫的特性。寄生虫实际上就是一些以寄生方式依附在比它们更大的动物身上以求生存的小生物，组织构成基本上以蛋白质为主。
了解寄生虫的这个特性后，怎样把寄生虫去除或杀死呢?确保高温将黄鳝做熟
最简单有效的方法就是，在清洗黄鳝时，把内脏器官去除干净，在烹饪时确保高温将黄鳝做熟。
因为长时间的高温可以杀死动物体内的寄生虫，让它成为普通的蛋白质，这个时候是对人体无害的。因此人们要注意，如果黄鳝生吃或吃没做熟的，被寄生虫侵袭的可能性会大大增加，只有经过高温烹制的，才是可以完全放心吃的。
食用禁忌：
1. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
2. 黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
3. 鳝鱼不宜过量食用，否则不易消化，还可以引发旧症，感谢观看谢谢大家！
啊航
黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20％。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
啊勇Vlog
补气补血补肾
白鹭立雪的春天
本草纲目讲鳝鱼肉甘、大温、无毒
主治:内痔出血、湿风恶气、口眼歪斜。
另外黄鳝口感细腻肉质饱满，骨刺少易食用，营养价值高
li少武
黄鳝蛋白质丰富，补血益气，是肉类中的滋补佳品，坏处是这东西身体里多寄生虫，少吃为好。
天人95
黄鳝有水中人参的称号
回眸一笑75305362
养胎，我嫂子8个月还是9个月的时候去产检，说是胎儿太小了，要补。农村么，大伯母就给她蒸黄鳝，和那个汤，之后半个月再去检查，医生说长得很好，让他们放心。我侄子，会玩，一天到晚跑不停，我爸爸就买黄鳝给她吃，说补补，省的腿脚太累。坏处是真的不知道，我奶奶说太补了，不能吃，特别是小孩子。
