機智小生
長時間加班準備的零食，既需要補充能量又要營養健康，能滿足這兩方面要求的零食當然首推牛奶或酸奶。
奶類是非常值得推薦的一種食物。因為奶類有很高的營養價值，其中的優質蛋白、鈣、維生素等都是人體所需要的，不僅含鈣豐富，而且其中的乳清蛋白和酪蛋白質消化率高，氨基酸比例符合人體需要，還有豐富的維生素A和維生素B2,幾乎是適合於所有人的健康食物。如果您對乳糖不耐受，那酸奶就更適合您，用專門的菌種經過發酵，牛奶中的乳糖轉化成了乳酸，沒有了乳糖，就不會產生乳糖不耐受的症狀了。而且這種發酵的過程對牛奶的營養素沒有任何的破壞，還會更加促進消化吸收。
第二類健康零食推薦堅果，比如核桃、瓜籽、榛子、開心果、大杏仁，它們都含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，蛋白質含量都在15%以上，炒榛子含鈣量高達815毫克/百克，超過了牛奶和豆製品，西瓜子含鉀612毫克/百克，炒花生含鉀563毫克/百克，幾乎超過了所有的蔬菜和水果，炒葵花籽的鋅含量為5.91毫克/百克，可以比肩豬肝。所以除了香噴噴的好吃外，對身體也非常有益。
但需要注意的是，多數堅果營養豐富的同時也不缺少脂肪，脂肪含量都在40%以上，如核桃含脂肪58.8%，碧根果含脂肪74.27%，夏威夷果含脂肪76.0%，如果您是高血糖或高血脂患者或肉肉較多的話，就在慎選堅果當零食啦。
那第三類零食就可以考慮能量低、脂肪低的水果啦，水果的特點是低能、低脂但又不乏營養素，特別是維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維，柑橘類的胡蘿蔔素高達890微克/百克，獼猴桃的維生素C含量為47毫克/百克，香蕉的鉀含量為256/百克，而且甜甜的水果，還可以為您調劑一下疲憊無聊的加班時光，一舉兩得。
(安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
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