龍眼小故事
據說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞裡躲起來。
當地有一個武藝高強的少年，名叫龍眼。他看到惡龍興風作浪，決心為民除害，與惡龍搏鬥一番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以後，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時龍眼舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，龍眼揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫龍眼時，龍眼用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經過一陣搏鬥，惡龍流血過多死去。龍眼由於在搏鬥中負傷過重，也死了。
不久，在這個地方長出了一種果品，人們為了紀念龍眼，故稱之為“龍眼”。
龍眼小百科
龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮。《本草經》載：“龍眼甘平、無毒、主治五臟邪氣，安志厭食，久服強魄、聰明、輕身不老、通神明。”
【性味與歸經】甘、溫。歸心、脾經。
【性能特點】 本品甘溫而補，性不滋膩，入心、脾經。能補心脾、益氣血、安心神，為治心脾兩虛或氣血不足之良藥。
【功效】補益心脾，養血安神。
【主治病症】
1、心脾兩虛之心悸怔忡、失眠健忘。
2、氣血不足證。
【用法與用量】9～15g。
【使用注意】龍眼肉雖甘溫無毒，但易助熱生火，故內有實火、痰熱、溼熱者忌服。
【產地】我國西南部至東南部栽培很廣，以福建最盛，廣東次之；雲南及廣東、廣西南部亦見野生或半野生於疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。
【採收加工】夏、秋二季採收成熟果實，乾燥，除去殼、核，曬至乾爽不黏。
【摻偽鑑別】
辨別龍眼肉是否摻偽，可以從以下幾個方面鑑別：
1、看外觀：凡摻白糖的龍眼肉不會做得太乾，不然摻入的白糖就會顯現；凡用硫黃燻過的，其表面十分靚麗，顏色偏白，賣相十分好看。
2、聞氣味：龍眼肉有股濃郁的清香味，而用硫黃燻過的龍眼肉則失去了這種香味，聞起來有股硫黃的味道。
3、手摸：龍眼肉經加工晾曬，一般不會曬得太乾，摸起來稍有沾手，但摻入白糖的龍眼肉，抓在手裡握一會兒，就能感覺黏乎乎的。
3、嘗：龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道，而摻入白糖的龍眼肉，吃起來原有的清香味道顯得很淡，而且甜得發膩。
【現代藥理研究】
龍眼肉營養豐富，主要成分為糖類、脂類、皂苷類、多肽類、多酚類、揮發性成分、氨基酸及微量元素。具有促抗氧化、抗衰老、抗應激、抗焦慮、增強免疫力、調節內分泌等作用。
【臨床配伍應用】
1、用於心脾氣血兩虛證、脾不統血證：龍眼肉與白朮、當歸、茯神、黃芪、遠志、酸棗仁、人參、木香、炙甘草、生薑、大棗配伍，即歸脾湯，具有益氣補血，健脾養心之功效。
2、用於思慮過度、傷其神明，或暗生內熱、消耗心肝之血、擾亂神智：龍眼肉與柏子仁、生龍骨（搗碎）、生牡蠣（搗碎）、遠志（不炙）、生地黃、天門冬、甘松、生麥芽、菖蒲、甘草等配伍，即調氣養神湯，具有滋血養神，清心調肝的作用。
3、用於失眠多夢、健忘、心悸怔忡：龍眼肉與百合、遠志等配伍，能安神鎮靜、補心安神益智的作用。
龍眼食療方
1、栗子龍眼粥：龍眼肉15g，栗子10個，粳米50g，水適量，大火煮沸，再改用小火煮至熟爛。適用於精血不足、心慌失眠、腰膝痠軟等。
2、枸杞龍眼粥：枸杞子10g，龍眼肉10g，鵪鶉蛋10個，冰糖適量。先將鵪鶉蛋煮熟後，再去殼加入藥材和冰糖燉。適用於體弱血虛、腰膝無力等。
3、龍眼大棗粥：龍眼10g，去核大棗10枚，粳米100g，紅糖適量，煮粥，早晚各1次，適用於老年人氣血不足者，具有補血，養心，益智功效。
4、龍眼銀耳蜜：龍眼肉30g，銀耳100g，冰糖30g，水1000毫升，大火煮沸後改用小火煮30分鐘。具有止咳，潤肺，健腦，益智的功效。
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