苍耳子炒糊了还能食用吗，有毒吗？

2020-02-02 21:24:18 佚名

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读者问苍耳子炒糊了还能食用吗，有毒吗？特作解答

首先要搞清楚苍耳子不是食物，它只是一味治病的中药，而且生品有剧毒，经严格炮制后也只能按处方规定的安全剂量下配伍，根本不可以随意超量当食品食用，否则极易过量中毒。

据现代药理研究发现苍耳子主含苍耳子甙(苷)、脂肪油、ⅤC、生物碱等。从苍耳子果实中可分离一种黄白色结晶状，具有甙类性质的物质，名为AA2，是苍耳子的主要毒性成分。在动物试验中，中毒后可使血糖急剧下降；对心脏有抑制作用，能使心率减慢，收缩力减弱。

苍耳子植株图

引起苍耳子中毒的途径和表现有以下几方面:

1、新鲜生苍耳子除含苍耳子苷有毒物质外，还有其它毒性，所以不能用新鲜生苍耳子入药，要用陈年苍耳子炮制后才能供药用。

苍耳果实图

2、新鲜生苍耳子毒性最强，中毒后会出现抽搐、倒地、甚至死亡的可能。

3、炮制不当毒性未去干净，可出现头晕、头痛、恶心、呕吐咖啡色物、全身不适、腹泻、腹胀等症状。

4、如果超量服用可引起中毒，中毒重者可出现暴躁、嗜睡、口渴、尿少、黄疸、昏迷、抽搐，甚至死亡。

成熟生苍耳子图

苍耳子轻者中毒有上腹胀闷、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛、烦躁，应立即送医院急救。轻微者中毒早期可用绿豆甘草汤，或板蓝根解之。

5、苍耳子中毒严重可引起肝脏损害的氮质血症、肝脏充血、脂肪变性、肝功能急剧损害，继发脑水肿，引起强直性痉挛，最后导致死亡。

苍耳子的规范炮制方法:清炒:取苍耳子除去杂质，用文火炒至深黄色，刺焦，一定要炒透、熟透，内部浅黄色时取出晾凉，轻碾去刺，筛净刺屑，同时捣碎。

炒苍耳子饮片图

苍耳子为菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实。性味辛、苦，温。有小毒。归肺、肝经。生品有大毒。功能:解表通窍，除湿止痛，祛风解毒。多用于风湿痹痛、风寒、鼻渊、头痛、伤风、头风、牙痛、疔毒、痔疮、风疹、疮疥瘙痒等证。常用量3一9克炒熟透苍耳子。入汤剂，也可入丸、散。

凡血虚头痛不宜服用；久服有散气耗血伤阴之弊；虚人慎用；不可超量使用，谨防中毒。《本草备要》评价“善发汗，散风湿，上通脑顶，下行足膝，外达皮肤，治头痛、目暗、齿痛、鼻渊、去刺。”

不论生熟苍耳子决不能作食品随便食用！！明白了吗？答读者疑问，传岐黄仁术。欲知更多相关知识，欢迎点击右上角关注，一叶轻舟85将为你的咨询解答，感谢阅读和热心赞评。未经允许，不得搬。

一叶轻舟85

一，什么是苍耳

名称和分类地位：苍耳是正式中名，这个名称来源于《尔雅》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名有老苍子、粘头婆、虱马头、苍耳子、野茄子、道人头、胡苍子、猪耳、菜耳等等。为菊科苍耳属植物。

分布和生长环境：苍耳广泛分布于我国东北、华北、西北、华东、华南、西南地区各省区；通常生长在平原、丘陵、低山、荒野路旁、农田边等处，很普遍。

外形特点：一年生草本，高20-80公分，植物体有白色粗糙伏毛；单叶互生，叶片三角状卵形或心形，叶边有不规则缺刻或粗锯齿；

头状花序单性，雌雄同株，花朵小，花冠檐部五裂；瘦果倒卵形，肥厚。七八月开花，九十月份结果。

二，什么是苍耳子

人们通常把苍耳的果实叫苍耳子，它的形状卵形或椭圆形，表面有比较密集的带钩的硬刺，实际是由囊状苞片组成的。

根据医学书籍记载，苍耳子供药用，性味苦、辛、甘、温、有小毒，具有发汗通窍、散风祛湿、消炎镇痛等作用。其主要成分为酚酸类、水溶性苷类、倍半萜内酯类、挥发油、脂肪酸、噻嗪二酮和生物碱等，现代药理学认为，它具有抗菌、抗炎镇痛、降血糖等作用。

题主问苍耳子炒糊了能食用不，有毒吗，答案是苍耳子生的和炒糊的都不能食用，是有小毒的。它的用途除了药用，种子可以榨油工业用。幼苗也是不能吃的，有毒。

老姚谈植物

有毒的，苍耳子也被称之老苍子、虱马头等、属于菊科的一种。是苍耳中结出来的果实，属于一种中药材，服用之后具有散风除湿的作用。在意大利苍耳子属于一种外来并且有害的物种，对于农业还有林业都会造成严重后果。所以，如果苍耳子没有放在正确的位置，就会产生害处。苍耳子中含有一些有毒物质，这些物质会对我们的神经以及肌肉造成影响。如果身体已经中毒，那么会表现出恶心、呕吐、全身无力，头昏眼花还有肚子痛、呼吸困难、心情焦虑、手脚发凉等症状。